Рефераты по товароведению
Синтетические кожи
Доклад, 22 Декабря 2014
Синтетическая кожа (в народе названная прессованой кожей) отличается плотной структурой переплетенных полиэфирных волокон, уплотненных к лицевой поверхности. В состав ее входит около 60% отходов натуральной кожи! Именно поэтому многие путают натуральную кожу и прессованую, ведь на ощупь и запах ее не отличить от натуральной.
Срез синтетической кожи по структуре такой же, как структура натуральной кожи, что достигается в результате перегруппировки волокон и исключения пропитки основы латексами. На вид синтетическую (прессованную кожу) не отличить от натуральной кожи, она пористая, дышащая, прочная и очень мягкая. Материал прессованой кожи по своим свойствам намного долговечнее исскуственной кожи, воздухо- и паропроницаем.
Система менеджмента качества ISO 9000:2000
Реферат, 29 Октября 2011
В последнее время к документам, подтверждающим стабильность, надежность и
перспективность компании, таким как отчетность по МСФО или стратегический бизнес-
план, прибавился сертификат на соответствие системы менеджмента качества
требованиям стандарта ISO 9001
Целью настоящей работы является оценка возможных преимуществ
функционирования системы менеджмента качества на предприятии, а также изучение
процедуры внедрения и разработка плана внедрения для конкретного предприятия.
Система товароснабжения розничной торговли и определит пути ее совершенствования
Курсовая работа, 14 Октября 2011
Цель исследования:
изучить систему товароснабжения розничной торговли и определит пути ее совершенствования.
Задачи исследования:
изучить понятие, формы и этапы процесса организации товароснабжения;
изучить методы управления товароснабжением на предприятиях торговли;
совершенствовать предварительные операции по закупкам; определить цену и объем закупок;
предложить мероприятия по совершенствования процесса товароснабжения по средствам тары-оборудования.
Системный подход
Реферат, 28 Февраля 2013
Системный подход - это не есть набор каких-то руководств или принципов для управляющих — это способ мышления по отношению к организации и управлению.
Система - это некоторая целостность, состоящая из взаимозависимых частей, каждая из которых вносит свой вклад в характеристики целого. Все организации является системами.
Существует два основных типа систем: закрытые и открытые. Закрытая система имеет жесткие фиксированные границы, ее действия относительно независимы от среды, окружающей систему. Открытая система характеризуется взаимодействием с внешней средой. Такая система не является самообеспечивающейся, она зависит от энергии, информации и материалов, поступающих извне. Кроме того, открытая система имеет способность приспосабливаться к изменениям во внешней среде.
Системы качества
Шпаргалка, 08 Марта 2013
Работа содержит ответы на вопросы и тематические таблице по дисциплине "Товароведение"
Скоропортящиеся продукты реализуемые в магазине
Курсовая работа, 26 Февраля 2012
Скоропортящиеся товары – это товары, требующие соблюдения специального температурного контроля при перевозке. Условия и требования для перевозки грузов такого рода строго регламентировано. В частности, в общих правилах перевозки грузов автомобильным транспортом в специальный раздел выделены правила перевозок скоропортящихся грузов автомобильным транспортом в междугородном трафике.
Слабоалкогольные и безалкогольные напитки
Курсовая работа, 02 Января 2012
2.Слабоалкогольные и безалкогольные напитки. Виды, требования к качеству, условия и сроки хранения.
2.1 Слабоалкогольные напитки содержат спирта от 1.5 до 7%.По объёмам производства в мире (130 млрд л) и ассортименту (тысячи сортов и марок) доминирующее положение в этой группе занимает пиво.
Безалкогольные напитки эта группа объединяет разнообразные по сырью, составу, свойствам и технологии получения напитка, которые утоляют жажду и оказывают освежающее действие. К безалкогольным напиткам относятся минеральные воды, плодово – ягодные и овощные соки, экстракты, сиропы, газированные и негазированные плодово – ягодные напитки. Они обладают определённой питательной ценностью. Питательную ценность безалкогольным напиткам придают сахара; биологическую – витамины, минеральные вещества;
Слабоалкогольные коктейли
Доклад, 11 Апреля 2012
Коварство слабоалкогольных коктейлей состоит в том, что они изначально ориентировны на молодежную группу населения. Об этом говорит и расцветка тары, и вкусовые качества, и сама реклама коктейлей. Кроме того, они не вызывают защитного рвотного рефлекса у подростков (как водка) и не имеют изначального отталкивающего вкуса (как пиво).
Совершенствование ассортимента и качество кофе и кофейных напитков
Курсовая работа, 18 Марта 2012
В последнее время стала очень актуальна тема « Кофе и кофейных напитков». Кофе стал неотъемлемым элементом стиля жизни значительной доли наших соотечественников - по данным исследований этот напиток пьют примерно 25% жителей Беларуси несколько раз в день. Кофе– вкусовой продукт, приготовленный из семян вечно зеленого кофейного дерева, специфическая ценность которого обусловлена
Совершенствование методов обнаружения фальсификаций
Курсовая работа, 17 Мая 2013
В широком понимании фальсификация может рассматриваться как действия, направленные на ухудшение тех или иных потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных показателей, но не являющиеся существенными для потребителя.
Цель данной работы: Раскрыть термин фальсификация в полном аспекте, изучить историю её возникновения. Узнать, как определить фальсифицирован ли продукт глазами потребителя. А так же рассмотреть виды фальсификации и методы борьбы с ней.
Современные способы консервирования
Курсовая работа, 29 Ноября 2015
Цель написания настоящей курсовой работы – изучить современные способы консервирования продовольственных товаров. Для достижения поставленной цели необходимо:
рассмотреть историю консервирования продуктов;
выяснить, какую роль играют органические и неорганические вещества в технологии консервирования;
изучить современные способы консервирования;
ознакомиться с требованиями к качеству консервов.
Современные технологии упаковывания
Реферат, 17 Августа 2014
Основные требования, которые предъявляются при упаковке различных видов пищевых продуктов и непродовольственных товаров это защита и сохранность качества продуктов в течение определенного промежутка времени до его потребления.
Для того чтобы обеспечить все эти условия используют различные приемы и методы. На сегодняшний день существует множество таких способов упаковывания товаров.
Тот факт, что упаковку сейчас стремятся сделать более простой и тем самым более дешевой, вполне очевиден и цель этого процесса ясна. В настоящее время потребители не хотят тратить лишние денежные средства за так называемый «красивый фантик», помимо всего прочего очень остро сейчас стоит вопрос об утилизации отходов.
Современный ассортимент детской обуви в Украине
Курсовая работа, 16 Января 2011
Целью данной работы является анализ современного ассортимента детской обуви представленного на отечественном рынке и раскрытие основных требований к их качеству.
В ходе выполнения курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
- провести анализ украинского рынка обуви для детей;
- рассмотреть факторы формирования ассортимента детской обуви;
- рассмотреть требования к её качеству;
- проанализировать современные тенденции развития ассортимента детской обуви.
Современный ассортимент и качество керамических изделий «Добрушского фарфорового завода
Курсовая работа, 16 Марта 2012
Производство керамических изделий – посуды и хозяйственной утвари является наиболее древним занятием человека. Именно по характеру черепков, найденных в местах древних поселений археологи определяют их принадлежность к той или иной культуре. Несмотря на свою древность, керамика находит свое применение и в 21 веке, при этом наибольшая часть объема производства приходится на керамическую посуду.
Содержание понятия политика в области качества
Реферат, 06 Марта 2013
Вопрос об определении политики фирмы в области качества является исключительно важным и своевременным особенно для России. С помощью современных методов менеджмента качества многие известные зарубежные фирмы добились лидирующих позиций на различных рынках. Российские же предприятия пока еще отстают в области применения современных методов управления качеством. Однако повышение качества невозможно без изменения отношения к качеству на всех уровнях. Призывы к повышению качества не могут быть реализованы, пока в компаниях не будет разработана должная политика в области качества. Она должна отвечать современным мировым требованиям и при этом учитывать особенности нашей страны.
Соки плодово-ягодные и овощные
Реферат, 28 Марта 2012
Соки получают из фруктов или овощей путем механического воздействия и консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением. Фруктовые соки получают из высококачественного спелого свежего сырья, как из одного, так и из нескольких видов фруктов.
Соленая и копченая рыба
Отчет по практике, 08 Апреля 2011
В торговлю соленая рыба поступает в следующем ассортименте: сельди соленые, пряного посола и маринованные, мелкая рыба пряного посола, лососи,лососи дальневосточные, сиговые, скумбрия и прочая соленая рыба.
Соленые и маринованные рыбные товары
Реферат, 23 Декабря 2012
Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов. Способ консервирования пищевых продуктов с применением сахара в составе заливки — маринада. Применяется также маринование с применением растительных масел.
Состав косметики и вредные вещества
Реферат, 24 Октября 2012
Основа – натуральные жиры и масла (например, масло какао, жиры тресковых рыб, ланолин и т.п.), синтетические или полусинтетические жиры (касторовое масло, хитозан, желатин, карбопол и т.д.) которые, воздействуя на кожу, должны поддерживать липидный баланс, способствовать сохранению влаги в коже, и питать ее.
Составление конфекционной карты на изделие – женские джинсы
Контрольная работа, 25 Марта 2012
Ассортимент – состав однородной продукции по видам, сортам и маркам. Различают ассортимент услуг, ассортимент продукции и торговый ассортимент.
Ассортимент продукции – состав, соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли, группе товаров с учетом их качества и сортности.
Состояние и перспектива производства и эксплуатации колбасных изделий
Курсовая работа, 27 Марта 2014
Колбасными изделиями называют мясные продукты из колбасного фарша в оболочке или без нее, подвергнутые тепловой обработке или ферментации до готовности к употреблению. Они являются высокоценными продуктами, так как при изготовлении удаляются малосъедобные части ( кости, сухожилия). В состав фарша, в зависимости от рецептуры, входят, кроме основного сырья (мяса), шпик, сыворотка, плазма крови, стабилизатор белковый, обезжиренное молоко, яичные продукты, пряности или экстракты, приправы, а в качестве связывающих веществ – крахмал, мука.
Состояние и перспективы развития сети супермаркетов в городе
Курсовая работа, 16 Декабря 2012
Целью курсовой работы является анализ организации торгового обслуживания покупателей в сети супермаркетов «Амстор» города Донецк.
Для реализации данной цели были поставлены и решены следующие задачи:
изучить состояние развития сетей супермаркетов в городе;
исследовать уровень торгового обслуживания в супермаркете;
рассмотреть возможные пути совершенствования торгового обслуживания покупателей.
Состояние и перспективы развития производства и потребления товаров культурно бытового назначения
Курсовая работа, 17 Ноября 2011
Общая цель будет заключаться в перспективе развития производства товаров культурно-бытового назначения, в частности теле-радио приемное оборудование. Задачи по данной курсовой работе можно поставить исходя из содержания:
1. Потребительские свойства товаров культурно-бытового назначения
2. Классификация товаров культурно-бытового назначения
3. Контроль качества товаров культурно-бытового назначения
4. Перспективы развития производства товаров культурно-бытового назначения
Состояние и перспективы развития производства функциональных и лечебно профилактических хлебобулочных изделий
Реферат, 23 Марта 2012
Состояние и перспективы развития производства функциональных и лечебно профилактических хлебобулочных изделий
В последние годы в мире большое внимание уделяется обогащению хлеба различными полезными веществами, придающими ему лечебные и профилактические свойства.
Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров
Курсовая работа, 22 Ноября 2011
Предметом – анализ и товароведная экспертиза плодоовощных товаров.
Для достижения этой цели были решены следующие задачи:
Изучить ассортимент и пищевую ценность плодоовощных товаров;
Выявить основные болезни, повреждения и дефекты плодоовощных товаров;
Рассмотреть какими документами регламентируются плодоовощные товары, и какие требования предъявляются к ним;
Определить качество плодоовощных товаров путем экспертизы;
Провести сравнительный анализ плодоовощных товаров торгового предприятия с требованиями стандартов, и выяснить соблюдаются ли условия стандартов в торговом предприятии.
Состояние и перспективы развития рынка продуктов детского питания
Реферат, 03 Апреля 2012
С первого дня своей жизни ребенок питается молоком. Чуть позже он начинает пить сок и есть кашу. Казалось бы – самые привычные продукты. Поэтому существует мнение, что пища для детей – это обычная взрослая пища, только более нежная и хорошо измельченная. Между тем, это весьма опасное заблуждение. Ребенок активно растет и развивается – иными словами, в организме малыша идут процессы, которые уже давно завершились в организме взрослого человека.
Состояние рынка и оценка конкурентоспособности мясных консервов
Курсовая работа, 05 Января 2012
лью этой курсовой является изучить состояние рынка, оценить конкурентоспособность мясных консервов.
Задачи:
Изучить понятие и сущность конкурентоспособности товаров;
Рассмотреть факторы и критерии, формирующие конкурентоспособность;
Рассмотреть требования к качеству мясных консервов;
Рассмотреть рынок мясных консервов, ассортимент;
Состояние рынка конфет
Доклад, 14 Февраля 2013
Изготовляют их однослойными и слоеными. Однослойные конфеты по виду используемых конфетных масс делят на помадные (Киевская помадка, Нежная помадка, Кремок и др.), молочные (Сливочная помадка, Коровка, Театральная помадка и др.), марципановые (вырабатывают в виде различных фруктов, фигурок зверей) и ореховые (Батоны ореховые, Конек-Горбунок, Карнавальные).
Состояние торговли в магазине Магнит
Курсовая работа, 04 Декабря 2011
Целью исследования является разработка системы организационных мер по повышению эффективности продаж.
Объектом исследования является сеть магазинов «Магнит» в городе Карталы.
Предмет исследования – организация продаж с целью повышения эффективности.
Для достижения цели в работе решены следующие задачи:
- определены и обобщены особенности торговли, приемы современных продаж, размещения товаров и качественного обслуживания
- проведен анализ организационно-экономического состояния торгового предприятия, оценены размещение товаров, устройство торгового зала, содержание ассортимента и товарных групп, выкладки товаров в торговом зале;
- обоснованы направления организации эффективных продаж в магазине, размещения товаров и товарного ассортимента, качественного обслуживания.
Базой исследования являются работы ученых Андерхилла П., Варли Р., Басконова В.В., Дион Дж., Дтоунз Г.П., Кретова И.И., Круглякова Г.Н.,
Состояние фирменной торговли на территории РБ
Курсовая работа, 08 Декабря 2011
Фирменные магазины должны реализовывать преимущественно продукцию, произведённую учредителем или полученную на такую продукцию. Они являются заключительным звеном товарного обращения. Именно здесь даётся реальная оценка изготовленной промышленностью продукции, определяется её дальнейшая судьба на рынке. Развитие сети фирменных магазинов в условиях рыночной экономики обуславливается рядом причин. Одна из них – стремление производителей товаров обзавестись собственными каналами сбыта продукции для получения непосредственной информации о коньюктуре рынка.