Проект гостиницы общего типа на 115 мест, и предприятий общественного питания – ресторан «Кедр» на 80 мест и коктейль-бар на 16 мест , буфет на

5 Амортизация основных  средств 

Амортизационные отчисления по собственным основным средствам  на полное восстановление рассчитываются в % к балансовой стоимости. Расчеты сведены в таблицу

Стоимость зданий и оборудования рассчитывается на основе удельных капиталовложений для предприятия.

 

Таблица 102 - Расчет амортизационных  отчислений

Основные средства	Стоимость основных средств, тыс.руб.	Удельный вес общей стоимости,%	Норма амортизационных отчислений, %	Сумма амортизационных отчислений, тыс.руб.
1Здание	4500000	100	2,4	108000
2Оборудование		100	-
2.1Холодильное
холодомашина	100000		10	10000
холодильник	120000			12000
холодильник низкотемперат.	30000			3000
прилавок	20000			2000
2.2Механическое		100	16,7

 

 

Продолжение таблицы 102

Основные средства	Стоимость основных средств, тыс.руб.	Удельный вес общей стоимости,%	Норма амортизационных отчислений, %	Сумма амортизационных отчислений, тыс.руб.
универсальная кухонная машина	30			5010
мясорубка	5000			835
тестомесильная машина	20000			3340
машина для очистки	20000			3340
овощерезательная машина	20000			3340
посудомоечная машина	50000			8350
машина для резки хлеба	5000			835
льдогенератор	20000			3340
2.3Тепловое		100	12,5
шкаф жарочный	20000			2500
котел	14000			1750
электросковорода	8000			1000
плита	30000			3750
мармит	10000			1250
мармит	10000			1250
машина для приготовления блинов	5000			625
фритюрница	8000			1000
кофеварка	8000			1000
2.4Контрольно-кассовое		100	11
компьютер	25000			2750
2.5Кипятильник	8000	100	16,7	1300
2.6Транспортные		100	12,5
подъемники	30000			3750
стеллажи	12000			1500
2.7Мебель		100	10
комплект	224000			22400
комплект	195000			19500
Итого				251415

 

 

 

 

 

 

 

 

6 Отчисления в ремонтный  фонд

Расходы на капитальный, а также текущий ремонт основных средств принимается из расчета 0,2% к товарообороту, что составляет 437178 рублей.

 

7 Износ санитарной  одежды, столового белья, малоценных  и  быстроизнашивающихся предметов

-  износ санитарной  одежды, затраты на стирку. Сумма  расходов на эти цели принимается  из расчета товарных потерь 0,2% к товарообороту, что составляет 437178 рублей;

-  износ столового  белья принимается 0,07% к товарообороту,  что составляет 153012 рублей;

-  износ форменной  одежды для официантов принимается  в размере 50% от ее стоимости,  расходы составили 4750 рублей;

-  износ малоценных  и быстроизнашивающихся предметов  принимается в размере 0,35% к  товарообороту, что составляет 765061 рублей.

 

8 Расходы на столовую  посуду и приборы

Расходы рассчитываются в размере 0,4% к товарообороту, что  составляет 874356 рублей.

 

9 Расходы на электроэнергию  для производственных нужд

Расходы по этой статье определены в электротехнической части и  составляют 198518 рублей.

 

10 Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку  товаров

-  расходы на оплату  услуг по технологическому обслуживанию  холодильного оборудования рассчитаны  в таблице 103

 

 

Таблица 103 - Расходы    на       оплату       услуг       по     технологическому обслуживанию холодильного оборудования

 

Наименование оборудования	Количество единиц	Тариф на обслуживание, тыс.руб.	Число месяцев работы в году	Сумма расходов, тыс.руб.
холодильник	6	1350	9	8100
холодильник низкотемпературный	2	1350	9	2700
прилавок	1	1350	9	1350
холодомашина	2	1350	9	2700
Итого				14850

 

 

 

-  расходы на подсортировку,  подработку, упаковку товаров принимаются  из расчета 0,05% к товарообороту,  что составляет 109294 рубля.

 

11 Расходы на торговую  рекламу

-  расходы принимаются из расчета 0,2% к товарообороту, что составляет 437178 рублей.

 

12 Потери товаров и  продуктов при перевозке, хранении  и реализации

-  данные потери  принимаются из расчета 0,1% к  товарообороту, что составляет 218589 рублей.

 

13 Расходы на тару

-  расходы на тару  исчисляются в размере 0,15% к  товарообороту, что составляет 327883 рубля.

 

14 Прочие расходы

-  расходы на охрану  труда и технику безопасности  планируются в размере 0,02% к  товарообороту, что составляет 43718 рублей;

-  расходы на санитарно-профилактические мероприятия. Медицинский

 

 

осмотр всех работников производится один раз в квартал. Расходы рассчитываются по формуле

 

Р_сп = Ч_р*С_мо*4,  (  )

где Р_сп - расходы на санитарно-профилактические мероприятия, тыс.руб.;

Ч_р – число работников предприятия, человек;

С_мо – стоимость одного медицинского осмотра, руб.

Расходы на санитарно-профилактические мероприятия составляют 49200рублей;

-  расходы на приобретение  канцелярских принадлежностей, бланков,  переплетные работы, выписку газет и журналов, справочной литературы рассчитываются в размере 0,1% к товарообороту, что составляет 218589 рублей;

-  остальные расходы  принимаются 0,1% к товарообороту,  что составляет 218589 рублей;

 

В статью «прочие» расходы  включают следующие налоги:

-  налог на автодороги принимается в размере 3% от товарооборота за вычетом налога на добавленную стоимость. Налог на добавленную стоимость рассчитывается по формуле

 

НДС = ВД*16,67/100, (  )

 

где НДС - налог на добавленную стоимость, тыс.руб.;

ВД – валовой доход, тыс.руб.

Налог на добавленную  стоимость составляет 25082386 рублей, налог на автодороги составил 5805195 рублей;

-  налог на содержание  мест пользования рассчитывается  по формуле

 

 

Н = 1,6*S_зд, (  )

 

где Н -  налог на содержание мест пользования, тыс.руб.;

S_зд – площадь здания, м².

Налог на содержание мест пользования составил 1440 рублей.

 

Налог на содержание милиции  идет как отдельная статья и рассчитывается в размере 3% от минимальной заработной платы в год, что составляет 8856 рублей.

 

В качестве итога по расчету издержек производства и обращения составляется сводная таблица 104

 

Таблица 104 - Смета издержек производства и обращения

 

Наименование статей	Сумма, тыс.руб.	Проценты к товарообороту
1 Расходы на железнодорожные,  водные, автомобильные и гужевые перевозки	6557666	3
2 Расходы на оплату труда	3990192	2
3 Отчисления на социальные нужды	1428489	0,65
4 Расходы на содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования  и инвентаря	1819621	0,83
5 Амортизация основных средств	251415	0,12
6 Отчисления в ремонтный фонд	437178	0,2
7 Износ санитарной одежды, столового  белья, малоценных и быстроизнашивающихся  предметов	1360001	0,62
8 Расходы на столовую посуду  и приборы	874356	0,4
9 Расходы на электроэнергию  для производственных нужд	198518	0,09
10 Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров	124144	0,06
11 Расходы на торговую рекламу	437178	0,2

 

 

 

Продолжение таблицы 104

 

Наименование статей	Сумма, тыс.руб.	Проценты к товарообороту
12 Потери товаров и продуктов  при перевозке, хранении и реализации	218589	0,1
13 Расходы на тару	327883	0,15
14 Прочие расходы	6336731	3
Итого	24361961	11
Налог	8856

 

 

 

Расчет основных экономических  показателей

 

В данном разделе производится расчет доходов, подлежащих распределению  и хозяйственных доходов для образования производственного и социального развития и фонда оплаты труда.

 

Расчет прибыли

Важнейшим показателем  эффективности хозяйственной деятельности предприятия является прибыль. Расчет ведется по следующей схеме

 

- сумма прибыли (СП,тыс.руб.) определяется как разность между валовым доходом за вычетом НДС и издержками производства и обращения по формуле

 

СП = (ВД-НДС) – ИО, (  )

где    НДС - налог  на добавленную стоимость, тыс.руб.;  

ВД - валовой доход, тыс.руб.;

ИО - издержки производства и обращения, тыс.руб.

 

Сумма прибыли составила 101019879 рублей

 

 

 

 

-  из суммы прибыли  вычитают налоги, расчет производится  по формуле

 

Пн = СП – Н, (  )

 

где Пн - сумма прибыли за вычетом всех налогов, тыс.руб.;

СП - сумма прибыли, тыс.руб.;

Н- налог, тыс.руб.

Сумма прибыли составила 101011023 рубля

-  налог на прибыль  составляет 30% от суммы прибыли  за вычетом всех налогов и   рассчитывается по формуле

 

Нп = Пн*30/100, (  )

 

где Нп- налог на прибыль, тыс.руб.;

Пн - сумма прибыли  за вычетом всех налогов, тыс.руб.

Налог на прибыль составил 30303306 рублей

-  чистая прибыль  определяется как разность суммы  прибыли и всех налогов, что  составляет 70707717 рублей.

 

После расчетов определяется рентабельность предприятия. Рентабельность определяется по формуле

 

Р = ЧП*100/ Т.О, (  )

 

где Р – рентабельность, %;

ЧП – чистая прибыль, тыс.руб.;

Т.О – товарооборот, тыс.руб.

Рентабельность предприятия  составила 30%.

 

 

Все экономические показатели сведены в таблицу 105

 

Таблица 105 - Основные экономические показатели

 

Показатели	Единицы измерения	План на первый год
1 Годовой товарооборот	тыс. руб.	218588886
2 Оборот по продукции собственного  производства	тыс. руб.	147867834
3 Удельный вес продукции собственного  производства	%	67
4 Численность работников предприятия	Человек	82
в том числе работников производства	Человек	43
5 Выпуск блюда	тыс.блюд	2010660
6 Выработка на одного работника  производства	тыс. руб.	5083462
7 Валовой доход	тыс. руб.	150464226
в процентах к товарообороту	%	68
8 Издержки производства и обращения	тыс. руб.	24361961
в процентах к товарообороту	%	11
9 Доходы к распределению	тыс. руб.	70707717
в процентах к товарообороту	%	30
10 Фонд оплаты труда	тыс. руб.	3990192
11 Фонд заработной платы одного  работника производства в месяц	тыс. руб.	174368