Організація туристичного обслуговування в готелі «Хаятт Рідженси Київ»

 

 

 

 

 

 

         З  цієї таблиці ми можемо визначити рівень завантаженості готелю. В середньому рівень завантаженості готелю 75-80%.

       Розрахунок : 234 номери × 365 днів × 0,75 = 64,5 рівень завантаженості.

      Метою діяльності підприємства, відповідно до Статуту, є одержання прибутку на вкладений капітал.

       Предметом діяльності підприємства, відповідно до Статуту, зокрема підрозділу ресторанного господарства, є торговельна діяльність в сфері оптової, роздрібної торгівлі та громадського харчування, щодо реалізації продовольчих та непродовольчих товарів, алкогольних напоїв, тютюнових виробів.

       За організаційно-правовою формою підприємство є закритим акціонерним товариством (ЗАТ). Його діяльність регламентується «Статутом Закритого акціонерного товариства «Софія Київ»

 

 

2.2. Обслуговування туристів у готелі «Хаятт Рідженси Київ»

 

       Звичайно, обслуговування туристів  здійснюється службами та персоналом. Організаційна структура Хаятт Рідженси Київ» - це весь штат, який задіяний для управляння та обслуговування споживачів.

Рис. 2.2. Організаційна структура «Хаятт Рідженси Київ».

       Охарактеризуємо приміщення і послуги, які надаються.

      Організація приміщень для побутового обслуговування на поверсі. Готель «Хаятт Рідженси Київ» надає такі   послуги:

1. Дрібний ремонт і  прасування одягу

2. Чищення взуття

3. Термінове прання та  хімчистка одягу

4. Подавання сніданків,  обідів і вечерь у номер.

Для організації  побутових послуг на поверхах

відокремлюють такі приміщення:

1. Приміщення для обслуговуючого  персоналу

2. Приміщення для чистої  білизни

3. Приміщення для брудної  білизни

4. Приміщення для інвентарю  на поверсі

5. Блок обслуговуючих  приміщень (санвузол, сміттєпровід)

       Приміщення для обслуговуючого персоналу знаходиться на першому підземному поверсі, обладнане стільцями, вбудованою шафою, системою зв’язку з номерами. Приміщення для чистої білизни розміщується поряд із вантажним ліфтом (обладнується  стелажами для білизни). Приміщення для брудної білизни  обладнане столами, дошками для прасування, стійками для розвішування одягу, умивальниками.

        Організація нежитлових груп приміщень, організація приміщень адміністрації.

      Адміністрація готелю забезпечує громадянам надання таких безкоштовних послуг:

    • виклик невідкладної  медичної допомоги;

    • користування  медичною аптечкою;

    • доставку  в номер кореспонденції при  її отриманні;

    • здійснення  побудки гостя в зазначений  час;

    • виклик таксі;

    • підніс багажу;

    • користування міні-сейфом в номері.

         Адміністрація готелю має право надавати громадянам за їх бажанням додаткові платні послуги.   З метою забезпечення встановлених правил проживання і безпеки громадян, проживаючих в готелі, працівники готелю у випадку необхідності мають право перевірити в них наявність гостьових карток. Якість підготовки номера перед заселенням перевіряється адміністрацією згідно затверджених технологій.

         Організація приміщень вестибюльної групи. Приміщення цієї групи є головним комунікаційним вузлом готелю на площах яких виконуються функції прийому, оформлення, розміщення гостей, зберігання і транспортування багажу,  надання послуг з організації екскурсій, організація забезпечень автотранспорту, виконання  поштових послуг, торгівлі тощо. (Додаток Д)

       Організація приміщень господарського і складського призначення. Приміщення господарського призначення включають: приміщення побутового обслуговування, приміщення для ремонтних робіт, приміщення інженерного устаткування. Приміщення побутового обслуговування забезпечують послугами такого характеру: пункт прокату речей, перукарські послуги, послуги медичного характеру та послуги пральні. Приміщення ремонтних робіт  в готелі представлені ремонтними цехами, майстернями та станцією обслуговування автостоянки. Приміщення інженерного устаткування представлені бойлерною, АТС та щитовою. Інженерний відділ відповідає за підтримання складних систем (водопостачання, електропостачання та інших) в робочому стані та їх ремонт. Функціями по підтриманню інженерних систем і комунікацій в робочому стані є: підігрів води, вентиляція повітря, кондиціювання повітря, експлуатація електричних та холодильних систем, експлуатація комп’ютерних систем, опалення приміщень.

     Складські продовольчі приміщення призначені для зберігання молочних продуктів, зберігаються на складах риба та рибні продукти, гастрономія, бакалійні товари. Складські непродовольчі приміщення представлені складом для білизни та інвентарю, складом мийних та хімічних засобів, а також складами для меблів та обладнання, запасних деталей і пристроїв.

       Організація приміщень культурно – масового призначення. Серед приміщень культурно-масового призначення в готелі наявні  конференц – зали, оскільки  «Хаятт Рідженси Київ» - є бізнес - готелем. Для проведення бізнес – зустрічей в готелі можна використати будь-який з 13 конференц – залів. Їх можна забронювати через службу бронювання. (Додаток Е)

       Послуги по обслуговуванню конференц – залів надає Бізнес-центр, забезпечуючи широким вибором сучасної офісної та презентаційної техніки. Безпосередньо за бажанням можуть бути накриті кофе – брейки. До базових кофе – брейків, також можна замовити будь - які закуски з меню. При проведенні конференцій, ділових зустрічей, нарад бізнес – центр готелю забезпечує найсучаснішою технікою та обладнанням вищого ґатунку. Важливим плюсом є якісний безпровідний Інтернет в кожному номері готелю.

      Організація приміщень спортивно – рекреаційного обслуговування

       Оздоровчий комплекс готелю «Hyatt Regency Kiev» надає найкращу змогу всім, хто любить спорт і дбає про гармонію свого тіла і духу підтримувати відмінну форму. Таким комплексом спортивно-рекреаційних послуг є Фітнес – центр Olympus , який працює на 1 поверсі готелю. Скористатися послугами Фітнес - центру можуть не тільки проживаючі в готелі. Центр являє собою клуб, для його регулярного відвідування передбачені спеціальні клубні картки. Відділ Клубного відділення Фітнес-центр дає гостям можливість вибрати, найбільш зручні і цікаві для гостя пакети послуг. (Додаток Є)

СПА-салоні «Натюрель» має великий спектр послуг, які включають різні СПА - процедури та масажі. (Додаток З)

     Перший поверх комплексу являє салон краси з окремим залом манікюру і педикюру, відокремлені VIP кімнати для індивідуального обслуговування, а також послуги перукаря від Jacques Dessange. (Додаток Ж)

        Організація приміщень ресторанного господарства. В готелі «Хаятт Рідженси Київ» є три бари: «Бар на 8», «Брунелло», «Лобі Лаунж»; один ресторан «Гриль Азія». Головний ресторан готелю Хаятт Рідженсі Київ широко відомий своїми «відкритими кухнями» - на одній з них готуються страви європейської кухні, а страви за оригінальними рецептами азіатським готуються на двох великих сковородах «вок» і спеціальної пароварці, далі протягом усього дня пропонується широка різноманітність блюд європейської і азіатської кухні. (Додаток И)

        B самому серці готелю розташований «Лобі Лаунж», де представлений широкий вибір закусок, салатів, гарячих закусок, випічки та десертів. В «Лобі Лаунж» представлена унікальна колекція бренді і коньяків, а також широкий вибір сигар преміум класу. (Додаток И)        

        Бар і ресторан «Брунелло» пропонує справді італійську атмосферу, і призначена для відродження культури вина в Києві. Винна карта бару та ресторану ідеально доповнена елегантним меню італійської кухні. Крім вин, гості можуть вибрати з широкого асортименту різних алкогольних і безалкогольних напоїв, включаючи фірмові коктейлі. (Додаток І)

   «Бар на 8» відомий своїми найкращими коктейлями. З тераси Бара на 8, яка розташована на одному з останніх поверхів готелю «Хаятт Ріжденсі Київ». Всього на терасі 14 столів, з загальною кількістю на 48 місць. Тераса об лаштована великими парасолями від сонця і дощу одночасно. У прохолодні дні-вечори включаються обігрівачі, також є пледи. (Додаток І)

      Прийом гостей.

      Номер в готелі надається «Хаятт Рідженси Київ» громадянам при наявності паспорта чи документа, що його замінює та заповненні анкети певного зразка чи реєстраційної картки для іноземних громадян . Поселення іноземних громадян та громадян України проводиться на загальних підставах при пред’явленні національних паспортів, що засвідчують особу, та виїзної візи для іноземних громадян.  Порядок реєстрації національних паспортів визначається Міністерством Внутрішніх Справ України. При наявності вільних місць і за бажанням клієнта йому може надаватися номер на два і більше місць з повною оплатою вартості номера.

Після оформлення документів на проживання в готелі клієнту видається  документ про оплату номера та пластикова картка – ключ, на якій вказується прізвище та ім’я гостя, номер кімнати і  термін проживання.

        Час  виписки гостя і розрахунковий  час – 12.00 поточного дня за  місцевим часом. Час реєстрації  і поселення в готелі починається  з 14.00 поточного дня за місцевим  часом. При проживанні в готелі  менше чим добу оплата береться  за повну добу, незалежно від  розрахункового часу. Виїзд після  12.00 є додатковою послугою і  надається начальником служби  прийому і розміщення в залежності  від стану ресурсів номерного  фонду. При виїзді в період  до 12 годин після розрахункової  години оплата складає 50% вартості  номера, більше за 12 годин після  розрахункової години – 100% вартості поточного тарифу.

       За проживання  дітей у віці до 12 років без  надання місця оплата не береться. При розміщенні і оплаті проживання  в готелі дітей віком від  2-х до 12 років оплата береться  за вартість додаткового місця.  Діти віком до 2-х років розміщуються в готелі безкоштовно.

        Процедура бронювання в готелі  здійснюється через оформлення письмового замовлення не пізніше чим за:

• 3 дні до заїзду індивідуальних гостей;

• 10 днів до заїзду групи в кількості менше 10 чоловік;

• 21 день до заїзду групи в кількості більше 10 чоловік.

         В замовлення вноситься наступна  інформація: ім’я та прізвище  гостя, категорія номера, контактний  телефон, контактна особа, гарантія  оплати, особливі умови розміщення. Зміни та доповнення приймаються  в письмовому вигляді. Код підтвердження  броні відповідає номеру рахунка  гостя при його розміщенні.

При бронюванні присвоюється тариф:

• Опублікований тариф (rack rate) – надається при індивідуальному бронюванні.

• Корпоративний тариф присвоюється спеціалістами відділу продажу на основі додатку до корпоративного договору.

• Груповий тариф застосовується для групи від 10 чоловік і більше, що прибувають в готель одночасно. Заявки на групове бронювання, як правило, поступають від туристичних агентств та компаній в відділ продаж і повинні містити наступну інформацію: список групи,категорії кімнат, дата заїзду та виїзду, VIP- лист, спеціальні умови розміщення.

         Тариф надається спеціальним  відділом продажу. При розміщенні  групи більше 10 чоловік інформація  про неї надається менеджеру  служби прийому і розміщення. У випадку відсутності інформації  про продовження терміну перебування  чи зміни дати заїзду групи  готель приймає рішення у відповідності  з наявним на даний момент  вільним номерним фондом і,  при необхідності, залишає за  собою право відмови в бронюванні  чи продовженні терміну. В межах  затвердженої квоти номерів замість  клієнтів, розміщуваних по заявці  на бронювання, можуть розміщуватися  інші в ті ж терміни проживання  і за тим же класом обслуговування, з обов’язковим інформуванням  про це готель не пізніше,  чим за 24 години до запланованого  дня заїзду. У випадку зміни  чисельності в групі до кількості  менше 10 чоловік, адміністрація  готелю має право змінювати  тарифи, які діють для індивідуальних  гостей. Зміна дат заїзду та  виїзду групи робляться не  пізніше, чим за 7 днів до дня  заїзду. У випадку недотримання умов, готель не гарантує надання номерів (послуг) згідно поданої заявки раніше.

        Гарантія  оплати за безготівковим розрахунком  здійснюється на основі гарантійного  листа від компанії чи представництва  на фірмовому бланку з вказівкою  юридичної адреси, розрахункового  рахунку, підписом уповноваженої  особи компанії і печаткою.