Пути повышения производительности труда на СООО «Златко»

Таким образом, основными путями повышения уровня производительности труда в СООО «Златко» являются:

- совершенствование материально-технической  базы: использование более производительного и экономичного оборудования и современных технологий;

- повышение уровня организации труда и управления: внедрение и использование компьютеризированных кассовых аппаратов и системы контроля;

- модернизация действующего оборудования  и замена устаревшего оборудования новым, более производительным. Производительности труда работников СООО «Златко» после проведения предложенных мероприятий по модернизации увеличится на 11%;

- увеличение посадочных мест. Производительность  труда работников после реализации предложенного проекта и открытия летнего кафе увеличится на 2,5%;

- разработка системы нормирования  труда;

- разработка системы четкого  разделения и кооперации труда;

- оптимизация графика работы  персонала и его гармонизация  с потоками посетителей в зависимости от времени суток;

- привлечение на работу лиц  с неполным рабочим днем, поскольку  в этом случае возрастет среднечасовая  производительность труда;

- реализация организационно-технических  и социально-экономических мероприятий  по улучшению использования трудовых ресурсов и фонда заработной платы;

- повышение квалификации персонала СООО «Златко»;

- стабилизация кадрового состава  организации посредством реализации  мероприятий социально-экономического  характера;

- снижение уровня текучести кадров: улучшение условий труда, улучшение психологического климата в трудовом коллективе, разработка и внедрение систем материального и морального стимулирования работников;

- совершенствование системы оплаты  труда, повышение ее стимулирующей  роли, использование системы премирования;

- применять приёмы нематериального (морального) стимулирования;

- совершенствование организации  профессионального подбора кадров;

- внедрить комплекс мероприятий, направленный на снижение длительности  простоев;

- внедрение современных торговых технологий с целью увеличения производительности труда;

- введение строго контроля за учетом рабочего времени.

Таким образом, повышение производительности труда и совершенствование организации и обслуживания рабочих мест СООО «Златко» позволит:

- максимально использовать торгово-технологическое оборудование;

- улучшение использования и  устранение потерь рабочего времени;

- повышение культуры торгового  обслуживания населения;

- непрерывное повышение эффективности  труда, максимальное его облегчение и оздоровление.

Осуществив все вышеназванные мероприятия СООО «Златко» добьется реальных успехов в управления трудовыми ресурсами и повышении эффективности их использования. При этом повышение производительности труда торговых работников СООО «Златко» будет способствовать не только росту товарооборота, но и росту прибыли, как за счет увеличения валового дохода, так и за счет снижения издержек обращения.

 

Заключение

Проведенный в работе анализ позволяет сделать следующие выводы.

1. Большое значение для предприятий в целом, и в частности, для предприятий общественного питания имеет научная организация труда, соединяющая людей и технику. В системе общественного питания основными направлениями НОТ следует считать:

- совершенствование форм разделения  и кооперации труда;

- улучшение организации и обслуживания  рабочих мест;

- изучение и распространение  приемов и методов труда;

- подготовка и повышение квалификации  кадров;

- нормирование труда.

Практическая часть работы выполнена на материалах организация общественного питания – СООО «Златко».

2. По итогам проведенного экономического  анализа СООО «Златко» можно сделать вывод о его устойчивом финансово-экономическом положении. Несмотря на финансовый кризис, предприятие работает прибыльно.

3. Штат работников СООО «Златко» насчитывает 20 человек. В течение четырех лет деятельности предприятия в соответствии с условиями работы сформировалась оптимальная структура кадрового состава. Наибольший удельный вес (26,3%) в структуре персонала по возрасту принадлежит работникам в возрасте от 18 до 24 лет и от 40 до 49 лет. Наибольший удельный вес (68,42%) в структуре персонала по образованию принадлежит работникам с профессионально-техническим образованием. В результате анализа показателей движения кадров СООО «Златко» за 2010-2011гг. отмечается тенденция снижения производительности труда.

4. Разработаны направления повышения уровня производительности труда в СООО «Златко»:

- совершенствование материально-технической  базы: использование более производительного  и экономичного оборудования и современных технологий;

- повышение уровня организации  труда и управления: внедрение  и использование компьютеризированных  кассовых аппаратов и системы  контроля;

- модернизация действующего оборудования  и замена устаревшего оборудования  новым, более производительным. Производительности труда работников СООО «Златко» после проведения предложенных мероприятий по модернизации увеличится на 11%;

- увеличение посадочных мест. Производительность  труда работников после реализации предложенного проекта и открытия летнего кафе увеличится на 2,5%;

- разработка системы нормирования  труда;

- разработка системы четкого  разделения и кооперации труда;

- оптимизация графика работы  персонала и его гармонизация  с потоками посетителей в зависимости  от времени суток;

- привлечение на работу лиц  с неполным рабочим днем, поскольку  в этом случае возрастет среднечасовая  производительность труда;

- реализация организационно-технических  и социально-экономических мероприятий  по улучшению использования трудовых  ресурсов и фонда заработной платы;

- повышение квалификации персонала СООО «Златко»;

- стабилизация кадрового состава  организации посредством реализации  мероприятий социально-экономического  характера;

- снижение уровня текучести  кадров: улучшение условий труда, улучшение психологического климата в трудовом коллективе, разработка и внедрение систем материального и морального стимулирования работников;

- совершенствование системы оплаты  труда, повышение ее стимулирующей  роли, использование системы премирования;

- применять приёмы нематериального (морального) стимулирования;

- совершенствование организации  профессионального подбора кадров;

- внедрить комплекс мероприятий, направленный на снижение длительности  простоев;

- внедрение современных торговых  технологий с целью увеличения производительности труда;

- введение строго контроля за учетом рабочего времени.

Таким образом, повышение производительности труда и совершенствование организации и обслуживания рабочих мест СООО «Златко» позволит:

- максимально использовать торгово-технологическое  оборудование;

- улучшение использования и  устранение потерь рабочего времени;

- повышение культуры торгового  обслуживания населения;

- непрерывное повышение эффективности  труда, максимальное его облегчение и оздоровление.

Осуществив все вышеназванные мероприятия  СООО «Златко» добьется реальных успехов в управления трудовыми ресурсами и повышении эффективности их использования. При этом повышение производительности труда  работников СООО «Златко» будет способствовать не только росту товарооборота, но и росту прибыли, как за счет увеличения валового дохода, так и за счет снижения издержек обращения.

 

Список использованных источников

1. Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 9 января 2002 г. (в ред. от 08.07.2008 г.)  Нац. реестр правовых актов Республики Беларусь, 16.01.2002, №2/839.
2. Инструкция о порядке организации нормирования труда. Постановление Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 21.03.2008 г. №53. [Электрон. ресурс] – Режим доступа: http://rlst.org.by/metodist/laws-ntb/844.html
3. Широких, А.А., Хвалей, М.К., Холоповский, В.П. Организация и технология торговли. Учебно-методический комплекс. М.К. Минск: ИПД, 2010. – 251 с.
4. Дашков, Л.П. Организация труда работников торговли. Учебник. 5-е изд., перераб. и доп. М.: «Дашков и Ко», 2010. – 240 с.
5. Лебедева, С.Н., Мисникова Л.В. Экономика и организация труда. Учебник для студентов высших учебных заведений по специальности «Экономика и управление на предприятии». Мн.: ООО «Мисанта», 2002. – 166 с.
6. Пашуто, В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии. Учебно-практическое пособие. Мн.: «КНОРУС», 2011. – 320 с.
7. Бухалков, М. Организация и нормирование труда. Учебник для вузов. Мн.: «ИНФРА-М», 2010. – 423 с.
8. Экономика и организация пищевых производств. Учебное пособие. Н.А Дубровин, А.Р. Есина, И.П. Стуканова и др. Под общей редакцией  И.А Дубровина. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и 1С», 2010. – 228 с.
9. Экономика предприятий торговли. Учебное пособие. Н.В. Максименко, Е.Е. Шишкова, Т.В. Емельянова и др. Под общей редакцией А.В. Максименко, Е.Е. Шишковой. Мн.: «Вышэйшая школа», 2007. – 542 с.
10. Царегородцева, С.Р., Дикарева, Е.В. Экономика отрасли. Учебный модуль. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2002. – 140 с.
11. Ефимова, О.П. Экономика общественного питания. Учебное пособие.  Мн.: ООО «Новое знание», 2004. – 258 с.
12. Капелюк, З.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли и общественного питания. Курс лекций. М.: «Омега-Л», 2006 – 224 с.
13. Адамчук, В.В., Ромашов О.В., Сорокина М.Е. Экономика и социология труда. Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ, 1999. – 407 с.
14. Сафронов, Н.А. Экономика предприятия. Учебник. М.: «Юристъ», 2007. – 584с.
15. Галушкова, Л.Н. Экономика предприятия. Учебно-методический комплекс для студ. экон. спец. сост. и общ. ред. Новополоцк: ПГУ, 2007. — 240 с.
16. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. 5-е изд., перераб. и доп. М.: «Инфра-М», 2009. – 536 с.
17. Бабук, И.М., Гринцевич, Л.В., Демидов, В.И. Экономика предприятия. 3-е изд., перераб. и доп. Минск: БНТУ, 2007. – 193 с.
18. Чкалова, О.В. Торговое предприятие. Учебное пособие. Мн.: Эксмо, 2008. – 320 с.
19. Николаева, Т.И. Экономика предприятий торговли и общественного питания. Учебное пособие. М.: «КНОРУС», 2006. – 400 с.
20. Емельянова, Т.В., Лебедева С.Н., Наумчик А.А.  Организация труда. Учебник. Мн.: «Вышэйшая школа», 2004. – 312 с.
21. Остапенко, Ю. М. Экономика труда. Учебное пособие.  М: «ИНФРА-М», 2007. — 272 с.
22. Юркова, Т.И., Юрков С.В. Экономика предприятия. М.: «КНОРУС», 2006. – 106 с.
23. Тришкина, Н.А. Экономика организации (предприятия). Учебно-методический комплекс. М.: Московский институт экономики, менеджмента и права, 2007. – 148с.

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ОТЧЕТ
о прибылях и убытках
					с	01 января 2011 г.		по	31 декабря 2011 г.
														КОДЫ
										Форма 2 по ОКУД				05025501
										Дата (год, месяц, число)				01	01		2012
Организация		СООО "Златка"								по ОКЮЛП
Учетный номер плательщика					-					УНП
Вид деятельности										по ОКЭД
Организационно-правовая форма						частная				по ОКОПФ
Орган управления				-						по СООУ
Единица измерения				млн.руб.						по ОКЕИ				408
Адрес
Наименование показателей										Код строки	За отчетный период			За аналогичный период прошлого года
1										2	3			4
I. ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг										010	812			614
Налоги и сборы, включаемые в выручку от реализации товаров, продукции, работ, услуг										011	112			85
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку) (010 – 011)										020	700			529
Справочно:
из строки 010 сумма государственной поддержки (субсидий) на покрытие разницы в ценах и тарифах										021	-			-
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг										030	411			307
Валовая прибыль (020 – 021 – 030)										040	289			222
Управленческие расходы										050	-			-
Расходы на реализацию										060	266			230
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от реализации товаров, продукции, работ, услуг (020 – 030 – 050 – 060)										070	23			-8
II. ОПЕРАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ
Операционные доходы										080
Налоги и сборы, включаемые в операционные доходы										081
Операционные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых в операционные доходы) (080 – 081)										090	-			-
В том числе:
проценты к получению										091	-			-
доходы от участия в создании (учредительстве)  других организаций										092	-			-
доходы от операций с активами										093
прочие операционные доходы										099
Операционные расходы										100	-			-
В том числе:
проценты к уплате										101
расходы от операций с активами										102
прочие операционные расходы										109
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от операционных доходов и расходов                 (090 – 100)										120	-			-
1										2	3			4
III. ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И  РАСХОДЫ
Внереализационные доходы										130
Налоги и сборы, включаемые во внереализационные доходы										131
Внереализационные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых во внереализационные доходы) (130 – 131)										140	-			-
Внереализационные расходы										150
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от внереализационных доходов и расходов (140 – 150)										160	-			-
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) (± 070 ± 120 ± 160)										200	23			-8
Расходы, не учитываемые при налогообложении										210
Доходы, не учитываемые при налогообложении										220	-			-
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) до налогообложения (± 200 + 210 – 220)										240	23			-8
Налог на прибыль										250	8
Прочие налоги, сборы из прибыли										260	1
Прочие расходы и платежи из прибыли										270
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) (200 – 250 – 260 – 270)										300	14			-8
Справочно (из строки 300):
сумма предоставленной льготы по налогу на прибыль										310	-			-
Прибыль (убыток) на акцию										320	-			-
Количество прибыльных организаций / сумма прибыли										330	0/0			0/0
Количество убыточных организаций / сумма убытка										340	0/0			0/0