Методы повышения конкурентоспособности «Хлебопекарни» Кяхтинского РАЙПО

 

     Как видно из таблицы 5 , доля работников управления составляет 23,1% в общей среднесписочной численности.

     Доля  фонда заработной платы инженерно-технических  работников  в общих затратах на заработную плату составляет 24,2%.

 

      2.2 Анализ производственной  деятельности   

     Балансовая  стоимость, количество имеющегося на «Хлебопекарне»  производственного оборудования даны в приложении

     Как видно из приложения  в 2007 году «Хлебопекарня»  приобрела дополнительную машину и оборудование. Описание и технические характеристики  основных производственных машин и оборудования предприятия указаны в приложении.

     Далее в таблице 6  рассмотрим структуру  основных производственных фондов «Хлебопекарни» за 2007год. 

 

     

     Таблица 6.

     Структура  основных производственных фондов

 

     .

 

     

     Как видно из таблицы 6, за отчетный период  произошли изменения в наличии и структуре основных средств. Данные цифры показывают, что предприятие увеличивает производительность труда и повышает в конечном результате объем  выпускаемой продукции.

     В целом стоимость всех основных фондов увеличилась на 35 755 руб., что является положительным фактором эффективности работы «Хлебопекарни». Стоимость зданий и сооружений  не изменилось. Снижение транспортных средств на 80 000руб. свидетельствует списании транспортного средства из актива баланса, что говорит о слабой механизации вспомогательного производства. 

     Большое значение имеет анализ движения и  технического состояния основных производственных фондов. Для этого рассчитываются следующие показатели:

     1. Коэффициент обновления (К_обн), характеризующий долю новых фондов в общей стоимости их на конец года:

             

                                                                

     2. Коэффициент выбытия (К_в):

              

                                                              

     3. Коэффициент прироста (К_пр):

     

     4. Коэффициент износа (К_изн):

                

     5. Коэффициент годности (К_г):

            

     Расчет  коэффициентов показал, что 0,5% основных производственных фондов было обновлено, выбыло 0,5%, коэффициент прироста составил 0,2%.Таким образом, 88% основных производственных фондов пригодно для эксплуатации.

     Анализ  финансовых результатов

     Показатели  финансовых результатов характеризуют  абсолютную эффективность хозяйствования «Хлебопекарни». Важнейшими среди них  являются показатели прибыли, которая в условиях перехода к рыночной экономике составляет основу экономического развития предприятия.

     В таблице  7  приведена динамика показателей прибыли за три года. 

     Таблица 7.

     Динамика  показателей прибыли (тыс.руб.)

 

     Как видно из таблицы 7 , прибыль от реализации продукции растет с каждым годом, в 2007 году она составила 1701,2 руб.. Чистая прибыль увеличилась на 889,4 тыс.руб. по сравнению с 2006 годом. 

       Анализ затрат на производство и реализацию продукции

     Для полноценного анализа себестоимости  необходимо рассмотреть саму структуру  себестоимости по элементам затрат. В анализе структуры затрат на производство и реализацию продукции  основного вида деятельности анализируется структура затрат путем сравнения удельных весов фактических затрат по экономическим элементам учетного года с аналогичными показателями предыдущего года.

     Данные  структуры себестоимости показаны ниже в таблице 8. 

     Таблица 8.

     Структура себестоимости продукции по элементам (тыс. руб.)

 

     Высокая доля сырья в 63,0 % в 2006 году и 63,7% в 2007 году, безусловно, доказывает, что продукция  предприятия является исключительно  материалоемкой. Доля вспомогательных материалов увеличилась с 0,2% до 0,3%. Большую часть из вспомогательных материалов составляет упаковочный материал.

     Доля  электроэнергии  повысилась на 92,4 руб., из-за  повышения тарифов на электроэнергию, а также увеличением объема выпуска  продукции.

     Транспортные  расходы увеличились на 0,5 %, т.е. на 114,2 руб. в связи с повышением стоимости  ГСМ, по сравнению с прошлым годом, а так же увеличением доли рынка.

     Далее, проанализируем себестоимость единицы  продукции выпускаемой предприятием.

       Исходя из действующих норм и нормативов, на каждый вид продукции составляется плановая калькуляция себестоимости. Все расчеты осуществляются, автоматизировано на основе рецептур, норм расходов на сырье, цен на сырье, сметы постоянных расходов, расходов на управление. В результате осуществляется расчет цен на готовую продукцию, плановая себестоимость, расчет потребности в сырье и вспомогательных материалах. Аналогично рассчитывается и фактическая себестоимость. С той лишь разницей, что берутся фактические показатели.

     Себестоимость продукции один из важнейших показателей  деятельности предприятия, ее снижение является важнейшим источником роста  прибыли.

     В таблице 9 приведены данные о структуре  производственной себестоимости  1 булки хлеба из пшеничной муки I сорта

 

      Таблица 9.

     Калькуляция на выпечку хлеба из пшеничной  муки I сорта