Сущность маркетинговых исследования рынка продовольственных товаров

 

Таблица 1.3. Информация о производстве мяса и мясопродуктов мясокомбинатами в Республике Беларусь

 

Наименование продукции	1990					1994		1997		1998		1999		2000
Мясо и субпродукты 1 категории (всего), тыс. тонн
Республика  Беларусь	737.0					353,5		213,5		230,3		214,4		187,2
В том числе  Брестская Витебская Гомельская Гродненская Минская Могилевская	115,0 114,5 116,4 131,3 162,3 97,5					162,4 54,8 54,0 64,3 73,0 45,0		41,4 31,1 29,3 50,4 33,5 27,8		49,1 32,2 30,6 35,8 33,8 28,8		41,8 29,9 25,4 57,6 34,7 25,0		36,1 25,4 25,7 47,6 31,5 20,9
Колбасные изделия, тыс. тонн
Республика  Беларусь			168,7		133,3			112,5		108,7		101,5		102,4
в том числе  Брестская Витебская Гомельская Гродненская Минская  Могилевская			18,7 23,4 20,4 13,7 65,8 26,7		14,6 22,2 20,9 15,0 40,8 19,8			15,0 16,8 19,2 23,2 20,6 17,7		18,7 17,5 17,8 18,9 19,9 15,9		17,1 14,4 11,2 17,9 23,8 13,9		15,4 13,7 12,4 24,9 21,7 14,3
Мясные полуфабрикаты, тыс. тонн
Республика  Беларусь		107,6		58,2			48,4		52,7		48,9		38,2
в том числе  Брестская Витебская Гомельская Гродненская Минская Могилевская		11,1 13,8 10,3 9,8 47,1 15,5		6,6 7,7 5,4 6,3 23,5 8,7			6,5 7,0 5,7 8,3 11,6 9,3		6,7 7,5 6,3 10,5 11,6 10,1		7,5 5,7 4,7 12,2 10,7 8,1		6,1 3,6 3,8 10,0 9,7 5,0
Консервы,туб
Республика  Беларусь		81,4		47,7			41,0		31,5		46,4		34,5
в том числе  Брестская Витебская Гомельская Гродненская Минская		54,9 26,5		34,6 13,1			30,4 6,8 0,3 3,5		37,8 9,2 0,1 4,4		25,5 15,8 3,5 3,6		15,5 14,6 1,0 2,9 0,5

 

 

Таблица 1.4. Реализация продуктов животноводства рыночным потребителям г. Минска в 2000 году

тонн, консервы - туб

	Всего на год	В т.ч. на 1 день
МЯСОПРОДУКТЫ
Мясо и субпродукты 1 категории	44799	123
Колбасные изделия	39502	108
Мясные консервы	2744	7,5
Мясорастительные	683	1,9
Пельмени	3227	8,8
Котлеты	3908	10,7
Мясопродукты в пересчете на мясо	90764	249
МОЛОКОПРОДУКТЫ
Масло животное	7480	20,5

ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ

 

 

Таблица 1. 5. Экспорт продукции предприятиями  Минсельхозпрода, тыс. долл.

 

Продукция	Един, изм.	1998			1999		2000
		Натур, изм.		Тыс. USD	Натур, изм.	Тыс. USD	Натур, изм.	Тыс. USD
Мясопродукты	тыс.т	17,1		31355,2	20,4	25172,7	30,1	37910,4
в т.ч.; свинина	тыс. т	9,4		77660,8	5,7	7704,3	11,9	15726,0
говядина	тыс. т	2,6		5794,6	5,1	6577,5	5,4	7565,3
мясо птицы	тыс. т	2,2		3469,7	4,7	6370	6,6	9483,3
колбасные изд.	тыс. т	0,3		453,8	0,4	950,9	0,3	737,4
мясные консервы	туб .	4528		3292	7942	3024,7	9800	3936,9
Молокопродукты	тыс.т	170,3		43720,4	154,5	29505,7	435	65117,0
в т.ч.: СОМ и  молконс.	тыс. т	78,9		77578,7	17,6	12988	32,1	26071,1
масло жив.	тыс. т	4		9583,4	4;0	6275,5	12,8	17430,2
сыр сычужный	тыс. т	4,8		72835	4,8	9976,2	11,5	19734,5
Яйца и яйцепро-дукты	млн. шт.	218,4		12890,8	573,8	24365,9	668	30092,0
Картофель	тыс.т	11,8	2022		15	2437,2	34,1	3786,4
Овощи	тыс.т	6,2	2943,5		8,5	2721,4	11,0	4845,2
Солод пивовар.	тыс.т	32,1	10599		26,6	4977,9	22,3	6007,3
Маргарин	тыс.т	6,3	6458,5		7,3	6060,8	7,8	5916,5
Сахар	тыс.т	6,1	2522		55,7	17546,3	144,4	42293,5
в т.ч.: сахар  белый	тыс. т	6	2447,7		55,7  П	77532	144,4	42293,5
Кондитерские  изд.	тыс.т	11,9	14897,9		15,7	14483,7	41,5	36116,4
Плодоовощные  консервы	тыс. туб	8,8	2646,2		19,1   j	4772,6 j	34,4	7441,2
Пиво	тыс. дал	2295	8979		2302,2	4214,5	3122,5	5577,1
Водка	тыс. дал	277,3	5404		37,2	912,4	53,4	1056,8
Соль пищевая	тыс.т	87,3	5082,8		75,3	2374,1	115,2	4548,4
Казеин	тонн	3545,7	11816		2403,1	6192,3	4832,9	16252,4
Льноволокно	тыс.т	1,02	563,3		1,9	1429	1,9	2052,4
Желатин	тонн	376,6	1065,9		531,7	1504	660,8	1668,5
Мыло хозяйствен, и туалетное	тонн	6540,5	6160		9224,2	5086,2	14902	7664,3

 

Таблица 1.6. Экспорт продукции предприятиями Минсельхозпрода в Россию, тыс. долл.

 

Продукция	Един. изм.	1998				1999			2000
		Натур, изм.		Тыс. USD		Натур, изм.		Тыс. USD	Натур, изм.		Тыс. USD
В том числе: экспорт в Россию
Мясопродукты	тыс.т		16,9		30998,8		20	24883,7		29,8	37237,1
в т.ч.; свинина	тыс. т		9,3		77545		5,7	7688,5		11,9	15726,5
говядина	тыс. т		2,6 ,		5709		5,7	6547,4		5,4	7565
мясо птицы	тыс. т		2,2		3434,7		4.7	6358,9		6,6	9483
колбасные изд.	тыс. т		0,26		453,8		0,4	950,9		0,29	737
мясные консервы	туб		4528		3292		7578	2952,4		9800	3936
Молокопродукты	тыс.т		167,8		40820,6		151,6	26479,9		418,2	54120
в т.ч.: СОМ и  молконс.	тыс. т		76,6		74707,7		75	9977,2		23,2	15351
масло жив.	тыс. т		4		9583,4		4	6200,5		12,8	17430
сыр сычужный	тыс. т		4,8		72877,6		4,8	9976,2		11,2	19486
Яйца и яйнепродукты	млн. шт.		208,6		12338,3		563,2	23882,9		661,2	29817
Картофель	тыс.т		7,3		1159,5		14	2279,9		31	3515

 

 

Таблица 1.7. Экспорт и импорт продукции  предприятиями Минсельхозпрода, млн. долл. США

 

	1997		1998		1999		2000
	Всего	в т.ч. Россия	Всего	в т.ч. t Россия	Всего	в т. ч. Россия	Всего	в т.ч. Россия
Экспорт	318,0	283,0	248,9	209,2	212,3	187,2	345,6	303,4
Импорт	528,6	173,6	462,9	141,0	434,1	105,9	581,3	162,6
Товарооборот	847	457	712	1303	646,4	293,1	926,9	466,0
Сальдо	-211	109	-214	-101,2	-221,8	81,3	-235,7	140,8

 

Далее на примере  проанализируем маркетинговую деятельность работы предприятия МПП «Гарадея»  на рынке мясопродуктов Республики Беларусь.

МПП «Гарадея» создано в 1996 году. Предприятие в своей деятельности руководствуется законодательством Республики Беларусь и Уставом предприятия.

Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный  баланс, расчетный и другие счета  в учреждениях банков, печать со своим наименованием, штамп, другие печати, фирменные бланки и иные реквизиты.

От своего имени  заключает договора, приобретает  и осуществляет имущественные и  личные неимущественные права, исполняет  обязанности, может быть истцом и  ответчиком в суде. По своим обязательствам оно несет ответственность всем принадлежащим ему имуществом.

Целями деятельности МПП «Гарадея» являются: хозяйственная  деятельность, направленная на удовлетворение общественных нужд в продовольственных товарах и получения прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и собственника имущества.

Предметом деятельности унитарного предприятия является:

• производство мяса и масопродуктов;
• торгово-закупочная деятельность.

Управление  предприятием осуществляется в соответствии с законодательством Республики Беларусь и Уставом на основе сочетания прав и интересов трудового коллектива и Учредителя. Предприятие самостоятельно определяет свою структуру, штаты и затраты на содержание аппарата управления.

Имущество предприятия составляют основные фонды, оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в его самостоятельном балансе.

Источниками формирования имущества предприятия являются денежные и материальные взносы; доходы, полученные  от реализации продукции, работ и услуг, а также от других видов хозяйственной деятельности; доходы от ценных бумаг, кредиты банков и других кредиторов; безвозмездные или благотворительные добровольные взносы, в том числе пожертвования организаций, предприятий и граждан; иные источники, не запрещенные законодательными актами Республики Беларусь.

Отношения предприятия  с другими предприятиями, организациями, а также гражданами во всех сферах хозяйственной деятельности строятся на основе договоров. Предприятие свободно в выборе предмета договора, определении обязательств, условий хозяйственных взаимоотношений, не противоречащих законодательству Республики Беларусь и Уставу предприятия.

Предприятие реализует  продукцию, работы, услуги по ценам  и тарифам, установленным самостоятельно или на договорной основе, а в других случаях, предусмотренных законодательством Республики Беларусь, — по регулируемым государством ценам и тарифам.

МПП «Гарадея»  ведет оперативный бухгалтерский  учет, представляет в установленном порядке статистическую отчетность.

В своей деятельности предприятие учитывает интересы потребителя, его требования к качеству продукции, работ и услуг.

Трудовые доходы работника предприятия  определяются его личным вкладом  в хозяйственную деятельность, зависят  от качества итогов расчетов, регулируются налогами и максимальными размерами не ограничиваются.

Формы, системы  и размеры оплаты труда, также  другие виды, доходов работников устанавливаются  в соответствии с действующим  законодательством. Предприятием используются государственные тарифные ставки и должностные оклады для дифференциации оплаты труда в зависимости от профессии, квалификации работников, сложности работ и условий их выполнения.