Товароведная характеристика и экспертиза эстетических свойств верхней трикотажной женской одежды

Содержание

Введение

1. Женская верхняя трикотажная одежда, как объект товароведения

1.1. Современный рынок женской верхней трикотажной одежды

1.2. Классификация женской верхней трикотажной одежды

1.3. Факторы, формирующие ассортимент женской верхней трикотажной одежды

2. Характеристика ассортимента и оценка эстетических свойств женской верхней трикотажной одежды, реализуемой в ООО «ДТ»

2.1. Организационно-экономическая характеристика  предприятия

2.2. Объекты исследования

2.3. Методы исследования

2.4. Анализ  торгового ассортимента женской  верхней    трикотажной одежды

2.5. Экспертное исследование качества верхней женской трикотажной одежды  в отделе  COMPROMISE» ООО «Дом Торговли»

3. Организация розничной торговли в отделе женской одежды «СOMPROMISE» ООО «ДТ»

3.1. Оценка коммерческой работы на предприятии

3.2. Мероприятия по совершенствованию деятельности розничного предприятия

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Когда мы думаем о том, как согреться в холодную и промозглую погоду, то среди самых распространенных вариантов непременно будут фигурировать трикотажные вещи. И это кажется вполне естественным. Ведь это удобно, красиво, тепло и очень стильно. Хотя еще совсем недавно трикотажная одежда, как ни странно, была моветоном в приличном обществе.

В грубоватых вязаных вещах ходил рабочий люд – всякие там докеры, рыбаки; ну, разве что английские офицеры вдруг оделись в вязанные кардиганы, да и то исключительно в условиях военного времени, когда было не до стиля и хорошего вкуса. Вот они-то в должной мере оценили и комфорт, и удобство.

А все клиентки и клиенты мира Высокой моды предпочитали более гламурные вещи, отмеченные ноткой эксклюзивности и роскоши. И лишь великие мастера, обладавшие совершенно нетрадиционным взглядом на самые обычные вещи, смогли изменить отношение всех остальных к вязаным вещам.

Мечта человека об универсальном материале, сочетающем свойства самых разных тканей, - одна из самых древних. Высокие технологии в текстильной промышленности позволили, наконец, приблизиться к идеалу: создать ткани одновременно тонкие и теплые, легкие и прочные, эластичные и сохраняющие форму.

Слово "трикотаж" произошло от французского tnicote - "вязать". Так называется полотно, получаемое из одной или многих нитей путем образования петель и их взаимного переплетения. Волокна и способы, которыми они связаны, могут быть самыми разными, поэтому и видов трикотажа предостаточно. Даже из одного состава, взятого в разных пропорциях, сплетенного разными методами, можно получить несколько разных тканей.

Трикотажные изделия – это изделия произведенные путем вязания машинным способом (на вязальных станках) или вручную (на спицах). Так же полотно можно получить на ткацких станках путем ткачества, но это совсем другая технология, к трикотажу не имеющая отношения. Таким образом, для трикотажного изделия, сначала вяжется заготовка, а потом она кроится и сшивается. Швейные же изделия изготавливаются путем раскроя рулонов ткани.

Трикотажное изделие характеризует большая растяжимость и пластичность, что дает возможность достижение ощущения легкости и комфорта.

Актуальность выпускной квалификационной работы очевидна, т.к. в последние десятилетие в швейной области произошли значительные изменения. Новые тенденции в области производства трикотажных во многом изменили ассортимент предлагаемой продукции. Возник принципиально новый подход к обслуживанию потребителей, требования которых к уровню сервиса и объемам предоставленной информации существенно выросли.

Объектом исследования является верхняя женская трикотажная одежда, представленная в отделе «Компромисс». Предмет исследования – ассортиментная и качественная характеристики верхней женской трикотажной одежды.

Целью выпускной квалификационной работы является товароведная характеристика ассортимента и оценка качества верхней женской трикотажной одежды   отдела женской одежды «COMPROMISE»

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

- провести анализ  рынка трикотажных изделий в России

- изучить  классификацию и ассортимент верхней женской трикотажной одежды;

- рассмотреть потребительские свойства и показатели качества верхней женской трикотажной одежды;

- дать организационно-экономическую характеристику  отдела женской одежды «COMPROMISE»;

- дать характеристику объектов и методов исследования;

- провести  анализ ассортимента верхней женской трикотажной одежды, реализуемой в отделе женской одежды «COMPROMISE»;.

- провести экспертное исследование качества верхней женской трикотажной одежды, реализуемой в отделе женской одежды «COMPROMISE»;.

-  провести анализ   коммерческой работы розничного торгового предприятия;

- предложить направления совершенствования деятельности магазина.

В работе использованы статистические данные по российскому рынку парфюмерных товаров, ассортиментный перечень товаров, товаросопроводительные документы, сертификаты соответствия, материалы бухгалтерской отчетности торгового предприятия за период 2008–2011 гг.

Теоретической и методологической основами выполнения выпускной квалификационной работы явились: законодательные акты РФ и нормативные документы, статистические данные, научная и методическая литература, методические указания по написанию дипломной работы по данной специальности [2]. Научные исследования ассортимента и качества  парфюмерных товаров проводили такие авторы, как С.А. Вилкова, Н.И. Волошко,  Н.Г. Махотина  и др.

При написании дипломной работы были использованы статистический, аналитический  и сравнительный  методы исследования.

Новизна работы и ее практическая значимость заключаются в том, что исследования ассортимента и качества верхней женской трикотажной одежды, реализуемой в отделе женской одежды «COMPROMISE» проводятся впервые и его результаты могут существенно повлиять на улучшение торгово-технологического процесса, что приведет к повышению экономической эффективности деятельности торговой организации.

Выпускная квалификационная работа изложена на  страницы машинописного текста, включает таблицу, рисунков и  приложений. Список использованной литературы содержит   источников.

1. Женская верхняя трикотажная одежда, как объект товароведения
 

1.1. Современный рынок женской верхней трикотажной одежды
 

В годы централизованного управления экономикой российские трикотажники, как и вся легкая промышленность, работали по госзаказам, их не беспокоила товарная судьба выпускаемой продукции: сбыт, расширение номенклатуры, конкурентоспособность. Уже тогда потребность населения в модной одежде, в том числе из трикотажа, как правило, удовлетворялась за счет импорта, а отечественная промышленность в основном контролировала производство продукции для детей, людей пожилого возраста, социально незащищенных групп, государственные нужды, т.е. недорогой и, как считалось, непритязательной одежды.

С началом экономических реформ и распадом Советского Союза положение отраслей резко ухудшилось. К 1990 году 75% предприятий легкой промышленности, в том числе трикотажной, были комплексно перевооружены, однако, из-за разрушения хозяйственных связей текстильщики, основные поставщики отечественного сырья в трикотажную отрасль, в свою очередь лишились поставок дешевого сырья - хлопка, шерсти и шелка из Средней Азии. Трикотажная отрасль лишилась комплектующих изделий из бывших республик Советского Союза (в основном стран Балтии) и стран социалистического лагеря, ранее обеспечивающих пятую часть потребностей в фурнитуре, химических материалах и красителях.

В результате объем «белого» производства трикотажных изделий резко упал, возможность после кризиса 1998 г. занять нишу, освобожденную импортерами, была использована не в полной мере, а положительная тенденция 2002-2003 годах в 2004-м «загасилась».

Тем не менее, емкость российского рынка трикотажных изделий в 2003 году увеличилась по сравнению с кризисным 1998 годом в 2,5 раза и составила 157 млн.штук, судя по официальным данным, благодаря росту производства и «белого» импорта.

По данным за 2011  год, российский рынок трикотажа ежегодно прибавляет 10−15%, и сейчас его объем составляет 650 млн. шт. бельевого трикотажа и 870 млн. шт. чулочно-носочных изделий в год.

Рисунок 1 –  Объем рынка трикотажных изделий (бельевых и верхних) в России, млн. шт. []

Суммарные объемы потребления нательного трикотажа по данным рисунка 1 в 2010 г. превысили уровень 2009 года на 9.9%, а по сравнению с 2003 г. – выросли более чем в 5 раз. В тоже время, темпы роста резко замедлились (со 147% в 2009 г. до 110% в 2010 году). То есть, рынок уже в преддверии надвигающегося кризиса начал сигнализировать о серьезной степени насыщения. В ходе опросов, проведенных специалистами Агентства «Анитэкс» в сентябре 2010 года, многие сбытовики жаловались на вялый спрос, как со стороны населения, так и оптового звена (по данным за 2010год).

Раньше потребность населения в модной одежде, в том числе и из трикотажа, как правило, удовлетворялась за счет импорта, а отечественная промышленность в основном контролировала производство продукции для детей, людей пожилого возраста, социально незащищенных групп, государственных нужд, то есть недорогой и, как считалось, непритязательной одежды. С началом экономических реформ положение отраслей резко ухудшилось. Возможность после экономического кризиса занять нишу, освобожденную импортерами, была использована не в полной мере. Тем не менее, емкость российского рынка трикотажных изделий увеличилась по сравнению с кризисным годом в 2,5 раза, судя по официальным данным, благодаря росту производства и импорта. Даже по расчетным данным, на которых базируются нормы, ежегодный объем потребления бельевого и верхнего трикотажа должен составлять около 630 млн. шт. Рост объемов реализации лидирующих предприятий обусловлен тем, что их руководство переориентировало производственные программы на конкурентоспособную продукцию, имеющую платежеспособный спрос на внутреннем рынке [15].

Основная же доля производства приходится на бельевой трикотаж, что объясняется стабильным платежеспособным спросом населения. В настоящее время центр производства из Центрального региона, где раньше только в одной Москве выпускалось до 25 % всех трикотажных изделий, переместился в Поволжский, Дальневосточный, Северо-Западный, Южный, Уральский и Сибирский федеральные округа [15].

Изменение спроса платежеспособной части населения в сторону более качественной и модной продукции меняет ассортиментную политику. Незащищенность российских фирм на мировом рынке одежды, отсутствие опыта ведения международного бизнеса влекут за собой поставку импортных изделий невысокого качества, часть из которых производится специально для России. Ряд российских компаний, ориентированных на массовый спрос, стремятся к получению прибыли от максимального снижения контрактных цен не благодаря снижению издержек производства и обращения, а за счет снижения качества сырья и технологий.

По данным опроса, проведенного   в   рамках исследований в 2010 г., 65 % москвичек предпочитают трикотажную одежду текстильной. Доля верхних изделий в общем объеме трикотажного производства составляет около 40 %. Чем ниже порог (входной барьер) на рынок, тем жестче на нем конкуренция. Производство так называемых изделий верхнего трикотажа - не самый затратный бизнес. В силу этого он обладает особой притягательностью для дилетантов и любителей «срубить по-быстрому». Продвижение без затрат на развитие марки сводится к малобюджетным и чаще всего неэффективным рекламным акциям [15].

Специалисты считают, что большое число производителей и торговых предприятий напрасно пользуются термином «верхний трикотаж», для описания своей продукции. На самом деле потребители покупают не «верхний трикотаж», а конкретные вещи - кофточки, джемперы, рубашки. Производитель, мыслящий категорией «верхний трикотаж» никогда не найдет общего языка с покупателями, а найти его без должного внимания к потребителям весьма тяжело. Возьмем две важнейшие точки соприкосновения с покупателями: ассортимент и каналы реализации. В случае с ассортиментом, с помощью исследований достаточно трудно детально изучить предпочтения потребителей. На самом деле они заранее не знают, какую именно одежду хотели бы купить. По каналам реализации в крупных городах складывается весьма благоприятная ситуация для фирменной торговли в среднем ценовом сегменте. Количество потребителей, предпочитающих делать покупки на вещевых рынках, постоянно снижается. Не случайно, например, «SELA», «OGGI», открывающие новые магазины во всех городах России, воспринимаются жителями как уникальный бренд. При этом трикотажные изделия других марок, начавших раскручиваться на несколько лет позднее, покупатели не идентифицируют как особые. Маркетинговые исследования свидетельствуют о том, что российский покупатель нерешителен, достаточно вяло реагирует на рекламу, зато, чем дальше, тем больше доверяет надежности распространенных брендов [15].

Трикотажная одежда становится все более популярной в мире. Сегодня рынок трикотажных изделий стал гораздо разнообразнее. Повышенным спросом пользуется повседневная одежда для молодежи. Причины понятны: трикотажное полотно изготавливается в основном из хлопка, допускается небольшое содержание синтетики. Для верхней одежды идут практичные смесовые материалы. Такие вещи очень ноские и неприхотливые в использовании. Наверное, именно поэтому в России они добились повсеместного признания.

Трикотажный бум продолжается, идет возврат к хлопку, мягким трикотажным полотнам, поэтому спрос на выпускаемые изделия ровный по всем ассортиментным группам.