Організація менеджменту в готелях

З урахуванням цього метою курсової роботи є дослідження особливостей менеджменту підприємств готельного сервісу на сучасному етапі розвитку готельного господарстваУкраїни.

ВСТУП……………………………………………………………………….3

РОЗДІЛ І ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ МЕНЕДЖМЕНТУ ПІДПРИЄМСТВ
1.1 Сутність менеджменту …………………………………………..5

1.2 Місія, мета та завдання менеджменту…………………………..9

1.3 Значення системи методів менеджменту .………………………16
.
1.4 Зарубіжний досвід організації менеджменту…………………..27

РОЗДІЛ ІІ АНАЛІЗ ПРОЦЕСУ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «Кедем»
2.1 Особливості менеджменту в готельному господарстві………..35

2.2 Аналіз діяльності та управління готельного господарства на прикладі готельного комплексу «Кедем»…………………………………………….41

РОЗДІЛ ІІІ ВДОСКОНАЛЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ „Кедем"
3.1 Переваги та недоліки діяльності готельних підприємств……..52

3.2 Шляхи підвищення ефективності діяльності готелю «Кедем»..55

ВИСНОВОК…………………………………………………………………60

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………………..63