Методы повышения конкурентоспособности «Хлебопекарни» Кяхтинского РАЙПО

       Для того, чтобы рассчитать себестоимость  продукции необходимо определить  все затраты, которые имеют  место в процессе производства. «Хлебопекарня» будет тратить  денежные средства на приобретение  сырья и материалов, выплату, оплату израсходованной электроэнергии, а также нести дополнительные затраты, связанные с организацией и осуществлением реализации продукции.

     Ниже  приведу расчет составляющих себестоимости  изделия. Затраты рассчитываются в постоянных ценах без учета трудно-прогнозируемой инфляции и их уровень считается постоянным на все годы осуществления проекта.

     В таблице 25  приводится расход сырья  на единицу изделия (1кг). 

     Таблица 25

     Расход  сырья на единицу изделия (1 кг)

 

     В таблице  26    приведена себестоимость 1 кг. изделия 

 

      Таблица 26

     Себестоимость 1 кг. изделия  

 

     Суммарные затраты на сырье составляют: С_мат = 14,34 коп.                 

     Себестоимость 1 кг. пирожкового теста =16,85 коп.

     Стоимость 1 кг. изделия = 19,0

     Итого с/стоимость36 000кг = 516,240

     Затраты на предпродажную подготовку = 10 800

     Рентабельность = 77 400 руб

     Рассмотрим  основные возможные риски проекта:

     Риск отсутствия сбыта.

     Его вероятность невелика, однако, чтобы  ее уменьшить, следует уже на стадии подготовки производства установить контакты с потенциальными потребителями. Риск неплатежеспособности покупателей.

     Вероятность этого риска оценит трудно, и сделать это надо в ходе маркетинга.

     Произведем  оценку конкурентоспособности предприятия  после внедрения нового товара на рынок.

     Коэффициент рыночной доли составит: 

      , 

     ОП  – объем продаж продукта фирмой, тонн   

     ООПР  – общий объем продаж продукта на рынке, тонн. 

     Коэффициент предпродажной подготовки: 

      , 

     где, ЗПП – сумма затрат на предпродажную  подготовку, тыс. руб.;

     ЗПОП–сумма  затрат на производство (приобретение) продукта и

     организацию его продаж, тыс. руб.  

     Коэффициент изменения объема продаж: 

       

     где,  ОПКОП – объем продаж на конец отчетного периода, тыс.руб.;

     ОПНОП – объем продаж на начало отчетного  периода, тыс. руб.

     Коэффициент уровня цен: 

       

     где, Ц_max – максимальная цена товара на рынке;

     Ц_min – минимальная цена товара на рынке;

     Ц_уф – цена товара, установленная фирмой. 

     Коэффициент доведения продукта до потребителя:     

       

     где,  КИОП – коэффициент изменения  объема продаж;

     ЗСБ_коп – сумма затрат на функционирование системы сбыта     на конец отчетного периода, тыс.руб.;

     ЗСБ_ноп – сумма затрат на функционирование системы сбыта на начало отчетного периода, тыс. руб. 

     Коэффициент рекламной деятельности: 

      , 

     Коэффициент использования персональных продаж:

      ,

     Коэффициент использования связей с общественностью

      ,

     Суммируя  вышеперечисленные коэффициенты и  находя среднеарифметическую величину, определим итоговый показатель конкурентоспособности маркетинговой деятельности для конкретного продукта. Назовем его коэффициентом маркетингового тестирования конкурентоспособности (КМТК):

     

     Конкурентоспособность маркетинговой деятельности фирмы:  

      , 

     где n — количество продуктов (услуг) фирмы. 

     Коэффициент текущей ликвидности:

       

     Коэффициент обеспеченности собственными средствами: 

      1,1 

     Нормативное значение — не менее 0,1.

     Расчет  экономической эффективности мероприятия

     Сравнительная характеристика конкуретоспособности  по каждому виду продукции приведен в таблице 27

 

      Таблица 27

     Коэффициенты  конкурентоспособности продукции

 

     Конкурентоспособность маркетинговой деятельности :

       

     Коэффициент текущей ликвидности: 

       

     Коэффициент обеспеченности собственными средствами: 

      1,1

     Таким образом, полная формула расчета  конкурентоспособности будет следующей:

     Таким образом, конкурентоспособность продукции «Хлебопекарни»:  

       

       После внедрения мероприятий  по выпуску новой продукции  на рынок конкурентоспособность продукции возрастет с  4,3 до 4,5. «Хлебопекарня» останется в той же группе « рыночных претендентов», в которой находится на данный момент, но  немного приблизится к группе «лидеров».

     Данный  проект для своей реализации требует  меньше вложений и одновременно обеспечивает более низкую себестоимость, то при  прочих равных условиях  он признается экономически выгодным. В этом случае достигается эффект экономии на капитальных вложениях.

     Однако  нередко повышение производительности труда, снижение себестоимости, эксплуатационных затрат достигается ценой дополнительных капитальных вложений, что будет  представлено в следующем моем проекте: 

     3.3.  Проект создания  цеха по производству 

     макаронных  изделий  

     Реализация  проекта осуществляется в рамках существующей «Хлебопекарни».

     Результаты  анализа производственно-хозяйственной  деятельности и финансового состояния  «Хлебопекарни», проведенного во второй главе дипломной работы, показали, что, финансовое положение предприятия достаточно устойчиво, характеризуется высокой ликвидностью и рентабельностью.

     При проведении анализа финансово-хозяйственной  деятельности предприятия было выявлено, что паспортная мощность линий и производств предприятия используется лишь на треть и менее, поэтому в принципе у предприятия есть потенциальные возможности для увеличения выпуска продукции.

     Для оздоровления финансового положения  предприятия необходимо применение кардинальных мер, направленных на поиски резервов повышения эффективности функционирования «Хлебопекарни» в целом и на внедрение экономически обоснованных мероприятий с целью внедрения нового вида продукции.

     Исследования  позволили выявить наличие потенциального спроса потребителей на макаронные изделия, поэтому помимо наращивания объемов производства хлеба, спрос на который остается постоянным и возрастает с увеличением населения, имеет смысл производства макаронных изделий.

     Итак, цель и сущность предлагаемых мероприятий для оздоровления финансового положения «Хлебопекарни» ясны: это расширение объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий, внедрение производства макаронных изделий. 

     Технико-экономическое  обоснование внедрения данных мероприятий  проводится на основе составления проекта, позволяющего оценить перспективы и результаты предлагаемого инвестиционного проекта. дипломной работе предлагается расширенный проект организации производства макаронных изделий, для того чтобы пользователь мог не только получить полное представление о сущности и результатах инвестиционного проекта, но и разобраться в способах и формах расчета финансовых показателей проекта. Поэтому данный раздел дипломной работы нельзя однозначно ассоциировать с формой и содержанием бизнес-плана.

     Для разработки проекта необходимо собрать  и проанализировать определенную информацию об имеющемся объеме производства, потенциального спроса, производственных потребностей предприятия.

     К информационному обеспечению проекта  относится характеристика отрасли, предприятия, продукции, анализ и оценка конъюнктуры рынка.

     Каждая  отрасль промышленности обладает определенным производственно-техническим единством. Она представляет собой совокупность предприятий, сходных по назначению выпускаемой продукции, используемому сырью, технике и технологии производства, профессиональному составу кадров и условиями работы, а также по факторам размещения. Хлебобулочная отрасль входит в состав пищевой промышленности РФ.

     Мука  пшеничная является основным сырьем для производства хлеба и макаронных изделий.

     Макаронные  изделия и хлеб являются традиционными  продуктами потребления основной массы  населения края и страны. Устойчивый спрос на данные виды продукции объясняется  отсутствием зависимости от платежеспособности населения. Поэтому на базе вырабатываемой на пекарне хлебобулочных изделий планируется создание цеха по производству макаронных изделий  в ассортименте, которые пользуются повышенным потребительским спросом  в регионе.