Автор: Пользователь скрыл имя, 08 Декабря 2014 в 15:44, курсовая работа
Ювелирное искусство имеет многовековую историю. Известно, что первобытные народы, хозяйственный быт которых носил примитивный характер, а средства существования обеспечивались охотой, простейшим мотыжным земледелием, кочевым скотоводством или рыболовством и промыслом морского зверя, высоко ценили предметы личного и бытового украшения и очень искусно изготовляли их, создавая подлинно художественные изделия высокого мастерства, изящества и ценности. Достаточно напомнить хотя бы резные изделия из кости многих народностей Крайнего Севера.
Введение ……………………………………………...….…………………3
1 Характеристика товарного предложения на рынке ювелирных украшений ………………………………………………………………...………5
1.1 Состояние товарного предложения на рынке ювелирных украшений……………...………………………………………………………….5
1.2 Классификация ювелирных украшений ……………………….……10
1.3 Факторы, формирующие ассортимент ювелирных украшений ..…24
1.3.1 Сырье и материалы ………………………………………...………24
1.3.2 Технология изготовления ………………………………………….28
2 Исследование ассортимента ювелирных украшений на примере ювелирного магазина «585» ……………………………………………………33
2.1 Анализ ассортимент ювелирных украшений ………………………33
2.2 Товароведная характеристика ювелирных украшений на примере магазина «585» ………………………………………………….………………36
2.3 Анализ структуры ассортимента ювелирных украшений …………45
2.4 Исследование ассортимента ювелирных украшений по результатам анкетирования ………………………………………………………......………50
Выводы и предложения ………………………………………….………57
Список используемой литературы …………………..………………59-60
Окончание таблицы 6
№ п/п |
Вопрос |
Количество ответи-вших |
Доля в общем количестве опрашиваемых, % |
9 |
По каким критериям Вы выбираете ювелирные украшения: - внешний вид - размер - соответствие моде - цена - конструкция - вес - наличие вставки из камней - другое |
25 17 6 21 15 3 13 - |
25,0 17,0 6,0 21,0 15,0 3,0 13,0 - |
10 |
Удовлетворяет ли Вас ассортимент украшений в магазине «585»? - да - нет |
88 12 |
88,0 12,0 |
Сведения о респондентах: | |||
1 |
Семейное положение: - женат (замужем) - холост (не замужем) |
58 42 |
58,0 42,0 |
2 |
Ваш среднемесячный доход на 1 человека: - до 21000 руб. - 21001-37500 рублей - более 37501 рублей |
9 71 20 |
9,0 71,0 20,0 |
3 |
Ваш возраст: - 10-18 лет - 19-30 лет - 31-50 лет - старше 51 года |
14 54 25 7 |
14,0 54,0 25,0 7,0 |
Опрос 100 покупателей ювелирных украшений определил, что в большей степени (42%) респондентов покупают украшения 1 раз в год, а 28% - несколько раз в год, причиной этому становится подарки на дни рождения, прочие знаменательные даты (табл. 7).
Таблица 7 – Частота покупки респондентами ювелирных украшений, %
Варианты ответов |
Кол-во ответов, % |
Признак сегментации | ||||||
Возраст (лет) |
Доходы в месяц на одного человека, тыс.руб. | |||||||
10-18 |
19-30 |
31-50 |
старше 51 |
до 21000 |
21001-37500 |
более 37501 | ||
Несколько раз в год |
28 |
1 |
19 |
8 |
- |
- |
14 |
14 |
1 раз в год |
42 |
3 |
25 |
7 |
7 |
3 |
33 |
6 |
1 раз в квартал |
24 |
7 |
7 |
10 |
- |
6 |
18 |
- |
Несколько раз в 3-4 года |
6 |
3 |
3 |
- |
- |
- |
6 |
- |
Возрастной сегмент согласно частоте покупки ювелирных украшений в основном представлен покупателями в возрасте 19-30 лет (25%) с доходами от 21001 до 37500 руб. (33%). Редко покупают ювелирные украшения респонденты в возрасте старше 51 года, а также респонденты с более высокими доходами – от 37501 руб., выбирая другие места покупки.
Приверженность к производителям ювелирных украшений по полученным результатам отражена на рисунке 23.
Рисунок 23 – Структура мнений респондентов о приверженности к производителям ювелирных украшений, %
Большинство опрошенных покупателей отмечают свою приверженность к отечественным производителям (58%), так как такая продукция обладает высоким качеством, приемлемой стоимостью, разнообразным ассортиментом украшений.
В таблице 8 рассмотрены факторы предпочтения магазина «585» в зависимости от семейного положения респондентов.
Таблица 8 – Структура факторов предпочтений магазина «585» в зависимости от семейного положения респондентов, %
Варианты ответов |
Кол-во ответов, % |
Семейное положение | |
женат (замужем) |
холост (не замужем) | ||
Широкий ассортимент украшений |
31 |
21 |
10 |
Высокое качество украшений |
20 |
16 |
4 |
Приятная обстановка в магазине |
18 |
9 |
9 |
Вежливый персонал |
9 |
5 |
4 |
Невысокая цена на украшения |
22 |
7 |
15 |
Структура факторов предпочтений магазина «585» в зависимости от семейного положения респондентов показала выбор покупателей в пользу широкого ассортимента украшений (21% семейных и 10% несемейных респондентов), невысокой цене на ювелирные украшения (22%), высокому качеству украшений (16% семейных респондентов и 4% несемейных респондентов). Вежливый персонал, как фактор предпочтений магазина «585», был не особенно важен для респондентов (9%), так как обслуживание в ювелирных магазинах, по их мнению, не отличается друг от друга.
Оценка цен на украшения в магазине «585» по полученным результатам отражена на рисунке 24.
Рисунок 24 - Структура мнений респондентов о ценах, %
70% опрошенных респондентов
Среди видов предпочитаемых и покупаемых ювелирных украшений были особенно выделены серьги (34%) и кольца (32%).
В зависимости от комплектности респонденты предпочитают выбирать единичные украшения (93%) и самим дополнять необходимый комплект украшений.
88% опрошенных покупателей
Оценка предполагаемого ассортимента украшений в магазине «585» приведена в таблице 9.
Таблица 9 – Оценка широты ассортимента ювелирных украшений респондентами магазина «585», %
Варианты ответов |
Кол-во ответов, % |
Признак сегментации | ||||||
Возраст (лет) |
Доходы в месяц на одного человека, тыс.руб. | |||||||
10-18 |
19-30 |
31-50 |
старше 51 |
до 21000 |
21001-37500 |
более 37501 | ||
Средний |
18 |
3 |
5 |
8 |
2 |
2 |
6 |
10 |
Широкий |
74 |
10 |
46 |
14 |
4 |
3 |
62 |
9 |
Узкий |
8 |
1 |
3 |
3 |
1 |
2 |
5 |
1 |
74% респондентов в числе 10% покупателей в возрасте от 10 до 18 лет, 46% покупателей от 19 до 30 лет, 14% респондентов в возрасте от 31 до 50 лет и 4% старше 51 года считают ассортимент украшений в магазине «585» широким. Покупатели со средним уровнем доходов отмечают широкий ассортимент украшений в магазине «585» (62%). 8% респондентов отмечали узкий ассортимент украшений в магазине «585», в том числе 2% с доходами до 21000 рублей, 5% с доходами от 21001 до 37500 рублей и 1% с доходами более 37501 рублей.
Основными критериями покупок ювелирных украшений для респондентов послужили: внешний вид (25%), цена (21%), размер (17%), конструкция (15%).
88% опрошенных респондентов полностью удовлетворяет ассортимент украшений в магазине «585», а оставшихся 12% - нет, по следующим причинам – отсутствие широкого выбора гарнитуров, подвесок.
Исследование ассортимента ювелирных украшений по результатам анкетирования отметило приверженность потребителей к кольцам, серьгам со вставками, по комплектности – единичных украшений, отечественных производителей выбрало 58% респондентов. Основными критериями покупки украшений стали: внешний вид, цена, размер, конструкция. Преимущественно ювелирные украшения респонденты покупают 1 раз в год, ассортимент украшений в магазине «585» их удовлетворяет.
Выводы и предложения
Исследование ассортимента ювелирных украшений на примере ювелирного магазина «585» позволило сделать следующие выводы.
Ассортимент ювелирных украшений был исследован на примере одного из магазинов «585», который находится в городе Красноярске, на пр. Мира, 85.
Анализ ассортимента ювелирных украшений в магазине «585» показал, что он обширен, акцент в магазине делается на пожелания клиентов-покупателей.
По итогам товароведного исследования установлено, что в магазине «585» представлен разнообразный ассортимент ювелирных украшений из золота в зависимости от видов, конструкции, фирм-производителей, размеров и прочих признаков.
Структура ассортимента ювелирных украшений из золота в магазине «585» была проанализирована по назначению, пробе, видам, комплектности, виду вставок.
Предметы украшения рук в виде колец, браслетов явились популярными у покупателей магазина «585». За 11 месяцев 2014 года в магазине «585» не было отмечено явных изменений в структуре ассортимента ювелирных украшений в зависимости от назначения. При исследовании структуры ассортимента ювелирных украшений из золота в магазине «585» по пробе золота было отмечено, что реализуются украшения только 585 пробы (100%). Лидеры по реализации в магазине стали серьги и кольца. За 11 месяцев текущего года по таким видам ювелирных украшений, как подвески и браслеты было заметно снижение объемов продаж в натуральном выражении из-за однотипного ассортимента. Гарнитуры совершенно не пользуются спросом у покупателей, доли продаж даже не достигают 1%, а единичные изделия имеют высокую долю в предложении и в продажах. В основном в ассортименте преобладают украшения со вставками.
Структура ассортимента ювелирных украшений в магазине «585» выявила приверженность покупателей к золоту 585 пробы, украшениям для рук и головы, в частности – серьгам и кольцам, которые реализуются единично, преимущественно – со вставками из различных камней.
Исследование ассортимента ювелирных украшений по результатам анкетирования отметило приверженность потребителей к кольцам, серьгам со вставками, по комплектности – единичных украшений, отечественных производителей выбрало 58% респондентов. Основными критериями покупки украшений стали: внешний вид, цена, размер, конструкция. Преимущественно ювелирные украшения респонденты покупают 1 раз в год, ассортимент украшений в магазине «585» их удовлетворяет.