Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 18 Января 2011
Профессионализм работников кухни, не столь заметных, сколько известных ( …в начале ХХ- го века поваров знали в лицо и очень уважали), должен быть на уровне заведения и ни как не ниже. Ведь качество блюд также является определяющим фактором при оценке работы предприятий общественного питания. От правильности процесса приготовления, соблюдения всех санитарных норм и главное от качества сырья, зависит самое главное человеческое богатство- здоровье.
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 14 Марта 2014
Тип предприятия кафе. Режим работы с 10:00 до 24.00 без выходных. Кафе действует на основании Устава, в котором отражены цели и виды деятельности; юридический статус Общества; права и обязанности участников Общества; порядок образования Уставного капитала и его изменения. Порядок распределения прибыли Общества и др.
Отчет по практике в кафе «Beerhana»
Отчет по практике, 15 Сентября 2013
Кафе «Beerhana» рассчитан на 100 посадочных мест. В состав здания входят: торговый зал, биллиардная, бар, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые помещения для персонала, технические.
В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная кухонной посуды, моечная посуды.
К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию, кабинет зав производством.
К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.
К техническим помещениям относят вентиляционная, щитовая, тепловой узел.
Отчет по практике в кафе «Париж»
Отчет по практике, 21 Февраля 2013
Правильное питание – залог здоровья человека. И поэтому главная задача работников предприятий общественного питания – это обеспечить безопасность. Чтобы потребитель не отравился пищей, нужно соблюдать нормы и правила, а так же не нарушать технологический процесс приготовления блюда. Также необходимо соблюдать сроки хранения, температуру хранения.
Отчет по практике в кафе «Восток»
Отчет по практике, 20 Ноября 2012
Радушно встретить, правильно и красиво обслужить гостей, быстро и вкусно накормить, в общем, создать все условия для полноценного отдыха - есть главная задача работников этих предприятий. Для создания такой атмосферы для посетителей, необходима некоторая культура обслуживания.
Культура обслуживания - один из основных критериев в оценке деятельности работников общественного питания.
Отчет по практике в кафе "Огонек"
Отчет по практике, 29 Января 2013
Кафе – это объект общественного питания по организации питания и досуга потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с кафе ассортимента кулинарной продукции. В зависимости от ассортимента реализуемой продукции кафе делятся на предприятия общего типа и специализированные.
Отчет по практике в кафе «Звезда»
Отчет по практике, 04 Января 2013
При прохождении учебно-ознакомительной практики в кафе «Звезда», мне было необходимо выполнить задачи, поставленные в программе учебно-ознакомительной практики, подробно изучить деятельность организации, провести анализ, а также сделать собственные выводы по ее деятельности. Учебно-ознакомительная практика является одним из важнейших этапов в подготовке будущих специалистов, так как является максимально приближённой моделью реальных условий будущей сферы деятельности студента, и требует максимальной отдачи и внимания.
Отчет по практике в Кафе-пельменной
Отчет по практике, 19 Декабря 2012
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое– либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня…
Отчет по практике в кафе «Лукоморье»
Отчет по практике, 27 Апреля 2015
Главной целью практики по профилю специальности является овладение навыками работы в сфере бухгалтерской деятельности.
Основные задачи практики:
- обеспечение готовности к выполнению профессиональных основных функций в соответствии с квалификационными требованиями;
- расширение круга формируемых умений и навыков;
- развитие профессионального мышления;
- приобретение умений и навыков по составлению и обработке документации по кассовым операциям и операциям на расчетном счете;
- профессиональная подготовка к самостоятельной трудовой деятельности будущего специалиста;
- привитие навыков по оформлению первичных документов, отражение этих документов в регистрах.
Отчет по практике в ООО «Бриг» кафе «Акула»
Отчет по практике, 18 Марта 2014
ООО «Бриг» кафе «Акула» расположено по адресу: г. Брянск, проспект Московский, дом 106.
Режим работы: понедельник – воскресенье. Часы работы: понедельник-пятница: 12.00 – 02.00, суббота-воскресенье: 14.00-02.00
Кафе имеет несколько залов для посетителей, оборудована летняя площадка. Общее количество посадочных мест в торговом зале – 50. Дневной товарооборот составляет около 20 тыс. рублей. Приблизительное количество посетителей за день – 120. Применяемая форма обслуживания в кафе – европейский метод (обслуживание официантами).
Отчет по практике в кафе-гриль при гостинице
Отчет по практике, 14 Февраля 2012
Развитие рынка активнее идет в регионах. Все большую долю среди открывающихся ресторанов стали занимать необычные ранее для нашей страны кофейни, пиццерии, японские суши-бары и другие заведения. Успех в конкурентной борьбе во многом зависит от месторасположения, ценовой политики, концепции и квалификации предприятия. Основной рост оборота приходится на сегмент "быстрого питания" наиболее доступный по ценам - и различные демократичные форматы в среднем ценовом сегменте.
Отчет по практике в кафе ресторане Авеню де Пари
Отчет по практике, 16 Января 2015
Я проходил поварскую практику в кафе ресторане Авеню де Пари, который находиться по адресу: Калужская область, г.Обнинск, улица Ленина. В данном заведение дела обстоят довольно хорошо, имеется реклама на телевидение которое рекламирует не только заведение, также имеется реклама в газетах. На данном заведение большая вывеска, которую видно с довольно большого расстояния, так же на стене здания есть плакат с изображением улицы в Париже. У данного предприятия есть собственный сайт, который очень хорошо сделан по дизайнерской манере.
Отчет по практике в ООО «Фирма» «Робин - Бобин» кафе
Отчет по практике, 12 Декабря 2010
Общие требования безопасности:
К работе в качестве повара допускается персонал, прошедший предварительный медицинский осмотр, инструктаж по технике безопасности.
На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит:
•Стажировку;
•Обучение устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования;
•Курс по санитарно - гигиенической подготовке со сдачей зачета;
•Проверку знаний в объеме 1-й группы по электробезопасности.
Отчет по учебно-производственной практике в суши-кафе "Токио"
Отчет по практике, 19 Апреля 2011
Практическое обучение является важнейшей составной частью учебно-воспитательного процесса и эффективной формой подготовки специалиста к трудовой деятельности. В процессе производственной практики необходимо углубить знания, приобрести необходимые умения и навыки практической деятельности.
Задачами производственной практики являются:
- установление связи обучения с производственным трудом;
- приобретение практических навыков в реальных условиях предприятия.
Производственная практика в кафе японской и европейской кухни
Отчет по практике, 18 Декабря 2011
Тщательный подбор продуктов, как с эстетической, так и с диетической точки зрения - вот та особенность, которая отличает японскую кухню от любой другой кухни мира. В блюдах японской кухни оптимальное сочетание полезных и нужных для здорового питания веществ.
Отчет по производственной практике в кафе - пельменная «У Фунтика»
Отчет по практике, 03 Декабря 2012
Профессионализм работников кухни, не столь заметных, сколько известных ( …в начале ХХ- го века поваров знали в лицо и очень уважали), должен быть на уровне заведения и ни как не ниже. Ведь качество блюд также является определяющим фактором при оценке работы предприятий общественного питания. От правильности процесса приготовления, соблюдения всех санитарных норм и главное от качества сырья, зависит самое главное человеческое богатство- здоровье.
Отчет по практике на предприятии общественного питания кафе "ПодкреПИЦЦА"
Отчет по практике, 01 Февраля 2013
Цель отчета – рассмотреть основные проблемы и особенности деятельности кафе "ПодкреПИЦЦА" на рынке услуг, проанализировать финансово-экономическую деятельность кафе.
Задачи, решаемые в настоящем отчете:
- общее описание деятельности кафе-пиццерии;
- анализ организационной структуры кафе;
- финансово-экономический анализ кафе;
Отчет по учебной производственной практики в ООО « Дружба» кафе-баре « 2*2» г. Красногорск
Отчет по практике, 16 Января 2012
Основными направлениями деятельности Комбината питания являются: обеспечение качественным и разнообразным питанием сотрудников Дома Правительства РФ, расширение сферы обслуживания без ущерба для учредителя, совершенствование технологии приготовления пищи, методов обслуживания, внедрение эффективных организационно-экономических форм деятельности, осуществление в установленном порядке повышения квалификации собственных специалистов.