Фирменная торговля

2.6. Экономические результаты деятельности предприятия

Используя весь производственный потенциал, предприятие стремится получить наибольшую сумму прибыли. На это влияет множество различных факторов, которые используется при экономической оценке деятельности любого субъекта хозяйствования.

Рассмотрим показатели экономической эффективности работы предприятия.

Затраты по основному виду деятельности в 2011 г. представлены в таблице 2.20 (приложение В).

Как видно по данным таблицы 2.20, наибольший удельный вес в структуре затрат на производство основных видов продукции занимает сырье 30,9% в целом, по хлебу ржаному и пшеничному – 32,0%, по хлебу пшеничному 1 сорта – 32,0%, по хлебу пшеничному высшего сорта – 32,1%, по булочным изделиям – 32,0%, по кондитерским изделиям – 1,5%, по солоду – 58,6%. Наименьший удельный вес в структуре затрат на производство хлебов и булочных изделий занимают транспортные расходы – 1,4%, кондитерских изделий – топливо – 0,6%, солода – общепроизводственные расходы – 4,1%.

Переменные затраты в целом по предприятию занимают 62,8%, а постоянные только – 37,2%.

Сравнительный анализ сумм покрытия на единицу продукции и прибыли от реализации на единицу продукции, рассчитанной при полном распределении затрат за 2011 г. представлен в таблице 2.21 (приложение С ).

По данным таблицы 2.21 видно, что наиболее выгодно производить кондитерские изделия и солод ржаной, так как прибыль от сбыта единицы продукции наибольшая – 2632,9 тыс. руб. и 72,8 тыс. руб. соответственно.

Прибыль и рентабельность реализованной продукции представлены в таблице 2.22.

Таблица 2.22 – Прибыль и рентабельность реализованной продукции

Данная таблица отражает изменения, происходящие в прибыли и рентабельности реализованной продукции. Так, у хлебобулочных изделий наметилась четкая тенденция к ежегодному увеличению прибыли и рентабельности выпускаемой продукции. Кондитерские изделия увеличивают рентабельность, однако прибыль не имеет четкой тенденции на увеличение или снижение. Ситуация с солодом также неоднозначна.

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1.Товарная политика предприятия

Товарная политика – это совокупность решений, касающихся формирования эффективной рыночноориентированной производственной программы предприятия. Производство продукции в динамике за 3 года филиалом «Горецкий хлебозавод» представлено в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Производство продукции, т.

Данная таблица представляет сведения о том, что производство продукции в 2011 г. по сравнению с 2009 г. снизилось с 3211,9 т до 2946,6 т (-8,3%). Производство кондитерских изделий в динамике за 3 имеет тенденцию к увеличению: с 29,1 т в 2009 г. до 33,7 т в 2011 г. Производство солода изменяется то в сторону увеличения объема выпуска, то в сторону уменьшения.

Таблица 3.2 – Ассортимент продукции предприятия

Ассортимент продукции — состав, соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли, группе товаров с учётом их качества и сортности. Ассортимент продукции филиала «Горецкий хлебозавод» отражен в таблице 3.2.

В ассортименте филиала «Горецкий хлебозавод» РУПП «Могилевхлебпром» насчитывается 3 ассортиментные группы и 14 ассортиментных подгрупп. Объемы производство изделий в данных подгруппах непостоянны, колеблются.

Таблица 3.3.1 – Структура объема производства хлебобулочной продукции, %

Данные вышеизложенной таблицы позволяют сделать вывод о том, что тенденцию к увеличению объема производства имеют: хлеба ржаные и пшеничные, хлеба пшеничные в/с, сдобные булочные. Тенденция к снижению объема выпуска наблюдается у следующих ассортиментных групп: хлеба пшеничные 1 сорта, булочные в/с. Пироги по данным за три года остаются неизменными в объеме производства. Структура объема производства кондитерских изделий представлена в таблице 3.3.2.

Таблица 3.3.2 – Структура объема производства кондитерских изделий, %