22 Февраля 2013, реферат
Анализ производства продукции показывает, что и настоящее время большим спросом на рынке пользуются морепродукты. В связи с этим особое внимание уделяется вопросам создание новых видов продукции из морепродуктов. Разработана технология пресервов из креветок варено-мороженных очищенных, мяса крабов, мидий, ропан и раковых шеек варено-мороженых, филе морского гребешка мороженного, кальмара мороженного, осьминога мороженного, крабовых палочек имитированного мяса крабов, коктейли морского в масле, маринаде, майонезе, горчичной, томатной, винной заливках а также заливках на основе готовых салатных заправок и соусов.
15 Мая 2012, творческая работа
Презентация на тему нетканные материалы.Классификация,особенности кодирования
01 Марта 2013, курсовая работа
Целью данной курсовой, является изучение нового в ассортименте мебельных товаров.
Задачей выбранной мною темы является: анализ рынка мебельных товаров. Характерной особенностью рынка является наличие как двух посредников в лице дилера и розничных торговых точек - двухуровневый канал распределения товара, - так и ни одного, когда товар от производителя продается непосредственно потребителям через собственные торговые подразделения - нулевой канал распределения товара. Крупные производители мебели в последнее время активно развивают торговые сети.
20 Апреля 2012, курсовая работа
Проблема питания является одной из важнейших социальных проблем. Согласно теории сбалансированного питания, в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом количестве, но и такие вещества, как незаменимые аминокислоты, витамины, минералы в определенных, выгодных для человека пропорциях.
29 Августа 2011, курсовая работа
Тара, используемая для упаковки товаров, должна отвечать ряду технических, экономических и эстетических требований. Технические требования предусматривают, что материал, используемый для производства тары, ее конструкция должны отвечать свойствам помешенных в нее товаров. Она должна быть прочной и обеспечивать сохранность товаров при перевозке и хранении. Тара должна быть недорогой в изготовлении, портативной и удобной для транспортирования как с товаром, так и в порожнем виде.
28 Марта 2012, курсовая работа
Для осуществления производственного процесса необходимо взаимодействие двух факторов - средства производства и рабочей силы.
Средства производства подразделяются на «средства труда», с помощью которых человек воздействует на внешние силы природы, и «предметы труда», на которые направлена целесообразная деятельность человека. Выраженные в денежной форме средства производства являются «производственными фондами».
Производственные фонды подразделяются на «основные» и «оборотные». В основе этого деления лежит различие в функционировании, способах перенесения стоимости на готовый продукт и характере воспроизводства.
07 Ноября 2011, контрольная работа
В зависимости от формы макаронные изделия подразделяют на следующие типы: трубчатые, нитеобразные, лентообразные и фигурные. В свою очередь каждый из указанных типов изделий подразделяют на виды.
Трубчатые изделия в зависимости от размеров поперечного сечения делятся на виды: соломку (диаметр до 4 мм); особые )диаметр от 4,1 до 5,5 мм), обыкновенные (диаметр от 5,6 до 7 мм), любительские (диаметр более 7 мм). Толщина стенок трубчатых изделий должна быть не более 1,5 мм (допускается до 2 мм в количестве не более 5 % от массы изделий в единице упаковки).
02 Декабря 2014, курсовая работа
Оборудование предприятий торговли – необходимое и наиболее важное звено соответствующих производств. Оно включает большую группу машин и аппаратов, эксплуатируемых индивидуально или в составе поточно-механизированных автоматических линий по переработке пищевого сырья.
Правильный выбор и эффективная эксплуатация технологического оборудования позволяют повысить качество обслуживания клиентов торговых предприятий, интенсифицировать труд обслуживающего персонала, снизить затраты физического труда, уменьшить потери сырья и удельные расходы энергии.
08 Мая 2011, курсовая работа
Ассортимент товаров — совокупность сортов и разновидностей какого-либо товара, объединенных и сочетающихся по определенному признаку.
Ассортимент товаров характеризуется широтой, глубиной, полнотой, степенью обновления, структурой.
Широта ассортимента означает количество изделий того или иного назначения.
Глубина ассортимента представляет собой количество разновидностей конкретного вида изделий, количество позиций каждого вида товара.
28 Февраля 2013, реферат
Целью данной работы являлось исследование качества водок.
В связи с поставленной целью решались следующие задачи:
- изучение рынка водки в России;
- изучение химического состава водки;
- изучение технологии производства водки;
- изучение условий хранения и дефектов водки;
- анализ ассортимента водок
22 Февраля 2013, курсовая работа
Питательная ценность его обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, витаминов, солей кальция и фосфора, необходимых для нормального развития организма человека. Сыр полезен для людей любого возраста и особенно для детей.
В сыре содержится от 18 до 25% белка, причем значительная его часть
находится в растворимой форме, поэтому хорошо усваивается организмом. В сухом веществе многих видов сыров содержится 45-55% жира, от 1,5 до 3,5% минеральных солей. Калорийность сыра колеблется от 2500 до 4500 калорий.
Содержание витаминов в зрелых сырах (мкг в 100г сыра) составляет: витамина А – 600-1300, В1 – 40-80, В2 – 300-900, РР – 20-40, пантотеновой кислоты – 200-850.
16 Июля 2013, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы явилось исследование ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата».
В соответствии с заданной целью были поставлены следующие задачи:
1 Изучить теоретический материал, характеризующий товароведное место тортов и пирожных (классификация, ассортимент, пищевая ценность и требования к качеству).
2 Провести исследование рациональности ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата»
08 Декабря 2011, доклад
По крайней мере поверхностно, казалось, что реформы Федеративной Республики планируют проводиться в 60-х и 70-х годах, в тяжелых социальных и политических конфликтах между поколениями. Хотя правительство Коалиции под властью Кизингера и Вилли Брандта, Карла Шиллер и Франц-Йозеф Штрауса, специалистов в экономике и политике, было успешно, все же трещины в недрах республики были глубокими. Они принесли Федеративной Республике Германия в шестидесятые годы такой внутриполитический кризис, которого она не испытывала с самого начала ее основания; она время от времени напоминала Веймарскую республику.
11 Марта 2013, контрольная работа
Классификация позволяет разделить товары на определенные категории или ступени в соответствии с принятым методом классификации. Деление осуществляется от высшей ступени классификации к низшей. Число ступеней классификации зависит от ее целей, задач, от сложности и количества классифицируемых объектов.
Высшими ступенями классификации являются раздел и класс. Средними ступенями классификации — группа и вид. После "вида" располагаются низшие ступени классификации, к которым относятся: разновидность, артикул. При классификации применяют также вспомогательные категории: подраздел, подкласс, подгруппа и др.
06 Ноября 2012, контрольная работа
В последние годы происходит постепенное насыщение рынка кондитерских изделий. Среди основных тенденций - постоянно меняющиеся вкусовые пристрастия потребителей, а также острая конкурентная борьба между производителями.
Рынок кондитерских изделий традиционно делится на сегмент мучной и сегмент сахаристой продукции. При этом на рынок сахаристых кондитерских изделий приходится более 53% кондитерского рынка.
22 Марта 2012, реферат
Объектами товароведной деятельности являются товары. Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги (по хранению, подготовке к продаже, контролю качества и т.п.) При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и промышленного назначения (сырьё, полуфабрикаты, комплектующие изделия, оборудование и т.п.)
10 Марта 2013, контрольная работа
Для оценки качества товаров современная наука и практика выработали систему количественной оценки свойств товаров, которые и дают показатели их качества. В настоящее время для оценки качества товаров применяют следующие показатели: показатели назначения товара, показатели надежности, показатели стандартизации и унификации, эргономические показатели, эстетические показатели, показатели транспортабельности, патентно-правовые показатели, экологические показатели, показатели безопасности и другие показатели. Для этого применяются различные методы экспертизы.
08 Января 2012, отчет по практике
Настоящая ознакомительная практика направлена на закрепление и углубление знаний, практических навыков по дисциплине «Товароведение», выработку профессиональных умений, формирование представления об условиях, специфике деятельности продовольственных продовольственно-торговых предприятий в системе рыночных отношений.
Целью данной ознакомительной практики является:
1) ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия;
2) изучение основных технологических операций предприятия;
3) углубление и закрепление теоретических знаний по вопросам формирования ассортимента и качества товаров, изучение исходного сырья и материалов, технологий изготовления, сохранения качества готовых изделий, маркировки, упаковки, создание условий хранения;
4) приобретение новых практических умений по выявлению основных причин возникновения дефектов в продукции и разработке предложений по их устранению.
13 Апреля 2012, отчет по практике
Моя учебно-коммерческая практика проходила в магазине «Пятерочка» № 142, расположенном по адресу: улица Навашина 20.
Данный магазин является сравнительно молодым, однако, за свое недолгое существование у него появилось большое количество постоянных покупателей с разным уровнем доходов.
Перед входом в магазин имеется большая площадка для парковки автомобилей, что является дополнительным привлечением покупателей.
Магазин «Пятерочка» является розничным торговым предприятием, осуществляющим куплю-продажу товаров и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования.
11 Мая 2013, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение влияния размеров грибов на состав.
Для достижения цели будут решены задачи:
1. Изучение пищевой ценности и биологической принадлежности грибов.
2. Изучение ассортимента грибов торгового предприятия и анализ качества путем экспертизы.
3. На основании изученного сделать вывод о влиянии размеров на состав и влияние хранения на качество грибов.
07 Февраля 2013, лабораторная работа
Цель работы: изучить практически аналитические методы определения общей (титруемой) кислотности исследуемых консервов.
Кислотность является одним из показателей качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, в частности, молока и молочных продуктов, соков, сиропов, булочных изделий и др. и характеризует степень их свежести. Под общей кислотностью подразумевается содержание в продукте всех кислот и их кислых солей, реагирующих со щелочью при титровании.
10 Февраля 2013, контрольная работа
Однако большинство их подвергают крашению для того, чтобы исправить, улучшить естественную окраску меха, особенно ценных видов, таких, как шкурки соболя, норки, серебристо-черной лисицы, куницы и др.; сделать естественную окраску более насыщенной, например черного каракуля, черной смушки, мерлушки; имитировать окраску волосяного покрова ценных видов пушнины на дешевых и массовых видах, например имитация шкурок кролика под соболя, норку, пыжика, котика и др., овчины — под хоря, норку и т.п.; придать новую окраску и расцветку волосяному покрову с некрасивой природной окраской, например, овчину красят в коричневый, красный, бежевый и другие цвета, шкурки кролика — в черный, голубой и другие яркие цвета. На многие шкурки наносят трафаретом произвольный рисунок.
17 Апреля 2013, контрольная работа
Для бактериологического исследования готовят два мазка-отпечатка: один с поверхности, а второй из глубоких мышц.
Предметное стекло протереть спиртом (обезжиривание), обжечь в пламени горелки (простерилизовать), слегка остудить и плотно прижать обожженной стороной к поверхности мяса исследуемого образца. Полученный препарат - отпечаток высушить на воздухе, зафиксировать (провести в пламени горелки 2-3 раза тыльной стороной стекла), окрасить по Граму.
23 Февраля 2013, курсовая работа
Распределительный центр – это склад, с которого идут отгрузки на другие склады компании. Непосредственно же торговля с него не осуществляется. А если и осуществляется, то все равно логисты хотя бы виртуально разделяют остатки распределительного центра и торгового склада (обычно же они разделены и физически – из-за различий в минимальной отгрузочной упаковке).
24 Декабря 2012, курсовая работа
Коммерческие оптовые организации создаются непосредственно с целью осуществления оптовой торговли. Они получают право собственности на продукцию. Некоторые из них (коммерческие оптовые организации с полным набором обслуживания) собирают, накапливают товары в широком ассортименте, хранят их и занимаются их поставками, транспортировкой, обеспечивают торговый кредит.
29 Апреля 2013, курсовая работа
Сьогодні вивчення і дотримання цього стандарту якості є дуже актуальною проблемою для фармбізнесу. Зберігання і транспортування фармацевтичних матеріалів і продукції має місце на всіх етапах їх обігу, і в цих операціях задіяні практично всі учасники фармринку. Тому не можна з впевненістю говорити про якість, безпечність і ефективність ЛЗ, не розробивши національного або хоча б внутрішньофірмового стандарту зберігання ЛЗ, який відповідатиме нормам GSP, і не дотримуючись його на практиці.
31 Мая 2012, курсовая работа
Целью данной работы является изучение закупочной деятельности на примере торгового предприятия «Восток», занимающегося закупкой, хранением и реализацией продовольственных товаров.
Основными задачами данной работы являются изучение теоретического материала по организации закупок товаров, а именно, раскрытие содержания закупочной работы, ознакомление с оперативным планирование оптовых закупок и ознакомление с закупочной деятельностью торгового предприятия «Восток».
06 Февраля 2013, курсовая работа
Целью данной работы является изучение закупочной деятельности на примере торгового предприятия «Восток», занимающегося закупкой, хранением и реализацией продовольственных товаров
12 Марта 2012, контрольная работа
К концу XIX в. в мире насчитывалось 2 млн членов кооперативов разных видов, которые стремились к объединению, к созданию единой международной кооперативной организации. Инициаторами создания МКА были лидеры английской кооперации: Ванситарт Нил и Генри Вольф. Первый учредительный конгресс МКА состоялся 19 августа 1895 г. На конгрессе присутствовали представители кооперативных организаций из 15 стран.
15 Января 2013, курсовая работа
Поэтому целью курсовой работы будет являться рассмотрение и анализ процесса продажи товаров по образцам.
Для рассмотрения данной темы необходимо выделить ряд задач:
Рассмотреть стратегию и тактику проведения товарной политики;
Проанализировать вариации товаров;
Рассмотреть сервисное и гарантийное обслуживание.