Продовольственный товары
Отчет по практике, 01 Декабря 2011
Местом прохождения практики был магазин самообслуживания «Дружба», тип собственности общество с ограниченной ответственностью, расположенный в городе Апатиты по адресу: ул. Ленина, 9.
Этот магазин является одним из самых наилучших в городе Апатиты с широким ассортиментом товаров. В магазине представлено около 1000 наименований высококачественной продукции. Магазин оснащен современным торговым и технологическим оборудованием и техникой. При магазине работает производственный цех, из которого в магазин поступают свежие салаты, мясные и рыбные полуфабрикаты и готовые блюда, торты, пирожные, свежая выпечка. В своей деятельности магазин учитывает интересы потребителей, их требования к качеству продукции, работ, услуг.
Продовольственный товары
Отчет по практике, 24 Ноября 2011
Этот магазин является одним из самых наилучших в городе Апатиты с широким ассортиментом товаров. В магазине представлено около 1000 наименований высококачественной продукции. Магазин оснащен современным торговым и технологическим оборудованием и техникой. При магазине работает производственный цех, из которого в магазин поступают свежие салаты, мясные и рыбные полуфабрикаты и готовые блюда, торты, пирожные, свежая выпечка. В своей деятельности магазин учитывает интересы потребителей, их требования к качеству продукции, работ, услуг.
Хранение продовольственных товаров
Контрольная работа, 12 Марта 2012
Основная задача при хранении — сохранить товар без потерь качества и количества при минимальных затратах труда и материальных средств. Создание запасов товаров народного потребления является нецелесообразным, но вынужденным пребыванием готовой продукции в сфере обращения. Это явление обусловлено необходимостью осуществления непрерывности процесса производства, постоянного обеспечения людей всеми требуемыми для жизни продуктами потребления и образования резервов
Экспериза продовольственных товаров
Реферат, 14 Февраля 2013
Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: торговая, товароведная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и др.
Экспертиза продовольственных товаров
Контрольная работа, 17 Июня 2012
Классификация - это последовательное распределение множества объектов на отдельные классы, группы и другие подразделения по наиболее общим признакам. В основу классификации продукции могут быть положены следующие признаки: единство процессов ее производства, исходные материалы для ее производства, назначение товаров, физико-химические свойства.
Для товароведения продовольственных товаров важное значение имеет биологическая классификация. В соответствии с ней все продовольственные товары делят на товары животного и растительного происхождения.
Для плодовоовощной продукции характерно деление на виды и сорта; свежие овощи подразделяют на хозяйственно-ботанические сорта; свежие плоды - на помологические сорта; для винограда характерно деление на ампелографические сорта.
Фальсификация продовольственных товаров
Реферат, 24 Ноября 2011
«Фальсификация (от лат. Falsifico - подделываю) - действия, направленные на обман покупателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью».
Поэтому фальсификация, в широком понимании, может рассматриваться как действия, направленные на ухудшение тех или иных потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных показателей, но не являющиеся существенными для потребителя.
Фальсификация продовольственных товаров
Контрольная работа, 17 Ноября 2011
Понятие фальсификации,виды и способы фальсификации,методы борьбы с фальсификацией.
Эпидимиология продовольственных товаров
Курсовая работа, 07 Сентября 2011
Эпидемиология (в переводе с древнегреческого – «имеющее всенародное распространение учение») — общемедицинская наука, изучающая закономерности возникновения и распространения заболеваний различной этиологии с целью разработки профилактических мероприятий. Предметом изучения эпидемиологии является заболеваемость — совокупность случаев болезни на определенной территории в определенное время среди определенной группы населения .
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 02 Сентября 2011
Майонез: формирование ассортимента и качества; ассортиментные группы (по калорийности и назначению); стабильность эмульсии и стойкость в хранении; наиболее характерные дефекты, сопутствующие хранению; номенклатура показателей качества и безопасности; экспертиза качества
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 24 Февраля 2011
I. Составить рациональное меню человека с учетом его индивидуальных особенностей…………………………..3
II. Провести анализ маркировки товара (продукта питания)……………………………………………………6
III. Ответить на вопросы……………………………………8
Товарная экспертиза продовольственных товаров
Курсовая работа, 26 Ноября 2011
Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
Экспертиза как вид профессиональной деятельности широко применяется в различных сферах народного хозяйства. Истоки практики проведения экспертиз можно отыскать в глубокой древности. Однако методологические основы экспертизы начали развиваться лишь во второй половине XX в. Без знания этих основ невозможно проводить экспертизу на современном уровне. Для этого необходимо определить предмет, цели, задачи и структуру учебной дисциплины и профессиональной деятельности.
Потребительские свойства продовольственных товаров
Реферат, 07 Января 2012
Для питания человек употребляет пищевые продукты растительного, животного и минерального происхождения, которые обладают определенной полезностью, пищевой ценностью, усвояемостью.
Полезность продуктов определяется прежде всего их способностью удовлетворять потребности человека в питании.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Контрольная работа, 09 Мая 2013
Товароведная экспертиза - оценка потребительских свойств товаров по органолёптическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса и/или наосновании информации на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.
Идентификация и классификация продовольственных товаров
Курсовая работа, 19 Октября 2012
Продовольственные товары— товары, произведенные из продовольственного сырья и используемые в пищу в натуральном или переработанном виде.
Товары массового потребления — выработанные по традиционным технологиям и предназначенные для питания основных групп населения;
Контрольная рабоат по «Экспертизе продовольственных товаров»
Контрольная работа, 28 Марта 2011
Партия мяса в числе сопроводительных документов должна иметь ветеринарное свидетельство,в котором удостоверяется , что мясо получено от здоровых животных. При его выпуске для местной реализации на товарно-транспортной накладной ставится штамп ветеринарно-санитарной службы.
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Контрольная работа, 19 Февраля 2012
Металлическая посуда – это тонкостенные полые изделия из металлов и сплавов, применяемые для приготовления, приема и хранения пищи и пищевых продуктов, а также для разнообразных хозяйственных нужд.
Размерными характеристиками посуды являются либо вместимость в литрах, либо диаметр и высота (в мм). Причем, для посуды, имеющей цилиндрическую форму, основной размерной характеристикой является диаметр, а для изделий сложной формы – объем..
Особенности рынка продовольственных товаров Красноярского края
Реферат, 16 Ноября 2011
Спрос на региональном потребительском рынке проявляется в форме пространственно распределенных потребностей населения региона, выраженных в денежной форме. Предложение проявляется в виде пространственно рассредоточенной совокупности товаров и услуг, которые продавцы могут поставить на рынок при том или ином уровне цен. Цены на региональном потребительском рынке существенно различаются в пространстве, что обусловлено влиянием системы региональных факторов.
Особенности потребительских свойств продовольственных товаров
Реферат, 21 Ноября 2011
Потребительными свой-ствами - называют свойства (объективные особенности) продовольственной продук-ции, обусловливающие её общественную полезность и проявляю-щиеся в процессе её потребления.
Контрольная работа по «Товароведению продовольственных товаров»
Контрольная работа, 26 Апреля 2012
В работе рассматриваются следующие категории продовольственных товаров: макаронные изделия и консервирование рыбы посолом.
Контрольная работа по "Товароведение продовольственных товаров"
Контрольная работа, 04 Января 2012
1.Укажите условия и сроки хранения хлеба и хлебобулочных изделий. Современное представление о сущности процесса черствения, способы замедления процесса черствения хлеба.
2. Коньяк факторы формирующие качество, ассортимент, экспертиза качества.
3. Товары из нерыбного сырья водного происхождения, классификация, пищевая ценность, экспертиза качества условия и сроки хранения.
4. характеристика растительных масел, экспертиза качества, дефекты и причины их возникновения, условия и сроки хранения.
Цепочка ценностей магазина не продовольственных товаров «Квартал»
Контрольная работа, 07 Декабря 2010
ООО «Квартал» - предприятие розничной торговли не продовольственными товарами. Расположено по адресу улица Титова, 18. Специализация магазина – бытовая техника, хозяйственные товары, промтовары.
Разработка целевого рынка товара продовольственной группы «йогурт»
Курсовая работа, 16 Ноября 2010
цель проведения работы – маркетинговое исследование изучения рынка товаров, с которыми организация собирается работать, чтобы оценить существующее положение и возможности новых (модифицированных) действий.
На основе маркетинговых исследований принимаются маркетинговые решения:
- сегментирование рынка;
- выбирается целевой рынок;
- применение стратегии;
- позиционирование товара.
Сущность маркетинговых исследования рынка продовольственных товаров
Курсовая работа, 07 Марта 2013
Принципиальной особенностью маркетингового исследования, отличающей его от сбора и анализа внутренней и внешней текущей информации, является его целевая направленность на решение определенной проблемы или комплекса проблем маркетинга. Эта целенаправленность и превращает сбор и анализ информации в маркетинговое исследование.
Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров
Контрольная работа, 16 Сентября 2011
Важным технологическим процессом в выращивании лука репчатого является защита растений от вредителей и болезней. Этот процесс для овощеводов-специалистов и любителей является самым сложным и ответственным во всей технологии выращивания. Во-первых, ими не всегда своевременно замечаются повреждения и поражения растений, во-вторых, в настоящее время возникла проблема с применением пестицидов.
Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров
Контрольная работа, 22 Декабря 2011
Качество хлеба формируется на всех стадиях технологического процесса, начиная с подготовки сырья и заканчивая выпечкой изделий. Очень важными проблемами являются: совершенствование технологии с целью интенсификации производства хлеба; регулирование его пищевой ценности; создание новых диетических сортов хлеба и хлебобулочных изделий; широкое внедрение упаковки для более длительного сохранения свежести хлеба.
Пшеничная, ржаная мука или их смесь в определенных пропорциях формируют вид хлеба, совпадающий с названием муки. В практике и быту в качестве синонимов пшеничному хлебу применяют название "белый", ржаному и ржано-пшеничному - "черный", пшенично-ржаному - "серый". Название "белый хлеб"" встречается в стандарте на хлеб пшеничный из муки высшего сорта. Особенности химического состава и свойств муки влияют на отдельные технологические процессы, В частности брожение теста.
Товароведная характеристика продовольственных и непродовольственных товаров
Курсовая работа, 18 Июля 2014
Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.
Для достижения этой цели товароведение как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи:
четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную стоимость;
установление принципов и методов товароведения, обусловливающих его научные основы;
систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;
изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организации;
управление ассортиментом организации;
Контрольная работа по «Товароведению и экспертизе продовольственных товаров»
Контрольная работа, 17 Января 2011
Большая часть овощных соков имеет низкую кислотность и рН 5,5...6,5, что создает благоприятные условия для развития микроорганизмов, в том числе спорообразующих. По этой причине соки необходимо стерилизовать при высокой температуре (120 °C) в течение довольно продолжительного времени (20...30 мин). Для смягчения режимов стерилизации овощные соки подкисляют до рН 3,7...4,0 органическими пищевыми кислотами или смешивают с соками из более кислых плодов и овощей.
Профессиографическое исследование профессии продавец продовольственных товаров
Практическая работа, 26 Февраля 2013
Цель данной работы: составление профессиограммы по профессии «продавец продовольственных товаров»
Задачи:
Провести историческое исследование выбранной профессии;
Выбрать из общего списка профессионально важных качеств, те которые непосредственно подходят для данной профессии и провести опрос 10 испытуемых;
На основе результатов составить единый список из 15 важных ПВК
Качества продовольственных товаров и пути его повышения (на примере вареных колбас)
Курсовая работа, 03 Апреля 2013
Цель курсовой работы – изучения качества продовольственных товаров и пути его повышения (на примере вареных колбасных изделий)
Задачи:
Изучить качество как категорию потребительской стоимости.
Изучить свойства и показатели качества.
Рассмотреть номенклатуру потребительских свойств и показателей качества продовольственных товаров.
Изучить методы оценки качества продовольственных товаров.
Проанализировать уровень качества варенных колбас.
Изучить объекты и методы исследования . Провести отбор проб
Разработать балльную шкалу для органолептической оценки качества вареных колбас.
Произвести оценку качества варенных колбас.
Изменение таможенных пошлин на продовольственные товары в ТС при вступлении РФ в ВТО
Доклад, 16 Декабря 2012
Единый таможенный тариф (ЕТТ) стран Таможенного союза, обновленный с учетом обязательств РФ перед Всемирной торговой организацией, начал действовать 23.08.2012г.
По предварительным расчетам, при переходе на новую редакцию ЕТТ средневзвешенная ставка ввозной таможенной пошлины уменьшится с 9,6% до 7,5—7,8%.
Наибольшие изменения тарифов произошли для продуктов питания и других потребительских товаров, причем в части продовольствия сильнее всего они затронули мясную и молочную группы, а также некоторые виды овощей и фруктов.
Контрольная работа по дисциплине: «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров»
Контрольная работа, 11 Мая 2014
1. Картофель: состав, пищевая ценность, хозяйственно-ботанические сорта, их идентификация, показатели качества, допустимые и недопустимые дефекты, обоснование режима хранения, показатели безопасности.
2. Сравнительная характеристика крахмала разных видов по составу, свойствам, технологии производства, деление на товарные сорта, хранение.
Химический состав и свойства крахмала
Основы производства картофельного крахмала.
3. Кисломолочные продукты. Классификация, состав и потребительские свойства, отличительные особенности простокваши, кефира, кумыса, ацидофильных продуктов. Характеристика традиционного и современного ассортимента.
4. Субпродукты. Состав и пищевая ценность. Классификация. Характеристика основных видов. Экспертиза качества, показатели безопасности.
Организация и технология хранения продовольственных товаров на примере торгового предприятия ООО «Бахетле-1»
Курсовая работа, 13 Октября 2015
В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для преодоления временной и пространственной разницы между производством и потреблением продукции, а также для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом.
Организация торговли продовольственными (непродовольственными) товарами и пути ее совершенствования»
Курсовая работа, 21 Ноября 2011
В настоящее время в любой стране мира господствуют рыночные отношения. Фирм, осуществляющих торговую деятельность, сейчас огромное количество. Между ними существует жесткая конкуренция. И продажа качественной, недорогой, конкурентоспособной продукции и услуг по сравнению с аналогами – главная задача любой торговой организации в любой стране. И каждая фирма стремится сделать все, чтобы ее продукция была конкурентоспособной.
Организационно-экономическая характеристика типов торговых предприятий, реализующих продовольственные и непродовольственные товары
Контрольная работа, 17 Октября 2012
В условиях рыночной экономики одним из ключевых элементов организации бизнеса является система организации коммерческой деятельности.