Гостиниччный бизнес

Номера повышенной комфортности располагается отдельно. Это просторные комфортабельные номера, которые состоят из двух комнат: комнаты отдыха. Все номера гостиницы оборудованы телевизорами.

В гостинице имеется кафе-бар, опытные повара. Стоимость питания может быть включена в стоимость проживания, что особенно удобно для тех, кто приехал в город в командировку. Сама гостиница отлично отремонтирована. Цены на номера по сравнению с другими гостиницами города – средние.

Недолико от центра города  расположилась  в жилом районе гостиница "Спорт". Из гостиницы открывается прекрасный вид на Троицкий собор - многовековой символ города. Все номера находятся после капитального ремонта. Гостиница блочного типа, в блоке четыре номера.

* Двухместные номера - в блоке: туалет, душ.

* Трехместные номера - в блоке: туалет, душ.

Вместимость гостиницы - 57 мест.

Сама гостиница находится в здании общежитие и занимает там пару этажей. В основном гостиница принимает группы спортсменов приезжающие в Псков на соревнования и т.д., но в тоже время гостиница принимает жильцов приехавшие в город по каким то своим делам. В гостинице довольно низкие цены и поэтому обычно в выходные дни, и по праздникам там не бывает мест.

В конце семидесятых годах прошлого века началось строительство гостиницы «Интурист» центральной гостиницы Пскова, но так она и не достроена по сей день. Недостроенное здание гостиницы `Интурист-Псков` - на 320 мест, его общая площадь превышает 15 тыс. кв м. В ней полностью отсутствуют дверные блоки, но установлено технологическое оборудование в сервисных службах: прачечной, химчистке, лифтах. В данный момент здание гостиницы заморожено в ней не ведётся никаких строительных работ, и оно постепенно разрушается. 

Как уже говорилось выше, Псков и область несёт собой очень большой культурно – исторический потенциал, и это привлекает большое количество туристов, путешественников и тех людей, которые просто приезжают в Псков насладиться красотой.  Все гостиницы города приспособлены к принятию туристов. В большие праздники почти все гостиницы города бывают, заняты и люди бронируют номера заранее. Для туристов приезжающих именно сюда, имеются разные гостиницы, отличающиеся по уровню цен и комфортности, кому-то нужен высокий комфорт, а кому-то он не важен.

История формирования гостиниц в Пскове идёт с начала прошлого века, многие гостиницы построены чуть раньше, современное состояние показывает, что гостиницы полностью пригодны к эксплуатации.

Современный анализ Псковских гостиниц показал, что существующие гостиницы могут принять любых клиентов, от простого человека и до бизнесмена – иностранца обладающего утончённым вкусам,  как к пище, так и к апартаментам в гостинице.

2.2. Анализ внутренней среды хозяйства гостиницы «Октябрьская» г. Пскова.

Закрытое акционерное общество гостиница «Октябрьская». Гостиница «Октябрьская» расположена в деловом и культурном центре города на его главном проспекте. В гостинице имеется 256 мест, 118 из них — в номерах высшей и первой категории. Эти номера оборудованы ваннами или душевыми кабинами, телевизорами, холодильниками и телефонами. Остальные номера — туристского класса (1-2-3-4 местные), в них — умывальники с холодной водой, душ и туалет — на этаже. В 1 - 2 местных номерах туркласса — телевизоры. При гостинице имеется ресторан на 80 мест, кафетерий, солярий, ателье по ремонту одежды и обуви, магазин, банкомат, охраняемая автостоянка.

По сведениям известного дореволюционного псковского краеведа Н. Ф. Окулич-Казарина («Спутник по древнему Пскову»), в начале ХХ в. Псков имел 5 гостиниц, располагавших в общей сложности 78 номерами для приезжих («Лондон» — 15 номеров, «Палермо» и «Париж» — по 22, «Петербург» — 14, «Россия» — 5).

Историческая справка. В первые послереволюционные годы новых гостиниц в городе не открывалось, если не считать оборудованных в середине 1920-х гг. специализированных «дома крестьянина» и «дома рыбака». До революционные же, сначала национализированные, а с переходом к НЭПу сданные в аренду частным лицам, продолжали принимать клиентов.

Но город рос, возрастало количество приезжающих и командированных, к тому жен гостиницах нередко размещались переведенные на работу в Псков руководящие работники, поэтому необходимо было изыскивать дополнительные места. В 1926 г., например, решено было приспособить для проживания командированных на льготных условиях (на 70 мест) пустовавший ранее дворовый флигель при гостинице «Ленинград» (бывшая гостиница «Петербург»), под общежитие — пустовавший дом, принадлежавший гостинице «Лондон».

В конце 1920-х гг. гостиницы постепенно изымались из рук арендаторов и переходили в ведение коммунального хозяйства, а начале 1927 г., в целях экономии средств по их содержанию и обслуживанию началось объединение гостиниц. «Палермо» и «Бристоль» (бывшая гостиница «Париж») были соединены переходом, а затем они были соединены с «Лондоном», благо располагались все рядом: по одной оси вдоль улицы Октябрьской.

Таким образом, вместо трех гостиниц теперь была одна. В 1929 г. гостиницу «Палермо» решено было вообще закрыть, а помещение ее передать под общежитие молодежи. Затем соединили в одну и две оставшиеся гостиницы, и таким образом, к 1932 г. в Пскове осталась одна - единственная. А в 1935 г., когда Псков стал центром пограничного округа, решено было построить в городе новую комфортабельную гостиницу, оборудованную по последнему слову техники. Местом для ее строительства была выбрана площадка на углу Пролетарского бульвара и Кузнецкой улице, застроенная старыми домами и ветхими лачугами. Последние предстояло свести и в течение года возвести здесь красивое четырехэтажное здание с комфортабельными номерами, рестораном, магазинами, красными уголками, комнатами отдыха и прочими удобствами. В сентябре 1935 г. строительную площадку обнесли забором, началось ее выравнивание и снос старых построек. 11 ноября приступили к рытью котлована для фундамента...

Ярким, приковывающим взгляд пятном выступит на здании главный подъезд с широкими гранитными ступенями, гранитными пилястрами, — с пафосом писала в апреле 1936 г. окружная газета «Псковский колхозник». — Над подъездом до самой кровли фасад покроет белая и серая мраморная крошка, три вагона которой уже получены строителями... Но самое прекрасное зрелище откроется посетителю внутри здания. Проектировщики облпроекта еще работают над чертежами, но работа подходит к концу, и сквозь листы чертежей уже проступают контуры будущей внутренней отделки.

Белые мозаичные ступени из мрамора поведут посетителя из вестибюля главного подъезда в верхние этажи (вагон этого мрамора уже получен). Изразцы и мрамор покроют стены общественных помещений. Нога будет ступать на мозаичные полы с широкими дубовыми панелями, глаз будет ласкать художественная лепка потолков...»

Но это — в будущем... А пока же газета вынуждена была заметить, что «строительство идет медленнее, чем нужно». В 1936г. предстояло возвести коробку здания, подвести ее под крышу, устроить лестницы, внутренние перекрытия, батареи центрального отопления, систему водоснабжения и канализации, а на 1937 г. оставить лишь штукатурные и отделочные работы и установку оборудования.

Имелось твердое намерение сдать гостиницу в эксплуатацию в 1937 г. Эта дата была уже обозначена над главным входом, в верхней части центральной стены. Её можно видеть и сегодня, но дата эта, мягко говоря, вводит гостей города в некоторое заблуждение: ведь строительство гостиницы в 1937 г. завершить не удалось. Строительство удалось закончить лишь через год. 3 октября 1938г. гостиницу приняла специально назначенная правительственная комиссия, а 6 октября состоялось ее открытие. Новая гостиница получила название «Октябрьской», строительство ее обошлось в 1900 тыс., руб. Всего в ней было оборудовано 105 номеров: 49 — одноместных, 48 — двухместных, и по четыре — трех- и четырехместных. Так Псков обогатился прекрасным по тем временам зданием, не уступавшим столичным, — протянувшимся вдоль Пролетарского бульвара на 81 м, высотой 22 м. Здание возвышалось над растущими возле него молодыми деревьями. Само здание гостиницы и возведенный напротив него кинотеатр «Пограничник» преобразили этот некогда захолустный уголок Пскова. За ударную работу по возведению гостиницы Псковский горсовет премировал 35 наиболее отличившихся строителей — прорабов, плотников, каменщиков, штукатуров.

Отныне именно гостиница «Октябрьская» стала в Пскове главной: все остальные по сравнению с ней поблекли и даже стали ненужными. С захватом Пскова немецко-фашистскими войсками летом 1941 г. в этом одном из лучших зданий города разместился штаб группы армий «Север», и здесь неоднократно бывал командующий фельдмаршал фон Лееб. А освободителей Пскова в 1944-м здание гостиницы встретило наполовину разрушенным. Восстановить его удалось лишь к концу мая 1948 г., а осенью 1961 г. к основному зданию была сделана пристройка, давшая более 100 дополнительных номеров на 230 человек. Здания стали составлять единое целое, протянувшись вдоль Октябрьского проспекта.

Гостиница «Октябрьская» долгие годы была в городе лучшей и наиболее комфортабельной. Не заслонила ее славы и возведенная через несколько лет, в 1966 г., гостиница «Турист»), и лишь после сдачи в эксплуатацию более современной гостиницы «Рижская» она оказалась как бы на «вторых ролях». Но и сегодня ее здание радует глаз. Она по-своему хороша и является памятником градостроительства эпохи 1930-х гг.

Современная «Октябрьская» это большое структурное подразделение, состоящее из номерного фонда на 276 мест, ресторана «Аврора», собственного туристического бюро, небольшого магазина «Сувениры» и платной автостоянка. Приняв своих первых постояльцев в 1937 году, здание лишь в 1968 году видоизменилось благодаря пристройке. К нему с самого начала не были проведены необходимые коммуникации. Это затрудняет проведение ремонтных работ, которые не прекращаются здесь на протяжении ряда лет. В результате чего теперь 75 гостиничных места имеют необходимые удобства, которых не было еще каких-то восемь лет назад.

- В течение последних лет в «Октябрьской» по выходным свободных номеров практически не бывает. Турбюро гостиницы организует экскурсии, проживание и питание туристическим группам из Москвы, и Санкт- Петербурга, обеспечивая посетителями не только гостиницу, но и ресторан. Сейчас в номерах высшей и первой категории заполняемость составляет около 70%, в остальных чуть ниже - около 50%. Следует отметить, что количество посетителей с каждым годом неуклонно растет. Примерно с 1997 года туристическая деятельность, благодаря,  в том числе, и активной деятельности Комитета по внешним связям и туризму при областной Администрации, на Псковщине заметно оживилась. А значит, и в «Октябрьской» свободных мест стало значительно меньше.

Туристическое бюро, организованное при гостинице в 1993 году, занимается экскурсионной деятельностью, а также приемом и размещением туристов, причем не только в «Октябрьской», но и в других гостиницах города. Налажено сотрудничество с администрациями псковских стадионов и спортивных клубов, поэтому и спортсмены часто останавливаются в этой гостинице.

Небольшой магазин в холле гостиницы предлагает сувенирную продукцию заводов «Гончар», «Тиконд», а также других производителей.

Являясь одной из двух самых крупных гостиниц города, «Октябрьская», не пытаясь ни с кем конкурировать, заняла в гостиничном бизнесе свое место. Ее директор объясняет это так: - Гостиница расположена в историческом центре. Для гостей города это очень удобно: рядом стадионы и спортивные залы Политехнического института и клуба «Пауэр». Монументальное здание двойной постройки позволяет предложить нашим гостям более просторные номера, чем, например, в гостинице «Рижская». Прейскурант цен  здесь, опять же, несколько ниже. «Октябрьская», в отличие от «Рижской», располагает, наряду с высококлассными, и достаточно недорогими номерами. Это позволяет проживать в ней различным категориям граждан, включая учащихся.

В те годы, когда загруженность гостиницы была небольшая, чтобы придерживать ее на должном уровне, часть помещений пришлось здать в аренду другим фирмам и предприятиям. В их числе две турфирмы, парикмахерская, ателье по пошиву одежды и ремонту обуви, услугами которых так же, могут воспользоваться проживающие в гостинице граждане. Сейчас администрация гостиницы уже задумывается о высвобождении этих площадей под номерной фонд.

Технический уровень оснащенности гостиницы «Октябрьская» соблюдает все нормы, там регулярно проходят ремонтные работы, уборка номеров, коридоров осуществляется по нескольку раз за день. Обслуживающий персонал, который поддерживает технически уровень гостиницы в норме, оснащен всеми специальными средствами. В штат технического персонала входят: слесаря, электрик, сантехник, штукатур – маляр, уборщицы, рабочие, нанятые на время проведения ремонта. Обеспечены компьютерной техникой в гостинице служба приёма, она осуществляет приём туристов, регистрация их в гостинице. Также в  компьютерной техникой обеспечены бухгалтерия и администрация гостиницы. Такая техника позволяет быстро и без всякой сложности зарегистрировать туристов, расщитать и выдать заработную плату персоналу гостиницы, осуществлять приём брони номеров через глобальную сеть Интернет, и делать разного рода работы, намного облегчающие труд.

Организационную структуру управления представлена в таблице 2.2

                                                                                                       Таблица 2.2

После деления и группировки производственной и обслуживающей деятельности по подразделениям необходимо рассмотреть структуру управления гостиницы. Организационная структура управления – это совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами. Она складывается из взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено, прежде всего, на распределение между отдельными подразделениями гостиницы полномочий и ответственности.

Она включает все должности с присущими им обязанностями и полномочиями на уровнях ниже руководства высшего звена, которое представлено в гостинице директором.

Директор ЗАО гостиница «Октябрьская» - Осуществляет руководство текущей деятельности общества. Организовывает работу и эффективное взаимодействие всех производственных единиц и структур общества.

Заместитель директора ЗАО гостиница «Октябрьская» - Осуществляет руководство текущей деятельности общества. Организовывает работу и эффективное взаимодействие всех производственных единиц и структур общества. Находится в подчинении директора ЗАО гостиница «Октябрьская».