Сырьё - страница 2

Использование в хлебопечении растительное сырье Дальнего Востока

Курсовая работа, 14 Июня 2014

Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, принятая в марте 2010 года, предусматривает в предстоящем десятилетии полное избавление от продовольственной зависимости и самостоятельное обеспечение населения страны продуктами питания. Особое внимание уделяется производству продуктов повышенной пищевой ценности, компенсирующих дисбаланс алиментарных факторов питания, прежде всего белка, витаминов и минеральных веществ. Для населения России это является приоритетным направлением государственной политики. Доля хлебобулочных изделий в рационе различных групп населения достигает 40%, поэтому целесообразно максимально использовать возможности этих продуктов с целью улучшения питания людей. Хлебобулочные изделия, имеющие важное значение в структуре питания населения имеют определенные недостатки, к которым относятся низкая биологическая , функциональная ценность, высокая калорийность.

Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов

Реферат, 24 Марта 2015

Овощи играют важную роль в жизни человека: улучшают процесс пищеварения, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и жидкостный обмен в организме. Грибы и овощи содержат основные питательные вещества, а также витамины, макроэлементы и микроэлементы.
Поэтому очень важно правильно проводить механическую, кулинарную и тепловую обработку данных продуктов.

Учет отпуска сырья и материалов в производство и прочего их выбытия

Курсовая работа, 12 Апреля 2012

Целью курсовой работы является отражение методики бухгалтерского учета материально-производственных запасов.
Задачами курсовой работы является:
- раскрытие экономической сущности материально-производственных запасов;
- раскрытие первичного и складского учета материально-производственных запасов;
- изучение синтетического и аналитического учета материально-производственных запасов;
- раскрытие порядка проведения инвентаризации материально-производственных запасов.

Определение порока (дефекта) пушно-мехового и овчинно-шубного сырья

Контрольная работа, 10 Февраля 2013

Однако большинство их подвергают крашению для того, чтобы исправить, улучшить естественную окраску меха, особенно ценных видов, таких, как шкурки соболя, норки, серебристо-черной лисицы, куницы и др.; сделать естественную окраску более насыщенной, например черного каракуля, черной смушки, мерлушки; имитировать окраску волосяного покрова ценных видов пушнины на дешевых и массовых видах, например имитация шкурок кролика под соболя, норку, пыжика, котика и др., овчины — под хоря, норку и т.п.; придать новую окраску и расцветку волосяному покрову с некрасивой природной окраской, например, овчину красят в коричневый, красный, бежевый и другие цвета, шкурки кролика — в черный, голубой и другие яркие цвета. На многие шкурки наносят трафаретом произвольный рисунок.

План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами

Курсовая работа, 29 Января 2013

Для успешного выполнения плана товарооборота и выпуска продукции, а также обеспечения высокой культуры обслуживания потребителей, предприятия общественного питания должны быть обеспечены продовольственными ресурсами.

Товароведная характеристика и требования к качеству плавленых сыров

Курсовая работа, 10 Января 2011

Цели моей курсовой работы:
- изучение технологии производства плавленого сыра,
-контроль его качества по методам, предусмотренным ГОСТами,
-изучение химического состава плавленого сыра,
-изучение ассортимента плавленых сыров в магазинах города Тольятти,
-изучение дефектов и пороков плавленых сыров,
-выявление способов фальсификации плавленых сыров. Цели моей курсовой работы:
- изучение технологии производства плавленого сыра,
-контроль его качества по методам, предусмотренным ГОСТами,
-изучение химического состава плавленого сыра,
-изучение ассортимента плавленых сыров в магазинах города Тольятти,
-изучение дефектов и пороков плавленых сыров,
-выявление способов фальсификации плавленых сыров.

Характеристика и требования к качеству плавленых переработанных сыров

Реферат, 02 Апреля 2012

Сыры плавленые - прекрасный источник хорошо усвояемых жиров, играющих важную энергетическую, пластическую, защитную и регуляторную роль в организме. В отличие от твердых сыров они не содержат холестерина, что так важно для пожилых людей и людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме высокого содержания белка и жира в сыре есть сотни необходимых организму веществ.

Технологии производства сыра с низкой температурой второго нагревания

Дипломная работа, 19 Октября 2011

Сыр – высокобелковый, биологически полноценный пищевой продукт, получаемый в результате ферментативного свертывания молока, выделения сырной массы с последующим ее концентрированием и созреванием. Пищевая и биологическая ценность сыра обусловлена высоким содержанием в нем молочного белка и кальция, наличием необходимых человеческому организму незаменимых аминокислот, жирных и других органических кислот, витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Сыр является высококалорийным (от 2000 до 4000 ккал/кг) и биологически полноценным пищевым продуктом.

Система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами

Тест, 30 Мая 2012

В данной работе представлен тест из 9 вопросов. В конце изложены правильные ответы на тест.

Технология изделий на основе местного природного и техногенного сырья

Контрольная работа, 10 Марта 2013

Не разрешается применять силикатный кирпич для кладки фундаментов и цоколей зданий ниже гидроизоляционного слоя, подвергающихся воздействию грунтовых и сточных вод. Не допускается использовать силикатный кирпич для стен зданий с мокрым режимом эксплуатации (бань, прачечных, пропарочного отделения) без специальных мер защиты стен от увлажнения. В этих конструкция можно применять силикатный кирпич только повышенной морозостойкости от Мрз 50. Силикатный кирпич не используют для кладки печей и труб, так как он не выдерживает длительного воздействия высокой температуры.

Методика расчета себестоимости продукции переработки промышленного сырья

Реферат, 12 Декабря 2011

СТАТЬЯ сырьё для переработки (по стоимости сырья, использованного для производства готовой продукции).
По данной статье учитывается:
-в производстве комбикормов - стоимость зерна, зерносмесей, травяной муки, жома, кормовых дрожжей, сухого обрата, мясокостной и рыбной муки, минерального сырья, микродобавок и других компонентов;
-в мукомольном производстве - стоимость зерна, крупы;
-в первичной обработке льна и льняных культур - стоимость соломки, тресты

Планирование потребности в сырье и материалах. Проверка финансового плана

Контрольная работа, 15 Октября 2011

План материально-технического обеспечения (МТЗВ) – один из основных разделов плана экономического и социального развития предприятия, главным заданием которого является определения потребности предприятия в материальных ресурсах и источниках их покрытие на плановый период. Разрабатывается план материально-технического обеспечения в годовом, квартальном и месячном разрезах.

Методика расчета себестоимости продукции переработки промышленного сырья

Реферат, 12 Декабря 2011

Анализ ассортимента и качества сычужных сыров, реализуемых на рынке г. Читы

Курсовая работа, 18 Декабря 2011

Молочным продуктам, учитывая их биологическую ценность, отводится первостепенная роль в организации правильного питания населения. Среди молочных продуктов сыр занимает особое место. Это концентрированный, легкоусвояемый белковый продукт, обладающий хорошими органолептическими свойствами. Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем белков, жиров, незаменимых аминокислот, солей кальция и фосфора, необходимых для нормального развития организма человека.
Имеются данные, позволяющие считать, что получение молока, а следовательно, и его простейшая переработка на сыр были известны человеку 6.5-5 тысячелетий до н.э. С тех пор, с каждым истекшим столетием сыры получали всё больше распространение, рассматривались как один из ценнейших продуктов питания и проникали во

Технология приготовления блюда "Лазанья из баклажанов с сыром “Моцарелла”

Творческая работа, 13 Сентября 2011

Итальянская кухня имеет массу поклонников по всему миру, и это неудивительно, ведь помимо вкусовых качеств она отличается еще и полезностью. По мнению многих диетологов, кухню Италии можно назвать одной из самых полезных в мире, ведь в приготовлении блюд используются продукты высокого качества.

Использование нетрадиционного сырья при производстве изделий из рыбного фарша

Контрольная работа, 09 Марта 2013

Среди существующих направлений переработки сырья, малопригодного для выпуска продукции по традиционной технологии, наиболее перспективным является производство мороженного рыбного фарша и приготовление на его основе колбасных изделий и другой кулинарной продукции. Производство колбасных изделий позволяет расширить ассортимент рыбной продукции, а также увеличить использование богатств морей и рек для удовлетворения потребностей людей в пище, содержащей рыбный белок.

Контрольная работа по " Методы исследования свойств сырья и продуктов питания"

Контрольная работа, 06 Декабря 2012

1. Органолептические методы исследования свойств сырья и продуктов питания.
2. Микробиологический метод исследования свойств сырья и продуктов питания.
3. Биологический метод исследования свойств сырья и продуктов питания

Разработка информационной системы "Учет и контроль закупок сырья и материалов"

Курсовая работа, 12 Сентября 2011

Целью данной курсовой работы является создание информационной системы для управления закупками сырья и материалов на предприятии ИП «Мебель Сам». Данная информационная система позволит управлять закупками слаженно и сведет потери данных к минимуму.

Производство ШПЦ. Сырье – клинкер, гипсовый камень, шлак доменный гранулированный

Курсовая работа, 15 Октября 2012

Для осуществления грандиозных объемов работ по промышленному, жилищно-гражданскому и сельскохозяйственному строительству, требуется большое количество разнообразных строительных материалов, в том числе вяжущих веществ и бетонов.
В строительстве имеется много работ, при которых технологически возможно и экономически целесообразно использование бесклинкерных и малоклинкерных цементов, способствующих экономии высококачественных портландцементов и даже шлакопортландцементов обычного состава, т. е. с содержанием шлака не более 60%.

Контрольная работа по «Оценке паразитологического загрязнения сырья и продуктов»

Контрольная работа, 19 Января 2013

Органолептическое исследование. Цвет определяют при дневном свете. При исследовании муки икрахмала 3-5 г продукта помещают на черную бумагу и слегка надавливают стеклянной пластинкой. Для установления запаха 20 г продукта помещают на чистую бумагу и согревают дыханием.

Физико-химические процессы при синтезе кислотоупоров на основе техногенного сырья

Автореферат, 01 Апреля 2013

Основные преимущества каменных кислотоупорных керамических изделий заключаются в высокой химической стойкости, способности противостоять действию кислот, хлора и других химических реагентов и длительных сроков их службы. Керамические изделия специального назначения отличаются большой механической прочностью, пониженным коэффициентом термического расширения, большой плотностью и невысокой пористостью, повышенной термической и высокой химической стойкостью. Для производства кислотоупорной керамики применяют главным образом сравнительно чистые огнеупорные и тугоплавкие глины, которые при обжиге образуют плотные черепки.

Сырьевой комплекс России. Системы технологий добычи, подготовки и обогащения сырья

Контрольная работа, 15 Декабря 2012

Главная особенность топливно-энергетических ресурсов - их неравномерное размещение по территории страны. В основном они сосредоточены в восточной и северной зонах России (свыше 90% их суммарных запасов).
В этих регионах находятся наиболее крупные в стране изученные и прогнозные запасы нефти и газа. Общая перспективная площадь по этим видам в Западно-Сибирской и Тимано-Печорской провинциях составляет соответственно 1,5 и 0,6 млн. км2.

Список использованных источников 24

Контрольная работа по "Безопасности продовольственного сырья и продуктов питания"

Контрольная работа, 31 Января 2013

Холестерин – одноатомный спирт, поэтому его называют также холестеролом. Он проявляет свойства вторичного спирта и алкена. В организме 30% холестерина содержится в свободном состоянии, 70% - в виде сложных эфиров с высшими карбоновыми кислотами, как насыщенными (пальмитиновой и стеариновой), так и ненасыщенными (линолевой, арахидоновой и др.), т.е. в виде ацилхолестеринов.

Обоснование выбора поставщиков сырья (комплектующих изделий, товара) для предприятия

Курсовая работа, 23 Февраля 2012

Объектом моей работы является ОАО «ПОЛИГРАФОФОРМЛЕНИЕ», эта компания является одной из крупных типографий, как в российском, так и в европейском масштабе. Полиграфическая отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся в сегодняшней России. Предметом работы являются современные методы оценки и выбора поставщика оборудования для производства этикеток. Целью работы являются определение метода и выбора поставщика.

Лекарственные растения и сырьё, содержащие эфирные масла, горечи и витамины

Контрольная работа, 24 Октября 2013

Витамины – сложные биологически активные органические вещества растительного, реже животного происхождения, разнообразной химической структуры, не образующиеся в достаточном количестве клетками человеческого организма, но в малых дозах необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Недостаток витаминов в пищевом рационе вызывает недомогания – гиповитаминозы, а отсутствие – серьезные расстройства, авитаминозы, угрожающие жизни.
Часто витамины входят в состав ферментов, являясь их коферментами, то есть биологических катализаторов процессов живой клетки. Для проявления активности обычно необходимы кофакторы – ионы некоторых металлов, чаще всего Mg, Zn, Cu, Fe, Mn.

Пуансонный сменный механизм универсальной кухонной машины для нарезания сырых овощей

Курсовая работа, 05 Января 2012

Цель курсового проекта заключается в разработке пуансонного сменного механизма универсальной кухонной машины для нарезания сырых овощей с про-изводительностью 70 кг/ч. При разработке машины необходимо произвести тех-нологический расчет скорости продвижения продукта через ножевую решетку, полезного объема рабочей камеры, частоты вала кривошипа и конструктивный расчет площади и диаметра ножевой рамки, общей длинны лезвий.

Товароведческая характеристика и экспертиза качества твердого сыра в таможенном деле

Курсовая работа, 13 Марта 2015

Целью данной курсовой работы является изучение классификации твердых сыров, методов производства продукта, методов экспертизы и проведение собственной экспертизы нескольких образцов.

Внутренний аудит использования и списания на производства стоимости сырья и материалов

Контрольная работа, 21 Января 2012

Внутренний аудит рассматривается как неотъемлемая часть общей системы внутреннего контроля. Его можно определить как независимая оценка деятельности, производимая внутри предприятия в качестве оказания ему аудиторских услуг. Внутренний аудит начал функционировать прежде всего на крупных и средних предприятиях. Главной его задачей является оценка качества экономической информации, формируемой на предприятии, и обеспечение пользователей информацией о достоверности бухгалтерского учета и финансовой отчетности.

Чет сырья и готовой продукции в производственных цехах объектов общественного питания

Курсовая работа, 09 Ноября 2011

Цель курсовой работы состоит в подробном изучении вопроса учета сырья и готовой продукции на объектах общественного питания, выделение из всего многообразия теоретической литературы главные аспекты и особенности учета.
Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
- определить задачи и основные принципы учёта сырья и готовой продукции в ООП
- раскрыть документальное оформление движения, поступления и отпуска сырья и готовой продукции
- рассмотреть материальную ответственность в производственных цехах

Разработка методов интенсификации процессов ПЕРВИЧНОЙ перегонки углеводородного сырья

Автореферат, 16 Марта 2013

Цель работы Исследование закономерностей изменения потенциального содержания узких фракций при изменении состава смесевого сырья, разработка нового подхода к представлению фракционного состава сложных углеводородных смесей, разработка метода расчета оптимального соотношения компонентов смесевого сырья и путей интенсификации процесса первичной перегонки.

Влияние внешнеторговой политики Республики Казахстан на потоки товаров сырья и капиталла

Курсовая работа, 16 Апреля 2012

сновной целью исследования стало выявление влияния внешнеторговой политики на потоки товаров, сырья и капитала. Достижение указанной цели предполагает решение следующих взаимосвязанных задач:
- раскрыть понятие, сущность, основные направления и основные инструменты внешнеторговой политики;
- показать влияние внешнеторговой политики на поток товаров, сырья и капитала;
- определить направление развития внешнеторговой политики Республики Казахстан.

Методы определения контаминантов биологического происхождения в молочных продуктах и сырье

Реферат, 10 Марта 2013

В пищевых продуктах контролируется содержание основных химических и биологических загрязнителей, представляющих опасность для здоровья человека. Гигиенические требования к допустимому уровню содержания токсичных элементов предъявляются ко всем видам продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую порчу пищевого сырья и продуктов (консерванты)

Реферат, 03 Января 2013

Необходимость в сохранении (консервировании) собранного урожая, добычи, полученной в результате охоты или рыболовства, собранных ягод и грибов, а также продуктов их переработки, возникла у человека с давних времен. Он давно обратил внимание на ухудшение органолептических свойств хранящихся продуктов, их порчу и стал искать пути эффективного их хранения и консервирования. Сначала это были сушка и засолка, применение специй, уксуса, масла, меда, соли (соление продуктов), сернистой кислоты (для стабилизации вина).

Технико-экономическое обоснование производства и реализации гусиного мяса и пухо-перового сырья

Практическая работа, 22 Мая 2012

Предполагается создание гусиной фермы на 500 голов с последующим увеличением численности.
Цель проекта – продажа мяса, внутренностей (печень), пуха оптом для последующей переработки предприятиям промышленности, мяса и внутренностей - ОАО «Консервный завод «Саранский» и ОАО «Инсарский колбасный завод» в Республике Мордовия, а пуха - ООО «Мелодия сна» г. Пензы.
Организационно-правовая форма ведения данного бизнеса – индивидуальный предприниматель (глава крестьянского (фермерского) хозяйства, форма регистрации № Р67003). Однако по мере увеличения поголовья, а также для более удобной работы с крупными оптовыми покупателями в дальнейшем потребуется регистрация юридического лица.

Организовать производство варенца массовой долей жира 7,2% 2000 кг в смену (исходное сырье – сливки 10 %)

Курсовая работа, 29 Апреля 2015

Все кисломолочные продукты делят на две группы: продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения (простокваша, ацидофильное молоко и др.), и продукты, получаемые в результате смешанного (молочно-кислого и спиртового) брожения (кефир, кумыс и др.). В некоторых продуктах спиртовое брожение проявляется слабо, в них накапливаются лишь следы спирта (ацидофилин).
Цель данной курсовой работы – изучить особенности производства кисломолочного продукта – варенца.

Лекарственные растения, лекарственное растительное сырьё и фитопрепараты ранозаживляющего действия

Курсовая работа, 02 Ноября 2015

Цель: углубить и расширить свои знания о ранениях, раневом процессе, возможных путях лечения ран и о лекарственных растениях,лекарственном растительном сырье и фитопрепаратах ранозаживляющего действия.
Задачи:
Изучить литературу по данной теме;
Ознакомиться с этиологией, патологией и лечением ран;
Установить роль фитотерапии в ранозаживляющих процессах;
Охарактеризовать ЛР, ЛРС, применяемые при лечение раневого процесса.

Контрольная работа по «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки »

Контрольная работа, 23 Декабря 2014

Для определения засоренности зерна выделяют навеску: для пшеницы, ржи, ячменя, овса, гречихи – 50г, для проса – 25г.
Перед ручным разбором навески разделяют на отдельные фракции, для ускорения и облегчения разборки просеивают через набор сит, которые устанавливают в следующем порядке: 1 – дно, 2 – сито с отверстиями в 1 мм

Возможные пути усовершенствования системы мониторинга рынка алмазного сырья и методики ценообразования

Дипломная работа, 21 Марта 2011

Цель данной работы - проанализировать тенденции развития мирового алмазно-бриллиантового рынка, сформулировать основные задачи по организации эффективной системы мониторинга рынка алмазного сырья и разработать методику применения, получаемой в результате такого мониторинга информации, для формирования эффективной сбытовой системы АК «АЛРОСА».

Мороженое. Пищевая ценность, сырье, процесс производства, ассортимент, экспертиза качества, дефекты, хранение

Курсовая работа, 23 Марта 2013

Мороженое является одним из самых любимых и популярных продуктов населения нашей страны. Это объясняется не только его приятными вкусовыми свойствами, но также высокой пищевой и биологической ценностью.
Предшественниками мороженого можно считать смешанные со снегом или льдом натуральные или подслащенные фруктовые соки, которые в Китае использовали почти 3000 лет тому назад. Именно от китайцев «секрет» мороженого в виде фруктового льда стал известен в Европе. Венецианский путешественник Марко Поло привез его рецептуры из путешествия по Китаю в конце CIII века.

Расчет экономических показателей работы цеха (участка) по производству плавленых сыров мощностью 15,5 тонн в смену

Курсовая работа, 06 Февраля 2013

Действительно, мы живем в уникальной стране: занимая одну шестую часть суши, она протянулась на тысячи километров. Причем ввиду замедленного развития транспортной инфраструктуры различные географические районы России оказались весьма слабо связанными друг с другом. Считается, что именно территориальная протяженность практически пустынных земель (чуть более 1% населения Земли проживает в России) обусловила широкий размах русской души и ее вечное томление.

Пушно-меховое и овчинно-шубное сырье и полуфабрикаты. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза

Реферат, 19 Ноября 2011

Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось вместе с развитием товарного производства. Товароведение изучает факторы, определяющие качество товаров, потребительские свойства товаров, разрабатывает методы измерения свойств и оценки уровня качества товаров, определяет условия и методы сохранения качества товаров при перевозке, хранении, эксплуатации, исследует причины их физического и морального износа. Наряду с этим, товароведение занимается исследованием текущего ассортимента товаров, разработкой рациональной структуры ассортимента, основных направлений его развития и совершенствования, разрабатывает научную классификацию товаров, которая необходима для изучения огромной массы товаров, обращающихся на рынке, а также для стандартизации и кодирования продукции

Определение поголовья животных и количества мяса- сырья, необходимого для производства 2850кг колбасы варёной диабетической

Курсовая работа, 15 Января 2012

Колбаса продаётся в каждом продуктовом магазине без исключения, и уже так плотно вошла в жизнь современного человека, что стала одним из постоянных продуктов. Колбаса имеет множество достоинств и не меньшее количество недостатков.

Расчет экономических показателей работы цеха (участка) по производству плавленых сыров мощностью 16,3 тонн в смену

Курсовая работа, 11 Октября 2011

Введение: « Роль молочной промышленности в развитии экономики страны»
Перечень вопросов, подлежащих разработке
Ассортимент продукции: Выработка в смену, т

Сыр плавленый «Городской» 30% ж 4,3
Сыр плавленый «Медовый» 30% ж 6,1
3. Сыр плавленый «Кофейный» 30% ж 5,9
Итого: 16,3
Исходные данные:
1. Количество рабочих смен в году 500
2. Коэффициент выполнение норм выработки 1,2
3. Удельные капитальные вложения 5200 тыс. руб.

Кисломолочные и переработанные сыры. Классификация. Характеристика ассортимента. Оценка качества, условия и сроки хранения

Доклад, 20 Февраля 2012

Сыры получают свертыванием молока с последующей обработкой сырного сгустка и его созреванием, в процессе которого формируются специфические для каждого вида сыра органолептические свойства. Сыры представляют собой концентрат всех сухих веществ молока. В состав сыров входит до 28-30% белковых веществ, которые частично расщепляются в процессе созревания и поэтому легко усваиваются в организме (на 96-98%). Сыры отличаются высоким содержанием молочного жира (20-60%), что обусловливает их высокую калорийность (250-400 ккал на 100 г).

Планирование потребности в сырье. Составление производственной программы на предприятии общественного питания ресторан «Агава»

Курсовая работа, 15 Февраля 2012

Целью курсовой работы является определение потребности в сырье на предприятии общественного питания в ресторане «Агава»
Задачи работы – рассчитать оборот предприятия общественного питания в ресторане «Агава», составить продуктовый баланс, спланировать потребность в сырье для составления производственной программы по ресторану «Агава»

Оценка качества полутвердого сыра «Костромской ИТ» произведенного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина в условиях филиала

Дипломная работа, 18 Марта 2012

В-аллель ассоциируется с более высоким содержанием белка в молоке, лучшими его коагуляционными свойствами, и большим выходом твердых и полутвердых сыров.
Выявляют эти генотипы методом маркерной селекции и ДНК-анализа с помощью полимеразной цепной реакции.
В связи с этим целью данной работы является оценка качества полутвердого сыра «Костромской «ИТ», произведенного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина по ТУ-9225-041-04610209-2002 в условиях филиала ОАО «ВАМИН-Татарстан» «Балтасинский м

Расчет технико-экономических показателей сыр-цеха вырабатываемого сыр «Советский» при МСЗ мощностью 40 т., перерабатываемого молока в смен

Курсовая работа, 16 Июня 2014

Планирование производства на предприятии представляет собой установление системы технико-экономических показателей. Определяющих направление развития предприятия, объёмы производства, численность работников, материальные и денежные затраты.
Сущность планирования заключается в планировании объёмов продаж, установлении количества закупаемого сырья, уровень повышения заработной платы. Планирование осуществляется на короткий период времени и на довольно большой.
Предметом изучения экономики является хозяйственная деятельность, связь предприятия с экономикой в целом, с другими хозяйственными единицами, с рынком.

Государственная программа «Развития сельского хозяйства России и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовол

Курсовая работа, 28 Февраля 2011

Цель моей работы состоит в изучении производства сельскохозяйственной продукции России в условиях финансового кризиса.
В соответствии с целью определены следующие задачи:
–Проанализировать итоги производства сельскохозяйственной продукции в России.
–Выявить проблемы обеспечения населения России продуктами сельского хозяйства.
–Определить основные направления и факторы, определяющие динамичное развитие продо-вольственного сырья.
–Ознакомиться с задачами и результатами проведения Государственной программы «Разви-тия сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.»