Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2012 в 14:58, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучить гостиничное хозяйство как основу индустрии туризма.
Задачи:
1. Изучить сущность гостиничного хозяйства, а именно основные понятия в области гостиничного хозяйства и классификацию средств размещения.
2. Изучить организационно-экономическую характеристику объекта исследования.
3. Сделать анализ развития гостиничного комплекса.
4. Провести сравнительную оценку услуг предприятия индустрии гостеприимства на рынке гостиничных услуг.
5. Изучить направления развития гостиничного хозяйства в условиях рынка.
Введение…………………………………………………………………………….4
1. Особенности развития малого бизнеса в рыночной экономике…………………………………………6
1.1. Малый бизнес и его экономическая роль…………….6
1.2. Формы поддержки малых предприятий в России и за рубежом………………………………..8
2. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования..................................................................................................14
3. Анализ деятельности предприятия малого бизнеса………………………………..28
4. Прогнозирование основных экономических показателей предприятия малого бизнеса………………………………………………….34
5. Разработка стратегии роста малого предприятия……..38
Заключение……………………………………………………………………..45
Список использованных источников…………………………………………48
Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе юридического лица, образованного в соответствии с законодательством Российской Федерации по месту нахождения на территории Российской Федерации. Настоящее Свидетельство выдано в соответствии с положениями части первой Налогового кодекса Российской Федерации, принятого Федеральным законом от 31 июля 1998 года № 146-Ф3, юридическому лицу Общество с Ограниченной Ответственностью «Гостиница «Патриот», местонахождение 643, 308001, Россия, Белгородская область, Г.Белгород, пер.2 карьерный, д. 10, сведения о регистрации вид документа Свидетельство. Реквизиты документа: номер 3419, дата выдачи 01.02.2000 год, наименование органа, выдавшего/ утвердившего/ документ - Регистрационная Палата г. Белгорода и подтверждает постановку юридического лица на учет 14 августа 2000 года. По месту нахождения в инспекции Министерства по налогам и сборам РФ по г. Белгороду. ИНН – юридического лица 3123061954, с кодом причины постановке на учет 312301001. Дата выдачи Свидетельства 15 августа 2000 год. Свидетельство применяется во всех предусмотренных законодательством случаях и подлежит замене в случае изменения приведенных в нем сведений, а также в случае порчи, утери. Печать, подпись.
Устав Общества с Ограниченной Ответственностью «Гостиница «Патриот».
Статья 1
Общие положения
1.1. Настоящая редакция Устава Общества с ограниченной ответственностью
«Гостиница «Патриот» утверждена в связи с приведением положений Устава в соответствие с действующим законодательством Российской Федерации, требованиями Федерального закона Российской Федерации № 14-ФЗ от 08.02.1998 «Об обществах с ограниченной ответственностью» к Гражданского кодекса Российской Федерации.
1.2. Общество является юридическим лицом, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
1.3. Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами, должно иметь круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения.
1.4. Общество вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.
1.5. Правовое положение Общества определяется в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации, Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью».
1.6. Единственным учредителем Общества является Региональное отделение Общероссийской общественно-государственной организации «Добровольное общество содействия армии, авиации и флоту России» Белгородской области, ИНН 3123214022, ОГРН 1103100000904,
Свидетельство о государственной регистрации юридического лица при создании путем реорганизации в форме преобразования на основании решения о государственной регистрации, принятого Минюстом России (его территориальным органом), выданное Управлением Федеральной налоговой службы по Белгородской области серия 31 № 001983815. адрес: РФ, Белгородская обл., г. Белгород, 2-й Карьерный пер., д. 10.
Статья 2
Наименование и место нахождения Общества
2.1. Полное фирменное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью «Гостиница «Патриот».
2.2. Сокращенное фирменное наименование Общества: ООО «Гостиница «Патриот»
2.3. Место нахождения Общества: РФ, Белгородская обл., г. Белгород, 2-й Карьерный пер., д. 10.
Статья 3
Цели и предмет деятельности Общества
3.1. Основной целью деятельности Общества является получение прибыли путем осуществления производственной, коммерческо-посреднической, а также иной деятельности в соответствии с действующим законодательством и настоящим Уставом как на внутреннем, так и на внешнем рынках.
3.2. Основными видами деятельности Общества являются:
- обеспечение проживания курсантов военно-учебных специальностей, проходящих обучение в Белгородской автомобильной школе РОСТО, Авиационно-спортивном клубе;
- обеспечение проживания участников соревнований среди молодежи и школьников;
- предоставление гостиничных услуг населению.
Свидетельство о государственной регистрации. Серия РП Регистрационный №3419. ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЮ «ГОСТИНИЦА «ПАТРИОТ», местонахождение 643,308001, Россия, Белгородская область, Г.Белгород, пер.2 карьерный, д. 10. Дата регистрации 04 августа 2000 г. Занесен в реестр №3123061954 КПП 312301001. Настоящее свидетельство дает право осуществлять хозяйственную деятельность в соответствии с учредительными документами предприятия в рамках действующего законодательства. Печать, подпись.
Рис. 1. Организационная структура ООО «Гостиница Патриот»
Должностные обязанности сотрудников гостиницы «Патриот»:
Дежурный по этажам гостиницы обязан:
1. Доставлять документацию в УФМС, адресная служба, осуществлять оплату в сбербанке квитанций по госпошлине на иностранцев.
2. Встретить гостя, прибывшего в гостиницу, проводить в номер, ознакомить с наличием материальных ценностей и оборудованием номера.
3. При выезде принять номер от проживающих и доложить администратору об имеющихся замечаниях, в случае невостребования материального ущерба несёт ответственность наравне с администратором.
4. Осуществляет пропуск в гостиницу лиц, прибывших на фирмы по предъявлению документов, удостоверяющих их личность и регистрировать в журнале с указанием времени прибытия и убытия.
5. Осуществляет пропуск в гостиницу лиц, прибывающих в гости к проживающим до 23- 00 по предъявлению документов, удостоверяющих их личность и регистрировать в журнале с указанием времени прибытия и убытия.
6. Вести журнал сдачи ключей от фирм.
7. Принимать замечания от проживающих на текущий ремонт оборудования и через администратора ставить в известность заведующего хозяйством и директора ООО «Гостиница Патриот».
8. В выходные дни при необходимости проводить уборку номеров и санузлов гостиницы.
9. Ведёт журнал дежурств.
10. Периодически проверять состояние помещений, санузлов на этажах и подвальные помещения.
11. Должна знать должностную инструкцию, инструкцию по пожарной безопасности, знать и уметь перекрывать горячую и холодную воду в случае её утечки, уметь пользоваться средствами пожаротушения.
12. Проводить уборку 1 этажа, 3 этаж 1 секция, в выходные и праздничные дни центральный и запасной вход.
13. Иметь спецодежду.
14. Иметь опрятный вид.
15. Оставаясь за администратора, нести полную материальную ответственность за сохранность имущества и документацию, находящуюся в комнате администратора.
Горничная осуществляет следующие виды работ:
1. Уборку и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, санузлов и других закреплённых помещений.
2. Смену постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающего.
3. При продолжительном проживании – уборку постелей в сроки, предусмотренные «Правилами пользования внутреннего распорядка в коммунальных гостиницах».
4. Приёмку белья от проживающих при выезде из номеров.
5. При обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими – сообщение дежурному администратору и заведующему хозяйством гостиницы для взыскания с виновных материального ущерба.
6. Принятия заказов от проживающих на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения.
7. Соблюдение правил техники безопасности.
8. Горничная обязана иметь спецодежду и иметь опрятный вид.
Заведующий хозяйством:
1. Обеспечивает хозяйственное обслуживание и надлежащее состояние в соответствии с правилами и нормами производственной санитарии и противопожарной защиты зданий и помещений предприятия. А так же контроль за исправностью оборудования (лифтов, освещения, систем отопления, вентиляции и др.).
2. Принимает участие в разработке планов текущих и капитальных ремонтов основных фондов 9 зданий, систем водоснабжения (воздуховодов и других сооружений), составлении смет хозяйственных расходов.
3. Организует проведение ремонта помещений, осуществляет контроль за качеством выполнения ремонтных работ.
4. Обеспечивает гостиницу мебелью, хозяйственным инвентарём, спецодеждой, моющими и дезинфицирующими средствами, осуществляет наблюдение за их сохранностью и проведением современного ремонта.
5. Контролирует рациональное расходование материалов и средств, выделяемых для хозяйственных целей.
6. Руководит работами по благоустройству, озеленению и уборки помещений гостиницы и прилегающей территории, праздничному художественному оформлению помещения.
7. Обеспечивает выполнение противопожарных мероприятий и содержание в исправном состоянии пожарного инвентаря.
8. Следит за санитарным состоянием помещений гостиницы .
9. Производит инвентаризацию, списание малоценных и быстро изнашивающихся предметов.
10. Контролирует своевременное закрытие всех хозяйственных помещений гостиницы.
11. Исполняет распоряжения и приказы администрации гостиницы.
12. Соблюдает сам и контролирует соблюдение работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены, требований противопожарной безопасности, гражданской обороны.
13. Информирует руководство об имеющихся недостатках в работе гостиницы, принимаемых мерах по ликвидации.
14. Осуществляет контроль за исполнением функциональных обязанностей горничных, касающихся уборки номеров и помещений гостиницы.
Старший администратор обязан осуществлять следующие трудовые функции:
1. По приказу директора исполнять функциональные обязанности администратора гостиницы.
2. Нести ответственность за работу администраторов.
3. Вести миграционный учёт и его передачу по электронной почте в УФМС.
4. Организовывать эффективную работу администраторов.
5. Искать пути повышения заселяемости гостиницы.
6. Требовать от подчиненных качественное обслуживание и отношение к клиентам.
7. Вести учёт претензий и жалоб от клиентов и лично разбираться по претензиям и жалобам.
8. Знать методы привлечения и удержания клиентов.
9. Вести учёт бронирования и размещения номеров.
10. Осуществлять работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
11. Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводить необходимые организационно –технические мероприятия.
12. Контролировать соблюдение подчинёнными работниками трудовой и производственной дисциплины.
13. Осуществлять контроль за своевременной подготовкой номеров к приёму прибывших в гостиницу.
Бухгалтер-кассир обязан осуществлять следующие трудовые функции:
1. Принимать кассовые отчёты по форме 5-Г, квитанции и денежные средства от администраторов гостиницы и своевременно оприходовать в кассе по приходному кассовому ордену.
2. Получать наличные деньги в банке и сдавать наличные деньги в банк или инкассатору.
3. Не выдавать наличных денег из кассы при отсутствии у получателя соответствующих документов.
4. Осуществлять операции по приёму, выдаче и хранению денежных средств.
5. Вести кассовую книгу и журнал учёта выданных раздатчиками денег на выплату зарплаты.
6. Контролировать своевременность сдачи в кассу раздатчиками оплаченных ведомостей на зарплату и проверять правильность их оформления.
7. Ежедневно принимать и осуществлять контроль отчётов от администраторов гостиницы.
8. Производить перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды.
9. Выполнять другие поручения непосредственного руководителя.
Дворник выполняет следующие обязанности:
1. Осматривает рабочую зону.
2. Проверяет наличие переносных ограждений.
3. Перед началом уборки в зоне движения транспорта надевает сигнальный жилет.
4. Производит уборку закреплённой за ним территории.
5. Ограждает опасные участки и сообщает об этом своему руководителю.
6. Оказывает первую (доврачебную) помощь пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании.
7. Принимает меры по предупреждению преступлений и нарушений порядка на обслуживаемом участке, о правонарушениях сообщает в отделение милиции.
8. Извещает о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей.
9. Осуществляет промывку и дезинфекцию урн по мере их заполнения.
10. Осуществляет профилактический осмотр, удаление мусора из мусороприёмных камер и их уборку.
11. Включает и выключает освещение на обслуживаемой территории.
12. Выполняет иные работы по уборке территории.
Таблица 1
Динамика основных экономических показателей деятельности за 2008-2010 годы
Показатели | Ед. измер. | Годы | Отклонение | |||||
2008 | 2009 | 2010 | 2009 к 2008 | 2010 к 2009 | ||||
+,- | % | +,- | % | |||||
Объём выручки в действующих ценах, тыс. руб. | Тыс. руб. | 5682 | 8269 | 8738 | 2587 | 145,52 | 469 | 105,67 |
Объём выручки в сопоставимых ценах, тыс. руб. | Тыс. руб. | 5653 | 7689 | 8645 | 2036 | 136,01 | 956 | 112,43 |
Информация о работе Развитие малого бизнеса в индустрии гостеприимства