Объективные методы оценки показателей качества

Содержание.

 

Введение--------------------------------------------------------------------------------------2

 

Объективные методы оценки показателей  качества товаров и возможности  их совершенствования-------------------------------------------------------------------------3

 

Информация о товаре, целесообразность и возможности использования в коммерческой деятельности--------------------------------------------------------------7

 

Анализ (экспертиза) экологичности и/или безопасности отдельных групп или видов продовольственных товаров, возможности их улучшения-----------12

 

Выводы--------------------------------------------------------------------------------------14

 

Список литературы-----------------------------------------------------------------------15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

В современной рыночной экономике  важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и  экологической безопасности является качество. Под качеством понимается комплексное понятие, характеризующее  эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация  производства, маркетинг и др. При  этом важнейшей составляющей всей системы  качества является, прежде всего, качество продукции (товаров).

Для оценки качества товаров  современная наука и практика выработали систему количественной оценки свойств товаров, которые  и дают показатели их качества. В  настоящее время для оценки качества товаров применяют следующие  показатели: показатели назначения товара, показатели надежности, показатели стандартизации и унификации, эргономические показатели, эстетические показатели, показатели транспортабельности, патентно-правовые показатели, экологические показатели, показатели безопасности и другие показатели. Для этого применяются различные методы экспертизы.

 

Целью данной работы является определение понятия качества товаров, методы оценки качества товаров. А также  выяснить в каком виде предоставляется  информация о товаре потребителю, и  что она в себе несёт.

 

 

 

 

 

 

 

Объективные методы оценки показателей качества товаров и возможности их совершенствования.

Для  определения  показателей качества  в  товароведении  применяют  различные  методы,  которые  основываются  на  правилах  применения  определенных  принципов  и  средств  испытаний.  К  средствам  испытаний  могут  относиться  техническое  устройство,  вещество и/или  материал  для  проведения  испытаний.

В зависимости от источника  и способа получения информации, методы классифицируются на четыре группы:

- объективные;

- эвристические;

- статистические;

- комбинированные.

Рассмотрим объективные  методы, которые подразделяются на измерительный, регистрационный, расчётный  методы и метод опытной эксплуатации.

Измерительный метод.

Измерительный метод определения численных значений показателей качества основан на информации, получаемой при использовании технических средств измерений. Методика проведения измерений включает:

- методы измерений;

- средства и условия  измерений;

- отбор проб;

- алгоритмы выполнения  операций по определению показателей  качества;

- формы представления  данных и оценивания точности, достоверности результатов;

- требования техники  безопасности и охраны окружающей  среды.

 

Достоинствами этого метода являются объективность, точность и  возможность выразить показатели свойств  в определенных единицах: килограммах, метрах, литрах, ваттах и т.д. К недостаткам  этого метода относятся использование  сложного, а иногда дорогостоящего оборудования, а также потеря образцов товаров за счет их разрушения и  порчи при проведении испытаний.

Регистрационный метод.

Регистрационный метод основан на результатах наблюдений и подсчета отказов работы за определенное время эксплуатации изделия, а также количества изделий с различными видами дефектов и отклонениями от требований нормативных документов (количество отказов телевизора за определенный период работы, дефектных изделий в партии). Недостатками этой группы методов являются их трудоемкость и в ряде случаев длительность проведения наблюдений.

Расчетный метод.

Расчётный метод предусматривает определение показателей качества товаров на основе получения информации расчетным путем с помощью математических формул по параметрам, найденным с помощью других методов. Часто расчётный метод используют для прогнозирования или определения оптимальных значений, например показателей безотказности, долговечности. Также этот метод используют при проведении косвенных измерений. Например, по показателю преломления стекла устанавливают коэффициент зеркального отражения, по твердости стали – ее прочность при растяжении.

Метод опытной эксплуатации.

Метод опытной эксплуатации используют, как правило, для определения  показателей надёжности, экологичности, безопасности. В процессе реализации этого метода изучается взаимодействие человека с изделием в процессе его эксплуатации или потребления. Например, для оценки долговечности одежды привлекаются испытуемые, которые эксплуатируют одежду до полного износа.

Достоинством этого метода является высокая точность и достоверность  значений показателей качества, а  недостатком – продолжительность и большие затраты.

Статистические методы контроля качества.

Статистические  методы  основаны  на  определении  значений  показателей  качества  продукции  с  использованием  методов  теории  вероятности  и  математической  статистики. Область  применения  статистических  методов  чрезвычайно  широка  и  охватывает  весь  жизненный  цикл  товара  (проектирование,  производство,  использование  и т.д.). Статистические  методы  применяются  в  системах  качества,  при  сертификации  продукции  систем  качества. Методы  математической  статистики  позволяют  с  заданной  вероятностью  проводить  оценку  качества  изделий.  Статистические  методы  способствуют  сокращению  затрат  времени  на  контрольные  операции  и  повышению  эффективности  контроля.

С  помощью  статистических  методов  можно  определить:  среднее  значение  показателей  качества  и  их  доверительные  границы  и  интервалы  распределения;  законы  распределения  показателей  качества;  коэффициенты  корреляции;  параметры  зависимости  исследуемого  показателя  качество  от  других  показателей  или  числовых  характеристик  факторов,  влияющих  на  исследуемый  показатель  качества,  а  также  сравнивать  среднее  значение  или  дисперсии  исследуемого  показателя  для  двух  или  нескольких  единиц  в  целях  установления  случайности  или  закономерности  различий  между  ними.  При  проведении  статистического  контроля  принимается  решение  о  приемке  или  забраковании  всей  партии  продукции  по  результатам  контроля  выборки.

Данные  методы  позволяют  значительно  сократить  трудозатраты  и  объемы  работы  по  контролю  партий.  Это связано  с  тем,  что  контролируется  от  5  до  15%  от  всей  партии.  Использование статистических  методов  нашло  отражение  в  стандартах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Информация о товаре, целесообразность и возможности использования  в коммерческой деятельности.

Важное  значение для успешной коммерческой деятельности имеет правильный выбор товаров и услуг, которыми следует торговать. Наличие у торгового предприятия конкурентоспособного товара, необходимого рынку, обеспечивает его устойчивое финансовое положение, поэтому изучению информации о товаре должно уделяться большое внимание.

Конкурентоспособность товара — это совокупность его  характеристик, сопутствующих продаже и потреблению услуг, отличающих его от товара-аналога по степени удовлетворения потребностей конкретного потребителя, по уровню совокупных затрат на его приобретение и эксплуатацию, способность товара соответствовать ожиданиям потребителей и быть проданным с прибылью.

Торговые  предприятия, имеющие в ассортименте конкурентоспособный товар, не испытывают затруднения при его реализации.

Для того чтобы сделать правильный выбор  товара и сформировать конкурентоспособный  ассортимент торгового предприятия, необходимо владеть информацией  о товаре.

В первую очередь следует владеть  информацией о самом товаре, его  качестве (технико–экономические показатели, эксплуатационные характеристики, потребительские свойства, экологичность, безопасность, эргономические, эстетические показатели, соответствие их требованиям стандартов, технических условий, нормативным документам и т. д.), соответствии его качества и цены. Не всегда товар, обладающий самыми высокими техническими характеристиками, является конкурентоспособным из-за высокой цены.

Следует выяснить, какие запросы потребителей товар удовлетворяет, как он соотносится  с товарами-аналогами, товарами-конкурентами.

Изучая  товар, необходимо определить, какая  схема продвижения его на рынок  приемлема, какие методы продажи  и стимулирования сбыта следует  использовать, каковы условия его  поставки, т. е. получить информацию о  том, во что обойдется работа с  этим товаром на рынке.

Целесообразно изучить жизненный цикл товара, определить направления деятельности в зависимости  от различных стадий, оценить затраты  с выводом его на рынок, использованием методов активизации торговли им.

Обобщая информацию о товаре, коммерческим службам необходимо рассматривать  ее комплексно. Речь должна идти не только о качестве, потребительских свойствах  товара, но и о рыночных условиях его реализации, восприятии товара потребителями. Все это даст возможность  торговому предприятию сформировать ассортимент товаров в соответствии с требованиями покупателей, повысить конкурентоспособность этих товаров, определить направления деятельности в зависимости от различных стадий жизненного цикла товаров.

Методы и средства информации.

Товарная информация - это сведения о товаре, предназначенные пользователей, то есть субъектов коммерческой деятельности. Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию являются производители товара. От того насколько качественны информационные услуги зависят объём продвижения товаров по каналам распределения, интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание потребительских предпочтений и в конечном счете жизненный цикл товара.

В зависимости от назначения товарная информация подразделяется на:

1.Основополагающая - товарная информация, которая несет в себе сведения о товаре, имеющем решающее значение для идентификации и предназначенных для всех субъектов рыночных отношений. К основополагающей информации относятся: вид и наименование товара; сорт; масса нетто; наименование страны(предприятия)изготовителя; дата выпуска; срок хранения.

2.  Коммерческая - это сведения о товаре, дополняющие основную  информацию и предназначенные для поставщиков и продавцов, мало доступна для потребителей. Эта  информация содержит сведения о предприятиях - посредниках, нормативных документах, об ассортиментных номерах продукции (штрих-код).

3. Потребительская – это сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений. Сюда относится информация: о пищевой ценности; о составе; функциональном назначении; способах использования и эксплуатации; безопасность и надежность.

Средствами товарной информации служат: маркировка; технические документы; нормативные документы; справочная, учебная и научная литература; реклама,  пропаганда.

Маркировка – это текст, условное обозначение или рисунок, нанесенный на упаковку.

Основной функцией маркировки является информационная, которая дополняется идентифицирующей и эмоциональной функцией.

Информационная функция дублирует информацию товаросопроводительных документов. Несовпадение данных основополагающей информации может быть следствием фальсификации товаров.

Идентифицирующая функция обеспечивает  прослеживаемость товарной партии на всех этапах товародвижения.

Эмоциональная функция - используют общепринятые символы и в красочном изображении поясняют текст,  тем самым вызывая у потребителя положительные эмоции.

Как правило, потребительская  информация расхваливает состав товара, обещает положительные эмоции от его использования, акцентирует полезность и безвредность.

Для доведения сведений о товаре до субъектов рыночных отношений применяются разные формы товарной информации: словесная; цифровая - служит чаще всего как дополнение словесной, для количественной характеристики товара; изобразительная -обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие сведений о товаре, призвана создавать потребительские предпочтения за счет удовлетворения эстетических потребностей целевой аудитории; символическая - сведения о товаре, передаваемые с помощью информационных знаков; штриховая - комплексная форма товарной информации, сочетающая элементы символической и цифровой форм.

Требования к  товарной информации.

Три основных требования к  товарной информации:

1. Достоверность- правдивость, правильность и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих потребителей в заблуждение. 
Нарушения достоверности чаще всего происходят по следующим причинам: 
- товарная информация представлена на фальсифицированных товарах, ассортиментная и качественная фальсификация обязательно сопровождается информационной фальсификацией; 
- недостаточные профессиональные знания составляющих, или нечеткие требования к определенным сведениям; 
- лингвистические нарушения - незнание норм языка, значений слов, логические и фактические ошибки. 
2. Доступность - информационная открытость сведений о товаре для всех пользователей, которую характеризуют: 
- языковая доступность (товарные сведения на государственном языке); 
- востребованность (право потребителя на необходимую информацию); 
- понятность - использование общепринятых понятий, терминов, определений. 
3. Достаточность- рациональная информационная насыщенность, что исключает как неполную, так и излишнюю информацию: 
- неполная-это отсутствие необходимых сведений о товаре; 
- излишняя - это сведения, либо не представляющие интереса для пользователей, либо дублирующие основную информацию без особой необходимости. 
Предоставление излишней информации не менее вредно, чем ее неполнота. Во-первых, ненужная информация может вызвать раздражение у потребителей, так как они затратят на это дополнительное время, что послужит отрицательной мотивацией при принятии решения о выборе покупки. Во-вторых, вся информация, в том числе и бесполезная, в конечном счете оплачивается потребителями, так как включается в стоимость товара.