Управление ассортиментом ювелирных изделий

 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  ИНСТИТУТ» (ФГБОУ ВПО «КГТЭИ»)

Отделение среднего профессионального образования 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

По дисциплине: «Управление ассортиментом товаров» 

на тему: «Управление ассортиментом ювелирных изделий»  
 
 
 
 

Выполнила                                                                           Руководитель

Студентка                                                                             курсовой работы

Группы  ТЭ-11-1                                                                   Самойлова Л.Н.

Болдырева. Т. В.                                                                                                 
 
 
 

Красноярск 2012 
 

Содержание

    Введение……………………………………………………………………….

      Состояние и перспективы развития рынка по конкретной теме…………

1. Аналитический обзор литературы……………………………………………
1. Понятие о товаре………………………………………………………
2. Классификация ювелирных товаров………………………………….
3. Ассортимент отечественный и импортный…………………………
4. Потребительские свойства товаров……………………………………
5. Маркировка, упаковка и клеймение…………………………

1.6. Производство и материалы, используемые в производстве

2. Практическая часть……………………………………………………………..

          2.1. Расчет показателей свойств  ассортимента ………………………….

2.2. Ассортиментная  политика предприятия………………………………

2.3. Соблюдение  правил продажи отдельных видов  товаров……………

2,4 Анализ  потребительской маркировки…………………………………

      Выводы и предложения……………………………………………………….

      Библиографический список…………………………………………………… 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

Ювелирное искусство - один из древнейших и широко распространенных видов декоративно - прикладного искусства. В нем находит воплощение присущее человеку стремление к красоте. Ювелирные изделия – предметы украшения и быта из благородных металлов в сочетании с драгоценными, полудрагоценными и поделочными камнями, а также художественных изделий из недрагоценных материалов, выполненных с большим мастерством и отвечающих высоким эстетическим требованиям. Ювелирное искусство возникло в глубокой древности. Золото и серебро издавна использовали в древнерусском искусстве. Основными материалами в производстве ювелирных изделий являются благородные (драгоценные) металлы и их сплавы, драгоценные, полудрагоценные и поделочные камни, синтетические камни, стекло, кость, эмаль, пластические массы. Ювелирное дело на территории России возникло с незапамятных времен. Центрами ювелирного творчества в разное время были Киев, Владимиро-Суздальское княжество, Новгород, Псков, Ярославль, Нижний Новгород, Калуга, Москва, Петербург. В начале для изготовления ювелирных изделий человек использовал исключительно только золото, затем постепенно стал применять серебро, драгоценные и полудрагоценные камни, жемчуг, янтарь, а в наши дни и выращенные в специальных условиях камни, которые по внешним характеристикам и физико-химическим свойствам не уступают природным: изумруду, гранату, бирюзе, опалу, малахиту. Шедевры,созданные гениальными мастерами-ювелирами всех времен, изделия из золота с бриллиантами, рубинами, сапфирами, жемчугом, золотая и серебряная посуда украшают лучшие музеи мира. Ювелирная промышленность России, неразрывно связана с такими отраслями, как золотопереработка и огранка, объединяет предприятия - изготовители изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней и организации, осуществляющие продажу ювелирных изделий. В настоящее время в ювелирной отрасли работает более 500 предприятий, в том числе около 80 занимается производством ювелирных изделий с бриллиантами. За последние годы значительно увеличился выпуск ювелирных изделий, расширился их ассортимент, улучшилось качество и художественное оформление. Целью написания этой курсовой работы является изучение основополагающих характеристик товара и ассортимента ювелирных изделий, расчет показателей свойств ассортимента ювелирных изделий.

Задачи:

 Изучить  классификацию ювелирных изделий,  рассмотреть ассортимент, маркировку, упаковку и клеймение ювелирных изделий. 
 
 
 
 

1. Понятие о товаре

Ювелирные изделия (от латинского juwel - драгоценность), это предметы украшения или обихода, изготовленные из металлов, иногда с другими декоративными материалами, выполненные на художественном уровне и с большим исполнительским мастерством. К ювелирным товарам относят изделия, выполненные из драгоценных металлов и ювелирных камней с использованием техники ювелирного дела, а также сырье для их производства. В самом общем виде ювелирные товары можно классифицировать по назначению и степени технологической переработки: 1. Полуфабрикаты: аффинированные (отчищенные от примесей) слитки драгоценных металлов, ограненные ювелирные камни, заготовки, вспомогательные материалы (например, припои). 2. Готовые изделия: ювелирные украшения, предметы быта, предметы религиозных культов, монеты, ордена. Наиболее широкое применение в ювелирном производстве находят следующие драгоценные металлы: золото, серебро, платина, палладий. Они имеют красивый внешний вид, устойчивы к химическим и атмосферным воздействиям. В чистом виде драгоценные металлы для изготовления ювелирных изделий, как правило, не применяют в связи с их недостаточной твердостью, низкой износостойкостью и высокой стоимостью. В ювелирном производстве драгоценные металлы используются  в виде сплавов с другими металлами.

2. Классификация ювелирных товаров.

• По назначению: Предметы личных украшений (для головы, шеи,  рук, для платья), предметы украшения интерьера (вазы, панно, фигуры из рога и камней), принадлежности для курения (под сигары, сигаретницы, порт табак, спичницы),предметы сервировки стола (ложки, вилки, ножи, рюмки ,бокалы), письменные принадлежности (ножи д/бумаги, стаканы д/карандашей, блокноты, бювары), часы, сувениры.
• По материалу изготовления :из золота, серебра, платины, палладия, мельхиоровые, нейзильберовые.
• По виду отделки: полированные, золоченые, серебряные, с эмалью, чеканные, с чернением, посеребренные, филигранные, гравированные.
• По виду камней: с драгоценными, полудрагоценными, поделочными, со стеклом, с пластмассой.
• По способу огранки: изумрудная огранка, маркиз, кабашом, бриллиантовая.
• По способу заклепки: крапоновая, кармазиновая, фадендовая, тиктовая, гризантная.
• По виду замков: шпрингельные, винтовые, крючковые.
• По характеру производства: массовые, штучные.
• По комплектности: штучные, парные, наборы.
• По технологии соединения: Полученные пайкой, сваркой, клейкой.
• По способу создания форм: литые, кованные, штампованные.
• По способу производства: литые, штампованные, монтированные.
• По наличию и виду вставок: без вставок, со вставками из природных камней, со вставками из искусственных камней.

Приложения  А

Ювелирные изделия различают в зависимости от применяемого материала, а также характеризуются формой конструктивными особенностями, отделкой (изделия могут быть гладкие, гравированные, с чернью, эмалью и др.) Ювелирные изделия выпускают отдельными предметами и в наборах (гарнитурах). К предметам личных украшений относят: серьги, кольца, бусы, браслеты, кулоны, медальоны, цепочки, колье. Серьги - распространенный вид украшений, изготавливают их из различных материалов, разнообразных форм и конфигураций. Серьги прикрепляют к мочке уха крючком, замком на крючке, пружинным откидным замком или замочком в виде винта с гаечкой. Клипсы - серьги для непроколотых ушей изготавливают из недорогих металлов. Кольца - изготавливают из золота, серебра и сплавов меди. Кольца из металла называют обручальными, а кольца со вставками - декоративными. Бусы - вид женских украшений. Изготавливают из драгоценных, полудрагоценных и поделочных камней, из стекла, кости, дерева, пластмассы. Бусы красиво дополняют одежду и должны с ней гармонично сочетаться. Браслеты - изготавливают для украшений и часов. В зависимости от конструкции бывают жесткие, пруженные на замках. По отделке: гладкие, гравированные, рельефно-штампованные, с чернью, эмалью, проволочные, со вставкой из камней. Медальоны - это небольшие подвески, лицевая сторона гладкая или с рисунком (открываемые, не открываемые). Гарнитуры - это набор предметов с художественным одинаковым оформлением. Знаки зодиака - рисунок, соответствующий созвездию. К предметам туалета относят пудреницы, зажимы для галстуков, зеркала в оправе, шкатулки, флаконы для духов, и др. Предметы сервировки предназначены для оформления стола. К ним относятся посуда и приборы, выполненные из драгоценных металлов. Изделия выпускаются в виде отдельных предметов, в виде сервизов и приборов.

1.3.Ассортимент отечественных и импортных ювелирных товаров. Предметы личных украшений – самая распространенная группа ювелирных изделий, которая включает в себя предметы украшения головы, шей и платья, рук, других частей тела, а также гарнитуры. К предметам украшения головы относятся серьги и диадемы. К предметам украшения шей и платья – цепочки, бусы, гривны, колье, кулоны, броши, медальоны, ожерелья. Цепочки - их ассортимент подразделяют по форме звеньев на панцирные, якорные, ленточные, фантазийные и другие. Бусы представляют собой шейное украшение в виде элементов любой формы, нанизанных на нить или соединенных проволочными звеньями. Гривна – это шейное украшение в виде жесткого обруча с подвесками или без них. Шейное украшение, декоративные элементы которого зафиксированы в его центральной части, называется колье, а украшение, декоративные элементы которого зафиксированы по всей его длине -  ожерельем. Кулоны и медальоны относятся к шейным украшениям в виде подвески. Используются в сочетании с цепочкой, шнуром или лентой.  К предметам украшения рук относят кольца и браслеты. Кольца изготавливают гладкие без вставок (обручальные) и декоративные со вставками. Кольца различают по форме, ширине и внутреннему диаметру шинки (ободка). Размеры (номера) коле определяют по внутреннему диаметру шинки в миллиметрах – от 15 до 22,5 с интервалом в 0,5 мм.  Браслеты по конструкции бывают жесткие и мягкие. Они могут иметь подвески и вставки из различных материалов. Выпускают их длиной  от 130 до 195 мм с интервалом в 5 мм. Гарнитуры представляют собой группу разных по назначению предметов личных украшений, имеющих единое художественное решение. Гарнитуры обычно состоят из серег, броши и кольца или серег, колье, браслета и кольца, изготовленных из одного материала, имеющих одинаковый фасон, отделку, вид и цвет вставки. К предметам сервировки (оформления) стола относятся художественно оформленные приборы и посуда, изготовленные из сплавов драгоценных или цветных металлов и имеющих покрытие из золота и (или) серебра. Ассортимент их представлен в виде отдельных предметов или наборов, предметы которых имеют единое художественное оформление. К столовым приборам относят ложки (столовые, десертные, чайные, кофейные, для специй, для заварки чая),  вилки (столовые, десертные, сервировочные), ножи, лопатки сервировочные и другие предметы. К столовой посуде относятся чайники, кофейники, молочники, сахарницы, сливочники, подстаканники, креманки, вазы, подставки для столовых приборов, рюмки, бокалы и другие. К предметам украшения интерьера относятся изделия, эстетически обогащающие интерьер помещения – вазы для цветов, настенные панно из цветных камней, скульптуры, настенные декоративные блюда. Ассортимент предметов туалета включает в себя пудреницы, расчёски, шкатулки, зеркала в оправе, имеющей ювелирное исполнение, булавки для шляп и галстуков, заколки для волос, запонки, зажимы для галстуков,  пряжки для ремней. К принадлежностям для ручных и карманных часов относят браслеты и бортовые цепочки. Принадлежности для письма включают перьевые ручки с золотым пером, чернильницы из цветных камней (яшмы, малахита, мрамора), ножи для резки бумаги, подставки для ручек.  К курительным принадлежностям относятся предметы для хранения табака и табачных изделий (портсигары), для держания табачных изделий (мундштуки, трубки курительные), для высекания огня (зажигалки), пепельницы и машинки для набивки папирос. К сувенирным изделиям относятся изделия, отражающие национальные или региональные особенности культуры и искусства, памятные даты или обозначающие какой либо образ: кинжалы, сабли, скульптуры, брелоки и другие.   В ассортимент предметов для украшения интерьера входят скульптуры малых форм, настенные украшения, вазы для цветов, шкатулки, камнерезные изделия и др. К принадлежностям для часов относят браслеты, бортовые цепочки - ремни для часов и др. Бортовые цепочки предназначены для крепления карманных часов к борту жилета. Длина бортовых цепочек - 300 мм. Сувениры - изделия, отражающие национальные или региональные особенности культуры, а также памятные даты, достижения в спорте и др. Массовость ювелирных изделий не может мешать проявлению индивидуального характера того или иного человека. Желание женщин, мужчин быть одетыми не только модно, но неповторимо, не похоже на других, может осуществляться на основе подбора различных ювелирных изделий, дополняющих одежду и создающих ансамбль. На современном этапе модными являются (по опросам покупательского спроса) модели ювелирных украшений: пустотелые; из тонкого листа металла; исполненные в технике филиграни; сочетающие в себе многоцветность одного металла или нескольких; украшенные множеством вставок из различных камней яркой окраски; с применением всех видов ажура; модели из жемчуга (природного, выращенного, имитации), сочетающие черную гамму материалов (черное серебро, черную эмаль, черные ониксы, гагат, гематит, черный сланец, титан, вороненую сталь, черную резину); модели-комплекты (гарнитуры); серьги-цепочки, ожерелье (колье) - кольцо - браслет, серьги - кулон - кольцо.

 Материалами для изготовления модных моделей служат разноцветное золото, серебро, платина, рутений, олово, медь, латунь, алюминий, титан, тантал, ниобий, сталь, кость, перламутр в сочетании с эмалью, драгоценными, полудрагоценными камнями, а также жемчугом, янтарем, кораллом. Способов изготовления ювелирных изделий много. По технологическому признаку ювелирные изделия можно разделить на монтированные, филигранные, литые. К монтированным относят изделия, изготовленные вручную, а также с использованием штампованных или литых деталей, чеканных или сканных элементов. Филигранные (сканные) - изделия, изготовленные вручную из гладкой или крученой проволочной заготовки. Литые - изделия, полученные отливкой в форму с незначительной ручной доработкой. Литые изделия могут имитировать любую технику исполнения (ажур, филигрань и т. п.). Прессованные и станочно-сборные - изделия, полученные при помощи различных станков с незначительной ручной доработкой, например, обручальные кольца, цепи, кресты. В настоящее время объемы производства ювелирных украшений по их видам находятся в следующих соотношениях: колец - 39%, серег - 25%, цепочек - 5%, кулонов - 10%, браслетов - 5%, брошей - 8%, колье - 30%, ожерелий -2%, заколок и зажимов для галстука - 1 %, запонок - 0,5%.

     Прошли времена, когда основное  количество ювелирных изделий делалось вручную, сегодня удельный вес литья занимает более половины всей продукции ювелирных предприятий. Есть виды изделий, которые в станочном исполнении дешевле и качественнее ручного исполнения, - это цепи. Но высокопроизводительные технологии порождают «массовость» однотипных изделий, что снижает спрос покупателя. Поэтому с ростом высокопроизводительных технологий возрастает спрос к индивидуальному исполнению, по вкусу заказчика. В ювелирной терминологии серийным производством считают выпуск одного образца, превышающий 200 штук, единичным производством - выпуск изделий одного образца до 200 штук. Индивидуальным считается изготовление единственного изделия по рисунку автора. 

   Предметы  личных украшений (кольца, серьги, броши, браслеты, бусы, колье, кулоны, медальоны и цепочки) весьма разнообразны по видам и фасонам. Все они красиво дополняют одежду и должны гармонично с ней сочетаться. Помимо штучных ювелирных украшений, выпускают так называемые гарнитуры – наборы, выполненные в одной композиции.

   Кольца  изготавливают из золота 375, 583, 750 и 958-й  проб, серебра 875-й и 916-й проб и  сплавов цветных металлов (латуни, томпака, мельхиора и др.). встречаются  также кольца, изготовленные из платины 950-й пробы или сплава двух металлов, например золота и платины или золота и палладия, где одна часть (нижняя) из золота, а другая (верхняя) из платины или палладия.