Разработка стратегии маркетинга для ЧУП «Светлогорский молочный завод»

Сухое обезжиренное молоко (1,5%) и сухое цельное молоко (25,0%) фасуется в мешки по 25,0 кг.

Цельномолочная продукция  представлена такими позициями, как молоко питьевое различной жирности в полиэтиленовой пленке и ламинированном картоне (1,0 л и 0,5 л), кефир различной жирности в полиэтиленовой пленке и ламинированном картоне (1,0 кг и 0,5 кг), сметана различной жирности в полиэтиленовой пленке и стаканчиках (0,23 кг, 0,45 кг, 0,5 кг), творог различной жирности в кашированной фольге (3,0%; 0,2 кг) и полиэтиленовых пакетах (5,0 кг; 1,0 кг), ряженка (4,0%; 0,45 кг), йогурт (3,0%; 0,125 кг), творожный десерт (4,0%; 0,15 кг), сыр плавленый (55,0%; 0,1 кг).

Особенностью и конкурентным преимуществом производимой продукции является отсутствие в ней консервантов, о чем свидетельствуют относительно короткие сроки годности.

Имеются республиканские  сертификаты на молоко сухое обезжиренное в бумажным четырехслойных мешках массой нетто 25 кг ГОСТ 10970-87, масло «Любительское» сладкосливочное несоленое 78% массой нетто 0,2 кг СТБ 1890-2008, масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое 72,5% массой нетто 20 кг СТБ 1890-2008, масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое 72,5% массой нетто 0,2 кг СТБ 1890-2008. Кроме того, имеются сертификаты соответствия Российской Федерации на следующие позиции: молоко топленое 2,5%, биокефир «Бодрость» 1,7%, творог 5%, молоко пастеризованное «Российское» 3,2%, кефир 3,2%, сметана 14%, 20%, 25%, ряженка 2,5%, масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» 72,5%.

Продукция предприятия по товарному ассортименту представлена на рис.1.2:

 

 

 

                      

 

 

 

 

Рисунок 1.2. Товарный ассортимент  ЧУП «Светлогорский молочный завод»

 

        Из рис. 1.2 видно, что широта товарного ассортимента 6 ассортиментных групп. Показатель насыщенности ассортимента на предприятии ЧУП «Светлогорский молочный завод» - 49 единиц.

 

Таблица 1.8. Анализ динамики и структуры выпускаемой продукции

 ЧУП «Светлогорский  молочный завод».

 

Основные виды продукции	Объём реализованной продукции, тыс. руб.
	2008	2009	2010
Биокефир "Бодрость" 1,7% 1л Пп	404064	385 179	378 507
Кефир обогащенный кальцием 3,2%, 1л	-	310 835	347 618
Молоко "Белые ночи" 3,3% с вит 1л пл.	924642	1 433 097	1 494 340
Молоко "Вкусное" 2,8% 0,5л Пп	448842	403 650	334 901
СОМ	10426475	11 730 762	21 831 856
Сметана  20% пл 0,45кг	470748	783 562	1 146 638
Сметана 10%	-	560 206	680 322
Творог полужирный 3% фас. 0,2кг	624839	703 246	1 142 551
Итого	13 299 613	16 310 540	27 356 737

Источник: отчетность предприятия

 

 

Таблица 1.9 Объем произведенной продукции ЧУП «Светлогорский молочный завод» по основным видам продукции.

 

Основные виды продукции	Объём реализованной продукции, т.
	2008		2009		2010
	т.	уд. вес	т.	уд. вес	т.	уд. вес
Биокефир "Бодрость" 1,7% 1л Пп	478,506	12,06	345,305	9,63	317,196	6,5
Кефир обогащенный кальцием 3,2%, 1л	0	0	206,487	5,77	266,758	5,46
Молоко "Белые ночи" 3,3% с вит 1л пл.	959,397	24,19	883,441	24,7	1222,887	25
Молоко "Вкусное" 2,8% 0,5л Пп	417,583	10,53	221,281	6,17	239,751	4,9
СОМ	1812,298	45,68	1525,682	42,6	2112,005	43,24
Сметана  20% пл 0,45кг	141,753	3,57	141,26115	3,94	247,4	5,1
Сметана 10%	0	0	165,171	4,61	264,181	5,4
Творог полужирный 3% фас. 0,2кг	157,42	3,97	92,4734	2,58	214,142	4,4
Итого	3966,957	100	3581,10155	100	4884,32	100

Источник: отчетность предприятия

 

Таблица 1.10. Анализ реализации готовой продукции АВС- анализом.

Товарная продукция	Объем реализованной продукции, тонн	Удельный вес в объеме продаж.	Накопленный удельный вес	Зона
1	2	3	4	5
СОМ	2112,005	43,24	43,24	А
Молоко "Белые ночи" 3,3% с вит 1л пл.	1222,887	25	68,24	В
Биокефир "Бодрость" 1,7% 1л Пп	317,196	6,5	74,74	В
Кефир обогащенный кальцием 3,2%, 1л	266,758	5,46	80,2	В
Сметана 10%	264,181	5,4	85,6	В
Сметана  20% пл 0,45кг	247,4	5,1	90,1	С
Молоко "Вкусное" 2,8% 0,5л Пп	239,751	4,9	95,6	С
Творог полужирный 3% фас. 0,2кг	214,142	4,4	100	С
Итого	4884,32	100	-	-

Как видно из табл. 1.10 наибольший удельный вес в общем объёме продаж производимой продукции ЧУП «Светлогорский молочный завод» является производство СОМ – зона А. В зону В попали - молоко "Белые ночи" 3,3% с вит 1л пл.; биокефир "Бодрость" 1,7% 1л Пп; кефир обогащенный кальцием 3,2%, 1л; кефир обогащенный кальцием 3,2%, 1л., поэтому необходимо увеличивать объемы продаж и рентабельность этой продукции. В зону С попали - сметана  20% пл 0,45кг; молоко "Вкусное" 2,8% 0,5л Пп; творог полужирный 3% фас. 0,2кг, однако данную продукцию снять с производства нельзя, т.к. данная продукция входит в состав социально значимых товаров. Поэтому необходимо разработать стратегию продвижения данных товаров на потребительский рынок.

В Республике Беларусь молочные продукты являются социально значимыми товарами, на которые Министерство экономики устанавливает предельные отпускные цены. Порядок формирования цен на эти продукты распространяется на все юридические лица и индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством и реализацией продовольственных товаров. Их несоблюдение влечет за собой применение к субъектам хозяйствования административных санкций, предусмотренных законодательством.

Основным внешнеэкономическим  партнером ЧУП "Светлогорский  молочный завод" остается Российская Федерация (90,8 % -  СОМ, 56,5 % - масло, 100,0 % - ЦМП).

Падение темпа роста объема производства потребительских товаров в 2009 году объясняется, в первую очередь, тем, что с 27 апреля 2009 года для ЧУП "Светлогорский  молочный завод" было установлено временное ограничение экспорта молочной продукции, в связи с чем предприятие недопроизвело около 3000,0 тонн цельномолочной продукции в Российскую Федерацию.

Описанное обстоятельство повлияло также  на падение темпа роста экспорта продукции.

Финансовый результат деятельности предприятия напрямую зависит от биржевых цен на экспортируемую продукцию, и это видно по показателю прибыли от реализации продукции, товаров (работ, услуг).

Особенностью работы предприятия  является то, что государством в  лице соответствующих структур осуществляется регулирование как закупочных цен на сырье (устанавливаются фиксированные цены), так и отпускных цен на готовую социально значимую продукцию – молоко, кефир, сметану, творог и сухое обезжиренное молоко в стабилизационные фонды и для промышленной переработки (устанавливаются предельно допустимые цены).

 

Информация об остатках готовой продукции 2008-2010г.г. приведена в таблице 1.11

 

Таблица 1.11 Анализ остатков готовой продукции по основным видам

 

Показатель	2008		2009		2010
	ост. нереализ. продукции	к объему произв-ва	ост. нереализ. продукции	к объему произв-ва	ост. нереализ. продукции	к объему произв-ва
Биокефир "Бодрость" 1,7% 1л Пп	2,2	0,002	1,2	0,015	0,1	0,001
Кефир обогащенный кальцием 3,2%, 1л	-	-	0,3	0,01	-	-
Молоко "Белые ночи" 3,3% с вит 1л пл.	4,9	0,006	3,8	0,04	1,2	0,008
Молоко "Вкусное" 2,8% 0,5л Пп	0,5	0,001	0,4	0,005	0,4	0,003
СОМ	965	0,99	75	0,91	136	0,95
Сметана  20% пл 0,45кг	-	-	1,4	0,01	4,4	0,03
Сметана 10%	-	-	-	-	0,3	0,002
Творог полужирный 3% фас. 0,2кг	0,3	0,001	0,5	0,01	0,8	0,006
Итого	972,9	100	82,6	100	143,2	100

Источник: отчетность предприятия

 

ЧУП "Светлогорский  молочный завод", имея основным видом  экономической деятельности переработку  молочного сырья, развивается в  направлении наращивания объемов производства продукции, сопряженном с увеличением финансовой стабильности и повышением рыночной стоимости собственных активов, за счет реализации продукции по выгодным экспортным ценам, рост которых будет обусловлен ростом спроса на мировом рынке продовольствия.

Основными причинами  остатков готовой продукции по основным видам продукции явились:

1. временное ограничение экспорта молочной продукции в Российскую Федерацию, введенное с 26 апреля 2009 года, вызванное обнаружением антибиотиков в готовой продукции;
2. низкие экспортные цены на молочную продукцию, обусловленные конъюнктурой мирового рынка молочной продукции;
3. препятствия бюрократического характера при получении документов, необходимых для экспорта молочной продукции в Российскую Федерацию (санитарно-эпидемиологические заключения, сертификаты).

 

 

Таблица 1.12 Рентабельность реализованной продукции на ЧУП «Светлогорский молочный завод» за 2008 - 2010гг. по основным видам продукции, %

Показатель	Уровень рентабельности			Темпы роста, %
	2008	2009	2010	09/08	10/09
Биокефир "Бодрость" 1,7%      1л Пп	-12,1	-1,5	1,2	12,4	80
Кефир обогащенный кальцием 3,2%, 1л	-	12,4	12,5	-	100,8
Молоко "Белые ночи" 3,3% с вит 1л пл.	3,3	20,0	25,0	606	125
Молоко "Вкусное" 2,8% 0,5л Пп	9,7	23,9	17,8	246,4	74,5
СОМ	-24,1	71,1	70,0	295	98,5
Сметана  20% пл 0,45кг	-6,0	8,6	12,0	143,3	139,5
Сметана 10%	-	-1,0	5,0	-	500
Творог полужирный 3% фас. 0,2кг	-3,8	3,4	7,2	89,5	211,8