Индустрия гостеприимства

имства в России. В этот момент были построены известные гостиничные предприятия, не-

которые из них продолжают функционировать и в настоящее время. Следует обратить

внимание на то, что в основном они соответствовали европейским образцам архитектуры,

гостеприимства и интерьера. Так, в 1911?1912 гг. по проекту архитектора Ф.И. Лидваля

была построена гостиница «Астория», считавшаяся в то время лучшей гостиницей в Сан-

кт-Петербурге. При ней был открыт ресторан с французской кухней.

К концу XIX в. в Москве были известны и популярны такие гостиницы, как «Дрезден»,

«Париж», «Англия», «Германия», «Север», «Гранд-отель», «Европа», «Берлин». В первые

годы XX в. в Москве были построены гостиницы высочайшего класса - «Метрополь»

(1904 г. по проекту архитектора В. Валькотта с участием Л.Н. Кекушева и А.Е. Эрихсона),

«Боярский двор» (1901 г., архитектор Ф.О. Шехтель), «Националь» (1902 г., архитектор

А.В. Иванов).

В 1910 г. в России насчитывалось более 5000 гостиниц. Они принадлежали частным ли-

цам и считались коммерческими предприятиями.

После революции большая часть гостиничного фонда была национализирована. Гости-

ница «Астория» в Санкт-Петербурге стала местом размещения Петроградского совета ра-

бочих и крестьянских депутатов, в гостинице «Националь» в Москве расположилось пра-

вительство. Новая власть не стремилась развивать рыночные отношения, а доходы от гос-

тиничной индустрии направлялись на развитие тяжелой промышленности.

Гостиницы, построенные в советский период, были недостаточно благоустроенными.

Мебель была низкого качества, помещения освещались плохо. Большая часть номеров не

соответствовала санитарным условиям. Единых тарифов на услуги гостиниц до этого не

было. В 1934 г. был разработан и утвержден типовой устав гостиничного треста местного

совета. Гостиничный трест был самостоятельной хозяйственной единицей и действовал на

принципах хозяйственного расчета. Согласно этому уставу гостиница являлась юридичес-

ким лицом, отвечала по всем обязательствам в пределах того имущества, которым она

владела и на которое могло бы быть обращено взыскание.

Практически в 700 городах СССР к 1940 г. были построены гостиницы. В годы Великой