Индустрия гостеприимства

вался дополнительный набор услуг, выполняемый ямщиками. Они держали лошадей и пе-

ревозили «по государевому указу» всех, кто имел специальный документ.

Постоялые дворы просуществовали долгое время, вплоть до середины XIX в.

Развитие железных дорог приостановило строительство постоялых дворов. Развитие ав-

томобильной промышленности вызвало необходимость появления гостиниц, расположен-

ных вдоль дорог - мотелей.

В русских городах был распространен и такой вид гостиниц, как гостиные дворы. Они

отличались от постоялых дворов тем, что, помимо услуг питания и размещения, включали

возможность совершения коммерческих сделок и операций, т. е. в гостиных дворах сущес-

твовали меблированные комнаты, лавки и торговые ряды. Также гостиные дворы предназ-

начались для того, чтобы складировать товары, торговать ими, так как купцам не разреша-

лось заниматься этим в собственных домах. Этот запрет распространялся на всех купцов и

был снят лишь в XVIII в.

Впервые гостиные дворы появились в Великом Новгороде в XII в. Размещение гостей

происходило по национальному признаку. Новгород в XII?XV вв. славился своими готс-

кими, немецкими, датскими гостиными дворами. В Москве существовали английские, гре-

ческие, немецкие, персидские и армянские дворы.

Деятельность гостиных дворов в средневековой Руси регламентировалась специальны-

ми правилами, которые назывались «скрой». Упоминание о первых правилах предоставле-

ния гостиничных услуг датировано XII в. Эти правила включали в себя порядок установ-

ления взаимоотношений жителей двора с местным населением. Особое внимание уделя-

лось вопросам обеспечения безопасности жизни, имущества и жилища. Большая часть

статей новгородских гостиных правил была посвящена именно этим вопросам.

Витебск, Гродно, Брест, Слоним и другие белорусские города были известны появлени-

ем гостиных дворов в XIII в. Существовали личные гостиные дворы, которые были пост-

роены в Брянске, Вязьме, Москве в XV?XVI вв. непосредственно для белорусских купцов.

В XVIII в. предприятия гостеприимства получили широкое развитие в Соединенных

Штатах Америки. В 1607 г. здесь появился первый постоялый двор. В 1634 г. в Бостоне

была открыта одна из первых таверн. С тех пор таверны стали центрами общественной