Разработка технической документации на планируемый ассортимент продукции для проектируемого предприятия
Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2011 в 20:18, курсовая работа
Краткое описание
Курсовой проект включает в себя:
производственную программу предприятия;
разработку технико-технологических карт;
составление технологических схем.
Оглавление
Введение 2
1 Производственная программа предприятия 3
2 Разработка технико-технологических карт 17
3 Составление технологических схем 44
Список использованных источников 55
Файлы: 30 файлов
5 часть.doc
— 42.50 Кб (Скачать)
2 Разработка
технико-технологических карт
Технико-технологическая карта является техническим документом, дающим право на выработку нового блюда.