Отчет по производственной практике в ООО «Консолидирование ресурсов» на примере салона обуви «Терволина»

АВТОНОМНАЯ  НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Центросоюза РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

ВОЛГОГРАДСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) 
 

КАФЕДРА  Технологий торговли,

   общественного питания и сырья 
 
 

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ

База  прохождения практики:

ООО «Консолидирование  ресурсов»

на примере  салона обуви «Терволина»,

расположенного  по адресу ул. Р-Крестьянская 9 
 
 

                                                               Выполнил студент

                                                            группы

                                                                         Научный руководитель:

. 
 
 
 

Волгоград 2010 

Содержание 

Введение…………………………………………………………………...............3

1. Краткая характеристика салона обуви «Терволина»…………………….5

2. Анализ ассортимента обуви ……………………………………………..11

3. Факторы формирующие качество обуви………………………………..19

4.  Торгово – технологический процесс салона обуви «Терволина»……..31

5. Факторы сохраняющие качество обуви……………………………........40

6. Формирование цены на обувные изделия……………………………….41

7. Реализация товара……………………………………………...................42

Выводы  и предложения ………………………………………………………...45

Список  использованной литературы…………………………………...............48

Приложения 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Введение 

    Настоящая товароведно-технологическая практика направлена на закрепление и углубление знаний, практических навыков по дисциплине «Товароведение», выработку профессиональных умений, формирование представления об условиях, специфике деятельности непродовольственных торговых предприятий в системе рыночных отношений.

    Целью данной товароведно-технологической  практики является:  
ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия;  
изучение основных технологических операций предприятия;  
углубление и закрепление теоретических знаний по вопросам формирования ассортимента и качества товаров, изучение исходного сырья и материалов, технологий изготовления, сохранения качества готовых изделий, маркировки, упаковки, создание условий хранения; приобретение новых практических умений по выявлению основных причин возникновения дефектов в продукции и разработке предложений по их устранению.

      Важнейшим направлением деятельности торговли по совершенствованию ассортимента является контроль за выполнением заключенных договоров поставки, которые должны быть направлены на наиболее полное удовлетворение спроса населения, на своевременную, ритмичную поставку товаров в торговую сеть. При покупке обуви в магазинах покупатели, прежде всего, руководствуются удобством обуви и качеством ее изготовления. Большую роль сегодня играет сервис в местах продажи и репутация самого магазина. Определяющим фактором выбора магазина является ассортимент, его широта и разнообразие. Анализ ассортимента товаров имеет не только научное, но и большое практическое значение. В последние годы исключительную актуальность приобрела проблема постоянного и эффективного совершенствования ассортимента товаров, повышение степени его соответствия потребностям, покупательскому спросу, требованиям рынка. Несоответствие ассортимента и качества товаров запросам и требованиям населения, как известно, наносит большой урон. Поэтому вопросы ассортимента товаров все более привлекают к себе внимание. В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества.

      Целью данной работы является анализ структуры ассортимента и факторов, формирующих и сохраняющих качество кожаной обуви на исследуемом предприятии. Для достижения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:

        - рассмотреть теорию ассортимента и качества кожаной обуви, а также факторы, влияющие на сохранность продукции;

      - проанализировать ассортимент салона обуви «Терволина»;

       - проанализировать формирование цен на обувь, сделать определенные выводы и предложить свои рекомендации по улучшению работы предприяятия.

      Объектом для исследования является салон обуви «Терволина», реализующий в г. Волгограде различные виды и группы обуви, в том числе и кожаную обувь. Предмет исследования – обувь как товар.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.     Краткая характеристика салона обуви «Терволина»

 

    Обувная компания "Терволина" (Tervolina) представлена на рынке с 1992 года. Изначально компания не занималась собственным производством, а только поставляла на продажу обувь из Венгрии, Чехии и Италии. Возможно, так бы продолжалось и дальше, но кризис в российской экономике в 1998 году побудил собственников компании "Терволина" открыть собственное обувное производство, что и было вскоре сделано на одной из фабрик в Тольятти.

    После этого началось стремительное развитие сети Терволина. Первый магазин обуви "Терволина" был расположен в центре Москвы и открылся в 2000 году, а всего через 5 лет в Москве было открыто уже 15 магазинов марки.

    К настоящему времени магазины обуви  Терволина открыты почти во всех крупных городах России – в  Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Волгограде, Новосибирске, Тюмени, Уфе, Калининграде, Воронеже, Тамбове и др.

    Каждый  сезон компания представляет вниманию своих покупателей, в числе которых  немало постоянных клиентов, около 1.500 моделей обуви. Очевидным преимуществом  для многих клиентов также является то, что колодки обуви Терволина изготовлены с учетом стопы российского покупателя.

    Обувь Терволина преимущественно отличается классическим стилем, дизайнеры компании отслеживают тенденции обувной моды, поэтому обувь отражает последние веянья мировой моды, будь то модная шнуровка, высокая платформа или шпилька.

    В последнее время особое внимание уделяется разным видам кожи и  способам ее обработки. Коллекция обуви  выполняется преимущественно из натуральной кожи, представлены модели, выполненные из экзотической кожи, а также из кожи с перфорацией, эффектом старения и тиснением.

       Руководителем Волгоградского филиала «Терволина» является Санаров А. М. Основной вид деятельности объединения – розничная торговля обувью и сопутствующими товарами, а также продажа кожгалантереи и чулочно-носочных изделий.

       Сейчас  розничная сеть в Волгограде состоит  из: салона обуви «Терволина» располагающегося по адресу ул. Маршала Ерёменко, д. 128; салона обуви «Терволина» располагающегося по адресу ул. Рабоче-Крестьянская, д. 9, салона обуви «Терволина» располагающегося по адресу ул. Невская, д. 2. и главного офиса расположенного по адресу пр. Ленина 41.Салон обуви «Терволина» является обществом с ограниченной ответственностью «Консолидирование ресурсов» и имеет свидетельство о пастоновке на учет в налоговом органе (см. Приложение А), свидетельство о внесении записи в единый государственный реестр юридических лиц (см. Приложение Б), свидетельство о государственной регистрации юридического лица (см. Приложение В).

         Контингент покупателей состоит из лиц разного возраста, с различным уровнем доходов. В своей товарной политике фирма в основном ориентируется на покупателей со средним уровнем достатка.

       Салона  обуви «Терволина» располагающегося по адресу ул. Рабоче-Крестьянская, д. 9 работает с 10-00 до 21-00 без перерыва и выходных. Режим работы этого торгового предприятия позволяет жителям города Волгограда, то есть потенциальным покупателям,  совершать покупки в удобное время. Так же салон обуви «ТЕРВОЛИНА» находится на первом этаже «Ворошиловского торгового центра», что обуславливает большую проходимость.

       В салонах имеется три отдела: обувь, кожгалантерея и сопутствующие средства по уходу за обувью.

       Во  главе согласно организационно-управленческой структуры магазина стоит заведующая салоном, которой подчиняются администраторы, продавцы-кассиры, продавцы-консультанты.

       Схема данной структуры представлена на рисунке 1. 

       

       

       

         
 

       Рисунок 1- Организационно-управленческая структура магазина.

       В целях стимулирования сбыта имеются постоянно действующие и временно действующие скидки:

1. 10% ветеранам ВОВ.
2. 5% пенсионерам

       3)   10 % именинникам в День рождения  и в течении десяти дней  после Дня рождения.

          Временные скидки:

          -  рождественская, - 5%-25%, в период c 30.12. по 7.01. на всю обувь;

          -  к 23 февраля, - 5%-25%, в период с 20.02. по 23.02. на мужскую обувь;

          -  к 8 марта, - 5%-25%, в период с 05.03. по 8.03. на женскую обувь.

       Временные скидки суммируются с постоянно  действующими скидками, но не суммируются при распродажах обуви.

     Преимуществами компании является:

1. Коллекции выполняются только из натуральных материалов.
2. Коллекции обуви разрабатываются модельерами и дизайнерами компании. Профессиональные дизайнеры компании разрабатывают новые модели, которые позволяют Компании расширить классический ассортимент и добавить разнообразие в коллекции.
3. Все колодки обуви выполнены в соответствии со стандартом российского размера.
4. В производстве используются только качественные лицевые кожи и подошвы из современных материалов, учитывающие погодные условия каждого сезона.
5. Вся продукция проходит обязательные испытания, а её качество контролируется на каждом этапе производства.
6. Компания предоставляет каждому покупателю гарантию на обувь.
7. В компании действуют уникальные системы скидок.

       Развивающаяся сеть салонов обуви по всей России

       Также фирма "Терволина" предоставляет гарантийный срок на обувь который исчисляется 100 днями на всю обувь и для каждого сезона начинается в определенное время.

       При продаже обуви покупателю дается контрольный чек с обозначением: цены, даты продажи, артикула, размера, гарантийного срока.

       Принципами  выставки обуви в салонах является то, что в торговый зал на витрину  выставляются только правые п./пары наименьшего размера.

       На  каждой п./паре должен висеть фирменный ценник с обозначенными на нем:

• наименования товара, страны или фирмы производителя, артикула, цены, печати.
• подписи зав. торговой точкой.