Товароведение и экспертиза пушно-меховых изделий

Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров

Министерство образования  Российской Федерации

Уральский государственный  экономический университет

Кафедра товароведения

 

Контрольная работа

Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров

 

Исполнитель: студентка

5 курса заочного факультета

Дюкина А.А.

 

Екатеринбург, 2009

Содержание

 

1. Волосяной покров пушно-меховых  шкурок; его строение, влияние на  свойства полуфабриката и изделий

2. Краткая характеристика  технологического процесса изготовления  полуфабриката. Подготовительные  операции выделки шкурок: цели, сущность, влияние на свойства полуфабриката  и изделий

3. Ситуация. В рекламном объявлении торгового центра "Зимушка" сообщалось о наличии в продаже широкого ассортимента высококачественных изделий из шкурок норки, в том числе цветных, выведенных путем селекционной работы и методами генной инженерии с использованием технологии клонирования и отличающихся новыми необычными окрасками: блэк ламе (ВLАСК LАМЕ), махогон, сапфир, деми баф, пастель, топаз и др.

Задание:

1) Приведите полную товароведную характеристику изделий из норки, предварительно проанализировав:

1.1) группу полуфабриката  по источникам получения (пушной, меховой и т.д.), его виды, их  экономическое значение;

1.2) группы полуфабриката  по густоте, высоте, типу топографии  волосяного покрова, теплозащитным  свойствам, износостойкости, размеру,  остистости, с указанием интервалов  изменения характерных для них  показателей;

1.3) отличия шкурок вольной  норки от шкурок норки клеточного  содержания и их влияние на  потребительские свойства изделий;

1.4) деление шкурок норки  клеточного разведения по окраске  волосяного покрова;

1.5) особенности окраски  волосяного покрова шкурок, перечисленных  в задании;

1.6) отражение вида и  окраски шкурок в маркировке  полуфабриката

Используемая литература

1. Волосяной покров пушно-меховых  шкурок; его строение, влияние на  свойства полуфабриката и изделий

 

Строение волосяного покрова  связано с адаптацией млекопитающих  к разнообразным условиям существования  в различных средах — наземной, подземной (землерои) и водной (с переходами между ними).

Волосяной и кожный покровы  защищают тело животного от различных  механических, термических, химических, бактериологических и других воздействий. Знание особенностей строения пушно-мехового сырья позволяет лучше и рациональнее использовать его не только в быту, но и в промышленности — при  создании новых видов материалов, селекции пушных зверей и в других случаях.

Взаимосвязь отдельных волос  в группах, их групповая и межгрупповая связь обусловливается извитостью стержней, формой и величиной изогнутости  остевых волос и их граннами, количественным соотношением кроющих и пуховых волос. Образовавшиеся связи между волосами при их совместном соприкасании и переплетении друг с другом приобретают устойчивость и некоторую жесткость, которые усиливаются за счет наличия в системе (в целом) мощных направляющих и остевых волос.

К свойствам волосяного покрова, характеризующим его отдельные  стороны, могут быть отнесены плотность, свойлачиваемость, мягкость, упругость, прочность к истиранию, сопротивление действию внешних сил (способность к деформированию), степень его намокаемости, способность к задержанию радиоактивных лучей.

Дифференцирование волосяного покрова по типам волос, морфологическим  и цветовым категориям достаточно полно  характеризует их особенности как  элементов структуры. В то же время  элементы структуры, обладая различным  количественным соотношением, различными размерами разных типов волос, различной  степенью остистости и т.д., создают  свойства, присущие в целом волосяному покрову конкретного вида меха.

Морфологический признак  структур проявляется в разграничении  волосяного покрова на различные  категории волос и это позволяет  разделять его на дифференцированные и недифференцированные структуры.

Дифференцированные структуры  представлены взаимосвязанными между  собой волосами различных типов  и категорий, выполняющими определенные функции и отличающиеся формой, размерами, степенью извитости и изогнутости  стержней, их гистологическим строением, окраской, системой расположения волос  на шкурке и другими признаками. Такими структурами обладают шкурки пушных зверей, адаптировавшихся к  определенному образу жизни, и некоторых  видов сельскохозяйственных животных.

Недифференцированные структуры  образованы однородными уравненными  по толщине и длине взаимосвязанными волосами одинаковой формы и степени  извитости.

Приспособленность к жизни  в определенной среде находит  свое выражение в строении стержней волос, форма которых может быть прямой, изломанной, изогнутой, завитой, волнистой или извитой и штопорообразной, что обусловливает их механическую взаимосвязь. Они также бывают короткими  и длинными, толстыми и тонкими, бесцветными  и окрашенными.

Особенности строения волосяного покрова земноводных млекопитающих: выдра, норка, нутрия, бобр речной, выдровая землеройка и др.

Волосяной покров земноводных  обладает значительной плотностью, обусловленной  большим количеством сравнительно коротких пуховых волос на единице  площади шкурки. Все волосы можно  отчетливо дифференцировать на направляющие, остевые и пуховые.

Волосы не смачиваются  водой благодаря особенностям строения и наличию специальной смазки (секрета). Структура волосяного покрова  при погружении животных в воду способствует образованию водной пленки с определенным поверхностным натяжением, которая  удерживается, с одной стороны, слоем  воздуха, унесенным структурой под  воду, а с другой — давлением  водяного столба, регулируемым глубиной погружения. Эта способность структуры  позволяет оставаться кожному покрову  сухим и создавать воздушную  прослойку, благотворно сказывающуюся  на сохранении телом тепла.

Волосяной покров земноводных (несмотря на их принадлежность к разным отрядам) имеет общие черты в  строении — очень плотный, волосы резко дифференцированы по категориям, стержни остевых волос уплощены и у основания гранны изломаны, сердцевина стержней и грани слабо развита, пуховый волос по длине содержит от 7 (бобр) до 12 (нутрия) изгибов, волосы при взаимном расположении образуют пучки и сложные группы. Все это позволяет создавать взаимосвязанным и взаимодействующим элементам структуру волосяного покрова, способную удержать в себе воздух при погружении в воду. Имея в виду морфологические признаки стержней волос, такую структуру можно именовать как изломанно-стержневую.

Особенностью строения волосяного покрова шкурок наземных животных является неравномерная степень опушенности их разных участков. Как правило, хребтовая часть шкурок на единице площади содержит в 2 —5 раз больше волос, чем черево. Длина волос также на участках шкурки разная и вместе с густотой является признаком, отражающим приспособленность к природно-географическим зонам. Указанная способность предполагает образование структуры волосяного покрова на различных участках шкурки с неодинаковыми потребительскими свойствами.

Волосяной покров представителей ландшафтов в значительно большей  степени, чем других животных, подвержен  различным механическим воздействиям. Поэтому их волосы и структура  в целом обладают повышенной прочностью. Волосы резко дифференцированы по категориям, располагаются группами, пучками, которые, в свою очередь, образуют сложные  группы. Волосы отличаются развитой сердцевиной  с заключенным в ней «инертным  воздухом», способствующем термоизоляции. Остевые волосы благодаря извитости могут плотно прилегать друг к другу, что позволяет структуре проявлять высокую способность к сопротивлению сильных воздушных потоков.

Структура волосяного покрова  способна обеспечить более высокую  степень прочности в условиях сложных механических воздействий  и в то же время создать высокий  термоизоляционный барьер за счет слоя воздуха, находящегося между многочисленными  пуховыми волосами. Волосы сильно дифференцированы, с изогнутыми стержнями без излома, создающими структуру, хорошо противостоящую действию ветра и не позволяющую  выдувать содержащийся в ней воздух.

Особенности строения волосяного покрова норных животных: сурков, сусликов, барсуков и некоторых других. К  типично подземным — кротов, слепышей.

Характерной особенностью волосяного покрова большинства норных животных является его небольшая высота и  плотность. Полосы растут пучками, образуя  группы. Структура обладает стойкостью к истиранию, что объясняется  необходимостью проявлять эту стойкость  в условиях постоянного трения о  стенки нор.

Волосяной покров крота обладает значительной плотностью, он равномерен по высоте и густоте. Волосы располагаются  в одиночном порядке, не образуют групп или пучков. В целом структуру  волосяного покрова крота следует  относить к изломанно-стержневой, способной при движении в узких норах изменять свои размеры.

Завитки каракуля формируются  благодаря наличию сложного комплекса  взаимосвязанных волос, характерная  особенность которых — различная  степень их завитости.

Различают несколько форм завитков, при этом устанавливают  степень их товарной ценности: валек  и боб — ценные; гривка — менее  ценные; кольцо и горошек — малоценные; штопор, ласы и деформированный завиток  — порочные.

Структурные особенности  завитков и их потребительские свойства определяются рядом признаков, среди  которых уравненность различных волос в пределах установленной категории по их длине и толщине, что устраняет рыхлость завитка и повышает его плотность и упругость; строение и форма поперечного сечения отдельных волос; густота волосяного покрова; организованная связь завитков друг с другом, выражающаяся в рисунчатости смушка, характеризующем форму и размеры завитков, ширину шва, фигурность шкурки, ее эстетические и другие достоинства.

Положение оси завитка  по отношению к плоскости кожевой ткани позволяет четко разделить завитковую структуру на две формы — линейную завитковую и косичную завитковую.

Линейная образуется рядом волос, изогнутых вокруг оси, располагающейся параллельно кожному покрову. В этом случае волосы формируются не в отдельные косицы, растущие на определенной единице площади, а создают валик из большого количества рядом стоящих на ребре колечек с большей или меньшей степенью завершенности в полный круг. Линейной структурой обладают вальки, бобы и гривки.

Косичную структуру создают  объединенные в пучок крупно извитые  волосы. Концы косиц изогнуты в  колечки или закруглены в горошки, диаметр которых всегда меньше длины  составляющих их волос. Обычно плоскость  кольчатых завитков располагается  параллельно или наклонно к кожному  покрову, вследствие этого оси колец  будут либо перпендикулярны к  его плоскости, либо образовывать с  ним некоторый угол. Разнообразие форм завитковой структуры достаточно полно определяется отношением высоты завитка к его ширине, что характеризует форму его поперечного сечения.

Технологические процессы переработки  меха и его облагораживание (щипка, эпилирование, стрижка, чесание, изменение направления потока волос «зачесыванием», крашение) изменяют природную структуру волосяного покрова, нарушая при этом и строение отдельных волос (частичное выпрямление их извитости, изменение пигментации и других показателей), что приводит к образованию модифицированных структур и, следовательно, к изменению их потребительских свойств, особенно свойств волосяного покрова (блеска, высоты, густоты и др.), мягкости, толщины кожевой ткани.

Волосяной покров при носке  мехового изделия, как правило, значительно  раньше изнашивается по сравнению с  кожевой тканью в силу того, что он непосредственно подвергается самым разнообразным воздействиям внешней среды — солнечной инсоляции; резким температурным изменениям; воздействию влаги, трению; загрязнениям пылью и другими веществами. Волосяной покров обладает рядом физико-механических свойств, но наибольшую весомость при оценке уровня его качества имеют следующие: длина волос, густота, мягкость, плотность структуры волосяного покрова, его окраска, блеск, прочность волос на разрыв, прочность связи волоса с кожевой тканью, прочность окраски волосяного покрова к сухому трению (маркость).

В товароведной оценке качества меха подразделение шкурок по сортам основано преимущественно на высоте волосяного покрова, зависимой в  значительной мере от длины волос. Длину  волос измеряют от их основания до кончиков в естественном состоянии. Измерение волос с волнообразно изогнутой формой стержня осуществляют двумя способами: либо нераспрямленными, либо выпрямленными, и тогда в первом случае измеряют длину волос в естественном состоянии, а во втором — их истинную длину. По длине остевых волос на хребтовом участке пушно-меховые (Полуфабрикаты подразделяют на три группы: длинноволосые (50 и более мм) – лисица, песец, барсук, енот, росомаха, волк, рысь; с волосяным покровом средней длины (25-50 мм) – соболь, куница, колонок, белка и др.; коротковолосые (25 и менее) – крот, суслик, норка, нерпа, морской котик и др.

В строении волосяного покрова  различают три яруса по высоте. Первый из них образован густым пухом  и частями стержней кроющих волос. Второй ярус состоит преимущественно  из верхних ланцетовидных пластинок  остевых волос. Третий, верхний, ярус волосяного покрова образован тонкими  концами направляющих волос. Каждый вид пушно-мехового полуфабриката  имеет определенную, присущую ему  высоту волосяного покрова, которая  на разных участках шкурки неодинакова  и зависит от района обитания, пола и возраста животного, сезонных изменений  года и других особенностей.

Этот показатель меха определяй  его сорт, массу, носкость, теплозащитность, пышность, красоту. Густоту волосяного покрова определяют путем подсчета количества волос всех категорий на единице площади шкурки (обычно на 1 см2). Каждому виду мехового полуфабриката присуща своя определенная густота, которая не является постоянной и зависит от места и сезона добычи зверя, от некоторых технологических операций обработки (растяжение шкурок при их правке, щипке, чёске, эпилированию волосяного покрова). У животных, обитающих в северных районах, мех более густой, чем у животных того же вида, добытых в южных областях. Волосяной покров зимних видов пушных зверей гуще, чем летних. Степень опушенности разных участков шкурки далеко не одинакова. Так, наземные виды пушных зверей имеют более густой волосяной покров на огузке и хребте и редкий — на череве. В то же время у земноводных и некоторых норных животных волосяной покров на череве более густой, чем на хребте. Густоволосые (12-20 и более) – бобр, выдра, песец, соболь и др.; со средней густотой волосяного покрова (6-12) – куница, белка, лисица, норка и др.; редковолосые (6 и менее) – суслик, сурок, хомяк, овчины и др.