Товароведение и экспертиза пушно-меховых изделий

Оптимальное содержание жировых  веществ в готовом полуфабрикате 8-20% в зависимости от вида полуфабриката  и требований к его качеству. При  недостаточном или плохом жировании  кожевая ткань будет жесткой и суховатой на ощупь. Избыточное содержание жира также нежелательно: увеличивается масса шкурок, ухудшается внешний вид, затрудняется крашение.

Для жирования меховых  шкурок используют животные жиры (наземных и морских млекопитающих, рыб), растительные масла, продукты переработки нефти, синтетические жиры.

Меховые предприятия используют не сами жиры, а готовые жировые  пасты, из которых готовят водные жирующие эмульсии путем добавления эмульгаторов. Пасты обычно состоят  из различных (2-3) жирующих материалов. Существуют два способа жирования: намазной и окуночный.

При намазном жировании готовят концентрированную жировую эмульсию, которую наносят на поверхность кожевой ткани ровным тонким слоем вручную щетками или на намазной машине, и шкурки укладывают стопками кожевой тканью друг к другу, оставляют на пролежку на несколько часов (2-6 ч). Окуночное жирование — наиболее часто применяемый способ, и, как правило, его совмещают с дублением. В этом случае жировую эмульсию вводят в дубильный раствор, и эта операция называется «дубление-жирование», после которой шкурки оставляют на пролежку в течение 12-72 ч. в зависимости от вида мехового сырья.

После отжима шкурки подвергают сушке — удаляют избыточную влагу  из кожевой ткани и волосяного покрова и доводят до воздушно-сухого состояния (влажность 14-16 %). Меховые шкурки сушат в специальных сушилках или камерах нагретым воздухом при температуре 50-120°С в зависимости от конструкции сушильного оборудования и вида полуфабриката. Существует несколько способов сушки: конвективный, контактный (кондуктивный), вакуумный, радиационный (инфракрасными лучами) и др. Наибольшее применение имеет конвективный способ, при котором шкурки, находящиеся в свободном или фиксированном (на рамках, правилах) положении, обдуваются нагретым воздухом.

Сушка существенно влияет на качество полуфабриката: происходит дополнительное связывание дубящих  веществ с белком, уменьшение площади  шкур (усадка) и связанное с ней  уплотнение дермы, полнее расслаивается  жирующая эмульсия. Не рекомендуется  пересушивание, так как шкурки становятся грубыми, коробятся и ломаются. После сушки некоторые виды меховых шкурок (овчина, опоек и др.) оставляют на пролежку в течение 12-24 ч, а затем увлажняют.

В процессе сушки волокнистая  структура кожевой ткани в определенной мере склеивается, теряет подвижность и мягкость. Кроме того, в связи с неравномерностью по толщине и плотности дермы влажность на разных топографических участках шкурки после сушки неодинакова. Цель увлажнения — придание кожевой ткани большей пластичности (тягучести) и выравнивание влажности полуфабриката по площади путем обработки его паровоздушной смесью, помещением во влажные опилки или опрыскиванием слабым раствором ПАВ с последующей пролежкой в штабеле. После пролежки проводят отделку кожевой ткани и волосяного покрова.

 

3. Ситуация. В рекламном объявлении торгового центра "Зимушка" сообщалось о наличии в продаже широкого ассортимента высококачественных изделий из шкурок норки, в том числе цветных, выведенных путем селекционной работы и методами генной инженерии с использованием технологии клонирования и отличающихся новыми необычными окрасками: блэк ламе (ВLАСК LАМЕ), махогон, сапфир, деми баф, пастель, топаз и др.

Задание:

1) Приведите полную товароведную характеристику изделий из норки, предварительно проанализировав:

1.1) группу полуфабриката  по источникам получения (пушной, меховой и т.д.), его виды, их  экономическое значение;

1.2) группы полуфабриката  по густоте, высоте, типу топографии  волосяного покрова, теплозащитным  свойствам, износостойкости, размеру,  остистости, с указанием интервалов  изменения характерных для них  показателей;

1.3) отличия шкурок вольной  норки от шкурок норки клеточного  содержания и их влияние на  потребительские свойства изделий;

1.4) деление шкурок норки  клеточного разведения по окраске  волосяного покрова;

1.5) особенности окраски  волосяного покрова шкурок, перечисленных  в задании;

1.6) отражение вида и  окраски шкурок в маркировке  полуфабриката.

 

По источникам получения  шкурки норки являются пушным полуфабрикатом добытым промыслом преимущественно  в зимний период. На основании наиболее характерных признаков волосяного покрова подкласс пушного полуфабриката  подразделяют на три товарные группы: зимних земноводных видов, зимних наземных видов, весенних видов. Норка относится  к земноводным.

Значение норки в наших  пушных заготовках относительно невелико. Норка дает очень теплый, крепкий  и ценный мех.

По густоте норка считается  особогустоволосой (20-22 тыс. волос на 1 см2). Длина волосяного покрова составляет до 2,5 см – коротковолосые. Тип топографии волосяного покрова – эквалатеральный – отличается наиболее густым волосяным покровом на чреве, наиболее длинный на хребте. Разница в длине волос на этих участках составляет 1,5-2 раза. Теплозащитные свойства средние, но высокая износостойкость - 70-85%. Выделанные шкурки норки клеточного разведения делят по размерным категориям: особо крупные (А и Б)- более 9,5 дм2; средние – 4,5-6 дм2; мелкие – 3-3,5 дм2. По линейным размерам шкурки клеточной норки делят на следующие категории: особо крупные (длина и ширина) - более 65 и 70 см, крупные – 54-64,9 см и более 6,5 см, средние - от 47 до 53,9 см и не менее 6 см, мелкие – 35-46,9 см и не менее 5 см. Остистость средняя 20 тыс. - количество пуховых волос на один кроющий.

Норка, чей мех особенно популярен в мире, бывает европейского типа и американского. В Европейской  части России зверь отличается низким, но очень густым, блестящим мехом, однотонной по всей шкурке каштановой или рыжевато-коричневой окраской. Американская норка имеет более  пышный мех.

Отличия шкурок норки клеточного разведения от шкурок вольных норок  по ГОСТ 7908-69 Шкурки норки невыделанные. Шкурки норки подразделяют: по сортам – на первый, второй и третий (для шкурок вольной норки); по группам дефектов – на «малую», «среднюю» и «большую»; шкурки норки клеточного разведения – по цветам и размерам. Кроме того шкурки вольной норки – по кряжам.

В зависимости от качества волосяного покрова и мездры шкурки норки делят на сорта:

первый – полноволосый, развившийся, блестящий, с густыми остью и пухом. Мездра чистая. Допускается легкая синева на огузке шириной до 3 см от его края, хвосте и лапах.

второй – менее полноволосый, блестящий с недоразвившимися остью и пухом. Хвост недостаточно опушенный. Мездра с легкой синевой до передних лап у клеточной норки и по всей площади шкурки вольной норки.

третий (для вольной норки) – полуволосый, ровный, густой, блестящий, хвост мало опушенный. Мездра синяя.

 

В зависимости от наличия  пороков шкурки норки подразделяют на группы дефектов:

Наименование дефектов	Группы дефектов
	малая	средняя	большая
1. Разрывы и швы  общей длиной в % к длине шкурки:
для клеточной норки	5,1-15,0	15,1-40,0	40,1 до однократной  длины шкурки или шкурки перерванные  поперек
для вольной норки	10,1-25,0	25,1-50,0	50,1 до однократной  длины шкурки или шкурки перерванные  поперек
2. Дыры, вытертые  места, битая или сеченая ость  в % к общей площади шкурки	до 1,0	1,1-2,0	2,1-4,0
3. Плешины общей  площадью в % к площади шкурки	не допускаются	до 0,5	0,6-2,0
4. Участки с невылинявшими летними рыжими волосами в % к общей площади шкурки:
для клеточной норки	до 0,5	0,6-2,0	2,1-4,0
для вольной норки	1,1-3,0	3,1-5,0	5,1-10,0
5. Четко выраженная закрученность вершин кроющих волос общей площадью в % для клеточной норки	10,1-20,0	20,1-30,0	30,1-50,0
6. Признаки линьки (ранневесенней)	не допускаются	шкурки полноволосые, со слегка поредевшей остью и пухом на боках или шейной части	-
7. Недостача частей  шкурки
для клеточной норки	-	головы	головы с шеей или вырезанного черева
для вольной норки	головы	головы с шеей или вырезанного черева	-
8. Неправильная съемка, правка и первичная обработка:
для клеточной норки	Плохо обезжиренные по мездре или волосу, загрязненные. Нестандартная правка	Шкурки особо  крупных размеров с изреженным волосом  на боках и шейной части вследствие перетянутости	Снятые пластом. Комовые
для вольной норки	Снятые пластом. Плохо обезжиренные волосы	-	Комовые

 

Шкурки клеточной норки, весенние и поздневесенние, со значительно поредевшим волосяным покровом, с рыжеватой остью, или выпадающим волосом, с желтой грубоватой мездрой; летние с низким грубым волосяным покровом, почти без пуха, с сухой мездрой; осенние полуволосые с синей мездрой; раннеосенние с едва начавшем развиваться пухом, почти без ости; детенышей с пухлявым волосом относят к несортовым и оценивают не более 25 % стоимости первого сорта крупного размера соответствующего цвета.

Шкурки вольной норки, добытой в несезонное время, приемке  не подлежат.

В зависимости от качества волосяного покрова и районов  распространения шкурки вольной  норки подразделяют по кряжам.

Сибирский кряж включает в  себя Дальний Восток, Восточную и  Западную Сибирь и другие районы РФ. Волосяной покров шкурки норки Сибирского кряжа отличается особой пышностью, шелковистостью, блеском, темно-коричневого  и коричневого цвета различной  интенсивности. Пух серо-голубой. Шкурки крупного размера.

Северный кряж – Европейская  часть России, за исключением районов, вошедших в кавказский и сибирский  кряжи. Волосяной покров шкурок норки менее пышный, блестящий, шелковистый, по цвету темно-коричневый и коричневый с серо-голубым пухом.

Кавказский кряж – Украина, Азербайджан, Грузия, Армения, Дагестан, Чечня, Ингушетия, Кабардино-Балкария, Северная Осетия. Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, южные районы Волгоградской области. Волосяной покров норки в этой области рослый, голубоватый, по цвету коричневый, светло-коричневый с рыжеватым излетом, со светло-серым пухом.

Шкурки норки клеточного разведения по окраске делятся на: черные, темно-коричневые, голубые: алеутские, голубой ирис, сапфировые, виолет, гомоголубые, янтарьсапфировые, жемчужные, розовые, лавандовые, серебристо-голубые, белые, крестовки черные, гомокоричневые, паломино, топаз, пастель.

Всего существует около 200 видов  окрасок меха норки, но звероводы  чаще используют менее 20: это черная, стандартная коричневая, деми-бафф, пастель, паломино, топазовая, серебристо-голубая, сапфировая, белая, крестовка и другие разновидности.

ВLАСКGLАМЕ– американская черная норка высочайшего качества, которую выращивают на зверофермах на территории США. Этот вид меха норки считается одним из самых дорогих в мире меховой моды и ценится не только дизайнерами, но и состоятельными покупателями. Главное отличие норки Блэкглама от скандинавской и российской – это длина остевого волоса. Она практически одинакова с длиной подпуши, что придает меху особый бархатный вид и фактуру. Натуральная Блэкглама – это норка очень темного, на первый взгляд, черного цвета. Но если приглядеться, можно заметить в ней легкий коричневатый оттенок. Такой эффект специалисты называют «цветом нефти». Кожевая ткань Блэкглама очень легкая и гибкая, так что из нее можно шить самые разнообразные изделия, не теряя при этом качество и даже еще больше подчеркивая красоту меха. Любая короткоостная норка, которую окрашивают по особой технологии (когда не только красится мех, но и отбеливается кожевая ткань), можно выдать за полноценную Блэкгламу. Недобросовестные продавцы экономят на таких операциях около 30, а то и 50% стоимости шкурок.

«Махагон» или «махагани» ("mahogany") – классический природный цвет норки очень темного и насыщенного коричневого оттенка, достаточно близкий к естественному окрасу этого зверька в природе. Цвет «махагон» был создан в результате скрещивания черной норки с норками других цветов для того, чтобы мех получил свой темный оттенок и еще более темную полосу по хребту. Впрочем, сегодня в продаже можно увидеть норку махагон не только «классического» оттенка, но и более светлого, даже рыжеватого тона. Для норок «махагон» характерен очень густой остевой волос, который имеет небольшую высоту и унаследовал от черной норки. Кроме того, эти норки имеют очень мягкую глубокую подпушь, которая придает меху особые качества.

«Сапфир» - голубой - один из самых популярных тонов норки, который относится к группе серо-голубых цветов. Это скандинавская норка нежного серо-голубого оттенка, имеющая четко выраженную линию более темного хребта. Благодаря такому «двойному» цвету из норки «сапфир» часто сшивают полотна с явным вертикальным рисунком: чередование светлых и темных полос.

Вариации "дикого типа" повторяют первоначальный природный  цвет - коричневый с темным хребтом. Этот цвет имеет больше всего официальных  и "народных" названий: "дикая", "деми-баф", "орех", "темная пастель".

«Голд» - «Золото» - тон норки, который не является природным. Его получают в условиях современного производства путем отбеливания меха. И чем темнее было исходное сырье, тем темнее будет конечный оттенок «золотого». Таким образом, получается палитра самых разнообразных оттенков: от очень светлой латуни и «белого золота», до цвета меди и чуть зеленоватой бронзы. При этом в окраске меха сохраняются переход от более светлого оттенка бока к более темному окрасу хребта, что оставляет ощущение «натуральности» цвета.

«Орех» - одно из «народных» наименований скандинавской норки  натурального коричневого оттенка. Этот мех практически точно воспроизводит  первоначальный природный цвет норковой шкурки – средне-коричневый, с более темным хребтом. Довольно часто мастера, изготавливая изделия из норки «орех» стремятся сохранить «игру» более светлых боков и темных хребтов этих шкурок. Благодаря этому шубка приобретает интересный переливчатый цвет и подчеркивает стройность своего хозяина.

«Сканглоу» - наименование финской норки светло-коричневого тона. Мех у этой норки обладает приятным оттенком горячего шоколада – более светлый к бокам и значительно более темный к хребту. Для определения качества норки «сканглоу» очень важно обращать внимание на цвет подпуши. Если она слишком светлого серого оттенка, такая норка считается дефектной и продается по более низкой цене.