Разработка технической документации на планируемый ассортимент продукции для проектируемого предприятия

Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2011 в 20:18, курсовая работа

Краткое описание

Курсовой проект включает в себя:
производственную программу предприятия;
разработку технико-технологических карт;
составление технологических схем.

Оглавление

Введение 2
1 Производственная программа предприятия 3
2 Разработка технико-технологических карт 17
3 Составление технологических схем 44
Список использованных источников 55

Файлы: 30 файлов

00 0обложка.doc

— 21.50 Кб (Скачать)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 
 

      Кафедра «Технологии и организации

общественного питания» 
 
 
 
 
 
 

Пояснительная записка

к курсовому  проекту по дисциплине

«Технология производства продукции общественного питания»

на тему: «Разработка технической документации на планируемый

 ассортимент продукции для проектируемого предприятия» 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                          Разработал: ст.гр. ОПз - 671

                                                                                          Луконина И.В.

                                                                                          Проверил:

                                                                                          Мучкина Н.С. 
 
 
 
 
 
 

Кемерово 2011

1 Содержание.doc

— 51.00 Кб (Открыть, Скачать)

2 Введение.doc

— 41.50 Кб (Открыть, Скачать)

3ч меню.doc

— 428.50 Кб (Открыть, Скачать)

4 меню.doc

— 131.50 Кб (Открыть, Скачать)

5 часть.doc

— 42.50 Кб (Открыть, Скачать)

К Список лит.doc

— 35.50 Кб (Открыть, Скачать)

м в-в.doc

— 121.50 Кб (Открыть, Скачать)

1 Разработка производственной программы.doc

— 118.00 Кб (Открыть, Скачать)

2.1 Методы расчета.doc

— 236.50 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 1.doc

— 45.50 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 10.doc

— 43.00 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 2.doc

— 41.50 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 3.doc

— 45.50 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 7.doc

— 45.50 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 8.doc

— 40.50 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 9.doc

— 43.50 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 4.doc

— 46.00 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 5.doc

— 46.00 Кб (Открыть, Скачать)

Схема 6.doc

— 46.00 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 1.doc

— 78.50 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 10.doc

— 47.00 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 2.doc

— 65.50 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 3.doc

— 68.00 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 4.doc

— 79.50 Кб (Скачать)

ТТК 5.doc

— 71.50 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 6.doc

— 79.00 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 7.doc

— 85.00 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 8.doc

— 47.00 Кб (Открыть, Скачать)

ТТК 9.doc

— 76.00 Кб (Открыть, Скачать)

Информация о работе Разработка технической документации на планируемый ассортимент продукции для проектируемого предприятия