Рефераты по товароведению

Стандарты 9000, 10000, 14000

Реферат, 07 Мая 2015

Стандарты серии ISO 9000 — это пакет документов по менеджменту качества, подготовленный Техническим комитетом 176 Международной организации по стандартизации (ISO/TC 176). Семейство стандартов ISO 9000 изображено на рисунке 1. Процедурой ISO предусмотрено периодическое редактирование стандартов ISO-9000, применяемых в области менеджмента качества.
Первая редакция стандартов серии ISO датируется 1987 годом; вторая вышла в 1994 году; третья — в 2000-м.

Стандарты, применяемые в зарубежных странах производителях

Реферат, 15 Декабря 2012

Целью данной работы является рассмотрение стандартизации в зарубежных странах, а именно в США, Великобритании, Франции, Германии, Японии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- какие организации являются национальными организациями по стандартизации в своих странах;
- рассмотреть историю их образования, организационную структуру, каждой организации;

Стекланная посуда

Курсовая работа, 14 Апреля 2011

стеклянная посуда ассортиммент, качество, экспертиза

Стеклянная посуда

Курсовая работа, 21 Декабря 2014

В настоящее время на мировом рынке представлен огромнейший ассортимент изделий из стекла. Стеклянная посуда притягивает своей изящность, красотой декора и доступностью. И это не конечный этап, это всего лишь маленькая часть красоты, которую научились создавать современные производители стеклянной посуды. Благодаря этому разнообразию производитель удовлетворяет вкусы даже самых требовательных потребителей. Но все-таки, есть другая сторона красоты – большая часть стеклянной посуды имеет ряд дефектов, которые простой потребитель не всегда заметит, поэтому возникает вопрос о качестве представленной на нашем рынке столовой стеклянной посуды не только отечественных, но и зарубежных изготовителей.

Стеклянные и керамические изделия

Реферат, 16 Декабря 2012

Основная цель: дать масштабный анализ свойств, ассортимента и качества стеклянных и керамических изделий.
Поставленная цель реализуется решением следующих задач:
дать понятие стекла и керамики и привести их классификации;
рассмотреть потребительские свойства стеклянных и керамических товаров и факторы их формирования;

Стерилизация молока

Курсовая работа, 19 Января 2015

Тепловую обработку (пастеризацию и стерилизацию) молока применяют для предохранения молочных продуктов от порчи и повышения стойкости при хранении. Вместе с тем, в процессе тепловой обработки изменяются основные компоненты молока, а также вязкость, кислотность, поверхностное натяжение, окислительно-восстановительный потенциал, вкус, запах, цвет молока, его способность к отстою сливок, сычужному свертыванию [1].

Студенческая столова на 100 посадочных мест при РГАУ МСХА имени К.А.Тимирзева

Курсовая работа, 23 Ноября 2012

В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Существует разнообразные типы предприятий, занимающихся такого рода деятельностью. Некоторые предоставляют только услуги по питанию, другие дополняют их услугами по организации досуга потребителей. Традиционно, к предприятиям, оказывающим и те, и другие услуги относятся рестораны и в некоторых случаях кафе.
В современном мире, где человек все свое время проводит в движении, в делах, пытаясь угнаться за постоянно развивающимся окружающим его миром, ему просто не остается времени на нормальное и рациональное питание. В нашу жизнь прочно вошли разнообразные полуфабрикаты, которые, однако, не отличаются полезными для человеческого организма свойствами, но которые не занимают много времени для своего приготовления. Однако вместе с развивающимся миром, развивается и совершенствуется человек, который теперь имеет доступ практически ко всем имеющимся знаниям, в том числе и в сфере правильного и рационального питания. И он уже не довольствуется тем, что может предложить ему индустрия «быстрого питания». А то, что он хочет получить при значительной экономии своего времени, он получает на высококлассных предприятиях питания, отличающихся высоким качеством не только изготовляемой продукции, но и технологии обслуживания. В тоже время, век, в котором мы живем, предоставляет нам широкие возможности устроиться в жизни соответствующим образом и получать соответствующие доходы. Современный человек способен платить за то, что он хочет получить. И это нашло отражение в организации работы предприятий питания, которые теперь ориентируются не просто на удовлетворение потребности в пище, но и потребности в проведении досуга.

Субъекты товароведной экспертизы

Реферат, 21 Января 2015

Товарную экспертизу проводят организации, имеющие ведомственную подчиненность федеральным агентствам и министерствам, а также автономные некоммерческие и общественные организации, эксперты в индивидуальном порядке.
Заказчиками товарной экспертизы являются физические лица, например покупатели или потребители товаров, юридические лица, заинтересованные в информации о свойствах и характеристиках товаров и товарных партий, причинах и последствиях тех или иных явлений и т.д.

Супы, их классификация. Технологические процессы приготовления

Курсовая работа, 13 Мая 2012

В супе ингредиенты сохраняют больше полезных свойств, а благодаря водной основе суп является одним из самых легко усваиваемых блюд. Он согревает стенки желудка, стимулирует секрецию желудочного и кишечного соков, повышает аппетит и способствуя улучшению пищеварения. Именно поэтому его принято употреблять в качестве первого блюда. А потому всем, у кого есть проблемы с желудком, врачи рекомендуют не забывать об этом блюде.

Сутність оптової торгівлі та її функції і класифікація

Реферат, 19 Сентября 2011

Оптова торгівля є важливою ланкою, що забезпечує необхідну інтенсивність і прискорення процесу товароруху в умовах ринкових відносин. Вона організовує рух товарів каналами розподілу, сприяє синхронізації виробництва і споживання товарів.

Сухарные изделия

Курсовая работа, 22 Февраля 2013

Зерно является важнейшим продуктом сельскохозяйственного производства. Все зерновые культуры делят на злаковые (пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, просо, сорго), гречишные (гречиха) и бобовые (бобы, горох, фасоль, соя, чечевица и др). Пшенице принадлежит первое место в зерновом хозяйстве страны. К продуктам переработки зерна относят муку, крупу, хлебобулочные и макаронные изделия, которые занимают в рационе человека значительное место.
Мука — порошкообразный продукт, полученный при измельчении зерен хлебных злаков (ржи, пшеницы и др.).

Сущность и причины возникновения инфляции

Курсовая работа, 18 Марта 2012

Классическая концепция, таким образом, считает инфляцию чисто денежным феноменом, однофакторным явлением. Кейнсианская точка зрения на рыночный механизм подчеркивает ограниченность его адаптационных возможностей, одностороннюю эластичность цен. В этих условиях всякое повышение цен достаточно необратимо и означает начало инфляции, передавая инфляционный импульс всей системе цен.

Сущность фальсификации продукции

Курсовая работа, 20 Апреля 2011

Целью работы является изучение теоретических основ фальсификации, а именно основных видов, способов. А также применение основных методов борьбы с фальсификации на примере компании “Вега”

Сущность, состав и значения товарооборота общественного питания

Курсовая работа, 22 Декабря 2010

В общественном питании объем производственно-торговой деятельности организации питания характеризуется величиной товарооборота, т.е. товарооборот является количественным (или объемным) показателем, характеризующим в стоимостном выражении весь объем реализованной продукции собственного производства и товаров, поступающих от других организаций (покупные товары).

Схемы сертификации продукции

Реферат, 17 Марта 2011

Рассмотренная проблема сертификации особенно актуальна в России, когда российские предприниматели стремятся изо всех сил получить сиюминутную прибыль, не думая о последствиях продажи некачественной продукции.
В данной работе мы попытались рассмотреть действующий в настоящее время в России порядок сертификации продукции, и схемы применяемые для сертификации.

Сыр Калачеевский 45%

Курсовая работа, 15 Марта 2012

Сыр был известен в России издревле. Сохранились свидетельства, что еще в дохристианские времена славянеязычники приносили его в жертву своим идолам и ели его на домашних празднествах, а в Х-ХI веках им выплачивали дань германцам. Да и само слово «сыр» имеет исконно славянское происхождение. Оно произошло от слова «сырой»: на Руси молоко не нагревали для свертывания, оно свертывалось естественным, «сырым» способом.Однако производиться в промышленном масштабе этот продукт стал только после прихода к власти Петра I.

Сырьё и материалы для производства колбасных изделий

Реферат, 17 Декабря 2011

Для изготовления колбасных изделий используется следующее сырьё: мясо, субпродукты, жировое сырьё, кровь, молочные продукты, яйца и продукты из яиц, мучные продукты, преимущественно крохмал, белковый стабилизатор, ингредиенты для посола ( соль, сахар, нитрит натрия, аскарбинат натрия), пряности, лук, чеснок, коньяк и мадеру, колбасные оболочки.
Кроме того применяют коптильные препараты, а также перевязочные и упаковочные материалы.

Сырьевые материалы и особенности производства косметических кремов»

Курсовая работа, 07 Ноября 2011

С давних времён известно, что каждая женщина стремится к красоте. Ради красоты женщины готовы сделать всё. На своем теле, коже, лице они перепробуют всё, что им предложат, но а будет ли эффект? Современная жизнь даёт потребителю возможность покупать косметику различного уровня и различных производителей. Важно правильно ориентироваться в этом «океане» красоты.

Сычужные сыры

Контрольная работа, 27 Февраля 2012

Сычужные сыры: понятие. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика твердых и мягких сычужных сыров по пищевой ценности, составу, сырью, производству, показателям качества, товарным сортам, условиям и срокам хранения. ( сравнительную характеристику дайте в виде таблицы).

Таможенная экспертиза

Реферат, 28 Февраля 2012

Таможенная экспертиза – совокупность мер, осуществляемых таможенными органами в целях обеспечения соблюдения таможенного законодательства Российской Федерации.

Таможенная экспертиза

Контрольная работа, 15 Апреля 2015

Таможня — государственный орган, обеспечивающий порядок перемещения через таможенную границу товаров и транспортных средств, вещей и иных предметов, применение таможенных режимов и взимание таможенных платежей, производящий таможенный контроль и таможенное оформление. Таможенные органы - это правоохранительные органы, непосредственно осуществляющие таможенное дело в Российской Федерации. В единую систему таможенных органов РФ входят: Государственный Таможенный Комитет РФ, Региональные Таможенные Управления РФ, таможни РФ, таможенные посты РФ.
Основные функции таможенных органов - по законодательству РФ
- участие в разработке и реализации таможенной политики РФ;
- обеспечение соблюдения законодательства РФ;
- обеспечение экономической безопасности РФ;
- защита экономических интересов РФ;
- применение средств таможенного регулирования торгово-экономических отношений;
- взимание таможенных пошлин, налогов и иных таможенных платежей;
- участие в разработке мер экономической политики;
- обеспечение разрешительного порядка перемещения товаров и транспортных средств через таможенную границу РФ;

Таможенная экспертиза товоров

Реферат, 28 Февраля 2013

При планировании проведения товарной экспертизы принято выделять 3 этапа:
— подготовительный;
— основной;
— заключительный.
Для каждого этапа характерны специфические особенности — средства, методы и приемы. Рациональный выбор их предопределяет успех экспертизы, ее конечные результаты.

Тара и тарные операции

Курсовая работа, 05 Ноября 2014

Розничная торговля – любая деятельность по продаже товаров или услуг непосредственно конечным потребителям для их личного некоммерческого использования. Тара и тарные операции в магазине являются одними из основных элементов организации розничной продажи товаров, так как тара – это особый вид промышленных изделий, предназначенных для перемещения, хранения и продажи товаров. Использование современного тарного оборудования в магазине позволяет ускорять процесс перемещения товаров на склад и в торговый зал, а так же предохраняет товары от повреждений в ходе таких перемещений. Для правильной организации тарных операций нужно использовать эффективное тарное оборудование.

Тароупаковка

Контрольная работа, 05 Апреля 2012

Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе определяется функциями, которые они выполняют. Эти функции сводятся к следующим:
 предохранение товара от вредного воздействия внешней сре­ды, а также внешней среды от вредного воздействия товара;
 зашита товара от влияния других товаров;
 обеспечение условий для сохранности количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сфе­ру потребления;
 придание товарам и другим грузам необходимой мобильно­сти и создание условий для механизации трудоемких операций и более эффективного использования складских и торговых пло­щадей;
 создание более благоприятных условий для приемки товаров по количеству и качеству и удобств для количественного их уче­та;
 выполнение роли носителя коммерческой информации и тор­говой рекламы;
 использование тары не только как средства для размещения товара, его транспортирования и хранения, но и как средства для выкладки и продажи товаров в торговом зале магазина (тара-оборудование).

Тауартану және тауар айналымы

Реферат, 26 Февраля 2013

Нарықтық экономикада өндірістің пайдалылығы және рентабельділігі көбінесе шығарылған тауарлардың бәсеке қабілеттілігіне және дайын өнімнің өткізілуіне, бөлемдер мен қызметкерлердің, жұмысшыларының біліктілігіне байланысты. «Тауартанудың теориялық негіздері» курсы тауарлардың өндірісін, жіктелуін, қасиеттері мен сапасын, маркілеуін, сақтау және тасымалдау шарттарын қарастырады. Бұл білімдер маркетологтарға тұтыну тауарларын өндіруді қамтамасыз ету және осындай қажет тауарларды шығару үрдістерімен байланысты білікті түрде қарастыруға көмектеседі.

Творог с добавлением персикового джема

Курсовая работа, 22 Февраля 2013

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие термины и определения:
Международный стандарт - стандарт, принятый международной организацией;
Национальный стандарт - стандарт, утверждённый национальным органом РФ по стандартизации;
Технические условия (ТУ) - это документ, отражающий требования, предъявляемые к продукции, процессу или услуге;

Тенденции развития розничной торговой сети в г. Минске

Курсовая работа, 05 Апреля 2012

Актуальность данной темы заключается в том, эффективность работы любого предприятия зависит от того, как оно реализует свои товары или услуги. Реклама играет все возрастающую роль в мире бизнеса. В современных условиях борьба фирм за потребителя становится все более изощренной. Новизна и совершенство изделия для него теперь зачастую важнее, чем цена. Поэтому на современном рынке побеждает тот, кто наряду с принципиально новым изделием предлагает более совершенные услуги, формы и методы сбыта. Это в равной степени касается и процесса создания рекламы рекламно-информационными агентствами.

Теоретические основы товароведения

Творческая работа, 03 Февраля 2015

Товароведение, предмет изучения, задачи, роль в таможенном деле;
Классификация товаров, понятие, методы, признаки и правила; кодирование, понятие и методы; классификаторы товаров; ассортимент товаров;
Качество товаров, понятие, показатели качества, градации качества;
Безопасность товаров, понятие, виды;
Техническое регулирование товаров, стандартизация и подтверждение соответствия;
Идентификация и фальсификация товаров;
Средства информации о товарах.

Теоретические основы товароведения

Практическая работа, 09 Октября 2011

UPC (Universal Product Code) коды - это символы, которые сканируются преимущественно при выходе из предприятий розничной торговли. Вопреки распространённому мнению они не содержат цену товара. Код UPC состоит из четырех частей:
системное число или стартовый знак (обычно 0), которое расположено в нижнем левом углу;
5-значный номер производителя, присвоенный ему советом UPC;
5-значный номер продукции, присвоенный ей производителем; номер идентифицирует каждый товар единственным образом;
контрольная цифра или стоповый знак, который находится в правом нижнем углу.

Теоретические основы товароведения

Лабораторная работа, 21 Ноября 2011

Цель индивидуальной работы – закрепление знаний по теоретическим основам товароведения, развитие практических навыков самостоятельной работы с нормативно-технической документацией, классификаторами, справочниками, указателями стандартов, и другими литературными источниками.