20 Апреля 2012, реферат
Код UPC — простой и практически симметричный линейный штрихкод. Эта простота, симметричность и высокая помехозащищённость обусловлена недостаточно развитой техникой времён создания этих кодов. Код состоит из 2 групп цифр, по 6 цифр в каждой группе — левой и правой. Группы цифр окаймляются так называемыми защитными, или ограждающими, штрих-шаблонами (Guard Patterns), которые выделены на рисунке для наглядности зелёным цветом. Эти шаблоны содержат штрихи единичной ширины, которые служат для синхронизации сканера штрихкода. Наличие именно трёх таких полей обусловлено в первую очередь возможным нанесением штрихкода на закруглённую поверхность.
03 Апреля 2012, курсовая работа
Цель работы рассмотреть безопасность товаров для здоровья человека и окружающей среды. В соответствии с целью перед работой поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть основные понятия экологии и безопасности потребительских товаров.
2. Выявить виды безопасности, факторы, влияющие на безопасность товаров
3. Проанализировать показатели безопасности на отдельную группу товаров, реализуемых в магазин.
16 Декабря 2012, реферат
Овощи являются важнейшими поставщиками витаминов С, Р, некоторых витаминов группы В, провитамина А — каротина, минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов — сахаров, фитонцидов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов, и, наконец, балластных веществ, необходимых для нормального функционирования кишечника.
14 Февраля 2013, реферат
Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: торговая, товароведная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и др.
09 Марта 2013, курсовая работа
Рисовая крупа. Из риса вырабатывают обыкновенную и быстро-разваривающуюся рисовую крупу шлифованную и дробленую, Чистый рис, рис Здоровье (бурый) с повышенным содержанием витаминов и минеральных элементов, золотистый рис, ароматизированный рис и др.
Рис шлифованный — это зерна, с которых полностью удалены цветочные пленки, плодовые и семенные оболочки, большая часть алейронового слоя и зародыша. Поверхность ядра слегка шероховатая, белого цвета, на отдельных ядрах могут быть остатки семенной оболочки.
07 Марта 2013, реферат
Изделия из пластмасс получили широкое распространение благодаря красивому внешнему виду и относительно невысокой стоимости. Пластмассы широко используются не только в производстве товаров хозяйственного и культурно-бытового назначения, но и в производстве одежды, обуви и других товаров.
Пластические массы (пластмассы) - представляют собой высокомолекулярные соединения (полимеры) и композиции на их основе, способные при нагревании переходить в пластическое состоянии принимать под давлением любую форму.
29 Марта 2015, реферат
Объектами экспертизы бумаги являются бумага – материал документа, изделия и части изделий из бумаги (картона), утратившие структуру материала и изделия в результате внешних воздействий (пепел, зола, обгоревшие, обугленные, разволокнённые частицы, волокна).
Задачами экспертизы бумаги являются:
– установление принадлежности материальных образований, утративших структуру, бумаге;
02 Февраля 2013, курсовая работа
Ассортимент виноградных вин очень обширен. Только в России вырабатывают до 200 наименований вин разных типов, марок, состава и качества.
Вина классифицируются по ряду признаков: способу производства, содержанию спирта и сахара, цвету, качеству и сроку выдержки. В зависимости от способа производства напитки делят на натуральные и специальные.
13 Сентября 2013, курсовая работа
Цель курсовой работы - изучить товароведную характеристику, провести оценку качества и конкурентоспособности трех образцов йогуртов.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи исследования:
1) Провести анализ пищевой ценности, состояния рынка и факторов, формирующих качество йогурта.
2) Провести маркетинговые исследования с целью выявления предпочтений потребителей.
3) Провести экспертизу качества йогурта разных производителей.
4) Рассчитать конкурентоспособность йогурта разных производителей.
29 Сентября 2011, реферат
Экспертиза товаров – (от лат. expertys – опытный) – исследование свойств товара специалистом (экспертом), имеющим специальные познания в соответствующей области, аттестованным и аккредитованным в качестве эксперта соответствующими органами.
04 Ноября 2011, курсовая работа
Сеть розничных магазинов "Калинка" является молодым, энергично развивающимся нижегородским брендом, успевшим хорошо зарекомендовать себя на рынке. Сеть супермаркетов является частью холдинга, включающего магазины по продаже продуктов питания. Компания "Калинка" работает под девизом "Продукты и хорошее настроение в подарок".
Компания была создана в 1993 г., Сегодня в Компании 22 магазина, из них 3 традиционной розничной торговли, 18 магазинов самообслуживания, 1 мини-маркет.
15 Января 2011, курсовая работа
Апельсины являются источником легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, минеральных солей, вкусовых и ароматических веществ. Плоды играют большую роль в обеспечении организма человека минеральными веществами. Таким образом, апельсины – полноценные продукты играют определенную роль в питании и обеспечении нормальной жизнедеятельности организма человека.
23 Марта 2012, курсовая работа
Высокая биологическая ценность, приятный вкус, возбуждающий аппетит аромат делают плоды и овощи обязательной составной частью ежедневного рациона человека. Необходимые биологически активные вещества содержатся в плодах и овощах в легкоусвояемой форме, а употребление в сыром виде делает возможным практически полностью использовать содержащиеся в них витамины, микроэлементы, ферментные вещества.
09 Февраля 2013, курсовая работа
Керамическая плитка, один из древнейших строительных материалов, насчитывающий тысячелетнюю историю, и поныне не только не выходит из моды, но и продолжает совершенствоваться из года в год. Несмотря на появление многих современных материалов, использование глазированной керамической плитки по-прежнему остается наиболее практичным способом создания красивой и водоотталкивающей поверхности. Плитки прочны, тверды, негорючи, огнеупорны, гигиеничны и легки в уборке, что делает их прекрасным отделочным материалом. А благодаря усилиям художников и дизайнеров облицовка стен и полов позволяет получить потрясающие декоративные эффекты.
31 Января 2013, курсовая работа
Кисломолочные напитки обладают приятным, слегка освежающим и острым вкусом, возбуждают аппетит и тем самым улучшают общее состояние организма. Кисломолочные напитки, полученные в присутствии спиртового брожения, обогащенные незначительным количеством спирта и углекислотой, улучшают работу дыхательных и сосудодвигательных центров, слегка возбуждают центральную нервную систему. Все это повышает приток кислорода в легкие, активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме.
20 Февраля 2012, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики и экспертизы качества креветок мороженых.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Изучить химический состав пищевую ценность креветок мороженых.
2. Рассмотреть факторы, сохраняющие качество (упаковка, транспортировка, сортировка, хранение) креветок мороженых.
3. Выявить факторы, формирующие качество креветок мороженых.
4. Представить ассортимент креветок мороженых.
Проанализировать экспертизу качества и потребительских предпочтений креветок мороженых.
05 Октября 2011, курсовая работа
Крупы представляют собой целое или дробленое зерно, освобожденное от неусвояемых частей зерна.
Благодаря высокой питательной ценности, хорошей усвоя¬емости и невысокой стоимости крупы широко используются в питании.
В зависимости от вида зерна крупы подразделяют на сле¬дующие: гречневую, рисовую, овсяную, ячменную, пшено, пшеничную, гороховую и др.
По способу обработки зерна крупы могут быть нешлифо¬ванными, шлифованными, полированными, недроблеными, дроблеными, плющеными. В зависимости от гидротермичес¬кой обработки — пропаренными и непропаренными. При оп¬ределении сорта крупы учитываются ее чистота, содержа¬ние доброкачественного ядра, сорных примесей, необрушен¬ных зерен, испорченных и колотых ядер.
Крупы могут делиться на марки по типам зерна, а по раз¬мерам частиц — на номера.
17 Января 2012, курсовая работа
С тех пор, как люди стали варить пиво, они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Начиная с древних шумеров, врачи прописывали полоскание рта и употребление внутрь теплого пива для лечения зубной боли. В средние века пиво предписывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения как физического, так и духовного; растирали утомленные ноги пивом после дальней дороги. В XVI веке знаменитый Парацельс лечил болезни печени папоротниковым пивом, а заболевания дыхательных путей пивом из шалфея. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи. Немецкий первооткрыватель возбудителей холеры профессор Кох видел в пиве лекарство от холеры. Бациллы гибнут в пиве за несколько часов и болезнь не развивается. Опустошительные эпидемии холеры в Европе редко затрагивали работников средневековых пивоварен. Может показаться вымыслом факт, что в XVIII и начале XIX века большинство лекарств в больницах принималось только с пивом. Как прекрасный тонизирующий, дезинфицирующий и общеукрепляющий напиток пиво давали выздоравливающим больным в больницах Петербурга вплоть до середины XIX века. Пиво выводит из организма канцерогенные вещества и снижает риск заболеть раком.
25 Декабря 2010, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение потребительских свойств и пищевой ценности сухарных изделий. Задачами курсовой работы являются: изучение роли сухарных изделий в питании, классификация и характеристика ассортимента сухарных изделий, изучение потребительских свойств, путей обеспечения качества изделий, изучение видов и форм товарной информации, новых направлений в совершенствовании ассортимента и качества.
13 Апреля 2012, курсовая работа
Актуальность исследования рациональности ассортимента творожных продуктов заключается в его постоянном обновлении и расширении, а также в проведении экспертизы качества продуктов достаточно коротких сроков хранения. Целью данной курсовой работы является оценка качества творожной массы, реализуемой в торговых сетях города Оренбурга.
29 Января 2011, курсовая работа
Объект работы – магазин «Мир печаток».
Предмет – экспертиза качества трикотажных перчаточных изделий.
Целью курсовой работы является анализ качества трикотажных перчаточных изделий по магазину «Мир перчаток» г. Сургут.
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
Изучение потребительских свойств трикотажных перчаточных изделий и факторы, влияющие на потребительские свойства;
Анализ потребительских свойств трикотажных перчаточных изделий, реализуемых магазином «Мир перчаток»;
Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.
14 Марта 2012, курсовая работа
Цель курсовой работы: экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий.
Задачи курсовой: 1.ознакомиться с классификацией, ассортиментом хлеба и хлебобулочных изделий; 2.изучить показатели качества и дефекты хлеба; 3.провести оценку качества хлеба по органолептическим и физико–химическим показателям;4.оформить документы необходимые для проведения экспертизы хлеба.
16 Ноября 2010, реферат
Шоколад божественный нектар, ведь раньше его пили. А сегодня не только пьют и едят, но ваяют из него скульптуры, делают сувениры, “одевают в него” на модных показах и даже обертывают в spa-салонах. Его просто дарят и, наконец, на нем зарабатывают огромные деньги.
Шоколад был и будет актуален и никогда не выйдет из моды. Его будут любить разные поколения от малого до великого. Почему я так считаю? Да потому что я сама являюсь большой фанаткой этого неповторимого искушения. Да я не отрицаю, шоколад может измениться, но не как не уйти из нашей жизни, он крепко зацепился в ней. И мы не предоставляем, как бы мы с вами жили без него! Шоколад годиться на все случаи жизни, и в праздники, и в будни.
11 Апреля 2012, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является рассмотрение экспертизы качества керамической плитки.
Задачи:
-рассмотреть краткую технологию производства керамической плитки
-провести описание правил маркировки, упаковки, товарной экспертизы, транспортирования и хранения товара;
-рассмотреть идентификацию и фальсификация керамической плитки.
13 Декабря 2011, реферат
Кофе возделывают в странах Латинской Америки, особенно в Бразилии (40% мирового производства), Юго-Восточной Азии и Африки. Потребление кофе на душу населения наиболее высокое в скандинавских странах и США - до 12-13 кг, в странах СНГ - менее 1 кг в год. Кофейные зерна собирают с растений двух видов: арабика и робуста. По месту произрастания ботанические сорта кофе делят на американский, африканский и азиатский. В каждой из этих групп есть высокоценные ботанические сорта кофейных деревьев, которые дают лучший вкусовой продукт. В РФ завозят кофе из Бразилии, Вьетнама, Колумбии, Индии и других стран. Сухие зерна кофе содержат 9-13% воды, 9-11% белковых веществ, 0,7-2
19 Февраля 2013, курсовая работа
Кофе – это вкусовой продукт, приготовляемый из обжаренных семян кофейного дерева, физиологическая ценность которого обусловлена наличием в нем алкалоида кофеина, ароматических веществ и хлорогеновой кислоты. Родиной этого напитка является Эфиопия. В дальнейшем кофе начали культивировать и в других тропических регионах Азии, Южной Америки, Африки. Существует два основных ботанических вида кофейных деревьев и, соответственно, зёрен, получаемых из плодов этих деревьев: арабика и робуста, которую иногда называют конголезским кофе.
29 Сентября 2013, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение товароведной характеристики и проведение экспертизы молока пастеризованного жирностью 3,2 %.
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
Изучение истории развития производства молока;
Обзор российского рынка молока;
Изучение характеристики молока, как продукта питания;
Изучение ассортимента и классификации молока;
Рассмотрение возможных дефектов молока и причин их возникновения;
Проведение системного анализа нормативно-технической базы по молоку;
Проведение экспертизы молока;
Подведение итогов экспертизы молока пастеризованного жирностью 3,2%.
07 Октября 2015, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является проведение анализа ассортимента и экспертизы качества молочных консервов.
Задачи курсовой работы:
- оценить состояние и перспективы развития производства торговли и потребление молочных консервов;
- дать характеристику ассортимента молочных консервов;
- охарактеризовать технологию производства молочных консервов;
- описать виды упаковки, маркировки и режимы хранения молочных консервов;
- изучить ставки таможенных пошлин на молочные консервы по ТН ВЭД РФ;
- провести товарно-таможенную экспертизу молочных консервов.
25 Декабря 2011, курсовая работа
Мясо диких животных всегда считалось здоровой пищей. Причины очевидны. Во-первых, дикие животные питаются натуральными кормами, к тому же вдали от промышленных зон. Во-вторых, они ведут подвижный образ жизни, что положительно сказывается на консистенции их мяса — оно достаточно плотное и не особенно жирное. В силу обоих факторов мясо диких животных одновременно имеет высокие питательные и диетические свойства.