Требование к гостиничным услугам

Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Декабря 2011 в 16:16, реферат

Краткое описание

Таблица о требованиях,предъявляемых гостиницам различных ценовых категорий.

Скачать в ZIP (49.55 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

требования к гостиничным услугам.docx

— 52.77 Кб (Скачать)

Требования  к гостиницам различных категорий

    
Требования    Категория
* ** *** **** *****
1. Здание и прилегающая  к нему территория
Вывеска: освещаемая или светящаяся светящаяся с эмблемой x x x x x
Вход для  гостей: отдельный от служебного входа x x x x x
с козырьком  для защиты от атмосферных осадков  на пути от автомобиля       x x
воздушно-тепловая завеса       x x
в ресторан (кафе, бар): из гостиницы с улицы x x x x x
Автостоянка:          
охраняемая, в гостиницах     x x x
охраняемая.в мотелях x x x x x
или гараж        x x x
количество  мест от количества номеров, не менее: для гостиниц          
10% x x      
20%     x    
30%       x x
для мотелей - 80% x x x x  
2. Техническое оборудование
аварийное освещение и энергоснабжение: аварийное  освещение (аккумуляторы, фонари, свечи) стационарный генератор1. x x      
обеспечивающий  основное освещение и работу обору  дования (атом числе лиф тов) в течение не менее 24 ч     x    
стационарный  генератор, обеспечивающий работу всего  энергопотребляю щего оборудования       x x
Водоснабжение: горячее от резервной системы  ГВС на время аварии, профилак тических работ     x x x
Оборудование  для дополни тельной фильтрации воды       x x
Кондиционирование воздуха во всех помещениях, кругло годично       x x
Внутреннее  радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях включая лифты       x x
Лифты в  здании:          
более одного этажа       x x
более двух этажей     x    
более трех этажей x x      
грузовой  и пассажирский отдельно       x x
время ожидания не более:          
30 с     x x x
45 с x x      
круглосуточный  подъем и спуск     x x x
служебный, отдельный от лифта для гостей           x x
Телефонная  связь из номера:          
внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персона ла в 100% номеров x        
внутренняя в 100% номеров   x      
прямая с городской сетью в 100% номеров     x    
прямая с городской, междугородной, международной сетью в 100% номеров       x x
Телефоны  коллективного пользования в  общественных помещениях) вестибюле) в  кабине или под акустичеким колпаком:          
городской, междугородный, международный городской: x x x x x
не менее  одного на этаж при отсутствии телефона в номере x x      
3. Номерной фонд
Мест в  одно-двухместных номерах, не менее:          
60% x        
80%   x      
100%     x x x
Много комнатные  номера (апартаменты) н/нлн номера, которые  могут быть соедине ны   x x    
Многокомнатные  номера (апартаменты)     x x  
Площадь номера2 (не учиты вает площадь санузла, лод жии, балкона), м2:          
Однокомнатного  одноместного / Однокомнатного двухместного          
8 / 12 x x      
10 / 14     x    
12 (16) / 14 (20)       x  
14 (18) / 16 (25)         x
Номера, предназначенные  для приема большего числа гос  тей, должны иметь площадь, определяемую из расчета: 6 м2 - на каждое дополнитель ное место x x      
Санузел в  номере:          
умывальник, унитаз, ванна или душ: не менее 25% номеров x        
не менее 50% номеров 100% номеров   x x    
умывальник, унитаз, ванна: 100% номеров       x x
дополнительный  туалет для многокомнатных номеров       x x
Номер без  санузла оборудуется умывальником x x      
Плошадь санузла, м2          
3,8 x x x    
4,0       x  
5,0         x
4. Техническое оснащение
Двери и  замки:          
с внутренним предохрани телем x x x x x
замок повышенной секретности       x x
глазок в  дверн         x
Охранная  сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера         x
Звукоизоляция:          
на уровне 35 дБ x x x    
повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 дБ       x x
Освещение:          
от потолочного (настенного), напольного светильника x x x x x
прикроватный  светильник x x x x x
настольная  лампа     x x x
светильник  над умывальником x x x x x
выключатель дистанционного управления всех источников света у изголовья кровати       x x
Электророзетки:          
с указанием  напряжения x x x x x
разнопазовые       х x
Отопление:          
термостат для индивидуальной регулировки  температуры       x x
подогрев  пола в ванной комнате         x
Регулятор кондиционирования воздуха       x x
Телефонный  аппарат:          
в аппартаментах  в каждой комнате   x x x x
в ванной комнате     x x x
или кнопка вызова обслуживающего персонала         x
Буднльное устройство (таймер)       x x
Радиоприемник x x x x x
Телевизор:          
в многокомнатных номерах x x      
по просьбе  гостя x x      
цветной в  каждом номере     x x x
с экраном  не менее 37 см по диагонали,     x x x
приемом программ основных телекомпаний мира и гостиничного видеоканала, дистанционным управлением     x x x
Холодильник в многокомнатных номерах x x x    
Мини-бар       x x
Мини-сейф       x x
5. Оснащение мебелью  и инвентарем
Кровать (минимальные  размеры):          
односпальная 80 х 190 см x x      
односпальная 90 х 200 см     x x x
двуспальная 160 х 190 см x x x    
двуспальная 160 х 200 см       x x
двуспальная 200 х 200 см         x
детские кровати (по просьбе)   x x x x
Комплект  постельных принадлежностей и белья:          
матрац с  наматрацником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки  льняные или хлопчато бумажные x x x x x
Прикроватный  коврик:          
у каждой кровати  при отсутствии ковров или коврового  покрытия x x x    
Ковры или  ковровое покры тие пола       x x
Прикроватная  тумбочка (сто лик) у каждого спального  места x x x x x
Шкаф:          
с полками, вешалкой и плечиками (не менее 5 шт./место), допускается встроенный x x x x x
Вешалка для  верхней одежды и головных уборов х х x    
Стул (не менее  одного):          
на гостя x x x x x
на комнату x x x    
Кресло для  отдыха:       x x
на гостя       x x
на номер   x x    
Стол/письменный стол x x      
Письменный  стол с рабочим креслом     x x x
Журнальный  столик       x x
Полка (подставка) для багажа x x x x x
Подставка под телевизор     x x x
Плотные занавеси (или  жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения x x x x x
Зеркало:          
в полный рост, в каждой комнате       x x
в комнате, дополнительно к зеркалу в  ванной/над умывальником x x x    
Щетки: одежная, сапожная x x x x x
Ключ комбинированный (для открывания бутылок) x x x x x
Графин, стаканы x x x    
Набор посуды для мини-бара       x x
Пепельницы x x x x x
Информационные  материалы в номере:          
на иностранных  языках     x x x
телефонный  справочник   x x x x
перечень  предоставляемых гостиницей услуг x x x x x
рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией   x x x x
Набор письменных принад лежностей (конверты, почто вая бумага, ручка, карандаш)     x x x
Противопожарная инструк ция x x x x x
Инструкция  о действиях в экстремальных  условиях, характерных для данного  места (оползни в горах, землетрясения  и т.п.) x x x x x
6. Инвентарь и предметы  санитарно-гигиенического  оснащения номера
Зеркало над  умывальником x x x    
большого  размера или зеркальная стенка       x x
косметическое для бритья и макияжа       x x
Полка для  туалетных принадлежностей x x x x x
Занавес для  ванной     x x x
Коврик x x x x x
Фен для  сушки волос         x
Полотенцедержатель, крючки для одежды x x x x x
Полотенца (на каждого гостя):          
не менее  двух x x      
не менее  трех     x    
не менее  пяти       x x
в том числе  банное x x x x x
Махровая  простыня: в апар таментах     x    
Халат банный (на каждого гостя)         x
Шапочка банная (на каждого гостя)     x x x
Тапочки банные (на каждого гостя)         x
Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере потребления): x x x x x
туалетное мыло: в фирменной упаковке     x x x
шампунь, гель, лосьон, соль для ванны       x x
Салфетки:          
бумажные     x x х
махровые       x x
Туалетная бумага (с резервным рулоном) x x x x x
Держатель для туалетной бумаги x x x x x
Крышка для  унитаза x x x x x
Щетка для  унитаза (в футляре) x x x x x
Корзина для  мусора x x x x x
Пакеты для  предметов гигиены   x x x x
Пакеты прачечной, химчистки     x x x
7. Санитарные объекты  общего пользования
Туалеты:          
вблизи общественных помещении на этажах для номеров x x x x x
без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туатеты  в душевых и ванных комнатах обшего пользования но не менее - на этаж) x x      
Оборудование  туалетов:          
туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, бумажные салфетки или электрополотенца, крючки для  одежды, корзины для мусора x x x x x
Ванные комнаты/душевые: на этажах для номеров без сан  узлов( ванные/душевые кабины из расчета 1 на каж дые 5 номеров без санузла, но не менее 2 на этаж) x x        
Оборудование  ванных комнат/душевых: ванные, душевые  кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных  принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора x x      
8. Общественные помещения
Должны иметь  мебель и другое оборудование, соответствующее  функ циональному назначению помещения x x x x x
Служба приема (рецепция) с зоной для отдыха и ожида ния: кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики x x x x x
Специальное напольное покрытие: (гранитное, мраморное, мозаичное) x x x x x
Ковры или  ковровое покры тие в зоне отдыха     x x x
Декоративное  озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание     x x x
Газеты, журналы       x x
Сейф для  хранения ценностей гостей x x x x x
Гардероб: в  вестибюле x   x x x x
Гостиные (салоны)     x x x
Помещение (часть помещения) для просмотра  телепередач x x      
Зал универсальный  для культурных/деловых мероприятий, с оборудо ванием для синхронного перевода, аудио- и видео аппаратурой     x x x
Бизнес-центр:          
электронные средства связи, копировальная техника     x x x
помещения для перегово ров, компьютеры, телефакс         x
Спортивно-оздоровительный  центр (с тренажерным или спортивным залом) или клуб здоровья       x x
Плавательный  бассейн:          
с сауной         x
или сауна       x  
Медицинский кабинет         x
Парикмахерская:     x x x
в гостинице  с количеством номеров более 50 салон (косметический каби нет, маникюр, педикюр)       x x
Комната бытового обслужи вания x x x    
Магазины  и торговые киоски       x x
Коридоры: сплошное ковро вое покрытие/ковры     x x x
9. Помещения для  предоставления услуг  питания
Ресторан  или кафе3   x x    
Кафе         x x
Ресторан:          
несколько залов       x x
отдельные кабинеты       x x
банкетный зал (залы), возможен трансформи руемый в конференц-зал       x x
ночной клуб         x
Бар     x x x
10. Услуги
Служба приема (круглосуточный прием) x x x x x
Швейцар       x x
Подноска  багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно:          
обязательная       x x
по просьбе x x x    
Утренняя  побудка (по просьбе) x x x    
Уборка номера горничной:          
ежедневная x x x x x
с контролем  за его состоя нием (в течение дня)       x x
Уборка кроватей горничной x x x x x
Вечерняя  подготовка номера         x
Смена постельного  белья:          
один раз  в пять дней x x x    
один paз в три дня             x x
ежедневно         x
Смена полотенец:          
одни раз  в три дня x x      
ежедневно     x x x
Стирка и  глажение:          
исполнение  в течение суток x x x x x
исполнение  в течение 12 ч       x x
Глажение:          
исполнение  в течение 1 ч       x x
предоставление  утюга, гла дильной доски x x x    
Химчистка:          
исполнение  в течение суток   x x x x
исполнение  в течение 12 ч       x x
Мелкий ремонт одежды x x x x x
Чистка обуви:          
персоналом  гостиницы       x x
или автоматом   x x x x
Почтовые  и телеграфные услуги: x x x x x
отправление и доставка заказной корреспонденции, телексов       x x
телефаксов         x
Вручение  корреспонденции гостям x x x x x
Машинопись, копирование документов, услуги секретаря, стенографиста, переводчика (в том  числе синхрониста), посыльного, других услуг бизнес-центра       x x
Предоставление  в пользование (самостоятельное  или с участием обслуживающего персонала) компьютеров, электронных средств  связи, видео-, аудиооборудования x x x x x
Хранение  ценностей в сейфе администрации       x x
Хранение  багажа x x x x x
Обмен валюты:     x    
круглосуточный       x x
Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.)       x x
Вызов такси x x x x x
Аренда (прокат) автома шины Парковка(персоналом гостиницы! и подача из гаража (со стоянки) к подъезду автомобиля       x x
Основные  виды технического обслуживания автомобилей         x
гостей:          
в гостинице       x x
в мотеле   x x x  
Бронирование  билетов на различные виды транспорта     x x x
Бронирование  н/илн про дажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия x x x x x
Туристские:          
туристская  информа ция x x x x x
экскурсии, гиды-пере водчики, инструкторы-проводники     x x x
Медицинские:          
вызов скорой ломоши, поль зование аптечкой x x x x х
11. Услуги питания
Обслуживание:          
возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое  питание)   x4 x4 x x
работа хотя бы одного кафе или бара в любое  вре мя суток       x x
Завтрак: предоставление     x x x x
начало - не позднее 7.00     x x x
окончание: не ранее 10.00   x x x  
не ранее 11.00         x
Бронирование  мест в ресто ране (при наличии ресторана)   x x x x
Обслуживание  в номере:          
в часы завтрака   x x    
с 7.00 до 24.00     x5 x  
круглосуточно         x
меню завграка в номере       x x
12. Требования к персоналу  и его подготовке
Письменные  стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональ ные обязанности и установ ленные правила работы x x x x x
Квалификация: руководители и персонал должны пройти профессиональную подготовку: соответствую щую выполняемой работе x x x x x
по обеспечению  безопасно сти в гостинице x x x x х
Знание иностранных  языков достаточное:          
знание персоналом, заня тым в зоне обслуживания, одного иностранного языка международного общения или наиболее употребляе мого иностранными клиен тами в данном районе x x      
свободное владение персо налом одним из иностран ных языков; в службе приема обеспечение перс-вода с 2-3 иностранных языков     x x x
Медицинские требования: персонал должен проходить  периодическое медицинское освидетельствование x x х x x
Внешний вид  персонала:              
форменная одежда, дифференцированная по службам     x x x
служебные значки     x x x
Требования  к поведению: персонал должен быть способен создавать в гостинице атмосферу  гостеприимства, в отношении гостей проявлять доброжелательность x x x x x

Примечания: 
Знак «x» означает обязательное выполнение требования. 
1. Не обязателен при использовании централ изо ванного аварийного электроснабжения. 
2. В скобках указаны плошали для строящихся и реконструируемых гостиниц. 
3. Для гостиниц, имеющих более 50 номеров. 
4. Для гостиниц, имеющих более 50 номеров. 
5. При наличии ресторана.

Информация о работе Требование к гостиничным услугам