Организация планирования на предприятии общественного питания
24 Марта 2012 в 19:00, курсовая работа
Актуальность данной темы как в условиях развитой рыночной экономики, так и переходной экономики определяется тем, что уровень прогнозирования деятельности предприятия обуславливает эффективность планирования и управления экономикой и другими сферами.
Стратегическое планирование на предприятии общественного питания
19 Декабря 2012 в 00:39, курсовая работа
В процессе развития стратегического планирования создано большое число методов и моделей стратегического анализа, формальных способов решения задач. Пик популярности формального стратегического планирования пришелся на конец 70-х – начало 80-х годов, когда оно воспринималось как панацея, средство решения любых проблем фирмы
Планирование и прогнозирование на предприятии общественного питания
18 Октября 2015 в 12:00, курсовая работа
Одновременно план является руководством к действию и исполнению. Он используется для проверки идей, целей, для повышения эффективности управления предприятием и прогнозирования результатов деятельности. По мере реализации и изменения обстоятельств план может уточняться путем корректировок соответствующих показателей.
Целью выполнения курсовой работы является закрепление полученных теоретических знаний, сопоставить теорию с практикой. Основной задачей является выработка навыков работы с учебной и научной литературой, знакомство с проблемами планирования и прогнозирования деятельности предприятия общественного питания.
Товарные запасы и методы их планирования в предприятии общественного питания
20 Февраля 2012 в 14:10, курсовая работа
Цель курсовой работы состоит в разработке путей оптимизации товарных запасов ресторана «Шервуд».
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:
1) раскрыть понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания;
2) раскрыть методику анализа товарных запасов и товарооборачиваемости организации питания;
3) раскрыть методические аспекты планирования товарных запасов в общественном питании;
4) провести анализ товарного обеспечения ресторана «Шервуд»;
5) предложить пути оптимизации товарных запасов ресторана «Шервуд».
Планирование потребности в сырье. Составление производственной программы на предприятии общественного питания ресторан «Агава»
15 Февраля 2012 в 06:28, курсовая работа
Целью курсовой работы является определение потребности в сырье на предприятии общественного питания в ресторане «Агава»
Задачи работы – рассчитать оборот предприятия общественного питания в ресторане «Агава», составить продуктовый баланс, спланировать потребность в сырье для составления производственной программы по ресторану «Агава»