Автор: Пользователь скрыл имя, 01 Июня 2015 в 18:32, курсовая работа
Краткое описание
Цель курсовой работы – оценить качество услуг и уровня гостеприимства на примере санатория «Радуга» (г. Набережные Челны). Задачи, поставленные для достижения цели: - изучить теоретические аспекты качества гостеприимства; - исследовать принципы построения качества гостеприимства на предприятии; - предложить мероприятия по улучшению качества гостеприимства. - рассмотреть качество гостеприимства на примере санатория «Радуга»; - выявить достоинства и недостатки в работе санатория «Радуга».
В 2000 году на должность главного
врача санатория "Радуга" был приглашен
известный в городе специалист и организатор,
врач-кардиолог высшей квалификации Николай
Егорович Горбунов. Возглавив медицинский
корпуса санатория-профилактория, Н. Горбунов,
при мощной финансовой и материально поддержке
руководства Камдорстроя в лице Е. Шишканова,
провел планомерную работу по модернизации
его лечебно-диагностического оборудования,
расширению предоставляемого комплекса
услуг, укреплению кадрового состава медицинских
работников.
В настоящее время в санаторий
"Радуга" имеется собственная лаборатория,
способная выполнять более 30 видов анализов,
есть возможность пройти мед. осмотр в
санатории. Все услуги и стоимость (см.
приложение 1). Действуют оснащенные современным
диагностическим оборудованием кабинеты
кардиодиагностики, фиброгастроэнтероскопии,
урологии. Вторым шагом стало существенное
расширение водолечебниц санатория. К
услугам отдыхающих весь набор водных
процедур от подводного душа до жемчужных
ванн и бассейна. Широкое применение в
лечении различных заболеваний было придано
в «Радуге» гирудо - и иглорефлексотерапии.
Кабинет лечебной физкультуры оборудован
тренажерами и другим спортинвентарем.
В 2003 году введена в строй спелеоклиматическая
камера. Стены её выложены плитами, выпиленными
в соляной пещере под Березняком. Возраст
их – 280 миллионов лет. Помещение спелеокамеры
отличается продуманным обустройством
и дизайном.
Санаторий «Радуга» предлагает
следующие виды санаторного лечения:
- Спелеотерапия (пещеролечение)
– использование специфических
микроклиматических условий пещер,
горных вытоботок и соляных
шахт в лечебных целях;
- Гидротерапия – это
группа методов наружного использования
в лечении и реабилитации воздействия
на организм человека пресной
воды в чистом виде, либо с
добавлением различных веществ.
Основные виды – это души
и ванны;
- Пелоидотерапия – лечебное
применение грязей. Лечебные грязи
(пелоиды) – это природные органно-минеральные
образования, обладающие свойствами
теплоносителей и содержащие
биологически активные вещества
(соли, газы, биостимуляторы и т.п.)
и живые микроорганизмы;
- Традиционная физиотерапия
– лечение с использованием
различных методов воздействия
на организм человека физических
факторов (электрического тока, магнитного
поля, электромагнитного излучения
и т.д.) В нашем арсенале весь
спектр, позволяющий использовать
в конкретном случае тот или
иной терапевтический эффект
физического фактора;
- Бальнеотерапия – совокупность
методов профилактики, лечения и
восстановления здоровья при
помощи естественных или искусственно
приготовленных минеральных вод.
Основу бальнеотерапии составляет
наружное применение минеральных
вод: общие и местные ванны, купание
и плавание в бассейне и
т.д;
- Гирудотерапия – лечение
пиявками;
- ВЛОК - внутривенное лазерное
облучение крови, при котором используется
низкоинтенсивное лазерное излучение.
Излучение производится при помощи катетера
с иглой.
- Озонотерапия – это
лечение хронических сосудистых
заболеваний сердца, головного мозга
и нижних конечностей, гипертонии,
вегетососудистой дистонии, атеросклероза,
сахарного диабета 2 типа, остеохондроза,
бронхиальной астмы, варикозного
расширения вен, неврозов, бессонницы,
синдрома хронической усталости;
- Фитотерапия - вид лечения,
при котором в качестве лекарственных
средств используются растения;
- Климатолечение – использование
ландшафтно-климатических условий
местности для лечения, восстановления
пациентов с заболеваниями дыхательной,
сердечно-сосудистой, нервной систем,
суставов, обмена веществ, кожных заболеваний;
- Терренкур (лечебная ходьба)
– одна из форм лечебной физкультуры,
которая осуществляется путем естественного
физического упражнения (ходьбы по определенному
маршруту);
- Минеральные воды;
- Кислородный коктейль;
- Массаж.
Одной из главных задач руководства
санатория является постоянное повышение
квалификаций врачей и медсестер.
Общими усилиями руководства
«Камдорстроя» и «Радуги» для гостей санатория
улучшаются бытовые условия. Здесь можно
отдыхать всей семьей, чтобы не только
поправить здоровье, но и укрепить домашний
очаг. Традиционно восстанавливают в «Радуге»
свои силы камдорстроевцы, причем для
них действует льготная система оплаты,
а ветераны предприятия лечатся бесплатно.
Санаторий "Радуга" имеет опыт работы
с различным контингентом пациентов: оздоравливает
работников промпредприятий, реабилитация
после травм, мать и дитя, реабилитация
участников войн и чернобыльцев.
Под эгидой Регионального отделения
фонда социального страхования РФ и РТ
в санатории "Радуга" действует круглогодичный
санаторный лагерь. Ежемесячно более сотни
детей школьного возраста проходят в курс
лечения. А чтобы они не отстали от своих
одноклассников, в учебный период в «Радуге»
действует и своя школа, организованная
управление образования города Набережные
Челны на базе школы №35.
Также лечатся ветераны РТ по
путевкам министерства социальной защиты,
а в летнем детском оздоровительном лагере
ежегодно оздоравливаются до 600 детей
города и прилегающих районов.
В настоящее время развернуто
326 мест, в том числе 176 мест санаторий-профилакторий
«Радуга» и 150 мест детский круглогодичный
лагерь санаторного типа. Ежегодно получают
лечение 2300-2500 чел. Размещаются в 6-ти 2-4
этажных корпусах (Рис. 2).
Рис. 2 – Здание жилых корпусов
санатория «Радуга»
Все корпуса санатория реконструированы
в соответствии с евростандартами. Был
проведен капитальный ремонт и перепланировка
жилых корпусов, клубных помещений, обустроена
парковая зона, пляж и берег озера.
Располагается санаторий
"Радуга" в живописном уголке
природы на территории национального
парка «Нижняя Кама» между
городами Елабуга и Набережные
Челны. Лечебные климатические условия
созданы шишкинским сосновым
бором, дубовой рощей, тремя озерами,
рекой Камой.
Таким образом, для населения
Набережных Челнов санаторий "Радуга"
благодаря своей близости к городу превратился
в удобный лечебно-оздоровительный центр
с благоприятными перспективами дальнейшего
развития.
Также санаторий в летний период
принимает детей на каникулы. На базе санатория
работает ресторан, отель, загородный
клуб, бассейн, теннисный корт, футбольное
поле, и собственный пляж. К услугам отдыхающих
тренажерный зал, бильярдная, настольный
теннис, волейбольная площадка, прокат
спортивного инвентаря (в летнее время
– велосипеды, ролики, бадминтон; в зимнее
время - коньки, лыжи, ледянки, санки). Стоимость
данных услуг (см. приложение 2).
В санатории «Радуга» созданы
условия для проведения конференций и
семинаров, семинаров - тренингов, кофе-брейков,
бизнес-ланчей.
Проведение конференций, семинаров
и корпоративных мероприятий в санаторном
комплексе имеет множество преимуществ.
Уникальная природа, лесной массив с чистым,
целебным воздухом, комфортабельные номера,
прекрасный сервис – замечательная возможность
совместить работу и отдых.
Минимальная стоимость 1 взрослой
путевки 1800 руб. в сутки. Для детей до 16
лет 1200 руб. в сутки. В данную стоимость
входит: лечение (стандартная программа),
проживание (стандартный номер), питание,
ежедневная уборка номера, смена постельного
белья. Проживание в 2-х местном стандартном
номере с подселением. Питание 3-х разовое,
кефирный час и полдник. Лечение назначает
врач санатория согласно диагнозам в санаторно-курортной
карте. В стоимость путевки сдача анализов
не входит.
На базе санатория «Радуга»
для улучшения качества оказываемых услуг
разработаны следующие медицинские программы
для отдыхающих (табл. 1.1):
Табл. 1.1
Медицинские программы
Стоимость за сутки,
(руб.)
«женское здоровье»
1800
«мужское здоровье»
1800
«здоровый позвоночник»
1950
«снижение веса»
2000
«здоровые суставы»
2150
«мать и дитя»
2650
На территории санатория «Радуга»
располагается четыре больших жилых корпуса,
в которых располагаются комфортабельные
номера евро-класса.
Категории номеров:
- В VI корпусе располагаются
стандартные номера. Цена с путевкой 1800
руб. в сутки. Все комнаты с балконами.
Для удобства стандартный номер оборудован:
холодильником, телевизором с пультом,
двухстворчатым шкафом с плечиками, кроватью,
журнальным столом, тумбочкой, стулом,
зеркалом, полотенцами банным и для лица,
а также пеленкой для медицинских процедур
(Рис. 3);
Рис. 3 – «Стандартный номер»
- Во II корпусе располагаются
номера категории Полулюкс. Цена с путевкой 2000 руб. в сутки. Номер Полулюкс состоит из гостиной
и спальных комнат, отделанных в соответствии
с евро-стандартами. Полулюкс оборудован
такими же предметами, что и в стандартном
номере, но только с добавлением столовым и чайным сервизом
(Рис. 4);
Рис. 4 – «Номер Полулюкс»
- В III корпусе расположены номера
категории Люкс. Цена с путевкой 2900 руб. в сутки. Данный номер оборудован такими
же предметами, что и в Полулюксе, но с
добавлением кондиционера и микроволновой
печи, а также телефона. (Рис. 5).
Рис. 5 – «Номер Люкс»
А также в каждом номере есть
туалетная комната с душевой кабиной.
Есть возможность по желанию добавить
в номер дополнительную кровать. Гости
номера имеют возможность заказывать
блюда с доставкой из ресторана. За отдельную
плату – услуги прачечной и прокат электрический
чайник, утюги и т.д.
Окна одной части номеров открывают
прекрасный вид на сосновый лес, другая
же часть – выходит окнами на озеро и пойменные
луга реки Камы.
Организационная структура
управления санатория «Радуга» линейно
– функциональная (Рис. 7).
Рис. 2 –
Рис.7 - Организационная структура
санатория «Радуга».
Администрация состоит из двух
человек, руководителя и главного врача.
Они занимаются организацией работы санатория,
ставят долгосрочные задачи, следят за
функционированием предприятия в целом.
Регистратура состоит из четырех
человек, которые занимаются приемом и
размещением отдыхающих, ведут учет прибывших
- убывших, отвечают на вопросы организации
отдыха.
Бухгалтерия ведет контроль
за денежными поступлениями, выплатами
и поступлением оплат. Состоит из 4х человек.
Маркетинговый отдел занимается
продвижением услуг санатория, заведует
рекламными кампаниями, разрабатывает
специальные предложения в целях увеличения
спроса. Отдел состоит из трех человек.
Жилой комплекс состоит из 25
человек - заведующего, администратора,
прачечной и техперсонала. Жилой комплекс
отвечает за подбор номеров отдыхающим,
размещение в номерах, и своевременную
уборку, и смену постельного белья.
Спортивный комплекс осуществляет
спортивно-развлекательный досуг пациентов,
организует спортивные мероприятия на
базе санатория для улучшения эффекта
лечения. Состоит из инструкторов по футболу,
волейболу, плаванию и теннису. Состоит
из 10 человек.
Лечебный комплекс проводит
осмотр, диагностику и общее лечение пациентов.
Самый обширный по составу комплекс и
состоит из 45 человек. На базе этого комплекса
происходит основное лечение отдыхающих,
выбор методов лечения, назначение процедур
и спортивных нагрузок.
Комплекс питания занимается
питанием отдыхающих. В составе комплекса
60 человек. Среди них повара, врачи диетологи,
кухонными работниками и работниками
столовой. Питание является неотъемлемой
частью программы оздоровления отдыхающих
и всегда согласовывается в лечащим врачом.
Развлекательный комплекс состоит
из культур - массовых организаторов, аниматоров,
ведущих. Включает в себя 15 человек. Работники
отвечают за досуг отдыхающих вне системы
лечения – организация музыкальных вечеров,
круглых столов, дискотек, спортивно-развлекательных
мероприятий, показов кинофильмов, концертов.
Исходя из вышесказанного, можно
сделать вывод, что санаторно-курортное
предприятие «Радуга» успешно функционирует
и является одним из лидеров оказания
лечебных услуг населению. Качество услуг
оказывается на высоком уровне.
Права и обязанности туристов,
пребывающих на лечении санатория «Радуга»
регулирует статья 7 Федерального закона
"Об основах туристской деятельности
в Российской Федерации"
2.1 Анализ качества
гостеприимства санатория «Радуга»
Во время проведения контроля
за качеством обслуживания в санаторно-курортном
предприятии «Радуга» руководство подразделений
участвуют в обсуждении качества обслуживания
с персоналом, выясняют проблемы качества
обслуживания, проводят обучение персонала
новым технологиям предоставления гостиничных
услуг. Лечебно-курортное предприятие
«Радуга» стремиться создать "домашний
уют" для отдыхающих, гости здесь чувствуют
себя как дома и рассматривают обслуживающий
персонал как добрых старых друзей.
В каждом корпусе находятся
"Книги жалоб и предложений". Множество
теплых пожеланий в адрес гостеприимства
можно прочесть в книге, которая находится
в столовом корпусе. Обращает на себя внимание
подход к индивидуальному обслуживанию
клиентов, что, безусловно, является залогом
успешной работы санатория. Персонал лечебного
корпуса в своей работе руководствуется
заповедями хорошего обращения с посетителями.
Пристальное внимание уделяется бережному
отношению к гостям, высокому уровню культуры
и профессионализму в работе. Делается
все для того, чтобы отдыхающим было комфортно
и спокойно проходить лечение в санатории.
В процессе лечения происходит общение
с гостем, что является очень важным с
точки зрения гостеприимства. Часто завязываются
дружественные связи у гостей с представителями
спортивного подразделения. Тренера отвечают
за оздоровление гостей путем физических
нагрузок. Зачастую придумываются командные
мероприятия, которые призваны сплотить
гостей и сделать их командой. Это отличный
способ познакомиться и завязать дружественные
связи между отдыхающими. Администраторы
санатория всегда помогут пациенту узнать
интересующую его информацию по поводу
лечения, услуг в санатории, достопримечательностях
района от обслуживающего персонала.