Особенности технологии производства копченых рыбных продуктов
Курсовая работа, 04 Апреля 2013
Целью данной работы является: «Особенности технологии производства копченых рыбных продуктов»
В соответствии с поставленной целью в работе, предлагается решить следующие задачи.
Рассмотреть современные виды основного сырья используемых для производства копченой рыбы.
- Изучить особенности производства копченой рыбы.
- Изучить факторы, формирующие и сохраняющие качество копченой рыбы.
- Изучить актуальные проблемы и перспективы технологии копченой рыбы
- Изучить технологическое оборудование, применяемое при производстве копченой рыбы.
- Рассмотреть классификацию и ассортимент копченой рыбы.
- Провести оценку качества копченой рыбы.
Технология производства и переработки продукции животноводства
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
Животноводство поставляет так же необходимое сырье для перерабатывающей промышленности: пищевой, текстильной, кожевенно-обувной и некоторых других отраслей. Оно разносторонне связано с различными отраслями народного хозяйства и имеет важное значение в развитии производительных сил страны. Отдельные отрасли промышленного производства возникают непосредственно под влиянием развивающегося животноводства.
Технология производства битумных материалов и дорожных эмульсий
Реферат, 17 Июня 2014
Для приёма, хранения и подготовки органических вяжущих к использованию ( при строительстве автомобильных дорог создают битумные базы. Различают базы-склады централизованного снабжения вяжущими крупных узлов строящихся дорог; приобъектные базы, обслуживающие одну дорогу или ее отдельные участки. Кроме битумных баз, на АБЗ и заводах дорожных эмульсий организуют битумные цехи.
По способу доставки вяжущего различают базы прирельсовые, притрассовые, береговые (прибрежные, расположенные близ судоходных рек). Как правило, организуют прирельсовые базы-склады близ железной дороги, устраивая к ней подъездные железнодорожные ветки н тупики
Технология производства и потребительские свойства труб стальных
Практическая работа, 23 Мая 2014
Изучена товарная продукция в виде труб стальных водогазопроводных из углеродистой стали, сферы ее применения в народном хозяйстве.
Определены потребительские свойства труб стальных водогазопроводных. При изучении и описании технологии производства труб стальных дана характеристика сырья, основных стадий производства, приведен анализ блок-схемы производства, выявлено влияние технологии, сырья на качество продукции.
Для определения нормируемых показателей качества труб стальных водогазопроводных изучены соответствующие стандарты.
Изучены вопросы контроля качества труб стальных водогазопровоных, правила приемки, транспортирования и хранения готовой продукции.
Экономические основы технологии производства силикатного кирпича
Курсовая работа, 14 Марта 2012
Свою историю силикатный кирпич начинает с XIX века. В 1880 году было установлено, что при автоклавной обработке (автоклав - аппарат в виде герметически закрывающегося сосуда или камеры, используемый для обработки чего-либо при помощи нагревания под давлением выше атмосферного) известково-песчаных смесей могут быть получены очень прочные, водостойкие и долговечные изделия. Каким же образом известково-песчаная смесь из легкоразмокающего и малопрочного материала превращается в прочный и водостойкий камень?
Овременные технологии производства микропроцессорных плат
Реферат, 02 Ноября 2012
Внешний вид микропроцессора это - сверхбольшая интегральная система, возможности которой определяются размером кристалла кремния и количеством реализованных в нем транзисторов. Микропроцессор это одно из самых сложных электронных устройств, которое состоит из сотен технологических операций. Одинаковые модели микропроцессоров могут иметь разную тактовую частоту, которая измеряется в мегагерцах. Чем выше тактовая частота, тем выше производительность компьютера. Тактовая частота указывает скорость выполнения элементарных операций внутри микропроцессора.
Технология производства, формирующие ассортимент и качество печенья
Курсовая работа, 16 Февраля 2012
Цель данной работы – проанализировать сырье и технологии производства, формирующие ассортимент и качество печенья. Для реализации поставленной цели в работе предполагается решить следующие задачи:
- изучить пищевую ценность печенья и пути ее повышения;
- рассмотреть классификацию и охарактеризовать ассортимент печенья;
- определить влияние сырья и технологии производства на формирование качества печенья;
- охарактеризовать дефекты печенья и способы их предупреждения;
- представить требования к качеству и безопасности печенья.
Новые технологии производства сена методом активного вентилирования
Реферат, 25 Июня 2013
Важнейшим фактором в эффективном производстве животноводческой продукции является полная обеспеченность животных высокоценными кормами в течение всего производственного периода. В стойловый период содержания скота эта задача решается за счет применения прогрессивных методов консервирования кормов. Консервирование кормов является одной из основных частей системы кормопроизводства и охватывает производственные процессы, связанные с завершающими стадиями получения конечной продукции. В практике применяются различные методы консервирования кормов, но не все они одинаково эффективны. Существующие методы консервирования кормов отличаются технологией производства, системой машин, организацией труда и конечным продуктом. Определяющим признаком метода консервирования является конечный продукт - вид корма и его качество по содержанию питательных веществ. Выход питательных веществ с гектара кормовых угодий, затраты труда, материальных, энергетических и денежных средств определяет целесообразность того или иного способа консервирования кормов [11].
Технология производства темного пастеризованного пива 200 дал в сутки
Курсовая работа, 29 Мая 2012
Пиво – пенистый слабоалкогольный напиток. Пиво на 86 – 91 % состоит из воды, а также содержит до 9,4 % об. этилового спирта, до 0,4 % углекислого газа. Кроме воды, этилового спирта и диоксида углерода в пиве содержится значительное количество несброженного экстракта (3 – 10 %), который состоит из питательных и биологически активных веществ: белков, углеводов, микроэлементов и витаминов. Кроме того, в пиве есть горькие и дубильные вещества хмеля, органические кислоты.
Оборудование и технологии производства стекла и стекольной продукции
Реферат, 17 Января 2012
Стекло – один из самых распространенных материалов, широко используемых в народном хозяйстве и в быту. Прозрачными листами стекла заполняют световые проемы зданий и остекляют средства транспорта.
Широчайшее применение находит стекло в современном строительстве. Прозрачные изделия из стекла – листы с узорчатой поверхностью или армированные металлической сеткой, профильное стекло в виде швеллеров и коробок – применяют для кладки наружных стен и внутренних перегородок.
Энергосберегающая технология в производстве строительных материалов
Реферат, 07 Апреля 2012
В связи с постоянным подорожанием топливно-энергетических ресурсов и в первую очередь газа , многие цементные заводы Украины принимают решение об использовании в качестве топлива для обжига клинкера каменный уголь.
И это оправдано сегодня. Но есть ли гарантия в том, что завтра или в ближайшее будущее цена на уголь не поднимется до уровня стоимости газа? Такой гарантии никто не даст.
Технологии производства сыра с низкой температурой второго нагревания
Дипломная работа, 19 Октября 2011
Сыр – высокобелковый, биологически полноценный пищевой продукт, получаемый в результате ферментативного свертывания молока, выделения сырной массы с последующим ее концентрированием и созреванием. Пищевая и биологическая ценность сыра обусловлена высоким содержанием в нем молочного белка и кальция, наличием необходимых человеческому организму незаменимых аминокислот, жирных и других органических кислот, витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Сыр является высококалорийным (от 2000 до 4000 ккал/кг) и биологически полноценным пищевым продуктом.
Отчет по учебной практике "Технологии автотранспортного производства"
Отчет по практике, 12 Декабря 2010
Автотранспортное предприятие состоит из следующих служб:
1.техническая служба
2.эксплуатационная служба
3.коммерческая служба
4.финансовая служба
Основные задачи и структура технической службы автотранспортного предприятия направлены на производство работ по поддержанию работоспособного состояния автомобиля и инфраструктуры предприятия.
Инновационные технологии в области производства строительных материалов
Курсовая работа, 17 Октября 2011
Цель проекта – анализ инновационных технологий в области производства строительных материалов.
Задача проекта – Получение новых высококачественных теплоизоляционных материалов для обеспечения качественной теплозащиты зданий, надежной и обеспечивающей энерго - и ресурсосбережение.
Технология производства и потребительские свойства бензина авиационного
Курсовая работа, 03 Апреля 2011
Современные автомобильные и авиационные бензины должны удовлетворять ряду требований, обеспечивающих экономичную и надежную работу двигателя, и требованиям эксплуатации: иметь хорошую испаряемость, позволяющую получить однородную топливовоздушную смесь оптимального состава при любых температурах;иметь групповой углеводородный состав, обеспечивающий устойчивый, бездетонационный процесс сгорания на всех режимах работы двигателя; не изменять своего состава и свойств при длительном хранении и не оказывать вредного влияния на детали топливной системы, резервуары, резинотехнические изделия и др.
Технология производства, переработки и хранение продукции животноводства
Контрольная работа, 09 Февраля 2013
Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных является важнейшим условием успешного развития животноводства, повышения продуктивности, улучшения качества продукции и снижения ее себестоимости.
Технология производства, хранения и переработки гречихи Приморская местная
Курсовая работа, 26 Декабря 2011
Отходы крупяного производства (мучель) – хороший концентрированный корм. Мякина, солома и зеленная масса у белых и белопятнистых животных (особенно у овец и свиней) могут вызвать гречишную болезнь (фигопиризм), при которой воспаляется и зудит кожа под действием солнечного света. Солому гречихи используют обычно на подстилку животным или запахивают в почву как ценное органическое удобрение. Из нее можно добывать естественный безвредный пищевой краситель.
Экономические основы технологии производства кровельных рулонных материалов
Контрольная работа, 17 Февраля 2013
Рулонные кровельные материалы
Традиционное кровельное покрытие имеет вид многослойного (три-пять слоев) ковра из пергамина или подкладочного рубероида (нижние слои) и покровного рубероида (верхний слой), наклеиваемых битумными мастиками.
Технология производства и потребительские свойства полистирола ударопрочного
Контрольная работа, 19 Февраля 2013
Изучена товарная продукция в виде полистирола ударопрочного, сферы его применения в производстве или потреблении.
Определены потребительские свойства полистирола ударопрочного. Изучена и описана технология производства полистирола ударопрочного, механические, физические и другие свойства, которые он обретает путём введения некоторых примесей и различной обработки сырья.
Проектирование технологии полиграфического производства для книжного издания
Курсовая работа, 12 Января 2012
Целью данной курсовой работы является проектирование технологии полиграфического производства для книжного издания “Хранители”. В ходе работы оценивается качество полиграфического исполнения по группе печатных и послепечатных процессов, разрабатывается конструкция издания, проектируется комплексный и частичный технологический процесс.
Информационные технологии на производстве ОАО «ОГК-1» филиал «Ириклинская ГРЭС»
Отчет по практике, 11 Декабря 2010
Цель учебной практики – закрепление, расширение и углубление полученных студентом в процессе аудиторных занятий и самостоятельной работы теоретических знаний по информационным дисциплинам, выработка умений применять полученные знания при решении конкретных вопросов.
Основные задачи практики:
• выравнивание навыков работы на персональном компьютере;
• закрепление и расширение навыков использования возможностей пакетов прикладных программ;
• закрепление навыков использования пакетов прикладных программ, ориентированных на обеспечение решения управленческих задач на предприятии отрасли.
• сбор, систематизация и обобщение практического материала для написания отчёта.
Формовочная линия по производству аэродромных плит по агрегатно-поточной технологии
Курсовая работа, 09 Декабря 2011
Бетон считается одним из древнейших строительных материалов. Об этом свидетельствуют, сохранившиеся до наших дней, здания и сооружения. Вначале бетон использовался для возведения монолитных сооружений и конструкций, но наука на месте не стоит, и поэтому был создан ещё более эффективный прочный строительный материал – это железобетон. С развитием железобетонных конструкций, армированных сетками и каркасами, успешно начало развиваться строительство различных зданий и сооружений при наименьших трудовых затратах и повышенных сроках возведения.
Производство стеновых блоков из неавтоклавного пенобетона по резательной технологии
Курсовая работа, 10 Марта 2013
В данном курсовом проекте описывается производство стеновых блоков из неавтоклавного пенобетона по резательной технологии. Производится расчёт состава сырьевой смеси, расчёт работы предприятия. Пояснительная записка содержит 38 листов напечатанного текста,. Графическую часть в двух листах формата А1: лист 1 - технологическая схема производства; лист 2 - план и разрез цеха с компоновкой оборудования.
Контрольная работа по "Технология производства и переработки продуктов животноводства"
Контрольная работа, 28 Октября 2011
№63 В чем сущность созревания меда?
№52 Технология производства сырокопченых колбас.
№41 Первичная обработка шкур. Способы консервирования и их оценка.
№15 Назначение, условия и режим проведения предубойной выдержки.
№32 Особенности мяса животных разных видов.
Контрольная работа по "Технология производства и переработки продукции животноводства"
Контрольная работа, 21 Сентября 2011
За оценкой животных и отбором самых лучших из них на племя следует работа по составлению наилучшим образом сочетающихся пар, то есть по подбору. Под подбором в животноводстве понимают наиболее целесообразное составление из отобранных животных родительских пар с намерением получить от них потомство желательных качеств. Именно с помощью целеустремленного подбора накапливаются, закрепляются ценные наследственные качества животных, обеспечивая при каждой смене поколений непрерывное совершенствование стада и породы.
Технология производства и потребительские свойства макаронных изделий
Практическая работа, 29 Марта 2012
Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из пшеничного теста в виде трубочек, нитей, ленточек и фигурок и высушенные до влажности 13%. Они характеризуются хорошей сохраняемостью, транспортабельностью, быстротой и простотой приготовления из них пищи, а также высокой питательной ценностью и хорошей усвояемостью.
Часто термин «макаронные изделия» относится только к высушенным изделиям из теста. Однако, некоторые изделия из теста, которые отваривают, готовятся не только из сухого, но и из свежеприготовленного теста (например, лапша, ньокки, бешбармак). Абсолютно точной, однозначной и общепринятой классификации изделий из теста не существует.
Методы реконструкции домостроительных предприятий с учетом гибкой технологии производства
Реферат, 29 Января 2013
Строительство — одна из самых материалоемких отраслей. Рост производства полносборных конструкций и деталей в крупнопанельном домостроении обеспечивается путем технического переоснащения, реконструкции и расширения действующих предприятий строительной индустрии, а также путем строительства новых предприятий, улучшения использования действующих мощностей. Согласно этим решениям предприятия разрабатывают новые технологические линии и оборудование, систем и средств автоматизации, используемых при изготовлении сборных железобетонных конструкций.
Современные технологии производства строительных материалов. Проблемы таможенного контроля
Курсовая работа, 23 Мая 2012
Целью изучения строительных материалов является: получение необходимых знаний о классификации, физической сущности свойств, основах производства, номенклатуре и характеристиках строительных материалов.
Технология производства и качество безалкогольных напитков, вырабатываемых ОАО ОАО ”Ржевпиво”
Дипломная работа, 18 Февраля 2013
Представлен материал о технологии производства напитков на ОАО ”Ржевпиво”; результаты оценки качества готовой продукции по органолеп-тическим, физико-химическим, микробиологическим показателям; дана ре-цептура безалкогольных напитков с добавлением плодово-ягодного сырья и результаты дегустации разработанных безалкогольных напитков и техноло-гия их производства.
Технология производства колбасы вареной, ветчины, пельменей. Производственная мощность предприятия 4т в сутки
Курсовая работа, 14 Мая 2015
Дальнейший рост производства мяса будет происходить не только за счет увеличения численности поголовья скота, но и повышения его продуктивности. Получит дальнейшее развитие свиноводство, мясное скотоводство, расширится товарное производство мяса на промышленной основе. Осуществляются мероприятия по строительству крупных животноводческих комплексов.
Разработка технологии безопасного производства погрузочно – разгрузочных работ с применением грузоподъемных средств
Курсовая работа, 24 Ноября 2014
Рабочая группа грузоподъемных устройств и транспортного оборудования зачастую является опасной зоной не только для обслуживающего персонала, но и для посторонних лиц. Опасности, которым в этих условиях могут подвергаться люди, связаны, в основном, с непреднамеренным контактом с движущимися частями оборудования и возможным ударом от падающих предметов при обрыве поднимаемого груза, при высыпании его части, а также с падением самого оборудования, наездами и столкновениями.
Разработка ассортимента и технологии производства кулинарной продукции для ресторана высшего класса на 60 мест при гостинице
Курсовая работа, 16 Апреля 2015
Цель курсовой работы – исследование способа разработки ассортимента и технологии приготовления кулинарной продукции для ресторана высшего класса на 60 мест при гостинице.
Задача данной курсовой работы разработать технико – технологическую карту, технологическую карту, рассчитать потери, энергетическую ценность
Политический маркетинг как наука, искусство и технология производства, продвижения , распределения и обмена политической продукцией
Реферат, 06 Ноября 2012
Для того чтобы облегчить понимание сущности политического маркетинга, я попробую объяснить для начала это на понимании определения маркетинга.
Маркетинг - это основанная на изучении рынка система ценового, товарного и информационного воздействия на него, с целью увеличения эффективности деятельности фирмы.
Маркетинг товара - это основанная на изучении рынка система ценового и информационного воздействия на него, направленная на увеличение сбыта данного товара.
В случае с политическим маркетингом в качестве «фирмы» выступает партия, а в качестве товара выступает кандидат, которого надо «завернуть в нужную обёртку» (одежда, м
Оценка рыночной и конкурентной среды организации (по производству сахарной свеклы) с использованием Internet-технологий и экспертной системы
Реферат, 04 Декабря 2011
В условиях рыночной экономики анализ рыночной и конкурентной среды предприятия является важнейшей исходной предпосылкой для подготовки и обоснования управленческих решений. Основной задачей анализа состояния предприятия является системное, комплексное изучение его производственно-хозяйственной и финансовой деятельности с целью объективной оценки достигнутых результатов и установления реальных путей дальнейшего повышения эффективности и качества работы.