Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Апреля 2012 в 11:27, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ ассортимента и качества пушно-меховых изделий ООО «Меха Сибири». 
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
1.      Изучение потребительских свойств пушно-меховых изделий и факторы, влияющие на потребительские свойства;
2.      Изучение ассортимента пушно-меховых изделий, его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином «Меха Сибири» на основании проведенного анализа;
Введение	2
1	Литературный обзор.	6
1.1	Место России в структуре мирового пушного рынка	6
1.2	Факторы, формирующие качество и ассортимент пушно–меховых изделий	8
1.2.1	Факторы, формирующие качество	8
1.2.2	Сырьё	9
1.2.3	Технология производства	17
1.3	Классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых изделий.	25
1.4	Качество меховой одежды и меховой части комбинированной      одежды	35
1.5	Маркировка, упаковка и хранение изделий	42
2	Практическая часть	48
2.1	Характеристика объекта исследования	48
2.2	Анализ структуры ассортимента.	49
2.3	Выводы по результатам анализа	53
Вывод: магазин «Федор», в основном, предлагает к продаже овчинно-шубные изделия с отделкой кожевой ткани под велюр, встречаются изделия без отделки кожевой ткани под велюр. Вообще, не закупает изделия с водостойким латексным покрытием и изделия из шлифованного наппана. Такие изделия не пользуются спросом и это оправдывает их незакупку. Изделия без отделки кожевой ткани под велюр уступают по своим эстетическим показателям изделиям с отделкой кожевой ткани под велюр, и поэтому их гораздо меньше, так как клиенты этого магазина в основном оценивают свою будущую покупку не с практической точки зрения, а с эстетической.
9) Структура ассортимента по способу отделки внутреннего волосяного покрова
По способу отделки внутреннего волосяного покрова  | Количество, шт.  | Удельный вес в ассортименте, %.  | 
Односторонний  | 22  | 30,1  | 
Двусторонний  | 51  | 69,9  | 
Итого:  | 73  | 100  | 
Вывод: как видно из данной таблицы, в основном, ассортимент овчинно-шубных изделий в магазине и представлен двусторонней отделкой внутреннего волосяного покрова, но также включает и изделия с односторонней отделкой. Наличие двусторонней отделки на овчинно-шубных изделиях благоприятно сказывается на внешнем виде товаров и удовлетворяет эстетическим требованиям.
10) Структура ассортимента по характеру окраски
По характеру окраски  | Количество, шт.  | Удельный вес в ассортименте, %.  | 
Натуральная окраска  | 5  | 6,8  | 
Крашеная.  | 68  | 93,2  | 
Итого:  | 73  | 100  | 
Вывод: магазин, в основном, в своем ассортименте имеет изделия окрашенные. Это целесообразно, так как натурально окрашенные изделия пользуются гораздо меньшим спросом, чем изделия выкрашенные в другие цвета.
11) Структура ассортимента по тону окраски
По тону окраски  | Количество, шт.  | Удельный вес в ассортименте, %.  | 
Пастель  | 68  | 93,2  | 
Яркие  | 5  | 6,8  | 
Итого:  | 73  | 100  | 
Вывод: ассортимент магазина “Меха Сибири” включает овчинно-шубные изделия, окрашенные в пастельные тона, ориентируясь на взрослых потребителей. Но в ассортименте присутствуют также изделия с яркой окраской, хотя часто такие цвета не удовлетворяют эстетическим требованиям.
В основном, ассортимент пушно-меховых изделий включает женские и детские. Конечно, допускаются изделия из пушнины и меха для мужчин, но они практически не распространены, т.к. спрос на них практически отсутствует, да и дизайн подобных моделей еще не выработан. Изделия для подростков не смогут отвечать основному требованию потребителей – не дорого, и цена на подростковые изделия будет наравне с изделиями для взрослых, поэтому для увеличения спроса на продукцию считаю целесообразным расширить ассортимент подростковой одежды.
По виду пушно-мехового полуфабриката существуют различные виду шкурок зверьков, используемых в скорняжном производстве, поэтому стоит задуматься о расширении ассортимента по этому признаку. Например, стоит рассмотреть возможность пробной закупки пальто из шкурок соболя, так как в настоящее время достаточно много потребителей с высоким уровнем дохода, которые могут себе позволить приобрести дорогую вещь. Кроме того, следует принимать в расчет потребителей со средним уровнем дохода и возможности увеличения производства пушно-меховых изделий из различных частей шкурок, то есть из лапок, хвостиков, лобиков. Подобные изделия не так дороги, как из цельных шкурок, но в то же время они будут соответствовать тому уровню качества, которое предприятие гарантирует.
Анализируя тенденции современной моды и возможностей производства, необходимо задуматься об окрашенных пушно-меховых изделиях различными способами. Это актуально, потому что изделия, окрашенные подобным образом, выигрывают по своему внешнему виду, а так же подчеркивают загадочность и оригинальность человека, носящего вещь.
На мой взгляд, стоит исключать из ассортимента изделия с односторонней отделкой, так как при сравнении с изделиями с двусторонней отделкой, подобные изделия уступают по своим эстетическим свойствам.
Анализируя ассортимент овчинно-шубных изделий, можно заметить, что в основной своей массе они окрашены. Изделия с натуральной окраской мало распространены, так как окрашенные изделия имеют более привлекательный внешний вид и разнообразны по цветовой гамме, однако стоит избегать включения в ассортимент изделий ярких, неестественных по цвету.
Следует заметить также, что ассортимент изделий из овчинно-шубных полуфабрикатов представлен не достаточно широко, но не стоит в него включать тулупы и полушубки, так как по назначению это, скорее всего, спецодежа. Однако стоит в ассортимент включить овчинно-шубные пиджаки, так как стоит учитывать такой целевой сегмент, как люди, которые имеют автомобили. Таким потребителям в основном не нужна теплая куртка, а пиджак будет практичен.
Приложение:
Таблица 1 Примерный перечень цен на меховые изделия.
ПРИМЕРНЫЕ ЦЕНЫ НА МЕХОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ  | ||
Шуба  | Цвет и вид  | Цена в EURO  | 
Цельная норковая шуба  | Деми-баф  | 1800-3500  | 
black-lama  | 2500-4500  | |
zafir  | 2500-4500  | |
makhagan  | 2000-4000  | |
gold  | 2200-4500  | |
white  | 2500-4500  | |
BLross  | 2200-3500  | |
черная норка  | 2000-2500  | |
голубая  | 2500-4500  | |
pastel  | 2500-4000  | |
Цельная норка полушубок  | коричневый  | 2000-3500  | 
голубой  | 2100-3500  | |
черный  | 2000-2500  | |
black-lama  | 2500-4000  | |
zafir  | 2000-3500  | |
makhagan  | 2000-3000  | |
gold  | 2000-3000  | |
white  | 2200-2500  | |
pastel  | 2200-3500  | |
BLross  | 2800-3500  | |
графит  | 2200-4000  | |
Шуба из норки  | классическая модель кусочки  | 900-1400  | 
хвостики  | 900-1300  | |
лобики  | 850-1300  | |
лапки  | 850-1800  | |
Полушубок из норки  | хвостики  | 850-1200  | 
лобики  | 800-1100  | |
Цельная шуба  | енот  | 1000-1200  | 
кристальный енот  | 1200-1800  | |
чернобурка  | 1400-2500  | |
кристальная лиса  | 1300-2000  | |
Полушубок  | нерпа  | 1100-2000  | 
нерпа / кусочки  | 800-1000  | |
кристальный енот  | 1000-1200  | |
чернобурка  | 1200-2000  | |
канадская лиса/цельная  | 1200-1500  | |
каракуль  | 850-1200  | |
каракульча  | 1700-2500  | |
бобер  | 1300-1600  | |
Шуба  | каракуль  | 900-1800  | 
бобер  | 1300-1800  | |
каракульча  | 2000-3000  | |
Щипанный мех  | норка  | 2200-6000  | 
Стриженный мех  | норка  | 2200-3500  | 
Информация о работе Анализ ассортимента и качества пушно-меховых изделий ООО «Меха Сибири»