Шляхи підвищення конкурентноспроможності підприємства ПП «Олеся»
Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Марта 2012 в 18:08, курсовая работа
Краткое описание
Целью исследования является разработка и обоснование мероприятий, по повышению конкурентоспособности предприятия пищевой промышленности.
Согласно сформулированной цели дипломной работы предусматривается выполнение следующих задач:
- изучить теоретические основы конкурентоспособности предприятия;
- предоставить общую характеристику деятельности предприятия ЧП «Олеся»;
- провести анализ производственной и финансовой деятельности предприятия;
- разработать и обосновать мероприятия по повышению уровня конкурентоспособности предприятия ЧП «Олеся».
Оглавление
введение
7
1 Анализ хозяйственной деятельности и конкурентных преимуществ предприятия ЧП «Олеся»
9
1.1 Общая характеристика предприятия
9
1.2 Анализ производства и реализации продукции
12
1.3 Анализ прибыли и рентабельности
22
1.4 Анализ финансового состояния предприятия
25
1.5 Анализ конкурентной среды
29
1.6 Анализ конкурентных преимуществ предприятия ЧП «Олеся»
39
2 Теоретические основы определения конкурентоспособности предприятия
48
2.1 Понятие и виды конкурентоспособности
48
2.2 Составные категории конкурентоспособности
51
2.3 Показатели и оценка конкурентных возможностей предприятия
52
2.4 Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия
58
2.5 Маркетинговая деятельность в системе управления конкурентоспособностью
62
2.6 Изучение конкурентоспособности предприятия
66
3 Пути повышения конкурентоспособности предприятия
72
3.1 Рекомендации, по внедрению новых видов изделий
72
3.2 Мероприятия по усовершенствованию качества обслуживания
74
3.3 Совершенствование работы с потребителями
80
3.4 Предложения по установлению упаковочно-фасовочного аппарата для бараночных изделий
84
3.5 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий
89
4 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
93
4.1 Описание объекта
93
4.2 Вредные и опасные производственные факторы
94
4.3 Расчет освещения рабочих мест
95
4.4 Расчет заземления
99
4.5 Прогнозирование последствий чрезвычайных ситуаций техногенного характера причиненных пожаром
100
выводы
104
Перечень ссылок
Файлы: 1 файл
Диплом_Бондарева.doc
— 1.38 Мб (Скачать)
Анализ данных таблицы 1.20 показывает, что из четырех предприятий максимально по показателям ассортимента удовлетворяет потребности потребителей ЧП «Олеся», а предприятия 1, 2 и 3 менее отвечают потребностям потребителей к составу и структуре ассортимента реализуемой продукции.
Таблица 1.20 - Расчет сводного индекса конкурентоспособности по показателям ассортимента
Факторы конкурентоспособности | Вес, | ||||||||
ЧП «Олеся» | Конкуренты | ЧП «Олеся» | Конкуренты | ||||||
1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | ||||
1. Хлеб премиум класса | 344,55 | 92,93 | 12,73 | 0,00 | 0,19 | 65,46 | 17,66 | 2,42 | 0,00 |
2. Хлеб формовой пшеничный | 162,38 | 189,90 | 229,23 | 227,75 | 0,22 | 35,72 | 41,78 | 50,43 | 50,11 |
3. Хлеб формовой ржаной | 32,36 | 48,49 | 127,35 | 113,88 | 0,18 | 5,82 | 8,73 | 22,92 | 20,50 |
4. Булочные изделия | 14,00 | 34,75 | 18,25 | 0,00 | 0,07 | 0,98 | 2,43 | 1,28 | 0,00 |
5. Бараночные изделия | 41,33 | 27,81 | 28,44 | 37,96 | 0,09 | 3,72 | 2,50 | 2,56 | 3,42 |
6. Сдобные изделия | 5,76 | 10,10 | 8,49 | 0,00 | 0,03 | 0,17 | 0,30 | 0,25 | 0,00 |
7. Торты и пирожные | 66,86 | 76,23 | 0,00 | 0,00 | 0,04 | 2,67 | 3,05 | 0,00 | 0,00 |
8. Кексы | 1,29 | 9,38 | 0,00 | 0,95 | 0,07 | 0,09 | 0,66 | 0,00 | 0,07 |
9. Восточные сладости | 0,10 | 0,26 | 0,00 | 0,00 | 0,03 | 0,00 | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
10. Печенье | 0,29 | 1,75 | 0,00 | 1,43 | 0,08 | 0,02 | 0,14 | 0,00 | 0,11 |
Сводный индекс | 1 | 114,67 | 77,25 | 79,87 | 74,20 | ||||
Основное отставание ЧП «Олеся», обусловливающие наличие резерва повышения конкурентоспособности по показателям товарной номенклатуры, вызванные недостаточным ассортиментом по следующим позициям:
- хлеб формовой пшеничный;
- хлеб формовой ржаной;
- булочные изделия.
Этап 2. Расчет конкурентоспособности по показателям широты дополнительных услуг. При проведении исследования наличие того или иного комплекса оценивается количеством 5 баллов, а отсутствие - 0 баллов. С помощью рабочей таблицы 1.21 рассчитаем конкурентоспособность предприятия по широте дополнительных услуг.
Таблица 1.21 - Рабочая таблица для расчета конкурентоспособности по широте дополнительных услуг.
Факторы конкурентоспособности | ЧП «Олеся» | Конкуренты | ||
1 | 2 | 3 | ||
1 Выполнение индивидуальных заказов на производство кондитерских изделий | + | + | - | - |
2 Выполнение индивидуальных заказов на производство хлебобулочных изделий | + | + | - | + |
3 Фирменная упаковка | - | - | - | + |
4 Расчет с помощью пластиковых карт | + | + | + | + |
5 Доставка заказов | - | + | - | + |
Из таблицы 1.22 видно, что предприятие ЧП «Олеся» в значительной степени уступает предприятию 3. Это обусловлено тем, что предприятие ЧП «Олеся» не имеет полного спектра дополнительных услуг. Для повышения привлекательности продукции необходимо внедрить фирменную упаковку, и рассмотреть возможность доставки заказов от определенного объема продукции.
Таблица 2.22 - Расчет сводного индекса показателей конкурентоспособности предприятия по широте дополнительных услуг
Факторы | Вес | ||||||||||||||||||
ЧП «Олеся» | Конкуренты | ЧП «Олеся» | Конкуренты | ||||||||||||||||
1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | ||||||||||||||
1 | 5 | 5 | 0 | 0 | 0,3 | 1,5 | 1,5 | 0 | 0 | ||||||||||
2 | 5 | 5 | 0 | 5 | 0,3 | 1,5 | 1,5 | 0 | 1,5 | ||||||||||
3 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0,04 | 0 | 0 | 0 | 0,2 | ||||||||||
4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 0,07 | 0,35 | 0,35 | 0,35 | 0,35 | ||||||||||
5 | 0 | 5 | 0 | 5 | 0,17 | 0 | 0,85 | 0 | 0,85 | ||||||||||
Общий индекс | 1 | 3,35 | 4,2 | 0,35 | 2,9 | ||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||
Этап 3. Расчет конкурентоспособности по показателям качества обслуживания. Обобщенный показатель уровня обслуживания состоит из оценки:
- технических условий;
- внешнего и внутреннего оформления с позиции эргономичности.
- квалификации обслуживающего персонала.
Для оценки качества обслуживания был проведен опрос покупателей предприятий, анализируются на предмет наличия недостатков в предлагаемых условиях обслуживания, а также проведен анализ "Книг жалоб и предложений" на предмет наличия претензий. Всего было опрошено 35 покупателей. Результаты представлены в таблицах 1.23 и 1.24.
Таблица 1.23 - Определение конкурентоспособности по показателям качества обслуживания
Показатель | Качественная или количественная характеристика показателя | Бальная оценка по 5-ти бальной шкале | ||||||
ЧП «Олеся» | Конкуренты | ЧП «Олеся» | Конкуренты | |||||
1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | |||
1 Наличие и удобство парковки | + | - | - | + | 5 | 1 | 1 | 3 |
2 Доступность товара | + | + | - | + | 5 | 5 | 1 | 4 |
3 Планирование торгового зала | хорошо | хорошо | неудовлетв. | отл. | 4 | 4 | 1 | 5 |
4 Количество продавцов торгового зала | 2 | 1 | 2,00 | 2 | 3 | 1 | 3 | 3 |
5 Квалификация персонала | удовлетв. | удовлетв. | хорошо | хорошо | 3 | 3 | 4 | 4 |
6 Количество претензий относительно обслуживания в период 2009 года | 9 | 8 | 6 | 9 | 3 | 2 | 1 | 3 |
По данным таблицы 1.23 рассчитаем групповой сводный параметрический индекс конкурентоспособности по показателям качества обслуживания (табл. 1.24).
Таблица 1.24 - Расчет параметрических индексов конкурентоспособности по показателям качества обслуживания
Показатель | Бальная оценка, | Ранг показателя | ||||||||||
ЧП «Олеся» | Конкуренты | ЧП «Олеся» | Конкуренты | |||||||||
1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | |||||||
1 | 5 | 1 | 1 | 3 | 0,05 | 0,25 | 0,05 | 0,05 | 0,15 | |||
2 | 5 | 5 | 1 | 4 | 0,17 | 0,85 | 0,85 | 0,17 | 0,68 | |||
3 | 4 | 4 | 1 | 5 | 0,04 | 0,16 | 0,16 | 0,04 | 0,20 | |||
4 | 3 | 1 | 3 | 3 | 0,25 | 0,75 | 0,25 | 0,75 | 0,75 | |||
5 | 3 | 3 | 4 | 4 | 0,20 | 0,60 | 0,60 | 0,80 | 0,80 | |||
6 | 3 | 2 | 1 | 3 | 0,17 | 0,51 | 0,34 | 0,17 | 0,51 | |||
Сводный индекс | 1 | 3,12 | 2 | 1,00 | 3,12 | |||||||