Экономика и эффективность производства молока и пути её повышения

 

Из представленной таблицы  можно сделать вывод о том, что наиболее высокий уровень рентабельности у продукции растениеводства, причем в 2008 г. данный показатель возрос на 72,1 %. Такое существенное изменение произошло за счет увеличения прибыли от реализации (на 8617 тыс. руб.), а полная себестоимость при этом, наоборот, уменьшилась (на 907 тыс. руб.). В 2007 г. из зерновых и зернобобовых культур наибольшим уровнем рентабельности выделяется гречиха (294,4 %), а в 2008 г. – ячмень (235,2 %).

Продукция животноводства в целом, скот и птица в живой  массе в частности, оказалась нерентабельной в 2008 г. Кроме того, сократился объем реализации (на 3256 ц), а соответственно, и прибыль от реализации молока (на 1264 тыс. руб.), основной продукции отрасли животноводства в ОНО ОПХ «Стрелецкое».

В целом по предприятию не очень высокий уровень рентабельности основных видов товарной продукции и его рост за 2007-2008 г.г. составил всего 2,2 %.

Рассмотрим состав затрат на производство основных видов продукции в ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г. в таблице 18.

Таблица 18 – Состав затрат на производство основных видов продукции, тыс. руб.

Элементы затрат	2006 год		2007 год		2008 год		Темп роста, %
	зерно	молоко	зерно	молоко	зерно	молоко	зерно	молоко
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	1896	4443	2556	4851	3038	6231	160,2	140,2
Семена и посадочный материал	2103	-	2106	-	2216	-	105,4	X
Удобрения	3015	-	3303	-	4657	-	154,5	X
Корма	-	8910	-	10114	-	17940	X	201,3
Содержание основных средств	6444	2308	8908	3395	3854	4566	59,8	197,8
в т. ч.затраты на ГСМ	2378	-	3939	-	-	-	-	X
Прочие	3495	5212	5135	5659	8380	3787	239,8	72,7
Затраты всего	16953	20873	22008	24019	22145	32524	130,6	155,8

 

Рассматривая данные таблицы 18, можно отметить, что в 2006 г. в составе затрат на производство зерна лидирующую позицию занимали затраты на содержание основных средств (6444 тыс. руб.), в том числе ГСМ (2378 тыс. руб.) и прочие затраты (3495 тыс. руб.). В 2007 г. ситуация не изменилась, за исключением стоимостного увеличения данных статей затрат. В 2008 г., благодаря введению в эксплуатацию новой техники, приобретенной хозяйством, затраты на содержание основных средств сократились на 40,2 % и на первое место вышли затраты на удобрения (их рост составил 54,5 %), что привело к росту урожайности культур, а, соответственно, и валового сбора, о чем говорилось ранее. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды также существенно увеличилась, на 60,2 %

В производстве молока за изучаемый период наблюдается стабильная ситуация в распределении затрат. Основной статьей затрат все три года остается «корма», затраты на корма в период с 2006 г. по 2008 г. возросли в 2 раза. При производстве молока затраты на содержание основных средств возросли на 97,8 %, то есть почти в 2 раза. В отличие от зерна прочие затраты на молоко сократились на  27,3 %.

В целом за анализируемый  период в ОНО ОПХ «Стрелецкое» больше возросли затраты на молоко (на 55,8 %), чем на зерно (30,6 %).

Главный критерий эффективности  представляет своеобразное сочетание двух направлений: получение максимума продукции при ограниченных ресурсах и минимизация себестоимости единицы продукции при гарантированных объемах производства.

Исходя из теоретической основы экономической эффективности, можно сделать вывод, что залогом ее повышения является снижение себестоимости продукции.

Себестоимость продукции, как экономическая  категория объединяет все расходы  хозяйства в денежной форме, возмещение которых необходимо для осуществления процесса простого производства. Она показывает, во что обходится каждому сельскохозяйственному предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции.[14, с.205]

Рассмотрим затраты на производство и себестоимость молока в ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г., рассчитаем необходимые для этого показатели и оформим полученные результаты в таблице 19.

 

 

Таблица 19 – Затраты на производство и себестоимость молока.

Показатели	Годы
	2006	2007	2008
1	2	3	4
Производство молока                                                                                                                                                                   Среднегодовое поголовье основного стада молочного скота, голов	860	860	860
Затраты на производство, всего, тыс. руб.	20873	24019	32524
В т.ч. отнесенные на производство молока, тыс. руб.	18785	21547	29272
В процентах к итогу	90,0	89,7	90,0
На приплод телят	2087	2394	3252
В процентах к итогу	10,0	10,0	10,0
Затраты на производство в расчете на 1 голову основного стада, тыс. руб.	24	28	38
Выход продукции в  расчете на 1 корову, центнеров	44,01	41,35	38,73
Себестоимость 1 ц, руб.	496,31	605,95	878,91

 

В ОНО ОПХ «Стрелецкое» за анализируемый период затраты, отнесенные на производство молока увеличились на 10487 тыс. руб., однако их удельный вес в общей сумме затрат на производство остается в пределах 90%. Затраты на приплод телят также увеличились, изменение составило 1165 тыс. руб., их удельный вес также остается на прежнем уровне (10 %). В связи с такими изменениями возросли, соответственно, затраты на производство в расчете на 1 голову основного стада (на 14 тыс. руб.). Следовательно, себестоимость 1ц возросла почти в 1,8 раза, то есть на 382,6 руб. Однако при этом выход продукции в расчете на 1 корову сократился на 5,28 ц и составил в 2008 г. 38,73 ц.

 

 

3.2. Оценка эффективности  производства молока на предприятии.

Эффективность сельскохозяйственного производства – результативность финансово – хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является получение максимального объема сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства.

Дадим оценку эффективности затрат на производство и продажу молока в ОНО ОПХ «Стрелецкое» в 2006-2008 г.г.

Таблица 20 – Оценка эффективности затрат на производство и продажу молока.

Показатели	2006 год	2007 год	2008 год	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Производственная себестоимость  всей продукции, тыс. руб.	18785	21547	29273	155,8
Валовой сбор, ц	37849	35559	33306	88,0
Производственная себестоимость 1 центнера продукции, руб.	496,31	605,95	878,91	177,1
Полная себестоимость  проданной продукции, тыс. руб.	19376	22412	29310	151,3
Объем продажи, ц	34327	32722	29466	85,8
Полная себестоимость 1 центнера продукции, руб.	564,45	684,92	994,71	176,2
Средняя цена реализации, руб./ц	739,97	868,47	1155,64	156,2
Валовая продукция в  текущих ценах, тыс. руб.	28007,18	30881,84	38489,65	137,4
Выручка от продажи, тыс. руб.	25401	28418	34052	134,1
Приходится валовой  продукции на каждый рубль производственных затрат, руб/руб	1,34	1,29	1,18	88,2
Окупаемость затрат выручкой, руб/руб.	1,31	1,27	1,16	88,6

 

Таким образом, за анализируемый  период в ОНО ОПХ «Стрелецкое» производственная себестоимость всей продукции увеличилась на 55,8 %, а  производственная себестоимость 1 центнера молока увеличилась на 77,1 %. Такие изменения произошли за счет увеличения почти в 2 раза затрат на корма и содержание основных средств. Однако при этом валовой сбор молока сократился на 12 %. Следовательно, в ОНО ОПХ «Стрелецкое» следует принять меры по техническому оснащению животноводческого комплекса.

Полная себестоимость проданной продукции возросла с 2006 г. по 2008 г. на 51,3 %, при этом полная себестоимость 1 центнера продукции увеличилась на 76,2 %, что произошло за счет сокращения объемов продаж на 14,2 % (то есть на 4861 ц). Выручка от продажи увеличилась на 34,1 % (8651 тыс. руб.), соответственно, средняя цена реализации возросла на 56,2 % (415,67 руб./ц). Валовая продукция в текущих ценах увеличилась на 37,4 %. В 2008 г. приходится 1,18 руб. валовой продукции на каждый рубль производственных затрат, что меньше уровня 2006 г. на 11,8 %.

Из всего выше сказанного следует, что окупаемость затрат выручкой сократилась на 0,15 руб. (то есть на 11,4 %).

Рассмотрим экономические результаты производства продуктов животноводства в ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г.

Таблица 21 – Экономические результаты производства продуктов животноводства.

Показатели	2006 год	2007 год	2008 год
1	2	3	4
Поголовье и продуктивность животных	2011	2007	2001
Крупный рогатый скот, всего, голов
В том числе коровы, голов	860	860	860
Поголовье на выращивание и откорме, голов	1128	1042	963
Удельный вес коров  в стаде, %	42,8	42,9	43,0
Наличие коров в расчете  на 100 га сельхозугодий, голов	23	23	23
Произведено молока, всего, ц	37849	35559	33306
В т.ч. в расчете на 1 корову, кг	4401,0	4134,8	3872,8
Получено приплода телят, всего, голов	882	806	893
В т.ч. в расчете на 1 корову, голов	1	1	1
Получено прироста живой  массы, всего, ц.	1538	1653	1596
В т.ч. в расчете на 1 корову, ц.	1,8	1,9	1,9

 

Итак, за анализируемый  период поголовье крупного рогатого скота сократилось на 10 голов, при этом численность коров осталась на прежнем уровне, а удельный вес коров в стаде, соответственно, увеличился (на 0,2%).

В ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г. происходит постоянное сокращение общего количества произведенного молока (на 4543 ц за три года) и, соответственно, в расчете на одну корову (на 528,2 ц). В то же время за анализируемый период увеличился приплод телят на 11 гол, но в расчете на одну корову по-прежнему приходится 1 теленок. Прирост живой массы увеличился незначительно (на 58 ц), поэтому в расчете на 1 корову он составляет 1,9 ц в 2008г., что отличается от уровня 2006г. всего на 0,1 ц.

Определим какую же роль играет производство молока в экономике ОНО ОПХ «Стрелецкое» в 2006-2008 г.г.

Таблица 22 – Роль производства молока в экономике предприятия.

Показатели	Предприятие в целом			Отрасль животноводства			В том числе молоко
	2006 год	2007 год	2008 год	2006 год	2007 год	2008 год	2006 год	2007 год	2008 год
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Выручка от продажи, тыс. руб.	53309	66222	82502	34846	38842	47389	25401	28418	34052
Полная себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	46744	51998	63396	32756	36285	48822	19376	22412	29310
Производственные затраты тыс. руб.	69926	78356	102362	20873	24019	32524	18785	21547	29272
Затраты труда, тыс. чел-час	689	696	695	210	212	212	125	126	127
Прибыль + (убыток -), тыс. руб.	6902	14548	19286	2090	2557	-1433	6025	6006	4742