Методы повышения конкурентоспособности «Хлебопекарни» Кяхтинского РАЙПО

     220 кг – производство изделия  в день,

     26 – количество рабочих дней. 
 

 

      Таблица 29.

     Оборотные средства

      

     Из  данной таблицы видно, что на производство 11 700 кг.

       макаронных изделий затраты сырья  составляют  189 604,8 рублей

     Сырье для производства макаронных изделий одинаков, что и для производства хлебобулочных изделий   «Хлебопекарни» это в первую очередь позволяет предприятию не искать поставщика сырья со стороны, во вторых приобретать сырье по более низким ценам увеличивая процент скидок на объем покупки.

     Кадры и заработная плата.

     Кадры или трудовые ресурсы - представляют собой совокупность работников различных  профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. Это  очень важный ресурс каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность.

     Заработная  плата – это вознаграждение, которое  получает работник предприятия в  зависимости от количества и качества затраченного им труда и результатов деятельности всего коллектива предприятия. Она является важным стимулом для работников предприятия, поскольку выполняет воспроизводственную и стимулирующую (мотивационную) функции.

     Проведение  организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих.

     Существуют  две формы оплаты труда – «сдельная» и «повременная».

     В цехе  для производственного персонала  используется простая повременная  оплата труда с учетом часовых  тарифных ставок.

     Для одного работника, который обслуживает  макаронные линии ЧТС           3 = 30.00 руб., для другого, который обслуживает оборудование по производству вермишели ЧТС  4 =  25.00 руб. используя формулу:  

     Зп =  ЧТС  *   КОЧ,  

     где     ЧТС – часовая тарифная ставка,

             КОЧ – количество отработанных часов;

     Таким образом, можно найти зарплату каждого  производственного рабочего.

     Зп₁  = 30,00 руб. * 26 * 8 = 5 280,0 (руб.)

     Зп₂  = 25,00 руб. * 26 * 8 = 4 400,0 (руб.).

     Таким образом, сумма общей зарплаты в  месяц = 9 680,0 руб., входит в структуру себестоимости.

     Помимо  этой суммы в затраты входят обязательные

     отчисления  по установленным законодательством нормам на социальные нужды:

     -в  пенсионный фонд  28 %;

     -в  органы государственного страхования   5,4 %;

     -в  фонд обязательного медицинского  страхования  3 %;

     -в  фонд занятости   1,5  %;

              Итого:       37, 9  %.

     Такие нормы существуют на сегодняшний день в РФ, но они подвижны и ежегодно корректируются государством.

     9 680,0 руб. * 37,9 % = 3 668,7 руб. – затраты на начисление по заработной плате. Зарплата каждого работника, указанная в штатном расписании является номинальной зарплатой. На руки же персонал получает реальную зарплату. Чтобы найти ее размер, нужно вычесть из номинальной 1% в пенсионный фонд. 

     Таблица 30. 

     Смета затрат

 

     Таким образом, сумма затрат, необходимых  для приобретения оборудования и сырья для производства макаронных изделии на   «Хлебопекарне» равна  1 185 254,8 руб.

     На  «Хлебопекарне» имеются все необходимые  помещения и коммуникации для  реализации проекта: вода, электроэнергия, автомобильная трасса с.Кудара-Сомон  – Кяхта – Улан-Удэ.

     На  приобретение оборудования и сырья  для производства макаронных изделий  «Хлебопекарня» рассчитывает взять  ссуду в Кяхтинском ОСБ №2439 под 16% годовых.

     1 190 000,0  рублей * 16% = 190 400,0  рублей начисленный процент

     1 190 000,0  рублей + 190 400,0  рублей = 1 380 400,0

       рублей.

           Исходя из расчета  следует, что приобретение оборудования для производства макаронных изделий  для  «Хлебопекарни» не составляет больших трудностей. Расчет окупаемости  будет приведен ниже.

     Расчет  себестоимости продукции.

     Себестоимость конечного продукта -  это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также затрат на его производство и реализацию.

     Существует два  основных подхода классификации затрат: по  экономическим элементам;  по калькуляционным статьям.

     По  калькуляционным статьям, по способу  включения затрат в себестоимость, они делятся на простые и косвенные. На себестоимость продукции переносятся  затраты на аренду помещений  (косвенные затраты).

     Аренда  в данном случае отсутствует так  как находится в самом   предприятии  «Хлебопекарня».

     Электроэнергия:

     1 кВт для производственных зданий  стоит 3,0 руб.;

     125 кВт  *  3,0 руб.  *  26=  8 250 ,0  (руб.) в месяц. 

     Таблица 31.

     Переменные  и постоянные затраты

     

     Из  таблицы 31 видим, что переменные затраты  составили 211 203,5  рублей, а постоянные затраты 15 656,0 рублей. Это говорит о том, что переменные затраты в данном цехе составляют (211 203,5+23626,0)= 226 859,5  рублей.

     211 203,5  / 226 859,5 = 89,9 % от общих затрат, что не удивительно так как  сырье занимает основное место в смете затрат для производства макаронных

     изделии и вермишели.

     Переменные  затраты – это затраты, которые  изменяются пропорционально изменению  объема выпуска продукции.

     Постоянные  затраты -  это затраты, которые  не изменяются или меняются в незначительных размерах при изменении объема производства продукции.

     Расчет  себестоимости единицы каждого  изделия ведем с помощью коэффициентов  эквивалентности.

     Такой метод  расчета себестоимости  обычно применяют на предприятиях, имеющих один производственный цех, но несколько видов продукции, как в нашем случае.

     Общие издержки составляют:

     211 203,5 +23 626,0 =  226 859,5  (руб.).

     Предприятие выпускает два вида изделий: макароны и вермишель. 

     Таблица 32.

     Расчет  коэффициента эквивалентности

 

     Себестоимость кг. продукции :

     226 859,5 руб. / 11 700 кг = 20,0 руб.

     Установление  цен.

     В России переход к рынку предопределяет радикальные изменения в механизме  ценообразования. Введенная в 1992 году система ценообразования базируется на ведущей роли свободных рыночных цен. Введение свободных цен без развитой рыночной инфраструктуры и в  условиях  монополизма предприятий-изготовителей продукции обусловило значительный рост цен на все виды продукции и услуги.

     Государственное регулирование цен сохранилось  только на продукцию естественных монополий (железные дороги, электроэнергетика, связь, газ).

     В зависимости от экономической ситуации применяется индексация цен.

     Изучение  цен и товаров конкурентов  – важнейший этап процесса ценообразования. Каждому предприятию необходимо  знать  цены конкурентов, качество товара конкурентов. Как  уже говорилось, одно из достоинств  изделий – высокое качество.

     В связи с этим решения по политике цены принимаются с учетом отношения  «цена — качество». Объектом решений  является формирование такого отношения  «цена—качество», которое соответствовало бы требованиям рынка (потребителя) и целям товаропроизводителя.

     Уже это должно привлечь покупателя. 

     Итак, на 1 кг макаронных изделий  Ц_м = 20,0  руб, а так как упаковки с продукцией по 1 кг, то цена упаковки 0,40.

     Таким образом, валовая выручка от продаж произведенных макаронных изделий в месяц:

     23,7 руб. * 11 700    кг = 277 290 руб.               

     Таким образом, цена каждого изделия будет  находится в пределах между себестоимостью и ценами конкурентов.

     Цена  реализации исходя из маркетинговых исследований на макаронные изделия 23,7 рублей. Исходя из этого  валовая выручка составит 277 290  рублей, чистая  выручка 50 430,5  рублей в месяц.

     Показатели  рентабельность производства представлены в таблице 33. 

     Таблица 33.

     Показатели рентабельности