Детское питание

11 Апреля 2011 в 20:05, курсовая работа

Из всех многочисленных условий внешней среды, обеспечивающих жизнедеятельность организма, особое значение придается питанию. Объясняется это тем, что жизнедеятельность организма постоянно сочетается с большим расходом энергии, затрата которой восстанавливается за счет веществ, поступающих с пищей.

Детское питание от 10 до 13 лет

19 Марта 2014 в 18:07, реферат

Организм подростка еще только формируется и зависимость от пищевых добавок у него возникает гораздо быстрее, чем у взрослого человека, а вред, который могут нанести различные эмульгаторы и усилители вкуса на подростковый организм, достаточно велик. То же касается и преждевременных диет. Мода на них заставляет терять голову даже совершенно здоровых и стройных людей. Подростковый возраст при нормальном развитии и обмене веществ не предполагает каких-либо ограничений в еде. Растущему организму жизненно важны все здоровые элементы пищи.
Неправильное питание подростков может привести к плачевным последствиям. Среди детей среднего школьного возраста треть с хроническими заболеваниями

Детские молочные продукты питания

08 Марта 2015 в 13:59, реферат

Рациональное питание детей является одним из основных условий для их нормального роста, физического и нервно-психического развития, высокой сопротивляемости к различным заболеваниям и другим вредным факторам внешней среды. Особенно велико значение рационального питания для детей раннего возраста, что обусловлено их анатомо-физиологическими особенностями, относительно большей потребностью в пищевых веществах в связи с энергичным ростом, развитием и совершенствованием детского организма.

Молочная продукция детского питания

24 Декабря 2010 в 00:43, реферат

Питьевым признается молоко с массовой долей жира не более 9 процентов, которое изготовлено из сырого молока или молочных продуктов и подвергнуто термической или другой обработке для регулирования его составных частей (без применения сухого цельного молока, сухого обезжиренного молока). В свою очередь, молочный напиток – это продукт, изготовленный из концентрированного, сгущенного либо сухого цельного молока или сухого обезжиренного молока и воды.

Технология консервов рыбных для детского питания

07 Декабря 2011 в 22:34, дипломная работа

Забота о подрастающем поколении является важнейшим направлением деятельности любого цивилизованного государства. Обеспечение детей высококачественным и правильно организованным питанием – одно из основных условий их нормального роста, физического и психического развития, высокой сопротивляемости к различным заболеваниям и вредным факторам окружающей среды.

Исследование рынка детского питания г. Владивостока

17 Марта 2015 в 14:40, курсовая работа

Цель работы: исследовать рынок детского питания г. Владивостока и разработать рекомендации для усовершенствования рынка.
Задачи работы:
Изучить понятие рынка и рыночных исследований
Рассмотреть этапы и методы исследования рынка
Разработать программу исследования рынка детского питания г. Владивостока

Организация питания в детском дошкольном учреждении

26 Апреля 2015 в 14:19, контрольная работа

Известно, что состояние здоровья детского населения, уровень заболеваемости и смертности находится в прямой зависимости от качества питания.
Рациональное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма в пищевых веществах и энергии, обеспечивает нормальное гармоничное развитие ребенка, повышает его устойчивость к различным неблагоприятным факторам, способствует выработке иммунитета к различным инфекциям. Неудовлетворительная организация питания, особенно среди детей, посещающих детские дошкольные учреждения (ДДУ), является одной из основных причин распространения острых респираторных заболеваний, увеличения количества часто и длительно болеющих детей. Изучение организации питания, санитарно-гигиенического состояния пищеблока в рамках социально-гигиенического мониторинга показало, что роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с влиянием на растущий организм таких социальных факторов, как резкое ускорение темпов жизни, увеличение получаемой детьми познавательной информации в яслях-садах и домашних условиях, вовлечение детей в занятия физкультурой и другими видами двигательной активности (ритмика, танцы и др.).

Товароведная характеристика продуктов детского питания

27 Февраля 2012 в 20:51, курсовая работа

Продукты детского питания предназначены для удовлетворения потребностей детского организма в питании на разных этапах его развития. Поскольку пища играет важную роль в жизни человека, является пластическим материалом для построения основных тканей и костей растущего организма, а также источником энергии, необходимой для восполнения всех энергетических затрат в процессе жизнедеятельности, то роль этой группы продуктов для детского организма чрезвычайно велика.

Детское питание в дошкольных образовательных учреждениях

12 Мая 2012 в 18:23, курсовая работа

Пища ― единственный источник жизненно важных веществ, необходимых для роста и формирования детского организма, его активной деятельности и устойчивости к неблагоприятным воздействиям внешней среды. В связи с этим очень важно изучать организацию питания детей в детских дошкольных учреждениях, ибо здоровье воспитанников во многом обусловлено предлагаемыми рационами.

Санитарно-гигиеническая оценка продуктов детского питания

31 Января 2013 в 14:37, реферат

Одним из основных факторов правильного роста и развития ребенка является полноценное питание. Полноценным питание может быть признано, если оно достаточно в количественном отношении и полностью покрывает энергетические затраты организма, достаточно в качественном отношении - по содержанию основных питательных веществ, витаминов, минеральных солей и воды, находится в соответствии с возрастными физиологическими нормами, а кроме того, если соотношение питательных веществ в рационе правильно, что обеспечивает лучшую и более полную усвояемость пищи

Нарушение питания в детском дошкольном возрасте, их профилактика

23 Марта 2015 в 15:39, реферат

Одним из важнейших условий успешного физического и умственного развития детей дошкольного возраста, высокой их работоспособности и выносливости, хорошей сопротивляемости к различным видам патологии является ежедневное полное удовлетворение потребности детского организма в основных питательных веществах, оптимальное содержание и сбалансированность их в пищевом рационе, учет повышенных энергетических трат детей в связи с процессом ускорения темпов физического и психического развития.1

Состояние и перспективы развития рынка продуктов детского питания

03 Апреля 2012 в 13:04, реферат

С первого дня своей жизни ребенок питается молоком. Чуть позже он начинает пить сок и есть кашу. Казалось бы – самые привычные продукты. Поэтому существует мнение, что пища для детей – это обычная взрослая пища, только более нежная и хорошо измельченная. Между тем, это весьма опасное заблуждение. Ребенок активно растет и развивается – иными словами, в организме малыша идут процессы, которые уже давно завершились в организме взрослого человека.

Производство диетических кондитерских изделий и изделий детского питания

29 Февраля 2012 в 22:17, реферат

Продукты детского питания - специализированные пищевые продукты, отвечающие физиологическим особенностям детского организма: продукты для детей первых трех лет жизни и продукты лечебного питания для детей раннего возраста.
Для специализированных продуктов детского и диетического питания гигиенические требования к качеству и безопасности сы­рья и пищевых продуктов определили условия производства этих видов изделий. Использование терминов «диетический», «лечеб­ный» или их эквивалентов запрещается без специального разреше­ния Минздрава России.

Контрольная работа по дисциплине: «Товароведение продуктов детского питания»

16 Января 2013 в 15:14, контрольная работа

Одним из важнейших факторов, обеспечивающих выпуск продукции высокого качества, соответствие ее требованиям действующих стандартов на продукцию детского питания и предупреждающих появление брака на всех стадиях технологического процесса, является контроль. В зависимости от цели и места в производстве консервов различают входной, операционный контроль и контроль качества готовой продукции

Ассортимент и конкурентоспособность детского питания, реализуемого в торговых предприятиях

04 Апреля 2015 в 15:48, курсовая работа

Цель данной работы: провести сравнительную оценку качества детского фруктового пюре, вырабатываемого различными предприятиями - изготовителями и выяснить какое, предприятие производит наиболее качественную продукцию.

Формирование ассортимента и экспертиза качества продуктов детского питания на зерновой основе

25 Ноября 2014 в 20:43, курсовая работа

Целью данной работы является проведение оценки органолептических показателей предложенных продуктов детского питания на зерновой основе и заключении вывода о проделанной работе.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
Изучить теоретический материал,
Изучить деятельность компании «NESTLE»,
Изучить ассортимент данного предприятия,

Разработка технологической схемы производства пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания

14 Ноября 2011 в 09:28, курсовая работа

Проблема улучшения здоровья нации в значительной степени определяется сбалансированностью рациона питания на ранних стадиях жизни человека. При этом приоритет в питании детей должен быть отдан грудному вскармливанию, которое нормализует обмен веществ, формирует благоприятную микрофлору пищеварительной системы, способствует укреплению иммунитета. Однако в силу ряда обстоятельств естественное вскармливание не всегда возможно, и его в значительной степени могут заменять продукты, приготовленные промышленным способом.