Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Апреля 2013 в 22:35, дипломная работа
Цель работы заключается в анализе финансово-хозяйственной деятельности организации, а также разработке мероприятий, направленных на повышение эффективности деятельности.
Задачи, поставленные при написании работы: рассмотреть конкурентное положение организации; провести анализ основных технико-экономических показателей; провести анализ организационно-технического уровня организации.
Введение...................................................................................................................8
1ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ................................10
1.1 Финансово-экономическая стабильность и ее основные характеристики......................................................................................................10
1.2 Информационное обеспечение.......................................................................16
1.3 Методика оценки эффективности деятельности организации....................22
2 АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «IL PATIO»....................................................................................34
2.1 Общая характеристика ресторана «IL PATIO»............................................34
2.2 Конкурентная среда.........................................................................................43
2.3 Технико-экономическая характеристика и анализ организационно-технического уровня ресторана «IL PATIO»......................................................48
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ......................................61
3.1 Пути повышения эффективности финансово-хозяйственной деятельности..........................................................................................................61
3.2 Экономическое обоснование предложенных мероприятий........................66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.................................................................................................70
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ................................................................................72
ПРИЛОЖЕНИЯ..............................................................................................75
10. Бочаров В.В. Комплексный анализ. – СПб.: Питер, 2011
11. Лапуста М.Г., Мазурина Т.Ю., Скамай З.Г. Финансы организаций (предприятий): Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2010
12. Л. Г. Скамай, М.И. Трубочкина Экономический анализ деятельности предприятий. – М.: ИНФРА-М, 2011 г.
13. Федорович В.О. Экономика организаций: Учебное пособие. – Новосибирск: СИФБД, 2010.
14. Шеремет А.Д., Ионова А.Ф. Финансы предприятий: менеджмент и анализ: Учеб. пособие. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2011.
15. Скамай Л.Г., Трубочкина И.И. Экономический анализ деятельности предприятий. – М.: ИНФРА-М, 2010.
16. Чечевицына Л.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебник. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011.
17. Канке А.А., Кошевая И.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011.
18. Антикризисное управление: Учебное пособие / под ред. К.В. Балдина.-М.: Гардарики, 2010.
19. Антикризисное управление: Учебное пособие в 2 т., т. 2 Экономические основы / отв. ред. Г.К. Таль.- М.: ИНФРА-М, 2011.
20. Сотникова Л.В. Бухгалтерская отчетность организации. – М.: Институт профессиональных бухгалтеров России: Информационное агентство «ИПБР-БИНФА», 2012.
21. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. - 4-е изд. – М.: ИНФРА-М, 2010.
22. Донцова Л.В. Анализ финансовой отчетности: учебник / Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. -5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2011.
24. Крылов Э.И. Анализ эффективности использлвания трудовых ресурсов предприятия и расходов на оплату труда: учеб. пособие / Э. И. Крылов, В.М. Власова, И.В. Журавкова. – М.: Финансы и статистика, 2012
25. Анализ финансовой отчетности: Учебник / под ред. М.А. Вахрушиной, Н.С. Пласковой. – М.: Вузовский учебник, 2010
26. Ю.В. Радченко Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие для вузов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010
27. Кукукина И.Г., Астраханцева И.А. Учет и анализ банкротств. Антикризисное управление: учеб. пособие / под ред. И.Г. Кукукиной. – М.: Высшее образование, 2010
28. Антикризисное управление: учеб. пособие. – 2-е изд. – М.: ИНФРА-М, 2011
29. Жмутина А.И. Диагностика финансово-экономической стабильности предприятий. Автореферат канд. экон. наук МГТУ «МАМИ» Москва, 2011
30. Ендовицкий Д.А., Щербаков М.В. Диагностический анализ финансовой несостоятельности организаций: учеб. пособие / под ред. проф. Д.А. Едновицкого. -М.: Экономистъ, 2011.
31. Антикризисное управление: Учебное пособие / под ред. К.В. Балдина. –М.: Гардарики, 2010.
32. Фомин Я.А. Диагностика кризисного состояния предприятия: Учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.
33. Чиркова М.Б. Учет и анализ банкротств: учеб. пособие / М.Б. Чирков, В.Б. Малицкая, Е.М. Коновалова. – М.: Эксмо, 2010.
34. Жарковская Е.П. Антикризисеон управление: учебник / Е.П. Жарковская, Б.Е. Бродская, 4-е изд. испр. – Москва: Омега-Л, 2010.
35. Банк В.Р., Банк С.В., Тараскина А.В. Финансовый анализ: учеб. пособие.
М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2010
36. Васильева Л.С. Финансовый анализ: учебник / Л.С. Васильева, М.В. Петровская, 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2011.
37. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ. Управление финансами: Учебное пособие для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.
38. Любушин И.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011.
39. Т.М. Орлова Анализ активного и пассивного капитала субъектов малого предпринимательства // Экономический анализ: теория и практика, 2010, № 3.
40. В.В. Ковалев Курс финансового менеджмента: Учебник. – М.: Проспект, 2011.
42. Глазунов М.И. Оценка финансовой устойчивости коммерческой организации на основе данных бухгалтерского баланса // Экономический анализ: теория и практика, 2009, № 21
43. Любушин И.П., Бабичева И.Э., Галушкина А.И., Козлова Л.В. Анализ методов оценки финансовой устойчивости организации // Экономический анализ: теория и практика, 2010, № 1.
44. Любушин И.П., Бабичева И.Э. Анализ методик финансового состояния организации // Экономический анализ: теория и практика, 2011, № 22.
45. Бухонова С.М., Дорошенко Ю.Л., Бендеровская О.Б. Комплексная методика анализа финансовой устойчивости // Экономический анализ: теория и практика, 2011, № 7.
48. Ковалев В.В. Как читать баланс / В.В. Ковалев, В.В. Петров, В.А. Бычков. 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2010.
49. Орлова Т.М. Практикум по комплексному экономическому анализу хозяйственной деятельности: Учебное пособие. – М.: КноРус, 2010.
50. Когденко В.Г. Методология и методика экономического анализа в системе управления коммерческой организацией: Учебное пособие для вузов. – М.: Юнити, 2012.
51. Сосненко Л.С., Свиридова Е.Н., Кивелиус И.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. Краткий курс: Учебное пособие для студентов и преподавателей. – М.: КноРус, 2011.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Таблица П. 1.1
SWOT-анализ
Сильные стороны |
Значимость |
Слабые стороны | ||
1 |
Наличие собственных инвестиционных средств |
1 |
Недостаточное количество собственных
высококвалифицированных | |
2 |
Наличие собственной современной производственной и логистической инфраструктуры: производственное оборудование, машины, складские помещения, служба снабжения |
2 |
Достаточно дорогое сырье и отсутствие возможности приобретения более дешевого, но качественного сырья | |
3 |
Сильная конкурентная позиция в выбранном сегменте |
3 |
Отсутствие отдела маркетинга | |
4 |
Возможность изготовления продукции
соответствующей современным |
4 |
Излишки ненужного сырья и запасов, которые занимают складские помещения | |
5 |
Хорошая репутация, узнаваемость торговой марки |
5 |
Периодичная текучесть персонала | |
Угрозы |
Возможности | |||
1 |
Появление нового сильного конкурента |
1 |
Возможность использования
инновационных методов и | |
2 |
Высокая себестоимость и затраты на производство |
2 |
Снижения доверия потребителя к конкуренту | |
3 |
Снижение потребительской активности и доходов населения |
3 |
Появление поставщика с более выгодным товарно-ценовым предложением | |
4 |
Нарастание торга со стороны поставщиков |
4 |
Рост потребительской активности и доходов населения | |
5 |
Субъективное представление
руководителей о положении |
5 |
Отлаженные отношения с поставщиками | |
Таблица П.1.2
Матрица возможностей
Вероятность успеха | |||
Высокая |
Низкая | ||
Привлекательность |
Высокая |
1. - Возможность использования
инновационных методов и |
2. - Рост потребительской активности и доходов населения - Снижения доверия потребителя к конкуренту |
Низкая |
3. - Отлаженные отношения с поставщиками |
4. - Появление поставщика
с более выгодным товарно- | |
Таблица П.1.3
Матрица угроз
Вероятность происшествия | |||
Высокая |
Низкая | ||
Серьезность |
Высокая |
1. - Появление нового сильного конкурента |
2. - Нарастание торга со стороны поставщиков - Субъективное представление |
Низкая |
3. - Высокая себестоимость и затраты на производство |
4. - Снижение потребительской активности и доходов населения | |
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Таблица П.4.1
БУХГАЛТЕРВКИЙ БАЛАНС
На 1 января 2009-2011 гг.
АКТИВ |
Код строки |
Управленческие данные | ||
01.01.2009 г. |
01.01.2010 г. |
01.01.2011 г. | ||
I. Внеоборотные активы |
||||
Нематериальные активы |
110 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Основные средства |
120 |
10 500,000 |
11 000,000 |
10 800,000 |
Незавершенное строительство |
130 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Доходные вложения в материальные ценности |
135 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Долгосрочные финансовые вложения |
140 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Отложенные налоговые активы |
145 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Прочие внеоборотные активы |
150 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Итого по разделу I |
190 |
10 500,000 |
11 000,000 |
10 800,000 |
II. Оборотные активы |
||||
Запасы |
210 |
788,097 |
859,475 |
841,640 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям |
220 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) |
230 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) |
240 |
451,402 |
591,402 |
635,875 |
Краткосрочные финансовые вложения |
250 |
1 370,835 |
1 173,600 |
1 810,851 |
Денежные средства |
260 |
45,000 |
263,000 |
116,000 |
Прочие оборотные активы |
270 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Итого по разделу II |
290 |
2 655,334 |
2 887,477 |
3 404,366 |
БАЛАНС |
300 |
13 155,334 |
13 887,477 |
14 204,366 |
ПАССИВ |
39 448,000 |
39 539,000 |
39 630,000 | |
III. Капитал и резервы |
||||
Уставный капитал |
410 |
10,000 |
10,000 |
10,000 |
Собственные акции, выкупленные у акционеров |
411 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Добавочный капитал |
420 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Резервный капитал, в т.ч. |
430 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) |
470 |
12 544,022 |
13 400,005 |
13 241,324 |
Итого по разделу III |
490 |
12 554,022 |
13 410,005 |
13 251,324 |
IV. Долгосрочные обязательства |
||||
Займы и кредиты |
510 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Отложенные налоговые |
515 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Прочие долгосрочные обязательства |
520 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Итого по разделу IV |
590 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
V. Краткосрочные обязательства |
||||
Займы и кредиты |
610 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Кредиторская задолженность, в т.ч. |
620 |
601,312 |
477,472 |
953,042 |
поставщики и подрядчики |
621 |
329,312 |
316,472 |
480,042 |
задолженность перед персоналом организации |
622 |
242,000 |
141,000 |
455,000 |
задолженность перед государственными внебюджетными фондами |
623 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
задолженность по налогам и сборам |
624 |
30,000 |
20,000 |
15,000 |
прочие кредиторы |
625 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Продолжение таблицы П.4.1
Задолженность участникам (учредителям) по выплате доходов |
630 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Доходы будущих периодов |
640 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Резервы предстоящих расходов |
650 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Прочие краткосрочные |
660 |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Итого по разделу V |
690 |
601,312 |
477,472 |
953,042 |
БАЛАНС |
700 |
13 155,334 |
13 887,477 |
14 204,366 |
Таблица П.4.2
ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ
На 1 января 2008-2010 г.
Наименование показателя |
Код строки |
Период | ||
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. | ||
I. ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПО ОБЫЧНЫМ ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ |
||||
Выручка от продажи товаров, продуции, работ, услуг |
10 |
38 350,000 |
38 500,000 |
36 000,000 |
В том числе от продажи |
11 |
38 350,000 |
38 500,000 |
36 000,000 |
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг |
20 |
9 587,500 |
9 625,000 |
9 000,000 |
В том числе проданных |
21 |
|||
Валовая прибыль |
29 |
28 762,500 |
28 875,000 |
27 000,000 |
Коммерческие расходы |
30 |
150,000 |
230,000 |
120,000 |
Управленческие расходы |
40 |
17 050,000 |
18 300,000 |
16 300,000 |
Прибыль (убыток) от продаж |
50 |
11 562,500 |
10 345,000 |
10 580,000 |
II. ДОХОДЫ И РАСХОДЫ |
||||
Проценты к получению |
60 |
|||
Проценты к уплате |
70 |
|||
Доходы от участия в других организациях |
80 |
|||
Прочие доходы |
90 |
|||
Прочие расходы |
100 |
|||
III. ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И |
||||
Прибыль (убыток) до налогообложения |
140 |
11 562,500 |
10 345,000 |
10 580,000 |
Налог на прибыль и иные аналогичные платежи |
150 |
2 301,000 |
2 310,000 |
2 160,000 |
Прибыль (убыток) от обычной деятельности |
160 |
9 261,500 |
8 035,000 |
8 420,000 |
IV. ЧРЕЗВЫЧАЙНЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ |
||||
Чрезвычайные доходы |
170 |
|||
Чрезвычайные расходы |
180 |
|||
Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода) |
190 |
9 261,500 |
8 035,000 |
8 420,000 |