Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)
Курсовая работа, 31 Марта 2014
Цель работы: описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная
цель, стоящая перед автором – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
Организация обслуживания банкета свадьбы с частичным обслуживанием на 50 человек
Дипломная работа, 17 Апреля 2012
В самом сердце города в здании Центральной гостиницы разместился ресторан «Россия». Это одно из немногих заведений в Кирове, которое уже долгие годы подтверждает свою высокую репутацию. Визитной карточкой ресторана стали блюда русской кухни. Наша страна богата кулинарными традициями, поэтому меню здесь очень разнообразно и практически бесконечно.
Организация обслуживания банкета-фуршета на 58 персон в ресторане первого класса
Курсовая работа, 26 Октября 2015
Название слова «банкет -фуршет» происходит от французского слова «а ля фуршет», что означает « на вилку». Основным столовым прибором во время еды на банкете является вилка закусочная.
Поводом для проведения банкета- фуршета, который обычно носит официальный характер, бывают деловые переговоры, подписания торговых соглашений. Но банкет- фуршет организуют и при проведении различных юбилеев, семейных торжеств и других праздничных мероприятий.
Совершенствование организации обслуживания клиентов туристического предприятия
Курсовая работа, 18 Декабря 2012
Целью данной работы является рассмотреть стратегии качественного туристского обслуживания.
Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
- Рассмотреть понятие и сущность туристического обслуживания;
- Изучить показатели качества туристического обслуживания на предприятиях;
- Проанализировать влияние внешней среды на туристов
- Исследовать основные направления улучшения обслуживания потребителей туристической отрасли;
Организация контроля и качества услуг и обслуживания в индустрии туризма и сервиса
Курсовая работа, 15 Марта 2012
Цель данной работы – разработка рекомендаций по повышению качества обслуживания клиентов в ООО «Долас-тур».
Для достижения поставленной цели нужно выполнить следующие задачи:
1. Определить понятие и сущность качества продукции и услуг.
2. Рассмотреть сертификацию как государственный контроль за качеством выполнения услуг.
3. Выявить условия создания качественного сервиса на туристском предприятии.
4. Проанализировать качество обслуживания клиентов на примере туристской организации «Долас-тур».
5. Разработать рекомендации по повышению качества обслуживания клиентов в ООО «Долас-тур».
Правила организации производства и обслуживания рациона питания на 120 мест школьников
Курсовая работа, 03 Января 2012
Целью данной курсовой работы – изучить правила организации производства и обслуживания рациона питания на 120 мест школьников в общеобразовательной школе в г. Новочебоксарске.
В соответствии с поставленной целью задачами курсовой работы
являются:
-дать характеристику предприятия
-дать характеристику производственных цехов
-изучить составления меню
-изучить составления плана меню
-произвести расчет количества сырья и напитков
-рассчитать количество и подбор посуды и столовых приборов для школьных обедов
-составить график выхода на работу
Особенности научной организации труда. Понятие организации обслуживания рабочего места
Контрольная работа, 21 Декабря 2011
Понятие «научная организация труда» возникло как противовес рутинным, примитивным, неквалифицированным решениям в области организации. Поэтому термин НОТ полностью оправдан, а организация труда может быть и научной, и ненаучной.
Проблемы организации труда имеют теоретический и прикладной аспекты.
Организация обслуживания банкета по случаю празднования Международного праздника 8 Марта
Курсовая работа, 23 Марта 2012
Цели курсовой работы состоят в следующем:
Разработать банкет по случаю празднования Международного праздника 8 Марта.
Задачи:
Подбор литературы
Углубить и расширить знания, полученные за годы обучения в колледже по дисциплинам: организация обслуживания, бухгалтерский учет и другим.
Особенности организации экскурсионного обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
Курсовая работа, 28 Декабря 2011
Туризм в настоящее время развивается очень стремительно. Именно туризм стал одним из доступных средств познания окружающего нас мира, его истории, достопримечательностей и культурного наследия.
Целью данной курсовой работы является освещение вопросов методологии и практики организации обслуживания в курортных гостиницах.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной при написании работы литературы.
Организация материально-технического снабжения, сбыта продукции и складского обслуживания
Курсовая работа, 11 Марта 2011
Цель курсовой работы раскрыть сущность, структуру и функции процесса организации материально-технического обеспечения как предприятия в целом, так и подразделений (цехов и участков) предприятия.
Организация обслуживания рабочего места на предприятии как часть научной организации труда
Курсовая работа, 10 Июня 2013
Цель данной работы состоит в раскрытии основных аспектов организации труда.
Указанная цель предопределила задачи исследования:
1) Проанализировать особенности организации труда;
2) Дать харастеристику оценке уровня организации труда на предприятии «МУП «СТЭП»;
3) Исследовать сильные и слабые стороны рационализации рабочих мест на предприятии.
Организация обслуживания предприятий общественного питания организация банкета на 24 персоны
Курсовая работа, 31 Января 2013
Цель курсовой работы – организация и проведение банкета, а также применение знаний при расчёте банкета.
Для достижения поставленной цели передо мной ставится ряд задач, связанными с поэтапным осуществлением процесса организации банкета.
подбор литературы;
Организация расчётно-кассового обслуживания в коммерческом банке (на примере банка "УралСиб")
Курсовая работа, 12 Января 2012
Актуальность изучения особенностей и проблем расчетно-кассового обслуживания клиентов определена следующими положениями.
Во-первых, специфика банковской деятельности заключается в ограниченной роли собственного капитала (как правило, 10-20% в пассивах банков) в формировании банковских ресурсов. Значительный сегмент свободных ресурсов, то есть таких ресурсов, которые можно разместить с целью получения максимальной прибыли, составляют привлеченные средства. В свою очередь, в формировании привлеченных средств большое значение, помимо депозитных операций, играют операции по счетам клиентов, обслуживающихся в данном банке.
Организация обслуживания потребителей в баре и технология приготовления и подачи "Джин-дейзи"
Курсовая работа, 06 Февраля 2013
История возникновения бара начинается с 18 века и ведет к дальнему западу Соединенных штатов. Хозяева трактиров тогда не без основания отгораживалась от посетителей прочным барьером, выставляя на массивную стойку старателям, ковбоям и различного рода путешественникам бокал напитка, сандвич или горку жареных земляных орехов.
Совершенствования организации и обслуживания рабочих мест в ОАО «Консервный завод «Саранский»
Курсовая работа, 31 Марта 2014
Целью данной курсовой является исследование организации и обслуживания рабочих мест ОАО «Консервный завод «Саранский» и разработка мероприятий по совершенствованию .
Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:
- рассмотреть понятие и сущность обслуживания рабочих мест на предприятие;
- исследовать уровни организации и обслуживания рабочих мест в ОАО «Консервный завод «Саранский»;
- провести анализ организации и оснащения рабочих мест;
- дать оценку уровня организации и обслуживания рабочих мест;;
Организация работы зоны ТР комплекса технического обслуживания и диагностики АТП г. Владивосток
Курсовая работа, 14 Декабря 2012
Автомобильный транспорт - важнейшая отрасль народного хозяйства.
Наряду с другими видами транспорта он, обеспечивает нормальное производство и
обращение продукции в промышленности и сельском хозяйстве, нужды капитального
строительства, удовлетворяет потребности населения в перевозках и способствует
укреплению мощи вооруженных сил.
Правовые основы организации социального обслуживания населения. Формы социального обслуживания
Курсовая работа, 19 Февраля 2013
Создание системы социального обслуживания призвано помочь снять многие проблемы, лежащие в сфере воспитания, ухода за нетрудоспособными членами семьи, реабилитации, организации быта, досуга, проблемы, связанные с конфликтностью в отношениях, снижающей способностью к самообеспечению, способствующей маргинализации и другим асоциальным явлениям, что позволит поднять уровень социального обслуживания должны способствовать координации усилий в этом направлении государственных органов и различных социальных структур, включая негосударственные, частные, благотворительные, церковные и тому подобные организации, осуществляющие социальную помощь.
Организация обслуживания банкета-коктейля в баре первого класса. (На примере банкета на 30 человек)
Курсовая работа, 11 Июня 2015
Целью курсовой работы является изучить и закрепить организацию обслуживания банкета-коктейль в баре первого класса на 30 персон.
Задачи курсовой работы являются:
-Изучить характеристику банкета-коктейль и особенности организации обслуживания в баре
-Рассмотреть характеристику предприятия
-Проанализировать подготовку к проведению мероприятия
Организация обслуживания банкета по случаю Золотой свадьбы на 72 человека в ресторане люкс на 80мест
Курсовая работа, 22 Января 2012
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Существует разнообразные типы предприятий, занимающихся такого рода деятельностью. Некоторые предоставляют только услуги по питанию, другие дополняют их услугами по организации досуга потребителей. Традиционно, к предприятиям, оказывающим и те, и другие услуги относятся рестораны и в некоторых случаях кафе.
Организация обслуживания комбинированного приема фуршет-кофе по случаю юбилея театра на 100 человек
Дипломная работа, 30 Мая 2013
Целью курсовой работы является совершенствования сервисных технологий в организации банкета с полным обслуживанием.
Для этого необходимо решить следующие задачи:
1.Дать характеристику банкета;
2.Рассмотреть структуру сервиса предприятии;
3.Рассмотреть сервисные технологии обслуживания банкета с полным обслуживанием;
Организация обслуживания потребителей автосервисным предприятием на основе логистического подхода
Дипломная работа, 21 Октября 2011
Целью дипломной работы является организация обслуживания потребителей автосервисным предриятием ООО «Интертехсервис» на основе логистического подхода. Для достижения цели решаются следующие задачи.
Организация и документационное оформление банкета с частичным обслуживанием "День Рождение" на 50 человек
Практическая работа, 18 Октября 2011
Данный банкет состоится по поводу дня рождения на 50 человек. Банкет проходит с 18.00 до 22.00.
Зал украшен воздушными шарами желтых и зеленых цветов. Столы стоят буквой «П» и накрыты скатертями белого цвета. Стулья со спинками покрыты чехлами желтого тона.
Организация процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей на примере гипермаркета «Глобус»
Курсовая работа, 17 Мая 2015
Целью написания работы является изучение состояния организации продажи товаров и обслуживания в гипермаркете «Глобус», а так же разработка мероприятий для совершенствования продажи товаров и обслуживания населения. Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- изучить сущность и значение форм торгового обслуживания в повышении качества жизни населения;
- представить организационно-экономическую характеристику розничного предприятия;
Организация обслуживания в рыбном ресторане высшего класса на 250 мест с проведением дня рождения на 110 человек
Курсовая работа, 19 Февраля 2013
Ресторанный бизнес во всем мире считается одним из наиболее быстроокупаемых направлений инвестирования. Сравнительно небольшие капитальные затраты в создание ресторана могут окупиться, по словам специалистов, за 2-3 года. Однако в ряде случаев - особенно если речь идет о "дорогих ресторанах" - они являются своего рода бизнесом "для души" и не предполагают быстрой окупаемости и высокой рентабельности. В то же время, ресторанный бизнес является одним из наиболее рискованных, поскольку ошибка, допущенная лишь в одном из множества ключевых факторов успеха, может обусловить убыточность бизнеса в целом.
Проект организации обслуживания и текущего ремонта машинно – тракторного парка в ООО «Ковчег» Туринского района
Дипломная работа, 14 Марта 2012
Научно-технический прогресс в инженерной сфере АПК России, повышение качества и надёжности машин, техническая обеспеченность сельских товаропроизводителей сегодня непосредственным образом связаны с продовольственной безопасностью страны, устойчивым ростом её экономики. Ведь именно техника и энергетика определяют технологическое совершенство производства, социально-экономические параметры его развития. По причине резкого падения технического уровня сельского хозяйства происходит снижение объёмов производства, падает его эффективность, ухудшаются экономические показатели.
Организация технического обслуживания и ремонта устройств в ди-станции сигнализации, централизации и блокировки
Курсовая работа, 28 Мая 2013
Техническое обслуживание и ремонт устройств сигнализации, централизации и блокировки (СЦБ) осуществляется дистанциями сигнализации, централизации и блокировки, которые на правах структурных подразделений вместе с дистанциями других служб входят в состав отделения железной дороги, на территории которого расположены обслуживаемые дистанцией участки железной дороги. Для организации и проведения технического обслуживания и ремонта устройств СЦБ дистанция должна иметь инфраструктуру, соответствующую географии обслуживаемых участков железных дорог, развитую производственную базу, штат производственного персонала нормативной численности и требуемой квалификации.
Сущность понятия «уровень обслуживания клиентов. Факторы, влияющие на уровень обслуживания клиентов организации
Реферат, 10 Ноября 2011
В большинстве зарубежных организаций, уделяющих особое внимание качеству обслуживания, уровень качества оценивают по количеству предъявленных жалоб, что позволяет определить, по какому критерию общего качества находится наибольшее количество обоснованных претензий клиентов. По исследованиям специалистов, в этих организациях больше чем в 70 % случаев люди предъявляют претензии на качество культуры и процесса обслуживания. Возможности организаций здесь достигли наивысшего уровня и удовлетворяют клиентов в соотношении "цена—услуга".
Организация обслуживания комбинированного приёма фуршет-кофе по случаю юбилея университета на 100 человек в молодёжном кафе
Курсовая работа, 15 Декабря 2011
Питание людей нашего общества организовано в домашних условиях и через сферу общественного питания.
Сфера общественного питания – это совокупность предприятий общественного питания различных форм собственности и подчинения, а также граждан предпринимателей, которые занимаются производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции с целью удовлетворения потребности потребителя и получения прибыли.
Предмет и метод дисциплины, ее место среди учебных дисциплин, значение и краткая история. Организация сервисного обслуживания
Реферат, 15 Декабря 2012
Предметом сервисной деятельности как учебной дисциплины и отрасли знания является взаимодействие людей в сфере организованного сервиса, т.е. в организациях, учреждениях, производящих и предоставляющих услуги.
Сервис- целенаправленный социальный процесс взаимодействия субъекта и объекта в ходе производства, распространения и потребления благ, удовлетворяющих потребности общества, социальной группы, отдельного человека.
В более узком смысле – сервис- предоставление услуг, обслуживание людей в различных сферах повседневной деятельности на основе платежеспособного спроса.
Организация работы органов социальной защиты населения по направления граждан в стационарные учреждения социального обслуживания
Контрольная работа, 18 Декабря 2011
Развитие государственной социальной политики в современных условиях требует новых механизмов, форм и методов ее реализации, основанных на оказании населению необходимого комплекса прямых социальных услуг. В соответствии с концепцией развития социального обслуживания населения РФ (1993 год), одним из важнейших звеньев этого механизма является создание системы социального обслуживания, обеспечивающей разнообразные формы социальной работы с различными категориями населения на территориальном уровне. Она должна включать в себя комплекс разнообразных целевых услуг различным социальным группам, находящимся в зоне риска и нуждающимся с учетом новых социальных реалий в общественной поддержке, помимо той, которая предоставляется централизованно.
Маркетинговая деятельность организации ОАО «Балтика» в условиях функционирования логистической системы обслуживания потребителей
Курсовая работа, 13 Мая 2013
Цель курсовой работы раскрыть основные принципы маркетинга, рассмотреть основные закономерности существования маркетинга, а также рассмотреть основные стратегии маркетинга на транспорте. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Описать современное состояние рынка обслуживания пассажиров общественным автомобильным транспортом в городе Омске;
2. Описать правила проведения мониторинга.
3. Осуществить планирование.
Организация обслуживания группы туристов в количестве 22 человек из Германии в ресторане высшего класса на 70 мест при отеле пять звезд
Курсовая работа, 29 Ноября 2014
Концептуальным называется ресторан, в котором интерьер оформлен в национальном или экзотическом стиле, а в меню возможно смешение кухонь и стилей. Идея концептуального ресторана включает выбор предпринимателем определенной темы, в соответствии с которой разрабатывается меню, оформляется интерьер, выбираются поставщики оборудования, посуды, приборов, продуктов, напитков. В качестве темы может быть использован кинематографический, исторический, литературный или другой сюжет, легенда. Избранная тема предусматривает создание ресторана — кабаре, трактира или клуба.
Планирование внедрения мероприятий по организации труда на предприятии (на примере нормирования труда при многостаночном обслуживании в
Курсовая работа, 19 Января 2015
Целью работы является планирование внедрения мероприятий по организации труда на предприятии (на примере нормирования труда при многостаночном обслуживании в ОАО «Вимм-Билль-Данн»).
Реализация намеченной цели потребовала постановки и решения следующих задач, определивших логику и концепцию исследования:
• изучить теоретические основы нормирования при организации многостаночного обслуживания;
• провести анализ состояния нормирования труда на предприятии ОАО «Вимм-Билль-Данн»;
• определить пути совершенствования нормирования труда на предприятии.
Организация и планирование обслуживания электрохозяйства ОАО Тепличного комбината “Завьяловский” Завьяловского района Удмуртской рес
Курсовая работа, 06 Апреля 2015
Во время выполнения курсовой работы особое внимание уделили проектированию состава ремонтно-эксплуатационной базы и организационной структуры электротехнической службы. Также определили штатную численность и годовой фонд заработной платы персонала электротехнической службы. Спланировали производственные затраты электротехнической службы.
Технология организации обслуживания посетителей в ресторане «Ивушка» (спец. задание: ресторан на 150 чел, разработка этапов технологии обс
Курсовая работа, 19 Октября 2012
Целью курсового проекта является: проектирование нового предприятия питания и разработка технологий обслуживания его посетителей. Для достижения поставленной цели требуется решение следующих задач:
спроектировать новое предприятие общественного питания;
составить резюме предприятия;
дать общее описание отрасли;
произвести характеристику выпускаемой продукции;
разработать маркетинговый, производственный и финансовые планы;
рассмотреть технологию обслуживания посетителей в ресторане на 150 человек по предварительному заказу стола.