Специфика подготовки кадров для туристской индустрии

Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Мая 2014 в 08:25, дипломная работа

Краткое описание

Задачи, стоящие при написании дипломной работы, можно выделить следующие:
- определение основных кадровых проблем, стоящих перед городом и страной;
- определение необходимого состава специалистов для удовлетворения потребностей города в кадрах;
- анализ Сочинского экономико-технологического колледжа как учреждения, дающего подготовленные кадры для работы по основным направлениям развития города Сочи.

Оглавление

Введение. 3
Глава I. Теоретические основы кадрового обеспечения тур. индустрии. 6
1.1. Основы организационной системы образования в регионах туристского ориентирования. 6
1.2. Особенности и специфика подготовки кадров для туристской индустрии. 20
Глава II. Организационно - экономический анализ деятельности СЭТК. 29
2.1. Организационно – экономическая характеристика учебного заведения. 29
2.2. Финансово-экономический анализ Сочинского экономико-технологического колледжа. 33
2.3. Статистический анализ влияния деятельности Сочинского экономико-технологического колледжа на состояние кадровой ситуации в городе. 43
2.4. Проблемы обеспечения кадрами туристической индустрии г. Сочи. 48
Глава III. Подготовка специализированных кадров в СЭТК 56
3.1. Вклад СЭТК в формирование кадров для туристской индустрии 56
3.2. Подготовка специалистов отделения «Экономики и права» 61
3.3. Торгово – технологическое отделение 64
3.4. Отделение гостиничного и автомобильного сервиса 67
Заключение 69
Список литературы 74
Приложение 76

Файлы: 1 файл

koroleva.doc

— 712.50 Кб (Скачать)

Сумма средств в расчетах с ПФ в 2006 году уменьшилась на 30491 руб. и в 2007г на 130 руб. Этот показатель характеризует уменьшение задолженности ПФ перед организацией или уменьшение переплаты учреждения в соответствующий фонд.

Проведем анализ пассива 2006, 2007 годов. Износ ОС в 2006 году увеличился  на 50145 руб., но в 2007 году снизился на 1888889 руб. Это связано с прекращением начисления амортизации на некоторые виды ОС.

Также наблюдается снижение доходов будущих периодов в 2006 г на 69422 руб., в 2007 г на 5107 руб.

Расчеты с дебиторами и кредиторами были увеличены в 2006 году на 39833 руб., что характеризует  возникновение задолженности. В 2007 году эта сумма  не изменилась, что показывает, что не было принято никаких  шагов для ликвидации задолженности. Так же в 2006 году появилась  задолженность по расчетам с подотчетными лицами в сумме 5126 руб. и в 2007 году эта сумма была увеличена до 69188, в итоге получив 74314 руб. задолженности по расчетам с подотчетными лицами.

Прибыль предприятия, которая была получена в 2005 году, никак не преумножилась и в 2007 году видно отсутствие этого показателя.

В итоге анализа 3х лет по составу актива и пассива можно сделать вывод, что основной статьей, имеющей наибольший удельный вес в валюте баланса, является ОС и финансовые вложения, материалы и продукты питания, а также износ ОС. Это характеризуется тем, что, являясь  образовательной организацией, все средства учреждение направляет на создание материально-технической базы, учебные и методические пособия и обеспечение условий для образовательного процесса.

Результаты данного анализа отражены в таблицах 2.2.3, 2.2.4, 2.2.5.

 

 

2.3. Статистический анализ  влияния деятельности Сочинского  экономико-технологического колледжа  на состояние кадровой ситуации  в городе.

 

Для проведения статистического анализа влияния деятельности СЭТК на состояние кадровой ситуации в городе необходимо изучить общие показатели населения города Сочи.

 

Городские округа, численность населения на 01.01.2006

Адлерский

70.2

Хостинский

62.4

   

Лазаревский

64.1

Центральный

132.7

   

Посёлки городского типа, численность населения на 01.01.2006

Красная Поляна

3.9

       

 

Показатель

2000

2003

2005

2007

Демография

Число родившихся, на 1000 населения

7.4

8.6

10

11

Число умерших, на 1000 населения

11.9

13

13.9

14.3

Естественный прирост (убыль), на 1000 населения

-4.5

-4.4

-3.9

-3.3

Уровень жизни населения и социальная сфера

Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата, руб.

1270

2863

4548

7073

Площадь жилищ, приходящаяся в среднем на жителя (на конец года), кв.м

15.4

16

16.9

17.4

Число дошкольных учреждений, шт.

93

85

83

81

Число детей в дошкольных учреждениях, тыс. человек

10.6

10.8

10.9

11.7

Охват детей дошкольными образовательными учреждениями (на конец года), в процентах от численности детей соответствующего возраста, %

   

54

52.9

Число дневных общеобразовательных учреждений (на начало учебного года), шт.

95

95

95

95

Число учащихся дневных общеобразовательных учреждений, тыс. человек

54.2

51.3

46.7

41.9

Численность врачей, чел.

1606

1549

1650

1688

Численность среднего медицинского персонала, чел.

3145

2975

3178

2987

Экономика, промышленность

Число предприятий и организаций (на конец года), шт.

13807

15309

8308

11262

Число действующих предприятий по виду деятельности добыча полезных ископаемых (на конец года), шт.

     

3

Число действующих предприятий по виду деятельности обрабатывающие производства (на конец года), шт.

     

72

Число действующих предприятий по виду деятельности производство и распределение электроэнергии, газа и воды (на конец года), шт.

     

47

Объём отгруженных товаров собственного производства по виду добыча полезных ископаемых (в фактически действовавших ценах), млн. руб.

     

0.2

Объём отгруженных товаров собственного производства по виду обрабатывающие производства (в фактически действовавших ценах), млн. руб.

     

3673.9

Объём отгруженных товаров собственного производства по виду производство и распределение электроэнергии, газа и воды (в факт. действовавших ценах), млн. руб.

     

2253.9

Строительство

Объём работ выполненных по виду деятельности "Строительство" (до 2004 - объём работ, выполненных по договорам строительного подряда), млн. руб.

616.7

2737.4

5461

9589

Ввод в действие жилых домов, тыс. кв.м общей площади

128.5

103.6

94.2

202.5

Ввод в действие жилых домов, квартир

958

721

463

1120

Ввод в действие общеобразовательных учреждений, мест

-

120

   

Ввод в действие амбулаторно-поликлинических учреждений, посещений в смену

-

-

50

830

Транспорт

Число маршрутов автобусов (во внутригородском сообщении), шт.

78

66

60

42

Число перевезенных за год пассажиров автобусами (во внутригородском сообщении), млн. чел.

115.1

99.5

46

12

Связь

Число квартирных телефонных аппаратов городской телефонной сети общего пользования, тыс. шт.

77.8

75.2

85.9

91.4

Число таксофонов городской телефонной сети (включая универсальные), шт.

   

838

815

Торговля и услуги населению

Оборот розничной торговли (в фактически действовавших ценах), млн. руб.

4516

11855

19340

31089.8

Оборот розничной торговли (в фактически действовавших ценах), на душу населения, руб.

10738

28200

48751

78078

Индекс физического объема оборота розничной торговли, % к предыдущему году

   

100

117.6

Оборот общественного питания (в фактически действовавших ценах), млн. руб.

409.7

942.4

1864.8

2895.1

Индекс физического объема оборота общественного питания, % к предыдущему году

   

118.7

120.3

Число магазинов, павильонов (на конец года), шт.

   

291

181

Торговая площадь магазинов, павильонов (на конец года), кв.м

   

19628

8699.1

Объём платных услуг населению (в фактически действовавших ценах), млн. руб.

4686.6

4355

6198

11865.3

Объём платных услуг населению (в фактически действовавших ценах), на душу населения, руб.

11145

10359

15624

29798

Объём бытовых услуг населению (в фактически действовавших ценах), млн. руб.

103.1

217.8

345.3

485.9

Объём бытовых услуг населению (в фактически действовавших ценах), на душу населения, руб.

245

518

870

1220

Инвестиции

Инвестиции в основной капитал (в фактически действовавших ценах), млн. руб.

2957.8

4794.4

8052

13045.2

Удельный вес инвестиций в основной капитал, финансируемый за счет бюджетных средств, в общем объёме инвестиций, %

31.5

17.3

27.8

29.8


 

Данные показатели характеризуют обеспеченность населения различными средствами индустрии, такими как обучение, транспортное обслуживание, медицинское обслуживание. От этих показателей зависит такая характеристика населения, как способность и возможность приобретать образование по определенным специализациям и возможность реализовать себя на предприятиях г. Сочи.

 

Численность населения по годам (тыс. жит)

1897

0.4

1970

224

1989

336.5

2003

328.8

1926

13

1973

241

1992

344.2

2005

328.5

1939

49.8

1976

264

1996

356.1

2006

329.5

1959

127

1979

287.4

1998

359.6

2007

331.1

1962

174

1982

300

2000

358.6

   

1967

188

1986

313

2001

357.8

   

 

Численность населения с годами идет на уменьшение, к сожалению это влечет уменьшение количества желающих поступать в учебные заведения. Низкая рождаемость 90 годов сказалась на наборе студентов как раз в 2004 – 2006 годах.

Проведя анализ выпускников Сочинского экономико-технологического колледжа (табл. 2.3.1) за 2005 – 2007 года выявлена  следующая динамика:

- количество студентов, принимаемых  ежегодно для обучения на очной  дневной форме стабильно, и не изменялось в течении 3 лет. Это говорит о стабильном спросе на обучение именно в данном образовательном учреждении.

- наибольший выпуск студентов был достигнут в 2006 году. Среднее количество выпускников за 3 года – 750 чел. Если предположить, что средний выпуск специалистов не будет  изменяться до 2014 года, то к олимпиаде Сочинский экономико-технологический коллеж выпустит 6750 чел подготовленных кадров по рабочим специальностям.

На основании данных за 3 года по выпущенным специализациям (табл. 2.3.2.) видно, что за 3 года из стен колледжа было выпущено 296 специалистов экономико-правовой направленности (84 специалиста банковского дела, 104 юриста, 108 экономистов и бухгалтеров); 234 специалиста торгово-технологического отделения (77 технологов продукции общественного питания, 62 менеджера в сфере торговли, 24 коммерсанта, 71 эксперт качества потребительских товаров) и 202 специалиста в области гостиничного и автомобильного сервиса (130 менеджеров гостиничного сервиса и тур. обслуживания и 72 техника по транспорту и грузовым перевозкам).

Если учесть, что выпускники колледжа имеют достаточно высокий уровень подготовки и не  имеют особых проблем в трудоустройстве, то можно с уверенностью сообщить, что к 2014 году будет подготовлено около 6750 специалистов для обеспечения деятельности олимпийской столицы.

 

 

 

2.4. Проблемы обеспечения кадрами туристической индустрии г. Сочи.

 

За прошлый год уровень безработицы в крае снизился с 0,9 до 0,7 процента. Число зарегистрированных безработных на 1 марта 2004 года сократилось на 4 тысячи человек. Это связано с тем, что в экономике края произошли позитивные изменения. Развитие отраслей хозяйства, поддержка предпринимательства, инвестиционная деятельность оказали благоприятное влияние на ситуацию на рынке труда. А департаменту и центрам занятости на местах, развивая адресные программы, удалось многое сделать по снижению безработицы.

Несмотря на общую стабильность и один из самых низких в крае - 0,4 процента - уровней безработицы, на состояние рынка труда оказывает влияние заполняемость санаторно-курортного комплекса города. В летний сезон количество рабочих мест значительно увеличивается. Так, в августе на одного незанятого гражданина Сочи имеется около 7 вакансий. Город обеспечивает работой не только своих жителей, но и население Кубани и других регионов. Зимой же число вакансий снижается в полтора-два раза.

Благодаря Сочинской службы занятости нашли работу 6844 человека. Основной источник финансирования мероприятий по содействию занятости – это федеральный бюджет, в 2005 году было выделено 14,8 млн. рублей, в текущем – 17,7. Кроме того, направляются средства краевого, местных бюджетов, работодателей. Из резерва главы администрации города на эти цели предполагается выделить 2 млн. рублей. Начнем с того, что полной занятости никогда не будет, да этого и не нужно добиваться - рынку нужна здоровая конкуренция. Однако только на территории Сочи находится более 700 учреждений санаторно-курортного и туристического комплекса, испытывающих в курортный сезон постоянную потребность в кадрах. Но если летом больше нужны официанты, горничные и санитары, то в течение всего года - рабочие строительных профессий, а также водители и продавцы. Востребованы культорганизаторы, спасатели, озеленители, администраторы, экскурсоводы, портье, бармены. - Здесь на помощь приходит служба занятости. Сезонный характер труда требует подготовки специалистов широкого профиля, которые могли бы работать в течение всего года. С большими трудностями чаще сталкивается молодежь. В 2005 году в сочинскую Службу занятости обратилось более 3 тысяч молодых граждан, из них были трудоустроены 2,5 тысячи человек. На профессиональное обучение направлены 547 человек. Предлагаем и временное трудоустройство, сезонные, вахтовые и общественные работы. Это благоустройство и уборка территорий, ремонт школ, больниц, работа в детских садах и учреждениях соцзащиты.

 

Вклад в прирост занятости населения Краснодарского края

за счет реализации Программы

(тыс. человек)

Таблица 2.4.1.

 

2006

год

2007

год

2008

год

2009

год

2010

год

2011

год

2012

год

2013

год

2014

год

Итого

Валовый прирост занятости населения

43,8

76,3

91,5

118,6

131,6

142,4

148,5

163,3

234,2

127,8*

Чистый прирост занятости населе-

ния **

30,7

53,4

64,1

83

92,1

99,7

103,9

114,3

163,9

89,5*

Прирост занятости населения в г. Сочи

18,1

31,5

37,8

49

54,4

58,8

61,3

67,4

96,7

52,8*


 

Закрепление и дальнейшее развитие положительных тенденций в реальном секторе экономики города благоприятно отражается на ситуации в сфере занятости и на рынке труда. Стабилизация экономической ситуации, восстановление и расширение ряда производств, увеличение объемов строительства, торговли и сферы услуг продолжают оставаться основными факторами повышения спроса на рабочих, ИТР и служащих.

В ГУ «Центр занятости населения города Сочи» в январе - декабре 2007 года зарегистрировано 81521 обращение граждан. Основная часть обратившихся граждан трудоустраивается через информационный зал центра.

По результатам работы службы занятости на 01.01.2008 на учете состоит 1881 безработных, в том числе официально зарегистрированных – 669 человек.

Информация о работе Специфика подготовки кадров для туристской индустрии