Формування системи контролю поведінки працівників в організації

Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Февраля 2012 в 20:40, курсовая работа

Краткое описание

В останні роки значно посилилася критика традиційної системи контролю поведінки працівників, перш за все, через занадто вузькою його орієнтацію на фінансові показники діяльності підприємства у процесі її формування. У зв’язку з цим в організаціях постає проблема створення системи контролю поведінки працівників.

Оглавление

Вступ 3

Розділ І. Теоретичні основи формування системи контролю поведінки працівників в організації 5 - 19

1.1 Сутність та необхідність здійснення контролю в організації 5

1.2 Фактори формування системи контролю поведінки працівників 11

1.3 Принципи та методи забезпечення ефективності контролю працівників в організації 17

Розділ ІІ. Аналіз системи контролю поведінки працівників на прикладі кав’ярні «Арома» 20 - 42

2.1 Організаційна, економічна та фінансова характеристика підприємства 20

2.2 Політика підприємства щодо персоналу 27

2.3 Корпоративна культура як стримуючий або стимулюючий фактор у контролі поведінки працівників 38

Розділ ІІІ. Сучасні тенденції формування ефективної системи контролю поведінки працівників в організації :зарубіжний досвід та вітчизняна практика 43 - 55

3.1 Розвиток культури організації як фактор забезпечення ефективності системи контролю поведінки працівників підприємства 43

3.2 Обгрунтування напрямів вдосконалення контролю поведінки працівників Google. Внутрішній та зовнішні погляди. 47

ВИСНОВКИ 56 - 58

Список використаної літератури 59 - 61

Додаток А 62 - 63

Файлы: 1 файл

Курсова робота Чопсієва Гаджимурада фінал.doc

— 382.00 Кб (Скачать)
 
 
 
 
 
 

ДОДАТКИ

Додаток А

Таблиця 2.4

Програма  навчання для кухарів:

Предмет Викладач Кількість годин
Товарознавство Шеф-куфар,

Шеф-кондитер

20
Основи  фізіології харчування, санітарії та гігієни Шеф-кухар 20
Основи  калькуляції та обліку Шеф-кухар 14
Кулінарна характеристика страв Шеф-кухар,

Шеф-кондитер

30
 

Таблиця 2.5

Програма  навчання для барменів:

Предмет Викладач Кількість годин
Товарознавство Бар-менеджер 20
Характеристика  кави Бар-менеджер 5
Характеристика  чаю Бар-менеджер 5
Алкогольна  продукція Бар-менеджер 10
Світові стандарти якості Бар-менеджер 12
Контроль  якості та зберігання продукції Бар-менеджер 14
 

Таблиця 2.6

Програма  навчання для офіціантів:

Предмет Викладач Кількість годин
Індустрія гостинності,

Професія «офіціант»

HR-менеджер 10
Категорії гостей HR-менеджер 6
Товарознавство HR-менеджер 12
Основні способи подачі, сервіровка HR-менеджер 10
Основні правила обслуговування HR-менеджер 10
Правила т / б HR-менеджер 4

Информация о работе Формування системи контролю поведінки працівників в організації