Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Апреля 2014 в 18:26, отчет по практике
Целью прохождения учебной практики на Хлебокомбинате «Восточные хлебопродукты» является ознакомление с деятельностью предприятия, изучение рынка сбыта в г. Семей и близлежащих районов по продукции данного предприятия, изучение рынка конкурентов, ознакомление с передовыми методы организации труда и управления персоналом, а также рассмотрения работы руководства предприятием.
Основные задачи прохождения практики:
ознакомление с предприятием;
изучение основных технико-экономических показателей;
анализ взаимодействия предприятия с внешней средой;
организация построения предприятия и структура аппарата управления
Введение ……………………………………………………………………….
3
1. Общая характеристика и потенциал ТОО «Восточные хлебопродукты»………………………………………………………………..
История создания и развития предприятия……………………..
Краткая характеристика продукции предприятия и ее основных потребителей…………………………………………………………………..
Организационная и управленческая структура предприятия……
Рыночная стратегия и маркетинговое планирование……………..
Организация производственно-хозяйственной деятельности……
Ресурсное обеспечение предприятия………………………………
5
5
12
15
23
31
41
2. Технико-экономическая характеристика показателей работы ТОО «Восточные хлебопродукты»…………………………………………………
2.1 Характеристика основных технико-экономических показателей……..
2.2. Анализ затрат на производство и реализацию продукции…………...
2.3. Анализ состава и структура основного и оборотного капитала……..
2.4. Персонал, организация и оплата труда………………………………..
2.5 Характеристика деятельности обслуживающих и вспомогательных служб…………………………………………………………………………...
45
45
45
46
48
50
55
3. Оценка финансовой деятельности предприятия……………………….
63
4. Индивидуальное задание по теме дипломной работы…………………
68
Заключение…………………………………………………………………….
74
Список использованных источников………………
Приложение 6
Анализ производственных мощностей за 2013 год по ТОО «Восточные хлебопродукты»
Ассортимент хлебобулочных изделий |
Выпуск в год , т |
Удельный вес, % |
||
Хлеб белый I сорт |
235, 6 |
31, 0 |
||
Хлеб белый высший сорт |
298, 6 |
39, 3 |
||
Хлеб |
01 |
05 |
||
Хлеб 2 сорт. |
40 |
07 |
||
Хлеб славянский |
5, 3 |
3, 2 |
||
Булочные изделия |
24, 1 |
01 |
||
Булочные изделия |
0, 8 |
06 |
||
Булочные изделия |
4, 6 |
04 |
||
Пряник |
2, 7 |
|||
Сухарь |
01 |
04 |
||
Веснушка |
2, 7 |
|||
Итого |
759 |
100 |
||
Приложение 7
Грамоты и достижения.
Приложение 8
Продукция хлебокомбината:
|
| ||
|
КРУПЫ ВЕСОВЫЕ
|
ПЕЧЕНЬЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЕ |
(срок годности - 1 год) |
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ |
(срок годности - 1 год) |
МУКА ФАСОВАННАЯ И ВЕСОВАЯ
КРУПЫ ФАСОВАННЫЕ
ПРЯНИКИ ФАСОВАННЫЕ |
(срок годности - 50 суток) |
|
ПРЯНИКИ ВЕСОВЫЕ |
(срок годности - 50 суток) |
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ – КУРТ |
(срок годности - 6 месяцев) |
Приложение 9
Прайс-лист на продукцию ТOO «Восточные хлебопродукты»
№ |
Наименование |
Цена |
Крупа | ||
1 |
Хлопья овсянные «Геркулес вес» 2 кг |
242 |
2 |
Хлопья овсянные «Геркулес вес» 5 кг |
599 |
3 |
Хлопья овсянные «Геркулес вес» 10 кг |
1171 |
4 |
Хлопья овсянные «Геркулес вес» 25 кг |
2800 |
5 |
Крупа «Горох» вес 2 кг |
189 |
6 |
Крупа «Горох» вес 5 кг |
466 |
7 |
Крупа «Горох» вес 10 кг |
906 |
8 |
Крупа «Горох» вес 25 кг |
2135 |
9 |
Крупа «Горох» вес 50 кг |
4171 |
10 |
Крупа «Гречневая» вес 2 кг |
216 |
11 |
Крупа «Гречневая» вес 5 кг |
531 |
12 |
Крупа «Гречневая» вес 10 кг |
1038 |
13 |
Крупа «Гречневая» вес 25 кг |
2275 |
14 |
Крупа «Гречневая» вес 50 кг |
4905 |
15 |
Крупа «Манная» вес 2 кг |
187 |
16 |
Крупа «Манная» вес 5 кг |
461 |
17 |
Крупа «Манная» вес 10 кг |
895 |
18 |
Крупа «Манная» вес 25 кг |
2108 |
19 |
Крупа «Манная» вес 50 кг |
4185 |
20 |
Крупа «Овсянная» вес 2 кг |
238 |
21 |
Крупа «Овсянная» вес 5 кг |
588 |
22 |
Крупа «Овсянная» вес 10 кг |
1149 |
23 |
Крупа «Овсянная» вес 25 кг |
2745 |
24 |
Крупа «Перловая» вес 2 кг |
156 |
25 |
Крупа «Перловая» вес 5 кг |
380 |
26 |
Крупа «Перловая» вес 10 кг |
744 |
27 |
Крупа «Перловая» вес 25 кг |
1736 |
28 |
Крупа «Пшено» вес 2 кг |
193 |
29 |
Крупа «Пшено» вес 5 кг |
477 |
30 |
Крупа «Пшено» вес 10 кг |
928 |
31 |
Крупа «Пшено» вес 25 кг |
2191 |
32 |
Рис фасованный 2 кг |
355 |
33 |
Рис фасованный 5 кг |
879 |
34 |
Рис фасованный 10 кг |
1736 |
35 |
Рис фасованный 25 кг |
4205 |
36 |
Крупа «Ячневая» вес 2 кг |
165 |
37 |
Крупа «Ячневая» вес 5 кг |
407 |
38 |
Крупа «Ячневая» вес 10 кг |
787 |
39 |
Крупа «Ячневая» вес 25 кг |
2393 |
Мука | ||
40 |
Мука в/с 2 кг |
181 |
41 |
Мука 1/с 2 кг |
172 |
42 |
Мука в/с 5 кг |
438 |
43 |
Мука 1/с 5 кг |
416 |
44 |
Мука в/с 10 кг |
849 |
45 |
Мука 1/с 10 кг |
855 |
46 |
Мука в/с 25 кг |
1925 |
47 |
Мука 1/с 25 кг |
1892 |
48 |
Мука в/с 50 кг |
3850 |
49 |
Мука 1/с 50 кг |
3757 |
Макароны «Тамаша» в/с | ||
50 |
Спираль - 2 кг |
230 |
51 |
Перо 3,8 - 2 кг |
230 |
52 |
Мини – 2 кг |
230 |
53 |
Рифл.колечко 3,8 – 2 кг |
230 |
54 |
Спираль - 5 кг |
560 |
55 |
Перо 3,8 – 5 кг |
560 |
56 |
Мини – 5 кг |
560 |
57 |
Рифл.колечко 3,8 – 5 кг |
560 |
58 |
Мини - 10 кг |
1060 |
59 |
Рифл.колечко 3,8 – 10 кг |
1060 |
60 |
Рифл.колечко 8 – 10 кг |
1060 |
61 |
Вермишель – 10 кг |
1060 |
62 |
Спираль - 1 кг/5 шт |
600 |
63 |
Перо 3,8 - 1/5 шт |
600 |
64 |
Мини - 1 кг/ 5 шт |
600 |
65 |
Рифл.колечко 3,8 – 1 кг/ 5 шт |
600 |
66 |
Вермишель 1 кг |
600 |
67 |
Рифл.колечко 8 – 1 кг/5 шт |
600 |
68 |
Спираль - 0,4 кг/ 10 шт |
492 |
69 |
Перо 3,8 – 0,4 кг/ 10 шт |
492 |
70 |
Мини – 0,4 кг/ 10 шт |
492 |
71 |
Рифл.колечко 3,8 – 0,4 кг/ 10 шт |
492 |
72 |
Вермишель - 0,4 кг |
492 |
73 |
Рифл.колечко 8 – 0,4 кг / 10 шт |
492 |
Печенье высокорецептурное | ||
74 |
Топленка 6 кг |
1756 |
75 |
Топленка 0,480 кг |
152 |
76 |
Топленка 3 кг |
809 |
77 |
Восточное 5 кг |
1513 |
78 |
Восточное 0,35 кг |
109 |
79 |
Восточное 2,4 кг |
693 |
80 |
Детское 6 кг |
1400 |
81 |
Детское 0,4 кг |
109 |
82 |
Детское 2 кг |
493 |
83 |
Азбука 6 кг |
1400 |
84 |
Азбука 0,4 кг |
109 |
85 |
Азбука 0,5 кг |
142 |
86 |
Азбука 2 кг |
483 |
87 |
Ассорти 6 кг |
1400 |
88 |
Ассорти 0,4 кг |
142 |
89 |
Соната 3 кг |
700 |
90 |
Соната 6 кг |
1400 |
91 |
Соната 0,465 кг |
128 |
92 |
Клубничка 0,480 кг |
126 |
93 |
Клубничка 3 кг |
700 |
Пряник | ||
94 |
Сигма 6 кг |
1320 |
95 |
Сигма 5 кг |
1062 |
96 |
Сигма 0,38 кг |
116 |
97 |
Фруктовый 6 кг |
1716 |
98 |
Фруктовый 0,38 кг |
118 |
99 |
Кокосовый 6 кг |
1892 |
100 |
Кокосовый 0,365 кг |
133 |
101 |
Медовый 6 кг |
1782 |
102 |
Медовый 0,38 кг |
126 |
103 |
Шоколадный 6 кг |
1865 |
104 |
Шоколадный 0,38 кг |
128 |
105 |
Сладкое молоко 6 кг |
1738 |
106 |
Сладкое молоко 0,38 кг |
128 |
107 |
Овсяночка 6 кг |
1569 |
108 |
Овсяночка 0,38 кг |
114 |
109 |
Маковка 6 кг |
1727 |
110 |
Маковка 0,38 кг |
105 |
111 |
Малышок 0,365 п/я |
95 |
112 |
Твороженный 0,38 кг |
128 |
113 |
Твороженный 6 кг |
1837 |
114 |
Пломбир 0,38 кг |
128 |
115 |
Пломбир 6 кг |
1837 |
116 |
Ирисиво-сливочный 0,38 кг |
128 |
117 |
Ирисиво-сливочный 6 кг |
1837 |
Прочее | ||
118 |
Курт классический 15 гр |
35 |
119 |
Курт копченный 15 гр |
40 |
120 |
Курт классический 30 гр |
60 |
121 |
Курт копченный 30 гр |
65 |
122 |
Курт классический 250 гр |
425 |
123 |
Курт копченный 250 гр |
525 |
124 |
Курт классический 1 кг |
1400 |
125 |
Курт копченный 1 кг |
1650 |
126 |
Масло «Жайлау » 5 л |
1080 |
127 |
Лапша яичная суповая 2 кг |
360 |
128 |
Лапша лагманная яичная 2,5 кг |
533 |
129 |
Жайма яичная 2,5 кг |
533 |
130 |
Жайма 250 гр |
97 |
131 |
Лапша лагманная яичная 0,250 кг |
97 |
Информация о работе Отчет по прохождению практики в ТОО "Восточные хлебопродукты"