Отчет по производственной практике в ООО «Консолидирование ресурсов» на примере салона обуви «Терволина»

     Торгово-технологический  процесс в магазине состоит:

1. разгрузка транспортных средств.

     Грузовые  машины с товаром подъезжают со стороны  проезжей части, составляя неудобства проходящим мимо людям и работникам данного салона. В магазине разгрузку транспортных средств производят продавцы или водитель, который доставил товар. В заявке на товар на какое-либо число указывается точное время. Это довольно удобно т.к. позволяет рационально распределить рабочий день. Товары разгружаются аккуратно, чтобы не повредить их.

     2. приемка товаров  по количеству  и качеству.

     Приемка по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены товаров, а также их количества данным сопроводительных документов. Приемку в магазине осуществляет материально-ответственные лица: продавец-кассир или администратор. Это зависит от того, кто свободен в то время, когда привезут товар.

     Приемка товаров по количеству заключается  в сверке фактически поступившего товара с данными указанными в сопроводительных документах.

     Приемку по количеству регулируется следующими  нормативными документам:

• Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству»;
• Договор поставки;
• накладные.

     Приемка товаров по количеству начинается с  проверки сопроводительных документов (накладная, счет-фактура товаротранспортная накладная), затем проверяется маркировка и целостность упаковки. После чего проверяют количество тарных мест. Если не обнаружено расхождений, тогда в документах ставиться отметка. Так же на документах ставиться Ф.И.О. и должность принявшего товар работника, его подпись и печать магазина. Один экземпляр документов возвращается, а второй остается на предприятии. При разгрузке товаров сразу проверяется целостность товара и упаковки.  Если   при разгрузке были обнаружены дефекты и другие различные повреждения, то разгрузку приостанавливают, выявляют недостатки товаров и отправляют поставщику продукцию, не принимая её. Если непосредственно при приемке товаров по количеству обнаружена недостача, тогда приемку приостанавливают и вызывают поставщика (телеграммой или по телефону). Составляется односторонний акт и товар, размещают на ответственное хранение до прибытия поставщика. Поставщик должен явиться в следующие сроки:

• Одногородний поставщик– не       позднее следующего дня.
• Иногородний поставщик – в течение 3 дней + время на дорогу.

     Если  поставщик не явился по каким-то обстоятельствам, но дал распоряжение на приемку без  него, тогда приглашается не заинтересованное лицо. Вместе с поставщиком или  не заинтересованным лицом осуществляется приемка по количеству. Составляется двухсторонний акт, который подписывается всеми участниками,  к акту прилагаются сопроводительные документы и копии удостоверения личностей. Акт утверждается директором предприятия не позднее следующего дня.

               Приемка по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Приемка товаров по качеству регулируется следующими нормативными документами:

• Договор поставки;
• Особые условия поставки;
• ГОСТы, ТУ, ОСТы  и другие стандарты качества . Товар по качеству проверяется органолептически на недопустимые пороки и Согласно ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности», обувь подразделяют на стандартную (или сортную) и нестандартную.

     Приемка товаров по качеству осуществляется, после того как товар приняли по количеству. Приемку по качеству начинается с проверки сопроводительных документов. Приемка может проводиться сплошная или выборочная. Товар считается принятым покупателем по качеству с момента получения товара покупателем (либо с момента, когда товар должен был быть получен покупателем) в том случае, если в течение сорока восьми часов с такого момента не направит поставщику надлежащим образом оформленное в письменном виде требование о замене некачественного товара. Покупатель не вправе предъявлять поставщику требования, связанные с видимыми недостатками товара (в частности, царапины, потертости товара, дефекты его упаковки), после истечения указанного срока.

     Претензии по замене товара со скрытыми недостатками товара (производственный брак  - разнотон, неустойчивость красителя, отклей подошвы и т.д ) принимаются в течение двух месяцев с даты поставки товара на основании письменного требования покупателя.     В случае обнаружения бракованного товара покупатель должен по телефону или посредством электронной почты оповестить сотрудника поставщика об обнаружении брака и указать наименование товара, дату отгрузки, номер накладной и признаки брака. При возврате бракованного товара он должен быть отдельно упакован с указанием характера брака и с предоставлением копии соответствующей накладной, в которой напротив наименования товара должно быть указано количество товара и причина возврата. При возврате бракованного товара покупатель оставляет товарную накладную на возвращаемый товар с указанием наименований товара, количества и цены, по которой данный товар передавался поставщиком. Поставщик при получении возвращенного покупателем товара рассматривает требование покупателя и устанавливает, соответствует ли возвращенный товар требованиям по качеству, установленным законодательством РФ. В том случае если товар не соответствует указанным требованиям поставщик обязуется заменить товар ненадлежащего качества с составлением соответствующего акта, подписываемого сторонами. К акту прилагаются пломбы, упаковочные ярлыки, образцы маркировки, копии сопроводительных документов. Акт подписывается всеми участниками приемки и утверждается директором предприятия в течение трех дней. В салоне обуви «Терволина» редко происходят случаи поступления некачественных товаров, так как предприятие сотрудничает с ответственными поставщиками, которые выпускают качественную продукцию.

     3. хранение товаров

              В торговом предприятие «Терволина» имеется отдельный склад, где хранится основная продукция. Обувь хранят в сухих, чистых, проветриваемых помещениях при температуре воздуха не ниже +14°С и не выше +25°С и относительной влажности воздуха 50-80%. Обувь хранят в коробках на стеллажах, на обувь не попадают прямые солнечные лучи. Коробки и ящики размещают на расстоянии не менее 1,0 м от наружных стен склада, отопительных и нагревательных приборов. Расстояние от пола до нижней полки стеллажа 0,25 м.

     Обувь приходит в картонных коробках. Каждая пара имеет свою картонную упаковку, где она завернута в бумагу и имеет наполнители в носочной части и в области голенища. Цель упаковки – сохранить качество.

     Подготовке товаров к продаже подвергаются почти все товары. Перед продажей в магазине: распаковывают (освобождают) товар от внешней тары; проверяют соответствие цены, очищают от пыли (если товар находился на складе); удаляют мелкие неисправности; укладывают товар в специальную тару для подачи в торговый зал; оформляют и прикрепляют ценники. В магазине подготовку товаров к продаже осуществляют продавецы.

     5 размещение и выкладка товаров в торговом зале.

     Размещение  и выкладка товаров в торговом зале влияет на уровень торгового  обслуживания и эффективность работы магазина. Товары, имеющие одинаковое значение располагаются в одном  месте для того, что было удобнее  сориентироваться покупателю и продавцу. Новые товары выкладываются на видных местах, а товары, обладающие, низким спросом выкладываются с товарами, имеющими повышенный спрос. В магазине продавцы своевременно пополняют витрины, что не образовывались пустые места. Пополнение товарами производиться в течение рабочего дня или пред открытием магазина.

       Товар выложен ярлыками, наименованием, этикетками в сторону, обращенную к покупателям. Принципами выставки обуви в салонах является то, что в торговый зал на витрину выставляются только правые п./пары наименьшего размера.

       На  каждой п./паре должен висеть фирменный  ценник с обозначенными на нем:

• наименования товара, страны или фирмы производителя, артикула, цены, печати.
• подписи зав. торговой точкой.

       Обувь на витрине распределяется по следующим принципам:

• мужская и женская обувь выставляется на отдельных витринах в разных сторонах торгового зала;

       Сопутствующие товары располагаются в зоне расчета  с покупателем.

       Правилами выкладки ассортимента является то, что

1. Мужская обувь выставлена "при входе", женская в глубине зала.
2. Обувь из искусственных и натуральных материалов выставлена раздельно.
3. Обувь выставлена в соответствии с ценовым соседством по ходу движения покупателя по следующим принципам: от высокого ценового уровня к среднему ценовому уровню и к низкому ценовому уровню.

       4. Последовательность расстановки обуви.

• Расстановка обуви по полу (мужская, женская, детская).
• Разделение обуви по материалу (искусственный материал / натуральный метериал).
• Разделение обуви по сезону (летняя/демисезонная/зимняя).
• Разделение по ценовому уровню (высокий/средний/низкий).
• Разделение обуви по ассортиментным группам (босоножки женские высокий каблук / средний каблук / низкий каблук / ...).
• Разделение по стилю (повседневный / фешен / ...).

       Ценники четко оформлены, крупно  и разборчиво написана цена  и наименование товаров.  Они  читаются издалека и расположены так, чтобы не загораживать товар и в тоже время ровно обращенные к покупателю.

     6. операции, связанные с обслуживанием покупателей

     На  этой его стадии многое зависит от профессионализма работников магазина, от их умения помочь покупателю в выборе необходимых товаров, быстро и качественно обслужить его. Эти операции включают в себя:

• Встречу покупателя;

       При показе продавец уточняет запросы покупателей, обращает внимание на особенности отдельных товаров, раскрывает товароведные, эстетические свойства, качество изделий. Предлагает и показывает различные товары. Дает консультации по товарам, предлагает новинки.

• Предложение товаров и показ товара;

     Она проводится при показе и отборе товаров и включает сведения о назначении товаров разных марок, способах эксплуатации и обращения с товарами, нормах потребления отдельных товаров в зависимости от конкретных условий их использования, соответствии изделий современной моде. Консультация не ограничиваться только сообщением интересующих покупателя сведений о товарах, но и рассказывается о новых товарах. Продавец выявляет у покупателя намерения в отношении покупки какого-либо товара.

• Расчет за отобранные товары;

     В магазине расчет с покупателями происходит на месте через прилавок продавцом-кассиром. Расчет производится в следующем  порядке:

1. Пробить на ККМ суммы, причитающиеся с покупателей и определить общую стоимость покупки.
2. Четко назвать сумму покупки.
3. Деньги, полученные от покупателя положить на виду у покупателя.
4. Определить сумму сдачи.
5. Четко назвать ее покупателю и сдавать сдачу с крупных купюр, четко пересчитывая её.
6. Сверху  положить погашенный чек.

     К работе с кассовыми машинами допускаются  лица, ознакомленные и проинструктированные с правилами техники безопасности по работе на ККМ. Если товар оказался не качественным и покупатель принес его обратно, на кассе пробивается  возврат покупки. Если покупатель совершает покупку, а потом решает отказаться от нее по каким -либо причинам, тогда на кассе проводиться возврат. На ККМ можно ввести наличные,  и высветится сдача, что облегчает работу продавцам-кассирам.  

• Оказание покупателям дополнительных услуг.

7. предметами управления в магазине

1. Управление товарными запасами.

     В магазине созданы условия бесперебойной  продажи товаров при минимальных  объемах товарных запасов и предотвращения товарных потерь в процессе хранения. Товары в магазин закупаются небольшими партиями, по мере спроса у покупателей, сразу же реализовываются.

     Остаток товара в магазине контролирует заведующая и по мере  того как товар заканчивается, он определяет количество заказываемой продукции и сроки размещения заказа.

2. Управление ассортиментом

     В магазине строго следят за ассортиментным перечнем товаров. Постоянно и своевременно  пополняют ассортимент товаров, вносят изменения в ассортимент. Часто пополняют ассортимент  новинками товаров.

     В салоне обуви «Терволина» создаются условия, для того чтобы покупатели свободно перемещались по торговому залу, могли свободно выбрать понравившийся товар и рассчитаться за него.

8. рекламная работа