Рефераты по технологии
Оборудование бара, технические устройства для приготовления напитков, правила безопасности, правила эксплуатации
Реферат, 19 Марта 2013
Каждый напиток лучше всего выглядит в гладкой тонкой стеклянной посуде, без претенциозных декоративных украшений, шлифовки либо насечек. На стеклянном сосуде можно допустить только небольшую фирменную монограмму. Вид и объем стеклянных сосудов должны быть приспособлены к принятой величине порции напитков - как простых, так и смешанных, — всегда следует обращать внимание на степень наполнения.
Оборудование для производства карамели
Курсовая работа, 28 Октября 2013
Одной из наиболее ярких тенденций развития российского карамельного рынка является замещение в общем объеме продаж традиционных конфет функциональными сладостями с различными эффектами (например, освежающим или медицинским). Сегмент функциональных леденцов контролируют крупные международные компании, такие как Chupa Chups, Dirol, Cadbury, Mars, Perfetti Van Melle. На их долю приходится 70% продаж леденцов. В десятке крупнейших производителей нет ни одного российского. Отечественные производители в основном производят традиционную карамель, которая занимает около 5,5% рынка. Выпускать в огромных количествах известные с советских времен конфеты российские фабрики заставляет необходимость поддержки рентабельности производства.
Оборудование для производства кваса
Контрольная работа, 21 Октября 2011
Хлебный квас является продуктом незаконченного спиртового и молочнокислого брожения. Сначала приготовляют квасное сусло, которое сбраживается комбинированной культурой квасных дрожжей и молочнокислых бактерий. В результате брожения получается приятный, освежающий напиток с характерным хлебным ароматом.
Оборудование для транспортирования жидкостей
Реферат, 04 Января 2013
Применяемые в химической технологии жидкости и газы часто необходимо транспортировать по трубопроводам как внутри пред¬приятия, так и вне него. Их приходится перемещать по вертикальным и горизонтальным трубопроводам, соединяющим отдельные последовательно расположенные аппараты и установки, а также цехи, склады и различные вспомогательные службы. Энергия (напор, давление), необходимая для перемещения жидкости (создание требуемой скорости потока и преодоление гидравлических сопротивлений), сообщается гидравлическими машинами, носящими название насосов, в которых механическая энергия двигателя преобразуется в энергию транспортируемой жидкости вследствие повышения ее давления.
Широкое использование насосов в разнообразных рабочих условиях привело к созданию многочисленных типов этих машин, отличающихся по принципу действия, так и конструктивными особенностями.
Оборудование для хранения товаров
Реферат, 18 Марта 2012
Оборудование для хранения товаров подразделяют на следующие виды: для укладки и хранения товаров в таре и штучных товаров, для хранения навалочных и насыпных товаров, для хранения наливных товаров.
Для укладки и хранени
Оборудование предприятий общественного питания
Контрольная работа, 09 Марта 2011
Для получения изделий из теста с пористой структурой и увеличенным объемом тесто предварительно разрыхляют.
Разрыхлители теста делятся на три группы: химические (сода, аммоний углекислый); биологические (дрожжи) и механические (взбитые белки). Более детально рассмотрим химические виды разрыхлителей.
Оборудование хлебозавода
Контрольная работа, 10 Февраля 2013
Задание:
1Разработать и рассчитать механизированную поточную линию.
Агрегат ХТР Ш-32-ХТР безопарный
производительность 30 тон/сутки
ассортимент Ржаной подовый (столовый)
склад бестарный
транспорт пневмо
Оборудование швейного производства и основы проектирования оборудования
Курсовая работа, 04 Июня 2014
Швейное оборудование имеет первостепенное значение в производстве конкурентоспособных швейных изделий. Выбор швейного оборудования зависит от особенностей обрабатываемых изделий и материалов. Механизация и автоматизация производства приводит к расширению перечня используемого оборудования. Оборудования для швейных предприятий включает оборудование для разбраковки и промера ткани, столы для настилания, раскройное оборудование, швейные машины, автоматы и полуавтоматы, оборудование для ВТО, внутрипроцессный транспорт и множество другого оборудования. Правильный выбор оборудования обеспечит повышение качества продукции, снижение затрат на её изготовление и рост производительности труда рабочих.
Оборудование. Измельчительно-режущие машины
Курсовая работа, 28 Сентября 2014
Актуальность выбранной темы состоит в том, что для современных предприятий по-прежнему остаётся задача совершенствования технологических процессов и соответствующего оборудования с целью снижения его энергоёмкости, потерь сырья, повышения производительности, улучшения качества выпускаемой продукции.
Целью написания работы является изучение современного измельчительно-режущего оборудования и его особенностей, используемое в торговой сети.
Обоснование необходимости разработки проекта
Курсовая работа, 29 Октября 2012
Большинство производственных рабочих машин и механизмов приводится в движение электрическими двигателями. Двигатель вместе с механическими устройствами, служащими для передачи движения рабочему органу машины, а также с устройствами управления и контроля образует электромеханическую систему, которая является основой функционирования рабочих машин.
Обработка детали проходным резцом
Курсовая работа, 27 Октября 2011
Тип инструмента – резец проходной.
Масштабный коэффициент – 15.
Степень автоматизации – ручное управление.
Материал детали – серый чугун.
Эскиз обрабатываемой детали (рисунок 1.)
Образование и виды стружки
Реферат, 24 Декабря 2012
Процесс образования стружки впервые исследован (1870 г.) русским ученым проф. И.А. Тиме, наблюдения и выводы которого сохраняют свою силу и в настоящее время. Стружки, образующиеся при резании вязких металлов (сталь, латунь), проф. И.А. Тиме назвал стружками скалывания, а получающийся при обработке хрупких металлов (чугун, бронза) – стружками надлома.
Обследование конструкций здания, фундамента на наличие трещин
Практическая работа, 02 Сентября 2011
Методы неразрушающего контроля являются основными методами, используемыми при проведении обследований зданий и сооружений для определения возможности их реконструкции или установления причин возникновения различных дефектов. В частности, с помощью методов неразрушающего контроля определяется степень износа конструкций, и устанавливаются причины потери несущей, тепло- и гидроизолирующих способностей всего здания.
Обслуживание топливного насоса высокого давления
Реферат, 19 Ноября 2011
Перед началом регулировки масляную полость насоса и регулятора промыть чистым дизельным топливом и заполнить свежим маслом, применяемым для двигателя, до уровня сливного отверстия. На время испытаний штуцер слива масла заглушить.
Общая характеристика фрезерного станка
Контрольная работа, 13 Февраля 2013
Система ЧПУ станка должна обеспечить выполнение контурного (позиционного) управления электроприводами по координатам. Одновременно система должна обеспечивать выполнение решения геометрической, технической, логической и терминологической программы управления станком, при поддержании показателей технологической точности в соответствии с параметрами табл. 1.
Общая химическая технология
Курсовая работа, 25 Декабря 2011
Нарисовать технологическую схему производства серной кислоты из серы («короткая схема»), дать ее функциональную, структурную, операторную и расчетную формы. Описать функционирование схемы и ее технологические параметры с учетом рассчитанного материального баланса.
Определить:
• количество серы, воздуха и воды для обеспечения заданной производительности с точностью 1%
• расходные коэффициенты по сере, воздуху, воде на 1 тонну продуктов (100%)
• количество оксидов серы, выбрасываемых в атмосферу на 1 тонну продуктов
• кратность циркуляции жидкости в абсорбере
• количество твердых отходов на 1 тонну продуктов.
Общеобменная вентиляция
Доклад, 25 Сентября 2013
Вентиляция является предметом первой необходимости в любом офисном, жилом или промышленном помещении. Она обеспечивает нужную температуру, влажность и чистоту воздуха, тем самым создавая благоприятную атмосферу для самочувствия и здоровья человека. Без вентиляционной системы в помещении начнет скапливаться влага, пары, пыль, смешанные запахи и углекислый газ, который будет вызывать постоянные головные боли, сонливость. В случае, когда необходимо очистить загрязненный воздух не в какой-то отдельной комнате, а во всем помещении, устанавливают общеобменную систему вентиляции, которая обеспечивает эффективное проветривание по всей площади помещения. В свою очередь такая вентиляция подразделяется на вытяжную и приточную.
Общественное питание
Реферат, 14 Сентября 2013
Сфера общественного питания включает все организационные формы питания, главной задачей которых является восстановление и поддержание здоровья людей на должном уровне. Основным назначением общественного питания как отрасли является оказание услуг населению в организации питания по месту работы, учебы и в других внедомашних условиях. По мнению ряда зарубежных ученых, целью общественного питания является наиболее полное удовлетворение потребностей населения в питании вне домашних условий путем совершенствования на научно-технической основе производства и организации потребления кулинарной продукции в целях достижения качественно нового уровня народного благосостояния.
Общественное питание потребительской кооперации
Отчет по практике, 30 Мая 2012
Организация общественного питания является важной составной частью социальной деятельностью государства. В условиях перехода к рыночной экономике и структурной перестройки народного хозяйства важно сохранять единую государственную политику в определении подходов к организации питания жителей республики и приезжающих граждан других государств, независимо от форм собственности и принадлежности предприятий общественного питания.
Обязанности бармена
Доклад, 09 Марта 2013
1. Приходить на работу в строго установленное время.
2. Выполнять распоряжения администратора о порядке обслуживания гостей.
3. Соблюдать правила обслуживания посетителей и правила поведения в ресторане: быть вежливым, внимательным, предупредительным.
4. Соблюдать правила санитарии и гигиены.
5. Находиться на работе в форменной одежде, которая должна быть чистой и выглаженной; обувь вычищенной.
Обґрунтування, розрахунок та вибір посадок типових з’єднань деталей машин
Курсовая работа, 12 Мая 2013
Стандартизація та уніфікація деталей і елементів приладів сприяє, за допомогою стандартизованим і уніфікованим процесам в промисловості, прискоренню та зменшенню вартості конструювання і виготовлення виробів і приладів. Тому метою даної курсової роботи за допомогою діючої системи допусків і посадок принципів їх побудови і метою їх застосування, а також за допомогою способів контролю встановлених відхилень, є навчитися, виходячи із завдання, користуватися стандартами, правильно встановлюваних значення допусків і види посадок для проектованих вузлів в тому числі і норми точності геометричних параметрів.
Овощеочистительная машина МОК-150
Курсовая работа, 16 Марта 2012
На современном этапе общественное питание будет занимать преобладающее место по сравнению с питанием в домашних условиях. В связи с этим возникает необходимость дальнейшей механизации и автоматизации производственных процессов, как основного фактора роста производительности труда. Отечественная промышленность создает большое количество различных машин для нужд предприятий общественного питания. Ежегодно осваиваются и внедряются новые, более современные машины и оборудование, обеспечивающие механизацию и автоматизацию трудоемких процессов на производстве.
Овощной цех
Контрольная работа, 22 Ноября 2012
Овощной цех проектируется на всех предприятиях общественного питания, работающих на сырье. В составе овощного цеха заготовочного предприятия предусматривают следующие помещения: отделение мойки и очистки овощей, отделение дочистки овощей, охлаждаемая камера овощных полуфабрикатов, крахмальное отделение, кладовая бисульфита, помещение начальника цеха.
Для выполнения всех технологических операций по механической обработке овощей цех оснащают механическим и немеханическим оборудованием. Вид и количество устанавливаемого в цехе оборудования зависят от мощности предприятия и определяется расчетным путем.
Огірки мариновані
Курсовая работа, 31 Января 2013
Вибрана технологічна схема проектується з метою розширення асортименту випускаємої продукції, що забезпечить потреби населення вданому виді консерви. Метою роботи є надання характеристики сировини і готового продукту по органолептичним та фізико-хімічним показникам, підбір високопродуктивного обладнання та проведення необхідних розрахунків, які передбачають не перевищення норм витрат згідно діючих нормативних документів. Розглянути питання охорони праці, навколишнього середовища та промислової санітарії. Курсовим проектом передбачено виконання графічної частини, яка складається з двох аркушів формату А1, на яких розміщена технологічна схема виробництва консервів «Огірки мариновані з цибулею» та план цеху.
Одноступенчатый редуктор
Курсовая работа, 21 Августа 2011
Редуктором называют механизм, состоящий из зубчатых или червячных передач, выполненный в виде отдельного агрегата и служащий для передачи вращения от вала двигателя к валу рабочей машины. Кинематическая схема привода может включать, помимо редуктора, открытые зубчатые передачи, цепные или ременные передачи. Указанные механизмы являются наиболее распространенной тематикой курсового проектирования.
Олимпиада по технологии
Тест, 29 Ноября 2011
Как называются устройства, в работе которых человек принимает косвенное участие?
Устройства ручного управления.
Неавтоматические устройства.
Автоматические устройства.
Полуавтоматы.
На какие группы делятся аппараты по принципу действия?
Ручного и автоматического действия.
Ручного действия.
Автоматического действия.
Нет верного ответа.
Операционные системы для iPod и iPhone
Доклад, 11 Марта 2012
iPhone — четырёхдиапазонный GSM-телефон фирмы Apple, совмещающий в себе функциональность iPod, мобильного телефона и интернет - планшета. Работает под управлением iPhone OS, представляющую собой модифицированную версию Mac OS X, оптимизированую для работы на телефоне. В телефонах iPhone используются такие ОС, как: Mac Os X, linux, iphone OS 3.0, iphone OS 2.0.
Описание работі гибросистемі
Статья, 20 Мая 2013
Згідно з завданням була сконструйована гідравлічна схема зворотно-поступального руху. Вихідними даними є цикл роботи гідроциліндра, кількість і послідовність включень, зусилля на поршні і швидкості його переміщення.
Система в початковому положенні ввімкнена так, що здійснюється розвантаження насоса і плаваюче положення робочого органу.
При ввімкненні швидкої подачі вперед рідина пересувається від насосу до реверсивного разподільника котрий знаходиться в положенні „а”, після чого рідина надходить до розподільника поз. 3.2.1 який її спрямовує до дроселя поз. 5.1, після цього рідина надходить до силового циліндру.
Описание устройства механизма подъёма крана
Реферат, 24 Марта 2013
Механизм подъёма крана представляет собой специальную лебёдку, состоящую из электродвигателя 1, муфты 2 соединяющая двигатель с трансмиссионным валом 3, муфта с тормозом 4 соединяющая трансмиссионный вал с ведомым валом редуктора 5, ведомый вал через муфту 6 соединён с приводным барабаном 7, полиспаст 8 – это система подвижных и неподвижных блоков объединённых гибкой связью, канатом или цепью, полиспаст соединён с крюком ( лист.1).
Определение оптимального срока службы здания
Курсовая работа, 21 Ноября 2012
Задачи эксплуатации здания заключаются в обеспечении безотказной работы его конструкций, соблюдении нормальных санитарно-гигиенических условий, правильном использовании инженерного оборудования; поддержании температурно-влажностного режима помещений; проведении своевременного ремонта; повышении степени благоустройства зданий и т.д.