Товароведная характеристика и экспертиза эстетических свойств верхней трикотажной женской одежды

К регулярным относятся изделия, которые приобретают необходимую форму в процессе вязания. По сравнению с кроеными изделиями они имеют более красивый вид. При выработке этих изделий несколько снижается расход сырья, так как изделия имеют немного швов, а также снижается количество отходов при раскрое. К изделиям этой группы относятся некоторые фасоны свитеров, джемперов, жакетов.

К полурегулярным относят изделия, детали которых в процессе вязания получают форму, близкую к необходимой. Перед сшивкой такие детали требуют только незначительного подкроя в проймах и горловине. При вязании полурегулярным способом по сравнению с производством кроеных изделий уменьшаются расход полотна на 3-4%, количество отходов от раскроя на 10-12%, сокращая время на изготовление изделий.

Технологический процесс пошива изделий верхнего трикотажа аналогичен пошиву изделий из тканей и включает следующие стадии: проектирование, раскрой полотен, пошив и отделку изделий.

2. Характеристика ассортимента и оценка эстетических свойств женской верхней трикотажной одежды, реализуемой в ООО «ДТ»

2.1. Организационно-экономическая характеристика  предприятия

Торговое предприятие - отдел женской одежды «COMPROMISE» является собственностью ООО «Дом торговли» и  располагается согласно договора аренды на арендованной площади в торговом  комплексе «Центральный универмаг» в г. Чебоксары на третьем этаже. Организационно-правовая форма магазина - индивидуальное предприятие.

Отдел женской одежды «COMPROMISE» является самостоятельным структурным подразделением и осуществляет свою хозяйственную деятельность на принципах полного хозяйственного расчёта. Отдел «COMPROMISE» самостоятельно разрабатывает планы хозяйственной и финансовой деятельности на основе заключаемых договоров и заказов, исходя из реального потребительского спроса и в соответствии с направлением своей деятельности с последующим согласованием и утверждением планов руководством.

Магазин в своей деятельности руководствуется:

- постановлением Правительства РФ, закону “О защите прав потребителей” [14] и  другими законодательными актами Российской Федерации;

- нормативными документами местных органов власти и управления;

- другими нормативными и нормативно-методическими материалами, касающимися деятельности магазина.

Место нахождения отдела «COMPROMISE»: город Чебоксары, ул. Карла Маркса, 105А.

Режим работы отдела понедельник-суббота с 09.00 до 21.00, воскресенье с 09.00 до 20.00 (без обеда). Режим работы магазина позволяет охватить довольно широкий сегмент потребителей.

Отдел «COMPROMISE» открылся в 2009 г. и торгует верхней женской одеждой в розницу.

Задачи предприятия: изучение запросов и потребностей в товарах с ориентацией на покупательскую способность; определение ассортиментной политики; формирование и регулирование процессов поставки, хранения, подготовки к продаже и реализации товаров в увязке с целью деятельности предприятия; обеспечение заданного товарооборота материальными и трудовыми ресурсами; эффективное использование и экономическое обоснование затрат на формирование и развитие материально-технической базы магазина за счет собственных средств; сохранять сотрудничество с производителями и поставщиками товаров на выгодных для обеих сторон условиях; привлекать покупателей посредством рекламы, политики скидок.

Товарная специализация предприятия – специализированный магазин. В отделе женской одежды «COMPROMISE» работают высококвалифицированные продавцы, которые стараются обеспечить индивидуальный подход каждому покупателю, знакомят их с разнообразием товаров.

Организационная структура магазина представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 – Организационная структура отдела женской одежды «COMPROMISE»

В отделе женской одежды «COMPROMISE» работает 6 человек. Руководство осуществляет директор. Ему подчинены все службы. Он контролирует работу всех подразделений, руководство которыми осуществляется начальниками отделов, их заместителями и младшим руководящим составом.

Администратор магазина выполняет функции руководителя, отдает распоряжения, решает все организационные вопросы, осуществляет контроль над их прохождением.

Старшие продавцы выполняют основные функции в области коммерческой работы и организации торговли. В них входят изучение спроса населения на товары, заключение договоров с поставщиками и контроль за их выполнением, подготовка претензионных материалов, контроль за состоянием товарных запасов, проверка качества товаров и соблюдение условий их хранения.

Бухгалтерия занимается составлением бухгалтерского баланса и др. бухгалтерской отчетности, подготовкой налоговой отчетности, начислением заработной платы. Бухгалтерский учет в организации ведется автоматизированным методом. Для ведения бухгалтерского и налогового учета используется программа «1С: Предприятие». Для ведения складского и товарного учета используется специализированная программа на платформе Мiсrosоft Access. В магазине для удобства покупателей имеются указатели расположения отделов, фамилии и инициалы работников торгового зала (продавец-консультант), на нагрудных знаках.

Работники ОТДЕЛА  осуществляют свою деятельность  в соответствии  с должностными инструкциями. Должностные инструкции разработаны в соответствии с [15].

Продавец-консультант оказывает услуги по реализации товара; несёт полную материальную ответственность за сохранность доверенных ему товарно-материальных ценностей и финансовых средств; занимается приёмкой товара; несёт ответственность за правильную работу с кассовым аппаратом по обслуживанию покупателей и несёт ответственность за нарушение закона РФ «О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчётов с населением» [16]; несёт ответственность за отсутствие ценников, за завышение цен на продаваемую продукцию согласно закона РФ; осуществляет контроль за наличием ассортиментного минимума в магазине, соблюдает санитарное состояние рабочего места, своевременно извещает заведующую секции об отсутствии того или иного товара в отделе.

В процессе анализа розничного товарооборота отдела женской одежды «COMPROMISE» были использованы данные бухгалтерии и статистической отчетности, текущего учета, норм, нормативов, материалы личных наблюдений и хронометража.

Краткая экономическая характеристика торгового предприятия представлена в таблице 1.

Таблица 1 –  Динамика основных показателей финансово-хозяйственной деятельности отдела женской одежды «COMPROMISE» за 2009-2011 гг.

Окончание таблицы 1

За 2011 г. наблюдается положительная динамика развития оборота розничной торговли. Продажа товаров выросла на 17,07% и в отчетном году составила 20375 тыс. руб., что больше показателя прошлого года на 3023 тыс. руб.

Торговая площадь предприятия в отчетном году осталась неизменной, т. е. составила 150 м. В отчетном году оборот розничной торговли на один квадратный метр увеличился на 20,15 тыс. руб. и составил 138,23 тыс. руб./м. Можно говорить о том, что в отчетном году повысилась эффективность использования торговой площади так как при неизменной торговой площади наблюдается рост оборота розничной торговли.

Среднесписочная численность работников торгового предприятия, а также численность ТОП выросла на 1 человека соответственно ( 16 человек среднесписочная, 7 -ТОП).

В отчетном 2011 г. объем продаж на 1 работника составил 1295,94 тыс. руб. при росте на 9,75% или на 115,14 тыс. руб. и в расчете на одного работника ТОП также произошло увеличение на 10,14 тыс. руб., что стало составлять 2962,14 тыс. руб./чел. В целом увеличение производительности труда в торговом предприятии заслуживает положительной экономической оценки.

Расходы на оплату труда в отчетном году увеличился на 4,2% и составил 1201 тыс. руб., среднемесячная заработная плата одного работника снизилась на 2,3% и составила 6255   руб.

По сравнению с прошлым годом средняя стоимость основных фондов увеличилась на 100,0 тыс. руб. и в отчетном году составила 331,5 тыс. руб. Вследствие опережающих темпов роста средней стоимости основных фондов по сравнению с темпом роста оборота розничной торговли (43,2% и 17,07% соответственно) в отчетном году с каждого рубля основных фондов не дополучено 13,96 руб. выручки. Фондоотдача снизилась на 13,96 руб., что является отрицательным моментом деятельности предприятия.

В отчетном году в результате увеличения стоимости основных фондов при изменении численности на 1 человека, наблюдается рост фондовооруженности на 5,29 тыс. руб./чел. Исходя из этого стоимость основных фондов приходящихся на одного человека составила 20,72 тыс. руб., что составляет 134,28% к уровню прошлого года.

Наиболее полное использование основных фондов – необходимое условие повышения эффективности деятельности предприятия и обеспечения высоких темпов развития. Улучшение их использования позволяет увеличить оборот розничной торговли без привлечения дополнительных инвестиций. При этом обеспечивается экономия не только капитальных вложений, но и текущих затрат. Торговое предприятие в отчетном году не достаточно эффективно использовало свои основные фонды, о чем свидетельствует рост коэффициента использования основных фондов на 0,92.