Гостиничные комплексы

04 Января 2012 в 17:39, дипломная работа

За последние 3 года мировая гостиничная отрасль пережила настоящий подъем — загрузка отелей и стоимость размещения заметно выросли, гостиничные компании расширили свое присутствие по всему миру. Быстрыми темпами росла и российская гостиничная отрасль, которая по мировым меркам является слабо развитой. Однако в конце 2008 – начале 2009 гг. гостиничный бизнес в России оказался под ударом экономического кризиса. Ряд гостиниц не смогли справиться с растущими издержками и не успел выполнить свои обязательства по кредитам.
Эффективность деятельности любого предприятия непосредственно зависит от качества управления различными ресурсами. В результате, многие гостиничные проекты как в России, так и за рубежом сейчас заморожены. Девелоперы стремятся довести до конца лишь те проекты, которые уже близки к завершению. Проекты на начальных стадиях реализации откладываются на неопределенный срок. Загрузка гостиниц и цены на проживание в гостиничных номерах стремительно падают. Успех и процветание предприятий во многом определяется интеллектуальным потенциалом предприятия, качественным составом сотрудников, что, как правило, связано не только с их квалификацией, но и с тем энтузиазмом, самоотдачей, творческим подходом, с которым они выполняют свои обязанности. Без инициативы, предприимчивости, способности к инновациям невозможно успешное функционирование современных гостиничных предприятий в условиях рынка.

Бизнес - план гостиничного комплекса

13 Мая 2012 в 17:01, дипломная работа

В индустрии туризма жесткую конкурентную борьбу выдерживают только те туристские организации, которые могут предложить своим клиен­там высококачественное обслуживание.
Туризм - временное перемещение людей с места своего постоянного проживания в другую страну или мест­ность в пределах своей страны в свободное время в це­лях получения удовольствия и отдыха, оздоровитель­ных, гостевых, познавательных или в профессионально-деловых целях, но без занятия оплачиваемой работой в посещаемом месте.
Планирование является ключевым элементом успеха нового бизнеса. Без бизнес-плана предприятие индустрии туризма вы­нуждено предпринимать ответные меры в кризисных ситуаци­ях, а не эффективно управлять.

Изучение гостиничного комплекса «Держава»

15 Января 2012 в 22:51, отчет по практике

В гостиничном комплексе «Держава» также имеется сауна, русская баня, турецкая баня, ресторан, русский бильярд, автостоянка (платная). В апартаментах находится смотровая площадка для обзора города. В ресторане 45 посадочных мест, есть живая музыка. В баре 14 мест.

Организация работы гостиничного комплекса

15 Февраля 2013 в 18:04, курсовая работа

Итак, гостиница - это имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенное для предоставления услуг размещения. Будучи определена как коллективное средство размещения, гостиница объединяет в себе количество номеров (гостевых комнат), начиная от необходимого законодательно установленного уровня (в России он составляет 10 номеров) и до количества, зависящего от типа и задач конкретного предприятия. Все номера подчиняются единому руководству и группированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.

Техника и технология гостиничного комплекса

10 Февраля 2012 в 10:00, курсовая работа

В условиях рыночных отношений гостиничный сервис является одной из динамичных отраслей экономики. Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной гостиничной индустрии. В России гостиничный бизнес развивается быстрыми темпами. И сейчас при переходе к рыночной экономике очень важно применять современные методы управления.

Обслуживание в буфете при гостиничном комплексе

16 Января 2011 в 15:16, курсовая работа

Цель исследования – проанализировать организацию обслуживания в буфете при гостиничных комплексах.
Задачи исследования:
1) рассмотреть формы обслуживания и режимы питания туристов;
2) изучить общие требования к туристским предприятиям питания;
3) проанализировать обслуживание в буфете;
4) рассмотреть организацию обслуживания в гостинице «Турист» г.Москвы.

Разработка базы данных "Гостиничного комплекса"

24 Апреля 2014 в 20:58, курсовая работа

Целью курсовой работы является разработка базы данных «Гостиничный комплекс».
Задачами разработки курсовой работы являются разработка и создание базы данных. Разработанная база должна выполнять следующие задачи:
- содержать подробные сведения о гостинице, номерах, клиентах, стоимости номеров, и т.д.;
- формировать информацию о купленных номерах;

Организация и управление гостиничным комплексом

07 Декабря 2011 в 14:18, курсовая работа

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах, и в других средствах размещения за вознаграждение. Под средством размещения понимают любой объект, предназначенный для временного проживания людей. Допустимое минимальное число мест в гостиницах – 10.

Отчет по практике в гостиничном комплексе «Русь»

05 Марта 2013 в 11:45, отчет по практике

Целью производственной практики является: Приобретение практических навыков самостоятельной исполнительской и административной работы в основных функциональных подразделений гостиницы и изучение их работы.
Задача производственной практики. Закрепление и углубление знаний и умений, полученных мною в процессе обучения, овладение системой профессиональных умений и навыков, опытом профессиональной деятельности по специальности «Гостиничный сервис»

Организационная структура гостиничного комплекса

08 Мая 2015 в 23:20, контрольная работа

Гостиничное хозяйство занимает основное место в международном туризме. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений.
Выделяют несколько основных направлений, по которым развивается гостиничный бизнес. Основные из них тесно связаны с расширением услуг, которые предлагают гостиницы. Современная гостиница - это не только крыша над головой, но и место, в котором можно прекрасно провести досуг, отдохнуть и посетить интересные мероприятие (выставки) и др. Учет индивидуальных потребностей каждого посетителя, предоставление разнообразных телекоммуникационных услуг (интернет).

Управление безопасностью в гостиничных комплексах

31 Октября 2012 в 17:59, реферат

Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно решить руководство отеля.
Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов природы, защита от болезней, от техногенных катастроф. Также не надо забывать о том, что надо защитить техническую базу компьютеры, например, от проникновения хакеров, вирусов, утечки информации. Немаловажным аспектом в безопасности является предупреждение финансового краха, т. е. разработка стратегии ухода от банкротства.

Отчет по практике в гостиничном комплексе "Космос"

22 Февраля 2013 в 12:07, отчет по практике

В первой главе "Основные цели, задачи и вид деятельности" дается краткая характеристика предприятия, описание организационно-правовой формы и Устава, а также оценка конкурентов и место на рынке.
Во второй главе "Технико-экономическая характеристика" рассматриваются организационная структура предприятия. Приводится анализ основных экономических показателей.
В третьей главе "Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия" рассматривается работа вспомогательных и дополнительных служб гостиницы "Космос".
Четвертая глава "Анализ обеспечения качества продукции и услуг" посвящена процессу обеспечения и контроля качества на предприятии.

Анализ маркетинговой среды в гостиничном комплексе

22 Ноября 2010 в 10:09, дипломная работа

Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Так, в Москве городскими властями принято решение об увеличении до 2010 года номерного фонда столицы втрое. Разрабатываются планы и схемы, утверждаются проекты и запускаются частные гостиницы.

Организация питания в курортных и гостиничных комплексах

18 Декабря 2012 в 19:20, курсовая работа

Целью курсовой работы является разработка научно-методических и практических рекомендаций по применению принципов и методов теории стратегического менеджмента и, в частности, теории управления человеческими ресурсами для создания эффективной системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.
В соответствии с указанной целью в курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи:
1) исследовать социально-экономическую сущность деятельности по управлению персоналом на основе современных концепций;
2) выявить факторы, определяющие специфику деятельности по управлению персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса;
3) разработать рекомендации по проектированию системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.

Анализ эффективности деятельности гостиничного комплекса

25 Марта 2014 в 16:32, курсовая работа

Эффективная деятельность гостиничного предприятия в условиях постоянно меняющегося рынка невозможно без долгосрочного перспективного планирования, основанного на экономических, производственных, социальных и других целях предприятия. Так, экономические цели могут включать - увеличение объема реализации и прибыли, социальные – общественное признание, удостоверение запросов потребителей, производственные – прочные позиции на рынке, расширения ассортимента предложения. Удостоверение и запросов потенциальных посетителей является смыслом функционирования гостиничного предприятия.
Таким образом, цель написания данной курсовой работы - исследование общих закономерностей эффективности деятельности гостиничного предприятия.

Мотивация трудовой деятельности гостинично-ресторанном комплексе

20 Декабря 2011 в 15:23, курсовая работа

За последние 25 лет лишь несколько проблем в теории управления обсуждались так горячо, как вопрос о том, что является стимулом для работников в коммерческих организациях. Мотивация служащих в индустрии гостеприимства является одной из горячих точек, создающих для руководителей постоянные проблемы. До сих пор мотивация к труду и связанное с этим состояние морали в производственных отношениях являются важнейшими факторами успеха любой организации в сфере гостеприимства, в значительной степени зависимой от эффективных межличностных отношений работника и клиента.
Хотя качество сервиса и является в значительной степени субъективным и оценка его проводится с точки зрения критериев качества в ощущениях обслуживаемого, все хорошо известно, что неудовлетворенность клиента от обслуживания в ресторане или гостинице зависит от самого обслуживания.

Курсовая оценка эффективности деятельности гостиничного комплекса

16 Декабря 2012 в 22:43, курсовая работа

Значение расчёта эффективности предприятия часто приуменьшают. Возможно, в этом и кроется суть проблемы очень быстрого банкротства многих современных компаний, как в туриндустрии, так и в других областях рынка.
Целью данной курсовой работы является оценка эффективности деятельности гостиничного предприятия.

Кадровые стратегии гостиничного комплекса в работе по управлению персоналом

14 Марта 2012 в 13:44, курсовая работа

Цель исследования: выявить особенности стратегического управления персоналом гостиницы.
Задачи работы:
1.Подобрать литературу по теме.
2.Изучить информационные источники.
3.Обобщить изученный материал.

Проект организационной структуры управления современного гостиничного комплекса

14 Июля 2015 в 12:58, курсовая работа

Основным хозяйствующим субъектом экономики является предприятие, осуществляющее свою деятельность во всех сферах, в том числе и в туризме. Создание предприятия проходит ряд этапов. Одно из наиболее важным в процессе его создания является подбор руководящих работников предприятия, определение их функций, прав, ответственности, установление горизонтальных и вертикальных связей, то есть все то, что отражает организационная структура управления (ОСУ) предприятием, изучение и проектирование которой составляет предмет данной курсовой. В последнее время вновь возрос интерес к организационным структурам

Безопасность технологической системы торгового обслуживания гостиничного комплекса

03 Марта 2013 в 13:17, реферат

Большинство из нас большую часть года живет дома. Но многие из нас на протяжении года все чаще останавливаются вне дома, находясь где-либо по делам, в отпуске или по другим причинам. Многие останавливаются в гостиницах.
Основная функция гостиницы, это предоставление уютного и безопасного жилья. А миссия гостиницы, по моему мнению, заключается в предоставлении номерного фонда приближенного к домашнему, т. е. каждая гостиница должна добиться того, что бы максимальное число гостей чувствовало себя как дома.

Разработка автоматизированной информационной системы деятельности Гостиничного комплекса

13 Мая 2015 в 10:56, курсовая работа

Гостиничные комплексы стремительно развиваются на территории нашей страны. Со временем получаемые данные перестают храниться в бумажном варианте, а представляют собой информационные данные, которые можно просмотреть, редактировать и удалять на ЭВМ. Использование приложения для гостиничного комплекса позволит распределить все данные по категориям и отследить их по группировкам. Актуальность данного курсового проекта заключается в том, что спроектированное приложение несет практическую пользу в работе гостиницы.

Особенности проектирования организационных структур туристских организаций и гостиничных комплексов

04 Апреля 2013 в 03:39, курсовая работа

Одной из крупнейших и динамичных отраслей экономики является туристическая индустрия. Высокие темпы ее развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной туристской индустрии. Туризм сейчас является одним из самых динамичных секторов как российской, так и мировой экономики. Изучение и практическое внедрение положительного опыта зарубежных стран подтверждают возможность и эффективность комплексного маркетингового подхода к решению существующих проблем в турбизнесе.

Внутренний и внешний маркетинг гостиничного бизнеса. Реализация элементов комплекса маркетинга в гостиничном бизнесе на примере гостини

21 Февраля 2012 в 10:05, курсовая работа

В данной работе нами будут рассмотрены способы реализации внутреннего и внешнего маркетинга на примере гостиничного комплекса «Алмаз».
Основная цель данного исследования – анализ элементов комплекса маркетинга на примере гостиницы.
В задачи входит рассмотрение теоретического материала по теме «внутренний и внешний маркетинг в гостиничном бизнесе», а также проведение Swot, Step и ситуационного анализа гостиничного комплекса «Алмаз»
Объектом исследования является отель «Алмаз».
Предметом работы – реализация внутреннего и внешнего маркетинга гостиницы.