48988,4 + 4116,6= 53105 тыс. руб.

     Из  сказанного выше можно сделать вывод  о том, что увеличение суммы издержек на 53105 тыс. руб. является результатом совокупного влияние факторов, в частности под влиянием изменения товарооборота произошло увеличение на 48988,4 тыс. руб., а под влиянием изменения уровня издержек увеличение на 4116,6 тыс. руб.

     Важным  элементом анализа производственной деятельности предприятия является оценка износа оборудования. Расчет уровня физического износа оборудования осуществляется по формуле 2:

                                                   У_и = СС_{факт i} / СС_{план i} ,                                                              (3)

     Где: У_и – уровень износа оборудования,

             СС_{факт i} – фактический срок службы i-той единицы оборудования,

             СС_{план i} – плановый срок службы i-той единицы оборудования

     Большая часть оборудования ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» (автомукомеры, 2 тестомесильные машины, 3 печи, 4 транспортера готовой продукции) была введена в эксплуатацию в 1992 году после преобразования комбината  из государственного предприятия в акционерное общество.

     Учитывая, что плановый срок службы данного  оборудования составляет от 35 до 40 лет, по формуле 2 можно определить, что уровень износа оборудования ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» колеблется от 45 до 51%. Т.е. производственная база предприятия устаревает. Сейчас руководство ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» по мере возможности старается обновлять оборудование.

     Выводы  о сильных и слабых сторонах производственной деятельности представлены в таблице  11. 
 

     Таблица 11

     Сильные и слабые стороны производственной деятельности предприятия

 

     В ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» отдел маркетинга состоит из 4 человек:   начальник   отдела,   2  менеджера   по   рекламе,   маркетолог   по аналитической работе. Все специалисты имеют высшее образование по специальности.

     Основными    направлениями    деятельности    отдела    маркетинга являются:

     1. Изучение рынка сбыта и спроса.

     2. Прогнозирование и планирование маркетинга.

     3. Разработка стратегий маркетинга на разные сроки.

     4. Рекламная деятельность.

     5. Формирование положительного имиджа  предприятия и продукции.

     6. Разработка систем поощрения  (лояльности) покупателей (клиентов).

     Функции отдела маркетинга:

     1. Работа с информацией о продукции, конкурентах.

     2. Выбор сегментов рынка для  обследования, определение необходимой  информационной базы, методов исследований.

     3. Изучение новых рынков сбыта,  позиционирование продукции на  рынке.

     4. Анализ конкурентоспособности выпускаемой продукции предприятия.

     5. Изучение потребностей и предпочтений покупателей.

     6. Выявление тенденций развития производства и анализ спроса.

     7.  Систематическое наблюдение за рынком и корректировка прогнозов.

     8.  Разработка и представление руководству предложений по созданию                  новой продукции, определение ее конкурентоспособности, выработка рекомендаций по повышению определенных показателей новой продукции.

     9.  Анализ эффективности организации фирменного обслуживания, сбыта, рекламы и разработка предложений по их совершенствованию.

     10.   Организация обратной связи с потребителями (клиентами). Разработка предложений по повышению качества продукции.

     11.   Участие в определении себестоимости новых изделий и разработке мероприятий по снижению себестоимости выпускаемой продукции.

     12.  Разработка предложений по формированию фирменного стиля.

     13.  Организация рекламы.

     14.  Составление смет и затрат на проведение рекламных мероприятий.

     15.   Определение эффективности рекламы.

     Маркетинговая политика ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» состоит из этапов: от выбора видов продукции, определения их цен, методов сбыта до продвижения товара.

     Анализ  рынка хлебобулочных изделий свидетельствует о том, что в последние годы имеется устойчивая тенденция к росту их потребления. Хлебобулочная продукция пользуется постоянным спросом. Емкость рынка хлебобулочных изделий РФ в 2010 г. составляет 755000 т.

     Удельный  вес хлебобулчной продукции предприятий на Брянском рынке (емкость равна 46235т.) рассчитывается по формуле 2:  

                          ,                                                       (4)

     где  У – удельный вес предприятия  в общем объеме товаров или  услуг;

            П_П – объем производства товара на предприятии;

            С – емкость рынка.

     По  данным таблицы 1:

     У₁=(15050/47031)*100%=32%(ОАО«БрянскийхлебокомбинатКАРАВАЙ)

     У₂ = (21634/47031)*100% = 46% (ОАО «Брянский хлеб»)

     У₃ = (3292/47031)*100% = 7% (ОАО «ЛУКОШКО»)

     Доля  продукции ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» на Брянском рынке составляет 39,4%. Самым опасным конкурентом является ОАО «Брянский хлеб».

     Целевыми  сегментами для ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» являются платежеспособные магазины, ИП и торговые организации; конечные потребители со средним уровнем дохода.

       В таблице 12 приведены показатели рентабельности продукции ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ».

     Таблица 12

     Рентабельность  продукции ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ»

 

     Таким образом, наименьшую рентабельность (9,5%) имеет сдобный хлеб. Наибольшую прибыль ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» приносит производство хлеба с семечками, рентабельность данной продукции составляет 17,8%,а хлеб любимый – 14,3%.

     Цена  продукции ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» рассчитывается на основе затратного метода, т.е. складывается из себестоимости (переменные издержки + постоянные издержки), рентабельности и НДС (18%).

     Организацией  сбыта продукции ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» занимается коммерческая служба предприятия. Прием заказов осуществляется предварительно или непосредственно на предприятии, когда покупатель приезжает и заказывает нужный ему товар по ассортиментному перечню, после чего заключается договор на поставку продукции.

     Процесс товародвижения включает транспортные расходы, расходы на содержание отдела продаж и складов информационное обеспечение, по учету и контролю складских запасов которые в сумме составляют приблизительно 450000 руб. в год.

      Проведение  коммуникативной политики предприятия  связано, прежде всего, с рекламой. Главная цель рекламы – увеличить товарооборот. Реклама товаров ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» нацелена на покупателей потребительских товаров, а также снабженцев и деловых закупщиков для предприятий; направлена на продвижение товаров с целью увеличения объемов продаж.

     Размещается реклама в основном на телевидении, в печатных изданиях (газетах, журналах, листовках, плакатах), помимо этого ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» проводит выставки и дегустации продукции в магазинах, торговых павильонах и других местах продаж.

     Бюджет на рекламу  разрабатывается по методу исчисления «в процентах к сумме продаж». В 2009 г. на ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» рекламный бюджет для продукции составит 630500 руб.

     Основные цели маркетинговой политики предприятия – это повышение степени конкурентоспособности, освоение новых рынков сбыта.

     Программу маркетинга ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» на 2010 год можно представить в форме таблицы 13.

     Таблица 13

     Программа маркетинга ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» на 2010 год

 

     Сильные и слабые стороны маркетинговой  деятельности предприятия представлены в таблице 14.

     Таблица 14

     Сильные и слабые стороны маркетинговой  деятельности предприятия

 

     Рассмотрим  кадровую структуру ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ».

     Среднесписочная численность работников за 2009г. составляет 303 чел.,  средняя заработная плата 12500 руб. (см.табл.15).

       Средний возраст рабочих колеблется от 25 до 40 лет. Персонал предприятия обеспечен всеми благоприятными условиями труда. Прием на работу осуществляется посредством собеседования с претендентом.

Таблица 15

Среднесписочная численность работников и средняя  заработная плата

 

     Среднесписочная численность работников  в 2009г. снизилась на 2,2 % по отношению к 2007г. Средняя заработная плата в 2009г. по сравнению с 2007г. увеличилась на 44%, по сравнению с 2008г. – на 34,8%.