Совершенствование организации труда персонала в ООО «Лолита»

    Математическая  модель и примеры расчета норматива численности, заработной платы работников отделов, бригады при коэффициентно-долевом методе распределения коллективного заработка позволяют снизить издержки на содержание  «раздутых штатов».

 

Глава 3. Оценка организации  труда в ООО  «Лолита» и рекомендации по ее совершенствованию

    3.1. Характеристика исследуемой организации

    ООО «Лолита» учреждено Решением единственного учредителя. Общество зарегистрировано 01.07.2005 года Инспекцией Министерства Российской Федерации по налогам и сборам по Промышленному району Самарской области за № 1056319034859, ИНН 631911543/КПП 631901001 (Приложение 1).

    Юридический  адрес Общества: 443052, Самара, ул. Проспект Кирова, 22 (территория завода «Экран»).

    Общество  с ограниченной ответственностью «Лолита» учреждено и действует в порядке, предусмотренном Гражданским Кодексом РФ, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08 февраля 1998 года № 14-ФЗ, учредительными документами и другими правовыми актами, действующими на территории Российской Федерации.

    Главная задача ООО «Лолита» - предпринимательская деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов коллектива и интереса собственника имущества предприятия.

    Как указано в п. 2.2 Устава ООО «Лолита» (Приложение 1), основным направлением деятельности Общества является:

   - производство хлеба и мучных кондитерских изделий  недлительного срока хранения;

   - производство сухих хлебобулочных  изделий и мучных кондитерских изделий длительного срока хранения;

   - розничная торговля кондитерскими  изделиями;

   - розничная торговля хлебом и  хлебобулочными изделиями;

   - деятельность кафе, буфетов, ресторанов;

   -  др.

    Согласно  ОКВЭД основные виды деятельности кодифицированы как: 15.81; 15.82.

    Семейство кондитерских изделий от ООО «Лолита» многочисленно и разнообразно. Это и торты, и пирожные, и рулеты, и вафельные трубочки. Особого внимания заслуживает настоящий фейерверк ассорти-тортов со сливочным, шоколадным, с фруктовым, йогуртовым, медовым, ореховым  вкусом.  Вариациям дизайна нет числа, и все время появляются новые. Именно такой тактики производства придерживаются технологи и кондитеры ООО «Лолита».  Настоящая гордость фирмы – торты, изготовленные на заказ.

    Потребители – крупнейшие торговые сети Самары:

1. «Меркурий-продукт»
2. «Пятерочка»
3. ООО «Любимый»
4. «Перекресток»
5. «Сонар»
6. «Продтовары»

    Продукция ООО «Лолита» подлежит обязательной сертификации. С 1 сентября 2005 года организация  вступила в Ассоциацию «Юнискан»  ТПП СО и получила право на использование  оригинального для ООО «Лолита» штрих-кода.

    Высшим  органом ООО «Лолита» является – Решение  Учредителя.

    Оперативной деятельностью Общества руководит  исполнительный директор.

    Согласно  п. 3.1 Устава:  «Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных Федеральными законами».

    Общество  считается созданным как юридическое  лицо с момента его государственной  регистрации в порядке, установленном законом (п. 3.2 Устава).

    Организационная структура  ООО  «Лолита» представлена на Рисунке 1 Приложения 2.

    ООО «Лолита» согласно основным видам деятельности, представленным в Уставе Общества имеет право осуществлять свою деятельность на рынке производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

    ООО «Лолита» относиться к малым предприятиям, поэтому его организационная структура относится к линейно-функциональному типу.

    Исполнительный  директор организации осуществляет оперативную деятельность Общества и координирует деятельность всех структурных  подразделений.

    Бухгалтерия занимается ведением бухгалтерского учета и анализом деятельности Общества на внутреннем и внешнем уровне.

    Менеджер  по управлению персоналом - организует работу с персоналом в соответствии с общими целями развития предприятия. Обеспечивает укомплектование предприятия, учреждения, организации работниками необходимых профессий, специальностей и квалификации. Определяет потребность в персонале, изучает рынок труда с целью определения возможных источников обеспечения необходимыми кадрами.

    Заместитель директора по коммерции осуществляет систему сбыта продукции ООО «Лолита», налаживает договорные  отношения с покупателями продукции, а так же выявляет наиболее выгодные ценовые и договорные условия поставки сырья.

    Главный технолог-кондитер ООО «Лолита» осуществляет непосредственный контроль за соблюдением технологии, рецептуры и контроль за качеством выпускаемой продукции под рекламным знаком «Лолита».

    В штате организации на 1 января 2009 года согласно штатному расписанию состоит 56 человек. 

    Весь  персонал делится в ООО «Лолита» на: 1. Основной. 2. Управленческий. 3. Вспомогательный и обслуживающий.

    1. Управление (директор, замдиректора по коммерции, главный технолог-кондитер, менеджер по управлению персоналом, работники бухгалтерии, маркетолог) -  9 чел.

    2. Основной персонал (кондитеры и начальники смен) – 36 чел.

    3. Вспомогательный и обслуживающий персонал (экспедиторы, водители, технички) – 11 чел.

    Структура персонала  представлена на диаграмме  Рисунке 2.

Рис. 2. Структура персонала ООО «Лолита» 

    Данные Рисунка 2 показывают, что основной персонал составляет 64,29% в структуре персонала, а управленческий и вспомогательный – 16,07% и 19,64% соответственно.

    Качественная  характеристика персонала организации  представлена на Рисунках ниже. 

 

 

Рис. 3.  Возрастная структура персонала ООО «Лолита»

    В ООО «Лолита» более половины сотрудников (66,07%) в возрасте от 20 до 40 лет, а 33, 93% сотрудников старше 40 лет. 

Рис. 4. Структура персонала ООО «Лолита» по уровню образования 

    Более четверти сотрудников имеют высшее образование (31,58%) сотрудников имеют высшее образование и одна треть (33,33%) - среднее профессиональное образование по специальности.

    Таким образом, в результате ознакомления с учредительскими документами ООО «Лолита», была установлена организационно-правовая форма, структура административно-управленческого аппарата, рассмотрена отраслевая принадлежность и основные виды деятельности предприятия.

    3.2. Оценка организации  труда

    Оценку  организации труда в ООО «Лолита» начнем с регламентации кадровой политики, деятельности структурных подразделений и профессиональной компетенции сотрудников (должностных инструкций).

    Анализ  организации труда ООО «Лолита» в области управления персоналом показал, что документально оформленной кадровой политики в организации нет. В организации отсутствует Коллективный договор, Положения о структурных подразделениях, должностные инструкции основных профессий. Журнал по технике безопасности ведется только на производстве.

    Оснащение рабочих мест полностью укомплектовано, управленческий персонал обеспечен необходимыми средствами связи, требуемыми видами вычислительной и оргтехники, служебной мебелью и т.п.

    Оплата  труда управленческого персонала  выше средней по отрасли.  Она  учитывает не только основную зарплату, но и премиальную часть, а так же оплату за дополнительное рабочее время (свыше 40 часов в неделю).

Таблица 3

Система оплаты труда в  ООО «Лолита»

Повременная	Повременно-премиальная	Бонусная	Доплата
1	2	3	4
Управленческий, основной и вспомогательный  персонал			Основной  и обслуживающий персонал
оклад	Оклад + премия	Доплата за ненормированный  рабочий день	за работу в ночное время
по  штатному  расписанию	по штатному  расписанию, но не более 20% от оклада	по штатному  расписанию, но не более 20% от оклада	10 %	20%
			Основные  работники	технички

 

    Однако, в принятой в ООО «Лолита» системе  оплаты труда, представленной в Таблице 3 (по данным штатного расписания), не отражены стимулирующие факторы.

    Организация финансовой деятельности в ООО «Лолита» находится в компетенции исполнительного директора и главного бухгалтера. От их деятельности зависит финансовая устойчивость и увеличение стоимости капитала организации.

    Но, многие главные бухгалтеры, являясь, по сути, статистами и просто учетчиками  практически не знакомы методикой финансового анализа или игнорируют его. Бухгалтера заботятся только о вовремя сданных отчетах, но не думают, а чаще всего и не знают, что с помощью бухгалтерского финансового учета, начиная с правильно составленной учетной политики, можно добиться финансовой состоятельности организации, влиять на ее инвестиционную привлекательность и повышать стоимость организации.

    По  штатному расписанию в бухгалтерии  – 4 человека. Фонд оплаты труда бухгалтерии составляет значительную долю в структуре ФОТ всей организации (Таблица 4). 

Таблица 4

Сравнительный анализ фонда оплаты труда ООО «Лолита» и структурного подразделения  «Бухгалтерия» 

Должность	Ед.	Оклад	Надбавка	Премия	Всего, руб.
1	2	3	4	5	6
Главный бухгалтер	1	15000	2000	3000	20000
Бухгалтер	1	12000	-	2400	14400
Калькулятор	2	10000	-	2000	24000
Итого:	4				58400

 

    Доля  работников бухгалтерии в штате  ООО «Лолита» составляет 4/56 *100 = 7,14 %. Доля заработной платы бухгалтерии  в общем фонде оплаты труда составляет: 58400/561100 = 10,41 %. 

    Таким образом, анализ организации труда  персонала в ООО «Лолита» выявил как положительные моменты, так  и ряд недостатков, которые позволяют предложить рекомендации по совершенствованию организации труда.