Автор: Пользователь скрыл имя, 07 Мая 2012 в 05:52, курсовая работа
Актуальность выпускной квалификационной работы очевидна, т.к. в последние десятилетие в швейной области произошли значительные изменения. Новые тенденции в области производства трикотажных во многом изменили ассортимент предлагаемой продукции. Возник принципиально новый подход к обслуживанию потребителей, требования которых к уровню сервиса и объемам предоставленной информации существенно выросли.
Введение
1. Женская верхняя трикотажная одежда, как объект товароведения
1.1. Современный рынок женской верхней трикотажной одежды
1.2. Классификация женской верхней трикотажной одежды
1.3. Факторы, формирующие ассортимент женской верхней трикотажной одежды
2. Характеристика ассортимента и оценка эстетических свойств женской верхней трикотажной одежды, реализуемой в ООО «ДТ»
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
2.2. Объекты исследования
2.3. Методы исследования
2.4. Анализ торгового ассортимента женской верхней трикотажной одежды
2.5. Экспертное исследование качества верхней женской трикотажной одежды в отделе COMPROMISE» ООО «Дом Торговли»
3. Организация розничной торговли в отделе женской одежды «СOMPROMISE» ООО «ДТ»
3.1. Оценка коммерческой работы на предприятии
3.2. Мероприятия по совершенствованию деятельности розничного предприятия
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Верхние трикотажные изделия классифицируют по многим признакам. Классификация трикотажных изделий имеется в ГОСТах, в прейскурантах розничных цен на трикотажные изделия и в Общесоюзном классификаторе промышленной и сельскохозяйственной продукции.
Изделия верхнего трикотажа классифицируют по следующим признакам:
– по назначению верхний трикотаж подразделяют на четыре группы: изделия домашние, повседневные, нарядные, для спорта и отдыха;
– по виду сырья изделия делят на однородные (из одного вида сырья) и неоднородные (из различных видов сырья), изготовленные из пряжи, нитей или их сочетаний.
К однородным относят изделия, выработанные из пряжи натуральных волокон (хлопок, шерсть и др.), из пряжи или нитей из искусственных волокон (вискозных, ацетатных и др.), из пряжи или нитей из синтетических волокон (капроновых, нитроновых и др.). К неоднородным относят изделия из пряжи натуральных волокон в смеси с химическими волокнами или в сочетании с пряжей или нитями из химических волокон;
– в зависимости от структуры трикотажного переплетения изделия бывают кулирные (однофонтурные и двухфонтурные) и основовязаные (однофонтурные и двухфонтурные);
– по способу изготовления различают вязаные (регулярные и полурегулярные), кроеные из трикотажных полотен и комбинированные (из деталей вязанных и кроеных);
– по способу отделки и обработки полотен изделия бывают суровые, отваренные, отбеленные, крашеные, набивные, начесные, отделанные под замшу, тисненые, со специальными обработками.
В соответствии с прейскурантной классификацией трикотажные изделия подразделяются на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды и разновидности. Класс верхних трикотажных изделий по возрастному признаку можно подразделить на два подкласса:
– изделия для взрослых;
– изделия для детей.
По сезону носки – на изделия летние, зимние, демисезонные (осенне-зимние и весенне-летние) и внесезонные; по степени прилегания к фигуре – на изделия прилегающего, прямого и свободного силуэтов.
Внутри каждого подкласса, группы или подгруппы изделия подразделяются по видам. Например, класс верхнего трикотажа включает следующие виды изделий: джемперы, жакеты, жилеты, блузки, костюмы, сарафаны, платья, юбки, брюки, шорты, свитеры, рейтузы и т. д.
Каждый вид изделия в свою очередь подразделяется на разновидности по виду применяемого сырья. Так, например, отдельные виды джемперов вырабатываются из хлопчатобумажной пряжи, из искусственных комплексных нитей, из синтетической пряжи и нитей, из смешанной пряжи, из объемной пряжи, из шерстяной пряжи и т. д.
Последней ступенью классификации верхних трикотажных изделий является артикул. Артикул – это условное обозначение каждого вида изделия, отличающегося от других хотя бы одним из следующих показателей – фасоном, видом и толщиной пряжи или нитей, видом переплетения, типом вязальной машины.
Преимуществом указанной классификации по сравнению с рассмотренными выше является то, что в ней нашли отражение давно сложившиеся традиционные связи между промышленностью и торговлей. Однако и указанная классификация не лишена недостатков, основными из которых являются: несоблюдение принятого принципа подразделения изделий на всех ступенях классификации, затруднения в использовании кодирования и др.
Выпускаемый в настоящее время ассортимент женской верхней одежды из трикотажа очень широк и разнообразен. В последние годы наряду с традиционным ассортиментом таких изделий, как джемперы, жакеты и жилеты, являющихся обычно дополнениями к костюму из тканей, создан новый ассортимент верхних мужских трикотажных изделий. Это разнообразные куртки и жакеты, зимой и летом заменяющие пиджаки из тканей, джемперы-сорочки, разнообразные по фасонам пиджаки, костюмы, пальто и другие верхние изделия.
Ассортимент женских верхних изделий из трикотажа по сравнению с мужскими значительно шире как по видам применяемого сырья и ассортименту полотен, так и особенно по фасонам и разнообразию художественно-колористического оформления (фактуре, рисункам и другим отделочным эффектам). Детская верхняя одежда из трикотажа отличается от взрослых преимущественно фасонами, видом применяемых полотен, особенностями из художественного оформления, а также номенклатурой изделий.
Приведем краткую характеристику основных, наиболее распространенных видов верхних трикотажных изделий.
Джемпер – это изделие без разреза или с разрезом не во всю длину стана. Состоит из переда, спинки и рукавов (длинных, полудлинных или коротких), выпускается также без рукавов. Бывает без воротника и с воротником (одинарным или двойным) различной конструкции.
Свитер – изделие с цельным или пришивным воротником-стойкой без разреза. Состоит из стана, воротника и рукавов (втачных или реглан). Воротник может быть одинарным или двойным с отворотом или без отворота.
Жакет – изделие с рукавами и с разрезом во всю длину стана. Состоит из спинки, двух полочек и рукавов (длинных, полудлинных или коротких). Воротник может быть одинарным или двойным. Также изделие может быть и без воротника.
Жилет – изделие без рукавов и с разрезом во всю длину стана. Состоит из спинки и двух полочек с застежками различной конструкции, бывает без воротника и с воротником, без карманов и с карманами.
Джемперы, жакеты и жилеты могут применятся самостоятельно или входить в комплект костюмов, многопредметных комплектов и ансамблей.
Блузка – это изделие с рукавами и разрезом во всю длину стана. Состоит из спинки, двух полочек (цельнокроеных или на кокетке), рукавов (реглан, втачных или цельнокроеных). Выпускаются двух типов: с заправкой в брюки (юбку) и навыпуск.
Платье – изделие, состоящее из лифа и юбки, объединенных в одно целое, или цельнокроеное с рукавами, с застежкой или без нее, с различным оформлением горловины.
Сарафан – платье без рукавов с углубленной проймой, с застежкой или без нее, с различным оформлением горловины.
Халат – это изделие с разрезом во всю длину. Бывает с застежкой или с большим заходом (запахом) пол, с поясом или без него. Состоит из двух полочек, спинки, рукавов (реглан или втачных), воротника (отложного или шалью).
Куртка спортивная – изделие без разреза или с разрезом различной длины. Состоит из стана (стачного или цельновязаного), рукавов (цельнокроеных или втачных), и воротника. Также изделие может выпускаться без воротника с капюшоном. Застежка может быть на пуговицах или молния.
Платье-пальто – это изделие с разрезом спереди до низа. Состоит из полочек, спинки, рукавов, воротника или капюшона или без них, с застежкой или без нее.
Брюки – изделие, состоящее из двух передних и двух задних половинок, с поясом или без него, с застежкой спереди или сбоку. Бывают длинные и полудлинные.
Рейтузы – изделия кроеные или вязаные (длинные и короткие). Состоят из торса и ножек, отдельно связанных или кроеных, ластовицы и штрипок.
Юбка – изделие из одного, двух или более полотнищ, с поясом, с разрезом и с застежкой с левой стороны вверху, на подкладке или без нее.
Свойства трикотажных изделий, способные удовлетворять те или иные потребности людей при эксплуатации или потреблении изделий, называют потребительскими. Все потребительные свойства, присущие верхним трикотажным изделиям делят на три группы: утилитарные, эстетические и свойства надежности.
Утилитарные свойства – совокупность свойств, удовлетворяющих материальные потребности людей (например, защитная функция изделий и т.п.). В изделиях верхнего трикотажа утилитарные свойства совпадают с эргономическими, характеризующимися гигиеничностью и удобством пользования. Основными свойствами, по которым судят о гигиеничности верхних трикотажных изделий – безвредность, теплозащитность, воздухо- и паропроницаемость, гигроскопичность, масса, цвет и загрязняемость. Петельная структура и значительная пористость трикотажа обеспечивает более высокую воздухо – и паропроницаемость трикотажных изделий, высокую их сорбционную и теплоизолирующую способность.
Сравнительно большое количество сквозных пор в трикотаже по сравнению с тканями и более крупные их размеры при прочных равных условиях обеспечивают и более быстрое поглощение трикотажем парообразной и жидкой влаги, что в значительной мере облегчает вентиляцию пододежного пространства. Кроме того, наличие большого количества крупных сквозных пор в значительной мере облегчает циркуляцию стиральных растворов и соответственно быстрое удаление загрязнений. Вместе с тем более высокая пористость и шероховатая поверхность трикотажа в отличие от многих видов тканей обуславливают и ряд существенных его недостатков – высокую пылепроницаемость и пылеемкость, что приводит к повышенной загрязняемости некоторых видов изделий верхнего трикотажа.
Существенным преимуществом верхних трикотажных изделий над аналогичными по волокнистому составу изделиями из тканей является их более высокая способность восстанавливать свою форму после стирок, химических чисток, глажения, прессования и других влажно-тепловых обработок. Это обусловлено лучшими упругоэластичными свойствами трикотажа и меньшей его сминаемостью.
Возможность придавать многим видам верхних трикотажных изделий законченную форму в процессе вязания не только сокращает расход сырья на каждое изделие, но и способствует уменьшению количества швов, складок и вытачек, что в итоге приводит к снижению деформируемости изделий при эксплуатации. Это в свою очередь уменьшает необходимость в глаженье таких изделий, следовательно, облегчает уход за ними.
Гигиенические требования к изделиям верхнего трикотажа обусловлены необходимостью поддержания условий, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность и работоспособность человека при взаимодействии со средой.
Гигиеничность изделий определят и их цвет. Полотна темных расцветок, поглощая почти все лучи солнечного спектра (до 99,5%), сильно нагреваются и поэтому для носки летом непригодны. Одежда из светлых полотен обладает способностью отражать солнечные лучи (до 98%), поэтому она предпочтительнее летом.
Антропометрические требования определяют соответствие изделия особенностям строения тела человека. Одежда должна соответствовать форме и размерам человека, не стеснять движений, не нарушать функции жизнедеятельности организма, быть удобной в пользовании.
Эстетические свойства верхних трикотажных изделий – свойства, удовлетворяющие все потребности людей. Они обусловливаются в основном целостностью композиции, стилевой направленностью, функциональностью моделей.
Основными компонентами композиции и средствами ее построения являются лини, пропорции, материал, зрительная масса, отделка, ритм. Линии создают общий контур (силуэт) изделия и отдельных его деталей. Силуэт в трикотажной одежде характеризуют в основном высотой и шириной плеч, степенью прилегания к фигуре по линии талии, длиной изделий, его шириной внизу, длиной рукавов.
Пропорции в изделиях – это правильное соотношение размеров отдельных частей изделий между собой и по отношению к фигуре человека. Основное значение в пропорции изделия (например, платья, костюма и др.) имеют длина и положение талии.
Зрительная масса – это восприятие объемного выражения изделия в целом и его отдельных частей. Например, рельефная, ворсовая, или матовая структура полотна увеличивает зрительную массу одежды и, наоборот, гладкая, блестящая, прозрачная – зрительно уменьшают ее.
Отделка всегда дополняет и украшает изделие (вышивка, деккировка, аппликации, мех, кожа, фурнитура и т. д.).
Под ритмом в верхнем трикотаже понимают закономерное последовательное чередование элементов композиции и интервалов между ними (частей рисунка, деталей изделия и т.д.). Нарушение ритма в изделии нарушает целостность композиции и ухудшает его эстетичную ценность.
Стилевая направленность – это соответствие трикотажного изделия и его свойств требованиям моды и стиля. В отлитие от швейных изделий из тканей мода в трикотаже не подвергается столь частым изменениям.
Функциональность верхнего трикотажного изделия характеризует соответствие формы, цвета, рисунка, расцветки, свойств полотна и фурнитуры назначению изделия в зависимости от пола и возраста потребителя, рода его деятельности.
Надежность – сложное, комплексное свойство трикотажных изделий, состоящее из частных свойств, основными из которых являются безотказность, ремонтопригодность и долговечность.
Безотказность изделий верхнего трикотажа зависит в первую очередь от стойкости изделий к физико-химическим, химическим, термическим и другим воздействиям.
Ремонтопригодность изделия – это приспособленность изделия к ремонту (восстановлению) после отказа или повреждения.
Сохраняемость - свойство трикотажного изделия сохранять свои потребительские свойства до и после срока хранения и транспортирования.
Долговечность – свойство трикотажного изделия сохранять свои потребительские свойства в процессе длительной эксплуатации до предельного состояния с необходимыми перерывами для обслуживания и ремонта. Долговечность зависит от тех изменений, которые претерпевают изделия в условиях хранения, транспортирования и использования. Изменение потребительских свойств верхнего трикотажа в этих условиях называют износом, который бывает физическим (материальным) и моральным (социальным). Физический износ – потеря изделием потребительских свойств вследствие его материального разрушения, происходящего под влиянием внешних факторов: механических (трение, изгиб, и т.д.), физико-химических (влага, температура, кислоты и др.), биологических (бактерии, грибки и др.); в процессе хранения, транспортирования, эксплуатации.